»feine adressen – finest« – Bremen Edition IV/2023

finest gourmet | 25 b
Strahlende Gewinner in Bonn
Im Kameha Grand in Bonn wurden am 13. und 14. November die spannenenden
Finale der Wettbewerbe der Profiköche und - patissiers der DACH-Region ausgetragen
Miguel Marques aus dem Alois** in München ist
der neue »Koch des Jahres 2023«. Im fulminanten
Finale des renommierten Wettbewerbs für Profiköche begeisterte
er die Fachjury mit dem besten 3-Gang-Menü aus
den vorgegebenen Produkten Königskrabbe, Moak und Reh.
Auf den Plätzen zwei und drei folgten Marcel Förster aus
dem Agata’s in Düsseldorf und Marcel von Winckelmann aus
dem Landgasthof zum Müller in Ruderting.
Chef of the Year 2023
Miguel Marques from the Alois** in Munich is the new »Chef
of the Year 2023«. In the brilliant final of the renowned competition
for professional chefs, he wowed the expert jury with the
best 3-course menu using the specified products king crab, moak
and venison.
www.kochdesjahres.de
Patissière des Jahres
Chef-Patissière Sophie Mussotter
Koch
des
Jahres
Küchenchef Miguel Marques
Im Finale der besten Patissiers überzeugte Sophie
Mussotter (Chef Patissière, Rauschenberger, Stuttgart) die
hochkarätig besetzte Spitzenjury und konnte sich den Titel
»Patissier des Jahres 2023« vor ihren KonkurrentenInnen
Christian Kramer (La Rotisserie*, Hotel Storchen, Zürich)
und Hella Eggers (Aqua***, Wolfsburg) sichern. Ihre anspruchsvollen
Dessertkreationen und Petit Fours waren nicht
nur kulinarisch, sondern auch optisch wahre Leckerbissen.
Patissier of the Year 2023
In the final of the competition for the best patissiers, Sophie Mussotter
(Chef Patissière, Rauschenberger, Stuttgart) impressed the
high-calibre panel of judges and secured the title of »Patissier of the
Year 2023 «with her sophisticated and visually stunning dessert
creations.
www.patissierdesjahres.com
© Fotos: Melanie Bauer Photodesign