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T e x T : A l e x A n d r A B i n d e r
Die Winzerkönige der burgenländischen
Weinbaugebiete bekennen beste Farbe.
ein land sieht rot
Wer Würde denken, dass es zwischen
Karl dem Großen und dem Magazin
„Falstaff“ Gemeinsamkeiten gibt? Und
doch ist es so. Sie teilen die Zuneigung
zu einer bestimmten Rebsorte: Die nennt
sich „Blaufränkisch“ und gedeiht in heimischen
Gefilden am besten im Burgenland.
Herrn Karl (768 –814) war deren
Potenzial schon früh klar: Deshalb legte
er um 800 nach Christus in der Gegend,
die einst das Burgenland werden sollte,
einen Weinbaukataster an und sorgte
dafür, dass die genannte blaue Traube
ab diesem Zeitpunkt als qualitativ hochwertige
Rebsorte geführt wurde. Seither
haben die dort ansässigen Winzerkönige
– warum ihnen dieser zugegeben blumige
Titel durchaus zusteht, wird gleich
klar – etwas mehr Erfahrung mit dieser
Rebsorte gemacht als andere. Was unter
anderem dazu führte, dass das Magazin
„Falstaff“, als es das Geheimnis um das
Ranking in ihrem Rotweinguide 2009/10
lüftete, den „Blaufränkisch Perwolff“ von
Reinhold Krutzler aus Deutsch-Schützen
als besten heimischen Rotwein aufs
Podest stellte. Wobei: Mit einer Zwei-
Drit tel-Mehrheit von 33 vergebenen
Sto ckerlplätzen dominierten die burgenländischen
Winzer auch abgesehen
davon im Vorjahr einmal mehr klar die
gesamte österreichische Rotweinszene.
Schwer nachzuvollziehen ist das allerdings
nicht: Mit ganzen 35 Prozent der
rund 15.000 Hektar Gesamtweinbaufläche,
die auf Rotwein entfallen, haben die
knapp 9000 burgenländischen Winzer die
öster reichische Nase in diesem Sektor
von Haus aus vorn.
Vom NatioNalpark zum WeiN
Wer Burgenland sagt, muss auch Neusiedlersee
sagen. So viel ist klar. Wer
burgenländischer Rotwein sagt, dem
geht es nicht anders. Denn das größte
dortige Weinbaugebiet wird vom Steppensee
geprägt. Die sanften Hänge der
Parndorfer Platte bringen aber nicht nur
gehaltvolle Weißweine hervor, sondern
dank steiniger Sand-Lehm-Böden auch
vollmundige Rote – von Winden, Jois
über Neusiedl, Gols, Mönchhof, Halbturn
nach Frauenkirchen reicht die Palette
der Anbaugebiete. Großes Potenzial
schlummert außerdem in Andau, wo
ein saf tig-reifer Zweigeltstil vinifiziert
wird. Die Mehrheit der Weingärten liegt
übrigens im Herzen des Nationalparks
Neusied lersee, der nebstbei auch noch
Weltkulturbe ist. Weiter geht es Richtung
020 | diners cLub | airpLus /// 2010 ///
Neusiedlersee-Hügelland. Die dortigen
Rotweingärten in den Toplagen sind
meist mit Blaufränkisch bestockt, insbesondere
die Region um Pöttelsdorf
konzentriert sich darauf. Und wenn
man schon mal da ist, locken zudem die
Haydntage in Eisenstadt, das Operettenfestival
in Mörbisch und die große
Freiluftoper in St. Margarethen. Im Zentrum
der österreichischen Rotweinkultur
landet man trotz bereits edler Tropfen in
diesen beiden Gebieten allerdings erst
dann, wenn man den Sieggraben südlich
des Neusiedlersees überquert und
in Richtung ungarische Grenze fährt.
Mittelburgenland nennt sich die dortige
Weinlandschaft mit dicht bewaldeten
Hängen, in der an 300 Tagen im Jahr die
Sonne scheint und die kaum glauben
lässt, dass auch hier der Einfluss des
Neusiedlersees ein maßgeblicher ist.
Weichsel trifft BromBeere
Vom Glauben zum Faktum: Ende der
1970er und Anfang der 1980er Jahre wurden
in dieser Region erstmals Rotweine
mit Identität gekeltert, und der Auslöser
des großen Aufschwungs ist bis heute
wiederum die eingangs genannte Sorte
Blaufränkisch, die im Burgenland auf
paNNoNische eckpfeiler iN sacheN rotWeiN
2000 sonnenstunden an über 250 sonnentagen, hervorragende Böden,
vitale rebstöcke und international anerkannte spitzenwinzer
2697 Hektar gedeiht und trockene, fruchtbetonte Tropfen mit
Weichsel-Brombeer-Aromen hervorbringt. Die übrigens auch in
Barriquevariationen erhältlich sind und kräftige Speisen und
Fleischgerichte gern und gut begleiten, insbesondere Lamm. Wer
sich dafür interessiert, kommt an vier Gemeinden nicht vorbei:
Deutschkreutz, Horitschon, Lutzmannsburg und Neckenmarkt.
Bleibt – neben Neusiedlersee, Neusiedlersee-Hügelland und Mittelburgenland
– noch das kleinste Weinbaugebiet des Quartetts:
das Südburgenland mit nur 430 Hektar, das sich mit kleinen
Betrieben und 250 Buschenschenken, pannonischem Klima und
seiner Hügellandschaft als das romantischste der vier entpuppt.
Auch dort gedeihen individuelle Blaufränkische, vorrangig
auf den eisenhaltigen Lehmböden um die Orte Eisenberg und
Deutsch-Schützen.
eiNgeBürgerter fraNzose
Wer jetzt aber meint, das Burgenland bringe nicht mehr hervor als
beste Blaufränkische, der täuscht sich gewaltig. Da wäre beispielsweise
der St. Laurent – der als Rarität bzw. eigenständige Burgundervariation
gilt. Die Rebsorte kam vermutlich ursprünglich aus
Frankreich nach Österreich. Womit er punktet, das sind ganz klar
seine Fruchtigkeit, seine dunkelrote Farbe und der leichte Weichselgeschmack.
Man kann ihn bereits in seinem Teenageralter
trinken, allerdings empfiehlt es sich doch eher, ihm eine gewisse
Reifezeit zu geben – am besten im Eichenfass, damit er sein
gesamtes vollmundig-samtenes Aroma entfalten kann. Auch der
international als hochwertig eingestuften Sorte Blauburgunder /
Pinot Noir gefällt es im Burgenland. Sie bringt einen Wein hervor,
der eine leuchtend rubinrote Farbe mit einer leicht violetten
Nuance hat. Ihr Geschmack ist fein-fruchtig und erinnert leicht an