DoBo_4-24

19. März 2024 Seite 53
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Bärlauch sammeln –
aber nicht verwechseln!
Der Bärlauch ist hierzulande eines
der ersten Frühlingskräuter.
Im Moment ist die Ernte der für
die Küche wieder entdeckten
Waldpflanze schon wieder in
vollem Gange. Bärlauch-Pflücker
müssen allerdings genau
hinschauen. Beim Sammeln
kann Bärlauch leicht mit der
giftigen Herbstzeitlose oder
Maiglöckchen verwechselt
werden, denn die Blätter sehen
ähnlich aus.
Gut zu wissen: Bärlauch
riecht nach Knoblauch
In feuchten Laub- oder Auenwäldern
kann man – je nach
Lage – bis in den Juni hinein
schon am Knoblauchduft den
Standort von Bärlauch „erriechen“.
Die Blätter der Maiglöckchen
und der Herbstzeitlose
haben diesen Duft nicht.
Das Problem besteht darin,
dass diese Pflanzen häufig gemeinsam
an einem Standort
wachsen. Besonders die Herbstzeitlose
– eine der giftigsten
einheimischen Grünpflanzen
– kann zu schweren Vergiftungen
führen: Bereits 50 bis
60 Gramm der Blätter können
für einen Erwachsenen tödlich
sein.
Giftnotruf wählen
Die giftige Wirkung von Maiglöckchen
hingegen wird oft
überschätzt. Das Gift wird vom
Körper relativ schlecht aufgenommen.
Daher treten schwere
Vergiftungserscheinungen
erst nach dem Verzehr von großen
Mengen auf. Dennoch sollten
Eltern auf ihre Kleinkinder
achten, denn Giftstoffe sind in
allen Teilen der Pflanze enthalten.
Kommt es trotz aller Vorsicht
zu einer Vergiftung, können
Giftnotrufzentralen rund
um die Uhr praktische Tipps geben.
Eine Liste der Telefonnummern
aller Giftnotrufzentren
findet man unter https://www.
kindergesundheit-info.de. Der
Giftnotruf München ist unter
der Tel. 089/ 19 24 0 erreichbar.