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Seite 10 19. März 2024
Gaumenfreuden zu
stern!
Abholmarkt: Mo. – Mi. 8:00 – 12:00 Uhr | Do. – Fr. 8:00 – 14:00 Uhr
Aidenbacher Str. 76 | Vilshofen | Tel. 08541/9654-0 | info@bienek.net | www.bienek.net
Sandbacher Hof
Niederbayern´s XXL-Lokal Nr. 1
... mehr song ma ned!
Karfreitag 11 – 14.30 Uhr u. 17 – 22 Uhr
Zu Ostern Schmankerlgerichte
Ostersonntag und Ostermontag
von 11 – 14.30 & 17 – 22 Uhr
Um Reservierung wird gebeten
Lassen Sie Ihr Osterfrühstück mit uns zum Fest werden!
BRUNCHPLATTE
mit
Frischkäse, Marmelade, Petrella, Grünländer,
Südtiroler, Ei, Paprika, Weiße Lady, Salami,
Lachs, Kolbaz, Hinterschinken, Emmentaler
39,90
€ /Platte
Unsere Brunchplatte gibt es
nur auf Vorbestellung bis zum 22.03.2024.
Diese kann dann am 30.03.2024 zu den jeeiten
in Ihrer
gewünschten Filiale abgeholt werden.
METZGEREI BRAIDT GMBH
www.metzgerei-braidt.de
08541 915130 • info@metzgerei-braidt.de
Ostern
kulinarisch genießen
Wir wünschen
unseren Gästen
frohe Ostern!
Vorbestellungen erwünscht: Wels gebacken oder natur,
Forelle gebacken oder natur, Zanderfilet, Fischkrapferl
Fischgerichte auch zum abholen
Sandbacher Str. 58 · 94474 Vilshofen · Tel. 08548/237 · Besucht uns auf Facebook!
Das kommt an Ostern auf den Tisch
Zu Ostern hat jede Familie ihre Traditionen. Während die einen lange ausschlafen
und einen großen Brunch anrichten, gibt es bei den anderen ein festliches
Mahl. Entweder daheim oder im Restaurant. Besonders beliebt ist dabei Lamm
mit frühlingshaftem Gemüse. Doch was kommt zu Ostern noch auf den Tisch?
Mit der Auferstehung
Christi ist Ostern das
Hochfest der Christen.
So wird es auch heute noch
in den Familien zelebriert. Für
viele gehört dabei der Kirchgang
in der Osternacht oder
am Ostersonntag dazu. Ebenso
wie ein traditionelles Mahl mit
der ganzen Familie.
Lamm – der Klassiker
Kaum ein Fleisch wird mit Ostern
so sehr verbunden wie
Lamm. Es wird in vielen Varianten
gegessen. Entweder
geschmort als Braten, Keule
oder Karree. Vollendet wird
das Ostergericht durch erstes
Frühlingsgemüse wie Spargel.
Hinzu kommen frische Kräuter
wie Bärlauch, der zu Ostern
Saison hat. Anstatt schwerer
Knödel werden im Frühling
häufig Polenta oder Kartoffeln
und Karotten zum Lamm gereicht.
Wie wär’s also mal mit
einer feinen Polentaschnitte
oder Kartoffelwaffel? Neben
Spargel sind nun junge Erbsen
beliebt, Karotten und andere
Rüben. Sie bilden die perfekte
Begleitung zu sämtlichen
Fleischgerichten, ob mit Lamm,
Wild, Pute, Schwein oder Rind.
Wichtig ist es auf jeden Fall,
auf gute Qualität zu achten.
Herzhafte Eier-Gerichte
Ähnlich wie Lamm gehören
auch Eier zu den beliebtesten
Natürlich. Bayrisch. Ausgezeichnet.
Medaillen für Spitzenqualität unserer bayrischen
Lieblingssäfte. Seit 1930 steht Wolfra für Auslesequalität,
Regionalität und den Erhalt der bayrischen
Streuobstwiesen.
Voll Frucht, von Herzen, aus Bayern.
Lamm ist eines der traditionellen Gerichte, kaum ein anderes Fleisch wird
mehr mit Ostern verbunden. Foto: stock.adobe.com – Oksana Karuna
Zutaten am Ostertisch. Neben
bunten Eiern schmecken zum
Frühstück, Brunch oder zur
Brotzeit Eggs Benedict, also
pochierte Eier, Omeletts, feine
Quiches mit Gemüse, Spiegeleier,
gefüllte Eier oder Eiersalat.
Letztere eignen sich prima,
um gleich ein paar Ostereier zu
verwerten. Ebenso wie Senfeier
mit Salzkartoffeln.
Erhältlich solange bayrische
Rohware zur Verfügung steht.
wolfra.de
Süße Ostergebäcke
Bei vielen Familien gehören
auch das Osterbrot oder ein Osterlamm
auf den Tisch. Etwa
zum Frühstück oder zum Nachmittags-Kaffee.
Beim Osterbrot
handelt es sich um ein Hefegebäck,
ähnlich dem Hefezopf.
Aus anderen Ländern haben
mittlerweile Varianten mit Trockenfrüchten,
Orangeat und
Zitronat oder Gewürzen Einzug
gehalten. Auch frisches,
selbstgebackenes Brot gehört
zu Ostern. Es wird häufig mit
Ostereiern und dem Osterlamm
zum Ostergottesdienst mitgenommen
und gesegnet. Das
Osterlamm besteht in der Regel
aus Rührteig, etwa mit Zitrone,
Schokolade, Kokos oder
Rotwein verfeinert. Nach dem
Backen wird es entweder mit
Schokolade oder Zuckerguss
überzogen, gerne auch mit Puderzucker
bestäubt. Immer beliebter
werden Hot Cross Buns,
also englisches Osterbrot. Sie
werden aus süßem Hefeteig
mit Gewürzen wie Zimt, Kardamom,
Ingwer, Muskat und
Rosinen hergestellt. Vor dem
Backen wird ihnen mittels
Spritzbeutel und einer Masse
aus Puderzucker, Mehl und
Wasser ein Kreuz aufgespritzt.
Feine Desserts
Den Abschluss eines Menüs
bildet das Dessert, so auch an
Ostern. Von Falschen-Spiegelei-
Desserts, Zitronenmousse mit
Keksohren bis hin zu Cremes
mit ersten Erdbeeren ist die Auswahl
groß. Das Dessert kann
sowohl leicht und quarkhaltig,
als auch schwerer und cremig
sein. Je nach Belieben. Manche
genießen auch ein Stück Ostertorte,
Karottenkuchen oder
verspeisen gleich ihren Schokoladenosterhasen.
Wer lieber
mit der Familie am Tisch sitzt,
anstatt in der Küche zu stehen,
der kann sich einen Tisch im
Restaurant reservieren.