HERDER Magazin HW2024
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Das Glück liegt<br />
auf der Zunge<br />
Süße Sommerfrische<br />
Ein Sommer ohne Bad Ischl? Ein vergeudeter Sommer,<br />
da war man sich in den Ländern der Monarchie einst<br />
einig. Wie auch über die Notwendigkeit, beim Zauner<br />
ein bisserl einzukehren. Während Salz den Grundstein<br />
für Ischls florierenden Kurbetrieb legte, versüßte<br />
der Zucker den Kurgästen das gesunde Leben. Gäste<br />
gab es damals zuhauf, denn Ischl erlebte seine glanzvollste<br />
Epoche: Mit Kaiser, Kur und Konditor zog es<br />
auch Künstler ins mondäne Ischl. Atmosphärisch lässt<br />
Alfred Komarek diese kulturelle und gesellschaftliche<br />
Blütezeit aufleben, eng verwoben mit der Entstehungsgeschichte<br />
der Konditorei Zauner. Mit Texten und Anekdoten<br />
über Ischl von Nikolaus Lenau, Karl Kraus,<br />
Adalbert Stifter und Rezepten von Josef Zauner, natürlich<br />
mit legendärem Schratt-Gugelhupf.<br />
Ein süßes Jahr<br />
Rhabarberschnitten im Frühling, Himbeerherzen im<br />
Sommer, Kakicreme im Herbst, Schokoladestiefel im<br />
Winter: Bettina Faoro verzaubert mit süßen Rezepten<br />
für jede Jahreszeit und ruft damit das ganze Jahr<br />
zur Backzeit aus! Geben im Sommer frische Früchte<br />
den Back-Ton an, bringt die kreative Hobbybäckerin<br />
im Herbst und Winter aromatische, warme Gewürze<br />
ein. Und Schokolade und Cremes haben sowieso immer<br />
Saison. Nicht nur versierte Hobbypatissiers finden<br />
hier das süße Glück – auch Backneulinge dürfen sich<br />
über Rezepte freuen, die ohne großen Aufwand gelingen<br />
und zu eigenen Kreationen inspirieren. Raffinierte<br />
Desserts nach einem Festmahl, Snacks für Zwischendurch,<br />
Schnitten und Muffins für gemütliche Runden:<br />
jedes Rezept eine Eintrittskarte ins süße Paradies.<br />
Josef Zauner, Alfred Komarek<br />
Der süße Zauner<br />
Geschichten und Rezepte aus<br />
der Ischler Sommerfrische<br />
Servus, 144 Seiten<br />
Euro 28,00<br />
ISBN 978-3-7104-0377-4<br />
Bettina Faoro<br />
Süßes Glück<br />
Einfache Desserts, Schnitten, Kekse<br />
und köstliche Kleinigkeiten<br />
Athesia-Tappeiner, 112 Seiten<br />
Euro 24,00<br />
ISBN 978-88-6839-714-2<br />
E-Book 978-88-6839-715-9<br />
Foto: shutterstock<br />
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