Procafé Pressespiegel / Revue de presse Nr. 10/11, 2012 - Procafe

Procafé Pressespiegel / Revue de presse Nr. 10/11, 2012
Zeitraum: Mitte Oktober bis November / Période mi-octobre à mi-novembre
Kaffee und Wirtschaft / Café et économie
Titel / titre Ausgabe / édition Medium / média S. / p.
Kolbenkaffee wird bevorzugt 15.10.2012 Bote der Urschweiz 2
Caffè ristretto da Alice Allison 17.10.2012 Corriere del Ticino 3
Viele Menschen, viel Kaffee - hohe Vielfalt, hohes Tempo 17.10.2012 Clinicum 5
China wird Nestlés zweitgrösster Markt 18.10.2012 Tages-Anzeiger 9
Starbucks échappe au fisc britannique depuis trois ans 20.10.2012 Le Temps 11
Una macchina da caffè dal design raffinato 24.10.2012 Ticino Management 12
Nespresso smista in Belgio 25.10.2012 20 minuti 14
Roger Federer punktet für Kaffeemaschinen 26.10.2012 az Aargauer Zeitung 15
Nespresso: Dreimal aromatischen Kaffegnuss dank Variations 2012 31.10.2012 Aarauer Nachrichten 18
Jura verkauft Kaffeemaschinen selbst 03.11.2012 Wirtschaft regional (FL) 19
Europäer verschmähen Kaffee von Starbucks 03.11.2012 Liechtensteiner Volksblatt 21
Auch Spar imitiert Nespresso-Kapseln 06.11.2012 St. Galler Tagblatt 22
Noch mehr Konkurrenz für Nespresso-Kapseln 06.11.2012 Bieler Tagblatt 24
Eine Kaffeerösterei auf Reisen 06.11.2012 Anzeiger aus dem Bezirk Affoltern 26
Erwin Meiers nachhaltige Nespresso-Kapsel 07.11.2012 Regio Aktuell 27
"Gilda" macht der Kapsel Dampf 15.11.2012 Neue Luzerner Zeitung 29
Kaffee und Nachhaltigkeit / Café et gestion durable
Titel / titre Ausgabe / édition Medium / média S. / p.
Peru-Birsfelden: Kaffeehandel ohne Umwege 20.10.2012 bz Basellandschaftliche Zeitung /
bz Basel
33
Kaffee aus Solothurn 23.10.2012 Coop-Zeitung Mittelland 36
A Genève, une fondation aide les planteurs de café du Burundi 29.10.2012 Le Temps 37
Kaffee und Gesundheit / Café et santé
Titel / titre Ausgabe / édition Medium / média S. / p.
Kaffee-Genuss schützt vor dem Basaliom 12.10.2012 Medical Tribune 40
Kaffeekonsum und Sterblichkeit: Entwarnung! 17.10.2012 Swiss Medical Forum 41
Kaffee in Massen stärkt das Herz 26.10.2012 Medical Tribune 42
Kaffeetrinken gegen Ileus 26.10.2012 Medical Tribune 43
Kaffee senkt den Blutdruck 31.10.2012 Die Südostschweiz 44
Ein paar Tässchen in Ehren... 08.11.2012 Gesundheits-Tipp 46
Kaffee und Verschiedenes / Café et divers
Titel / titre Ausgabe / édition Medium / média S. / p.
Exklusiver Kaffeegenuss 26.10.2012 Der Landbote 48
Partiell leitende Kaffeekapsel 01.11.2012 Pack Aktuell 49
Miscela arabica a rischio 08.11.2012 Corriere del Ticino 50
15. November 2012

Kolbenkaffee wird bevorzugt
Die Schwyzer bevorzugen in
Sachen Kaffeezubereitung Kol
benmaschinen Laut einer Ana
lyse des Online Verkaufshauses
ricardo ch greifen Herr und
Frau Schwyzer für solche Ma
schinen zumindest am tiefsten
in die Tasche
Kanton Die Geschmäcker sind ver
schieden und die Industrie bietet eine
breite Palette von Möglickeiten sich
ganz nach eigenem Gusto einzurich
ten Gemäss einer Erhebung von «ri
cardo ch» liegt der Schwyzer in Be
zug auf seinen Kaffeegenuss ganz auf
der Linie von Kolbenmaschinen Im
ersten Halbjahr 2012 haben Herr und
Frau Schwyzer für den Erwerb einer
solchen Maschine auf «ricardo ch»
zumindest durchschnittlich 218 Fran
ken ausgegeben Getoppt wird dieses
Ergebnis von denTessinern ihnen wa
ren Kolbenmaschinen durchschnitt
lich sogar rund 544 Franken wert
Gemütlich oder anspruchsvoll
Herr und Frau Schwyzer haben sich
des Übrigen klar auch für vollautoma
tische Kaffeemaschinen interessiert
Hierfür waren sie bereit im Durch
schnitt rund 178 Franken zu investie
ren Der Spitzenwert wird auch in die
ser Kategorie von den Tessinern er
reicht Sie haben für ein solches Gerät
Bote der Urschweiz
15.10.2012 Seite 1 / 1
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Ausgaben 300 / J. 10198616
durchschnittlich 270 Franken gebo
ten
Die Schwyzer scheinen sich auf
grund ihres Kaufverhaltens auf der In
ternetplattform insgesamt klar für
die komfortable Kaffeezubereitung
auszusprechen Ob die Schwyzer da
mit zu den anspruchsvollen oder ein
fach zu den gemütlichen Kaffeetrin
kern gehören bleibt offen Abgeschla
gen auf den letzten Rängen verblei
ben lautAngaben der Pressestelle von
«riccardo ch» aber sämtliche Filter
kaffeesysteme Die Schwyzer bezah
len für solche Geräte im Durchschnitt
gerade einmal 17 Franken na
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© Bote der Urschweiz, Schwyz ZMS Monitoring Services AG ­ Media Monitoring ­ www.zms.ch

Grono Caffè ristretto da Alice Allison
Lazienda riduce il personale 1 tagli toccano almeno una decina di dipendenti
I licenziamenti sarebbero dovuti all automazione delle linee di produzione
DAVIDE PAGGI
III Da Alice Allison il caffè è servito ristret
to Lazienda di Grono specializzata nella
produzione di capsule compatibili con le
macchine Nespresso riduce il personale
Tra i tagli effettuati durante l estate e quelli
che sono stati preannunciatiper i prossimi
mesi rimarranno a casa nel solo Moesano
una decina di persone È però probabile
che anche il personale interinale assunto
durante i picchi diproduzione e i frontalie
ri impiegati a Grono siano stati toccati
Corriere del Ticino
17.10.2012 Seite 1 / 2
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dalla stessa misura La contrazione del
personale annulla sostanzialmente l au
mento di organico dello scorso autunno
quando mettendo apieno regime quattro
linee diproduzione Alice Allison arrivò ad
assumere un terzo in più del personale
Allora si passò dai 34 di fine agosto ai 45
dipendenti di fine novembre 2011 Le
spansione seguì la decisione del Tribunale
contro la Nestié che permise a Denner il
principale cliente di Alice Allison di ri
prendere lavendita delle capsule di caffè
La riduzione dell organico sarebbe lega
ta all automazione dei processi produtti
vi un evoluzione naturale per un azien
da in crescita La ditta ora dispone di
macchine che fanno il lavoro finora assi
curato dai dipendenti Ad essere colpito
dai tagli è principalmente il personale
non qualificato che si occupava di im
pacchettare le capsule
Pare comunque che la ditta non si stia ridi
mensionando e che i volumi di produzio
ne sarebbero sostanzialmente invariati
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© Corriere del Ticino, Muzzano ZMS Monitoring Services AG ­ Media Monitoring ­ www.zms.ch

Alice Allison non subirebbe unariduzione
degli ordinativi di Denner confrontata con
l accresciuta concorrenza anche Migros
ha le sue capsule A tal proposito vi è però
da segnalare un aspetto curioso Nei mesi
scorsi i magazzini nell exfabbrica di caschi
Kiwi dove ha sede Alice Allison si sarebbe
Corriere del Ticino
17.10.2012 Seite 2 / 2
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Ausgaben 300 / J. 10205024
ro cumulati degli stock di capsule in attesa
di venir smerciati Un indizio di difficoltà
nella distribuzione del prodotto La ditta
di Grono non commenta queste specula
zioni sottolinea la portavoce Sofia Dazio
Sul futuro della ditta peserà la decisione
del Tribunale commerciale di San Gallo
sulla causa intentata da Nestié la multi
nazionale di Vevey proprietaria del mar
chio Nespresso contro la violazione del
brevetto In questi anni di contenzioso
Alice Allison ha dovuto interrompere più
volte la produzione Come toccasana ha
però acquisito un nuovo cliente per il
mercato inglese la Espresso Coffee Club
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© Corriere del Ticino, Muzzano ZMS Monitoring Services AG ­ Media Monitoring ­ www.zms.ch

Feiner Kaffee hat viele Gesichter Tempo Wirtschaftlichkeit
und vor allem Genuss
Viele Menschen viel Kaffee
hohe Vielfalt hohes Tempo
Das spielt sich regelmässig an vielen Orten gleichermassen ab Gerade morgens brauchen viele Menschen
einen guten Kaffee So sind in Spitälern Heimen und Hotels die Herausforderungen besonders hoch
Das Frühstück gilt als die wichtigste Mahlzeit des Tages Umso wichtiger ist da auch die Wahl des rich
tigen Getränks Ein Cappuccino ein Latte Macchiato eine gute Tasse Café Creme Hauptsache es geht
schnell denn in Spitälern in Heimen in Hotels oder bei Tagungen hat man keine Zeit zu verlieren Und
weil das Servicepersonal entspannt ist bekommt man sicher ein freundliches Lächeln zum Kaffee so
kann der Tag beginnen
Nicht nur die pure Vielfalt im Getränkeangebot
sondern auch die grosse Variabilität in der Gerä
te Verwendung machen die Cafitesse Geräte zu
Meistern ihrer Klasse Entsprechend vorbildlich
sind auch in der einfachen Bedienung und in
Clinicum
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Ausgaben 6 / J. 10206662
der Wartung Das einzigartige Cafitesse System
macht zudem das Handling die Befüllung und
die Reinigung so einfach wie man es sich nur
wünschen kann Durch die schnelle Ausgabe
kann das Pflege und Servicepersonal auch die
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© Clinicum, Olten ZMS Monitoring Services AG ­ Media Monitoring ­ www.zms.ch

tige
grösste Nachfrage locker und souverän meis
tern in der Summe ihrer Eigenschaften bietet
Cafitesse ein gleichbleibend hohes Mass an
Qualität und ein hohes Mass an Vielfalt durch
die Wahlmöglichkeit unter zahlreichen Spezia
litäten Dies erweist sich gerade in Heimen und
Spitälern als sehr profitabel
Cafitesse the great taste
of smart coffee
Seit 1982 hat die Firma Repa AG die Cafitesse
Alleinvertretung für die Schweiz und das Fürs
tentum Liechtenstein übernommen Cafitesse
ist mehr als nur Kaffee Es ist ein umfassen
des Kaffeesystem das Anwender wie Kaffee
konsumenten rund um den Globus begeistert
Mit Cafitesse einer Symbiose aus Café und
Vitesse lässt sich in nur 4 bis 6 Sekunden eine
feine Tasse Kaffee zubereiten und dies erst
noch mit einem krönenden Schäumchen Vom
aargauischen Seon aus bedienen erfahrene
Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter das gesamte
Verkaufsgebiet Sie bieten den Kunden Bera
tung Maschinen Kaffee und Service aus einer
Hand
Nach dem Motto «klein aber fein» wird der
Kundenservice gross geschrieben Sei es ein
Paletten Kunde oder ein gelegentlicher Miet
kunde jeder profitiert vom prompten und
freundlichen Kundenservice CEO Reto Burri ist
stolz auf seine Crew und betont «Als Kaffee
Experten ist es unsere Aufgabe Kunden und
Geniesser mit rundum vollendetem Kaffeege
nuss zu erfreuen Um dies zu erreichen müs
sen wir fachkundig und leidenschaftlich sein und
sowohl unser Know how wie auch unsere Lei
denschaft mit Verbrauchern und Kunden teilen
Eines unserer Ziele ist es mit unseren Kunden
als Kaffee Partnern zu wachsen und mit ihnen
in allen wichtigen Kaffeefragen nach intensiven
Abklärungen die für sie optimale Lösung zu fin
den Immer mehr Profis schätzen Cafitesse und
lassen sich für dieses schnelle und hygienische
Kaffeesystem HACCP begeistern »
Kernkunden der Repa AG sind im Gesundheits
wesen zu finden
Clinicum
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A trusted name worldwide
Cafitesse ist ein holländisches Kaffeesystem DE
Master Blenders begannen vor über 45 Jahren
mit der Herstellung von flüssigen Kaffeepro
dukten Heute ist die Firmengruppeweltmarkt
führerin in diesem Bereich Dies wurde durch
langjährige Erfahrung innovatives technisches
Know how und die Spezialisierung auf Flüssig
produkte erreicht Das Bestreben liegt darin
Zutaten Geräte und Serviceleistungen konti
nuierlich zu verbessern
Mehr als «nur Kaffee»
Das Cafitesse Kaffeesystem ist mehr als nur Kaf
fee Die Repa AG führt diverse Kaffeesorten im
Angebot Für alle Bedürfnisse ist etwas dabei
sogar Utz certified Faire Trade Kaffee befindet
sich im Sortiment Die Produktepalette wird
ergänzt durch Milch und Cacao Sämtliche
Bedürfnisse können abgedeckt werden
Weil jeder Tag anders ist
Heute ist ein Cappuccino Tag oder eher ein Latte
Macchiato Tag Oder wer braucht heute «nur»
eine gute Tasse Kaffee Jeden Tag warten
andere Herausforderungen unterschiedlichster
Menschen Wenn viel zu tun ist muss es schnell
gehen Engagierte Menschen benötigen Energie
in kurzer Zeit um fit und konzentriert zu sein Da
gibt es nichts Besseres als einen aromatischen
Café Creme kräftig und intensiv Oder wurde
gerade ein Projekt mit Erfolg abgeschlossen
Gewinner gönnen sich eine kleine Verschnauf
pause Mit einem exquisiten Cappuccino oder
einem wohltuenden Latte Macchiato
Der richtige Kaffee für jeden Tag
Worauf auch immer jemand Lust verspürt
kein Problem für die Cafitesse Geräte Heute
eine gute Tasse Kaffee morgen ein exzellenter
Cappuccino Der Tag kann kommen die grosse
Auswahl macht Cafitesse zu einer echten Alter
native Denn wie auch immer der Tag aussieht
der passende Kaffee oder die entsprechen
de Kaffeespezialität ist genau in dem Moment
bereit in dem sie gewünscht werden Es gibt
kaum eine Kaffeespezialität die Cafitesse nicht
zubereiten kann Guter Kaffee bereitet auch
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gute Laune Die hohe Stundenleistung macht
Cafitesse zudem wirtschaftlich sehr interessant
Denn die geringen servicekosten werden nicht
nur die Buchhaltung erfreuen
Weitere Informationen
Wussten Sie eigentlich dass
lFAS Stand Halle 6 Stand 307
Repa AG
Talstrasse 29
5703 Seon
Telefon 062 775 07 07
www repa ch
info@repa ch
weltweit jährlich 4 Milliarden Tassen Cafitesse Kaffee serviert werden
Cafitesse in den meisten 4 und 5 Sterne Hotels in Italien der Heimat des Espresso
zum Frühstück und auf Banketten serviert wird
Cafitesse in den grössten Universitätsspitäler und Privatkliniken in Europa konsumiert wird
Cafitesse in mehr als 52 Ländern verkauft wird
Cafitesse bei den meisten der letzten Olympischen Spiele von Barcelona 1992
bis Peking 2008 das bevorzugte Kaffeesystem war
Cafitesse in 14 der 20 grössten Hotels weltweit serviert wird
Clinicum
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Clinicum
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satz
Chinawird Nestlés zweitgrösster Markt
Der Nahrungsmittel und Gesundheitskonzern profitiert im Reich der Mitte vom Engagement das vor 130 Jahren begann
Eigene Stärken hat Nestlé in China heute bei Kaffee und Milchprodukten einheimische Traditionsmarken wurden hinzugekauft
Von Romeo Regenass
Nestlé in China das ist eine lange Ge
schichte Bereits 1882 vor 130 Jahren
hatte Nestlé erste Interessen im damali
gen Kaiserreich 1947 kurz vor der Grün
dung der kommunistischen Volksrepub
lik China durch Mao Zedong ging Nestlé
aus dem Land kehrte dann 1980 zurück
und baute nach und nach wieder eine
Geschäftstätigkeit auf
Das dauerte Noch 1992 als Roland
Decorvet heute oberster Nestlé Mann in
China erstmals im Land arbeitete hatte
der Konzern nur eine eigene Fabrik in
Betrieb Heute sind es 31 und es werden
immer mehr Hinzu kommen zwei Ent
wicklungszentren in Shanghai und Pe
king mit total 150 Forschern
Vier Jahre Forschung vor Ort stehen
auch hinter einer neuen Sorte Nescafé
Tages­Anzeiger
18.10.2012 Seite 1 / 2
Auflage/ Seite 197034 / 37 5030
Ausgaben 300 / J. 10207412
die Nestlé vor wenigen Tagen in China
lanciert hat Der Pulverkaffee soll den
Geschmack der Chinesen besser treffen
als die bis anhin verkauften Getränke
Nestlé weiss worum es geht hat der
Konzern den Chinesen die fast nur Tee
tranken vor 25 Jahren doch den Kaffee
gebracht Den kannte man zuvor nur
dort wo Missionare einige Stauden ge
pflanzt hatten Heute sind zwei von
drei Tassen Kaffee in China von der
Marke Nescafé Mit drei Tassen pro
Kopf und Jahr ist der Konsum aber
noch bescheiden
Lokale Marken entwickeln
Nun könnte man einwenden die Schwei
zer hätten sich als Kolonialisten aufge
führt und den Chinesen ihre Produkte
aufgedrängt Doch Nestlés Ansatz ist ein
anderer wie Verwaltungsratspräsident
Peter Brabeck unlängst in der Neuen
Zürcher Zeitung sagte So wie wir Pro
dukte in diese Länder bringen bringen
wir Produkte dieser Länder zurück nach
Europa Zudem erfolgt die Produktion
bei Nestlé meist vor Ort – ein
des Unternehmens
Mit mehreren Übernahmen die laut
den Analysten von Helvea gesamthaft
etwa 7 Milliarden Franken kosteten hat
der Konzern kürzlich Produkte einge
kauft die in China primär für den chine
sischen Markt produziert werden Hsu
Fu Chi stellt Bonbons auf Zerealien
basierende Snacks Kuchen und den
lokalen Snack Sachima her Yinlu Foods
produziert trinkfertige Erdnussmilch
Fertigreisbrei und trinkfertigen Nescafé
Zusammen setzten die beiden Unterneh
men knapp 1 5 Milliarden um Diese ein
heimischen Produkte die für 60 Pro
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© Tages­Anzeiger, Zürich ZMS Monitoring Services AG ­ Media Monitoring ­ www.zms.ch

é
zent des Umsatzes sorgen sind für den
Käufer nicht mal als Nestlé Produkt er
kennbar auf der Packung fehlt sowohl
der Name wie das Logo der Schweizer
Nestlé Agronomen
haben über 7000
chinesische Bauern
in die Geheimnisse des
Kaffeeanbaus eingeführt
Wir wollen lokale Marken weiterentwi
ckeln ohne ihre Identität anzutasten
sagte China Chef Decorvet unlängst im
Journal der Schweizer Handelskammer
in China Essen ist lokal nicht global
Das Beispiel Kaffee zeigt wie Nestlé
auch Wissen exportiert 1988 ein Jahr
nachdem in China der erste Nescafé
getrunken worden war begann der Kon
zern damit Bauern in der Provinz Yun
nan im Grenzland zu Tibet im Anbau
von Kaffee zu unterrichten 1992 ent
stand ein Beratungsdienst 1997 wurde
eine Versuchsfarm eröffnet Über die
Jahre haben die Nestlé Agronomen über
7000 Bauern in die Geheimnisse des
Kaffeeanbaus eingeführt
Natürlich engagiert sich Nestlé aus
geschäftlichen Überlegungen Der Gross
einkäufer von Kaffee sicherte sich so
Zugang zu qualitativ hochwertigem Ara
bica Kaffee der sich mit dem aus Kolum
bien messen kann Direkt von den Bau
ern in Yunnan kaufte Nestlé in der letz
ten Erntesaison 10 400 Tonnen Kaffee
ein Viertel der örtlichen Produktion
Auch die Bauern profitieren Sie werden
für die gute Qualität besser bezahlt und
haben ein gesichertes Einkommen
Auch Japan wurde Kaffeeland
Auch in Japan war Kaffee ursprünglich
nicht Teil der Kultur sagt Decorvet
Heute sei das Land einer der grössten
Kaffeeverbraucher weltweit – und
Tages­Anzeiger
18.10.2012 Seite 2 / 2
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Ausgaben 300 / J. 10207412
ist an vorderster Front dabei Und was
ist der Unterschied zwischen Japan und
China fragt Decorvet rhetorisch Es
sind nur ein paar Jahrzehnte
Nicht weniger fremd als Kaffee war
den Chinesen vor Jahrzehnten noch die
Milch Heute ist das anders 2010 wur
den 36 Milliarden Liter Kuhmilch er
zeugt fast ein Viertel der Produktion
der EU Doch statt 7100 Kilo wie in der
Schweiz oder in Deutschland geben die
chinesischen Kühe nur 2900 Kilo im Jahr
her Das soll sich ändern Im Rahmen
der Aufarbeitung des Melaninskandals
im Herbst 2008 bei dem sechs Kinder
nach dem Konsum von verunreinigtem
Milchpulver starben und 300000 er
krankten hatte die chinesische Regie
rung Hunderte Molkereien geschlossen
und einen Neuaufbau der Milchwirt
schaft beschlossen
Das kommt grossen Milchkonzernen
wie der neuseeländischen Fonterra der
deutsch skandinavischen Arla oder dem
deutschen Milchbaron Theo Müller gele
gen Doch die Poleposition hat sich
Nestlé gesichert der mit Abstand grösste
Milchverarbeiter der Welt Nestlé habe
seinen Vertragsbauern auch nach dem
Melaninskandal die Treue gehalten das
rechnen die Chinesen den Schweizern
hoch an wie die deutsche Lebensmit
telzeitung berichtet
Anfang Juni erfolgte der Spatenstich
zu einem riesigen Institut für Milchwirt
schaft von Nestlé in Shuangcheng wo
Nestlé die Bauern seit 1987 unterstützt
Die Dimensionen sind aus schweizeri
scher Sicht unvorstellbar Drei Ausbil
dungsbetriebe gehören dazu eine Rin
derzucht mit 1520 Kühen ein Gross
bauernhof mit 1200 Kühen und die
grösste Molkerei Chinas mit 8000 Kü
hen 700 Milchbauern pro Jahr sollen
hier moderne Fütterungs und Manage
mentmethoden erlernen Besitzer grös
serer Betriebe werden beim Ausbau
ihrer Einrichtungen unterstützt Dieser
Ausbau schlägt sich auf den Weltmarkt
für Vieh nieder Laut Wall Street Jour
nal ist China seit 2009 der weltweit
grösste Käufer von Milchkühen
Nur USA mit noch mehr Umsatz
Bringt man die diversen Engagements
auf einen Nenner erstaunt es nicht dass
Nestlé CEO Paul Bulcke bereits im Sep
tember vor versammelter Analysten
und Investorenschar verkündete schon
2013 könnte China zum weltweit zweit
wichtigsten Markt für sein Unternehmen
werden übertroffen nur von den USA
Dieses Jahr werde sich Nestlés China
Umsatz schon mal verdoppeln – wohl
deutlich über 5 Milliarden Franken
Im früheren Reich der Mitte gibt es
1 3 Milliarden Konsumenten und um die
kämpfen unzählige Lebensmittelkon
zerne aus dem Land selbst aus Europa
und den USA Aber kaum einer ist so gut
positioniert wie Nestlé
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© Tages­Anzeiger, Zürich ZMS Monitoring Services AG ­ Media Monitoring ­ www.zms.ch

Starbucks échappe au fisc
britannique depuis trois ans
Café Le scandale rejaillit en Suisse où la
multinationale a installé sa centrale d achat
Ram Etwareea
Malgré lui Starbucks Coffee
Trading Company sis à Lausanne
est mêlé à une controverse fiscale
en Grande Bretagne Selon une
enquête de l agence Reuters re
prise par la BBC The Guardian et
d autres médias en début de se
maine et dont tout le monde
parle la filiale britannique de la
multinationale du café n a pas
payé un seul kopeck au fisc britan
nique ces trois dernières années
Durant cette période elle a sys
tématiquement vanté la bonne
marche des affaires aux actionnai
res ventes à hauteur de 1 2 mil
liard de livres mais sa déclara
tion d impôt a fait état de pertes A
titre de comparaison McDonald s
a payé 80 millions de livres au fisc
sur des ventes de 3 6 milliards sur
la même période Depuis son im
plantation en Grande Bretagne
en 1998 Starbucks UK a réalisé
des ventes pour 3 milliards de li
vres mais n a payé que 8 6 mil
lions aux impôts Reuters n accuse
pas la multinationale de café de
fraude mais fait ressortir que cer
taines entreprises profitent des la
cunes dans la loi pour éviter le fisc
Lenquête révèle que Starbucks
UK effectue des transferts de
paiements à des entreprises du
même groupe notamment à la
Starbucks Coffee Trading Co la
centrale d achat pour le café vert
ainsi qu à une entreprise de torré
faction située à Amsterdam Elle e
rémunère aussi la maison mère au
titre de la propriété intellectuelle
et des droits divers
«Lidée que nous ne payons pas
d impôts en Grande Bretagne est
fausse a réagi Kris Engskov direc
teur de Starbucks UK à la presse
Notre contribution en termes de
taxe sur la valeur ajoutée et de
primes d assurance s élève à
160 millions de livres entre 2009
et 2011 Maisje dois malheureuse
ment aussi admettre que nos af
faires n ont pas été aussi bonnes
que nous le souhaitions ces der
nières années »Un autre porte
role a affirmé que la société avait
été mise sous enquête dans le
passé mais qu aucune charge
n avait été retenue
Ouverture d une enquête
Le Temps
20.10.2012 Seite 1 / 1
Auflage/ Seite 42433 / 14 5030
Ausgaben 300 / J. 10216091
Contacté à Lausanne Starbucks
Coffee Trading Co n est pas entré
en matière sur les transferts de
fonds en provenance de Grande
Bretagne tout en référant le cas à
la maison mère à Seattle Celle ci a
assuré qu elle payait des impôts
sur les recettes provenant de la
vente du café aux torréfacteurs
aux Pays Bas et aux Etats Unis
Ladministration cantonale vau
doise brandit le secret fiscal pour
ne pas répondre
En Grande Bretagne l affaire
est loin d être éteinte Ce samedi
jour de manifestations nationales
contre les mesures d austérité im
posées par le gouvernement plu
sieurs groupes ont annoncé des
actions contre les enseignes de
Starbucks Le pays en compte 735
Lentreprise a affirmé qu aucun de
ses cafés ne sera fermé malgré les
menaces Des ONG britanniques
comme Oxfam Action Aid et
Christian Aid qui militent contre
l évasion fiscale des multinationa
les dans le monde réclament l ou
verture d une enquête Chez les
politiques l opposition mais aus
si certains députés de la majo
rité on souhaite que toute la
lumière soit faite sur cette affaire
11 / 50
© Le Temps, Genève ZMS Monitoring Services AG ­ Media Monitoring ­ www.zms.ch

Una macchina da caffè dal design raffinato
La storia di Nespresso è iniziata
25 anni fa con un idea semplice
ma rivoluzionaria offrire ad ogni
appassionato di caffè la possi
bilità di gustare anche a casa
propria un espresso perfetto
Oggi Nespresso semplifica ulte
riormente questa idea e con la
macchina U propone una tec
nologia modernissima e un de
sign modulare che la rendono
ideale per soddisfare al meglio
le necessità della vita moderna
Le sue linee nitide hanno una
forma arrotondata ad U e sono
nobilitate da un leggero tocco
di vernice modulato in moderne
tinte Pure Cream Pure Black
Pure Grey e Pure Orange che
conferiscono espressività allo stile
personale dell acquirente
Ad oggi la U è la macchina per
caffè più versatile della gamma
Nespresso ed è altamente per
sonalizzabile
Grazie al serbatoio di acqua re
golabile e ruotabile di 180° in
torno alla macchina la sua forma
varia si adatta perfettamente ad
ogni cucina Anche il vassoio ma
gnetico per appoggiare le tazze
può essere applicato con flessi
bilità a seconda del tipo di pre
parazione e delle dimensioni della
tazza
Per questa macchina Nespresso
ha anche progettato accessori
unici e speciali come ad esem
pio un set magnetico composto
da due dispenser con inserto e
tavoletta per riporre i cucchiaini
e lo zucchero
Grazie alla sua forma arcuata e
arrotondata i serbatoi si ade
guano al design a U e possono
essere posizionati lateralmente
alla macchina in modo semplice
mediante il sistema di fissaggio
magnetico
Per risparmiare spazio gli ele
Ticino Management
24.10.2012 Seite 1 / 2
Auflage/ Seite 19960 / 191 5030
Ausgaben 11 / J. 10233367
menti possono anche essere im
pilati
Il pannello di comando Soft
Touch permette un impostazione
intuitiva La macchina è in grado
di memorizzare anche l altezza
preferita della tazza basandosi
sulla preparazione scelta più fre
quentemente la quantità reim
postata per Ristretto Espresso
o Lungo risparmia all utente la
programmazione manuale
Dopo un riscaldamento di appena
25 secondi la macchina inizia au
tomaticamente ad erogare la be
vanda non appena si inserisce
la capsula Nespresso
La chiusura ermetica immediata
della U evita qualsiasi gocciola
mento dal beccuccio al termine
dell erogazione e l espulsione im
mediata della capsula Nespresso
usata
Nell apposito vano la macchina
può contenere fino a dodici ca
12 / 50
© Ticino Management, Lugano ZMS Monitoring Services AG ­ Media Monitoring ­ www.zms.ch

psule usate
Anche da un punto di vista ener
getico la U è ottimale presen
tando un consumo ridotto e lo
spegnimento automatico dopo
nove minuti di inattività Inoltre
più del 30 della macchina è in
materiale riciclato
A rendere la degustazione del
caffè ancora più unica contribui
sce la Glass Collection che
comprende tazze e tazzine in ve
tro trasparenti e dalla linea so
bria particolarmente robuste
esse si adattano bene a un uti
lizzo quotidiano
La collezione comprende un co
fanetto di due tazze per il caffè
espresso 80 mi circa oltre a
un cofanetto di due tazze per il
caffè lungo circa 150 mi con i
rispettivi piattini in melammina bi
colore da un lato grigio e dal
l altro in un colore vivo
Nespresso ha inoltre creato delle
speciali tazze per il cappuccino
anch esse in vetro temprato che
con la propria capienza di circa
160 mi permettono anche agli
amanti del caffè abbinato al latte
di gustare la propria bevanda pre
ferita
Completa la gamma un conteni
tore speciale per ricette ad hoc
di circa 350 mi fornito con un set
di cucchiai in acciaio inossidabile
Per chiunque non disponga di
grandi superfici d appoggio Ne
spresso ha concepito due distri
butori di capsule che completano
la Glass Collection L ormai po
polare distributore di capsule To
Ticino Management
24.10.2012 Seite 2 / 2
Auflage/ Seite 19960 / 191 5030
Ausgaben 11 / J. 10233367
tem è stato rivisitato e si com
pone ora di due unità separate
Inoltre Totem 2in1 realizzato in
melammina permette lo stoc
caggio di due differenti tipi di ca
psule di caffè Il secondo distri
butore denominato Bombon
nière è trasparente e può ruo
tare sul lato per selezionare con
rapidità e facilità il Grand Cru de
siderato Da metà settembre la
nuova U è disponibile in tutte le
Boutique Nespresso al prezzo di
179 franchi
Per informazioni
www nespresso com
13 / 50
© Ticino Management, Lugano ZMS Monitoring Services AG ­ Media Monitoring ­ www.zms.ch

20 minuti
25.10.2012 Seite 1 / 1
Auflage/ Seite 36000 / 11 5030
Ausgaben 300 / J. 10230946
Nespresso
smista in Belgio
LOSANNA Nespresso ha deci
so di spostare in Belgio una
parte della logistica La co
stola di Nestlé che si occupa
della commercializzazione di
capsule di ca é non farà più
capo ai servizi della sede di
Chavornay Vd della ditta di
trasporti zurighese Planzer
In gioco come scrive l edizio
ne francese del nostro quoti
diano potrebbero esservi 40
impieghi mentre secondo la
multinazionale l impatto do
vrebbe riguardare meno di
20 lavoratori
14 / 50
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t
en
Roger Federer punktet für Kaffeemaschinen
Sponsoring Wie der Tennisstar einer Schweizer Firma zu weltweiter Bekanntheit verhilft
VON ISABEL STRASSHEIM
Roger Federer ist nicht nur ein Tennis
star sondern längst zu einer Marke
geworden Weltweit ist er mindestens
so bekannt wie Nescafé oder Rolex
Der Name des 31 Jährigen ist selbst
Kindern in Schanghai oder Managern
in New York geläufig Es ist dieser Fe
derer Effekt der dem Kaffeemaschi
nen Hersteller Jura hilft Den Appara
tebauer aus dem solothurnischen Nie
derbuchsiten kennt in China oder in
den USA niemand Aber weil Jura
seit 2006 zu den Sponsoren von Roger
Federer gehört öffnet das Tennisass
dem Unternehmen Türen und Herzen
auch im Ausland
Ich bin in der Lage ‹Jura› dabei zu
helfen weltweit in neuen Märkten
Erfolg zu haben sagte Federer Er
war vergangenes Wochenende in die
Fabrik und Ausstellungshallen des
Kaffeemaschinenbauers gekommen
wo eine Art Volksfest mit Bratwurst
Karussell und Roger Federer gegeben
Füruns istes ein
Riesenglück dass
wir mitFederer
zusammenarbeiten
Emanuel Probst Jura Chef
wurde Jura Chef Emanuel Probst
gestand vor dem versammelten Volk
Für uns ist es ein Riesenglück dass
wir mit Federer zusammenarbeiten
Dass das nicht nur eine Floskel ist
sondern gute Gründe hat untermau
erte der Unternehmer mit einem Bei
spiel Bei einer wichtigen US Ver
kaufskette konnte Jura nur vorspre
chen weil für die Manager Roger Fe
derer ein Begriff war Genau darum
geht es – danke Roger sagte
Federer lässt sich jedoch nicht von
irgendwem bezahlen und vor den
Karren spannen Er wählt seine Spon
soren geschickt aus – denn er
das Geschäft und macht es damit erst
glaubwürdig Federer steht für die
selben Werte wie wir Schweizer Her
kunft Präzision Leistung und die
Passion für Exzellenz betont Jura
Mediensprecher Meinrad Kofmel
Der Kaffeemaschinenbauer steigerte
seinen Umsatz – eben auch dank
derer – von 325 Millionen
az Aargauer Zeitung Gesamtausgabe
26.10.2012 Seite 1 / 2
Auflage/ Seite 195496 / 8 5030
Ausgaben 300 / J. 10235908
im Jahr 2006 auf 352 Millionen in
2011 wobei dort die schwierige Kon
junktur in Europa und die Franken
stärke das Ergebnis belasteten
Für kleinere Firmen zu teuer
Sponsor eines Weltstars zu sein
ist sicher ein probates Mittel für ein
Unternehmen um auch Märkte im
Ausland zu erobern sagt Patrick
Djizmedjian von der Schweizer Aus
senwirtschaftsförderin Osec Die Sa
che hat allerdings einen Haken Die
se Art von Marketing ist teuer Auch
wenn Jura und Federer zum finan
ziellen Teil der noch bis 2016 laufen
den Partnerschaft keine Angaben
machen steht das ausser Frage Klei
nere Unternehmen haben für eine
solche Art des Marketings schlicht
keine Mittel sagt Djizmedjian
Der klassische Weg der Expansion
ausserhalb der Schweiz läuft bei klei
neren und mittelgrossen Firmen ge
mäss den Erfahrungen der Osec oft
über eine Partnerschaft mit Distribu
tionsunternehmen vor Ort Neben
der Osec helfen auch die Swiss Busi
ness Hubs die den Schweizer Bot
schaften oder Generalkonsulaten an
geschlossen sind Diesen Weg nimmt
auch Jura Federer kommt jedoch
dann ins Spiel wenn es darum geht
dem Fachhandel und auch den End
kunden die Jura Kaffeemaschinen
schmackhaft zu machen Dafür sind
sein Konterfei auf den Verpackungen
und die Werbung mit ihm der Türöff
ner So kommt es dass auch Asiaten
bei Federer nicht nur an Tennis son
dern auch an Kaffee denken
15 / 50
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az Aargauer Zeitung Gesamtausgabe
26.10.2012 Seite 2 / 2
Auflage/ Seite 195496 / 8 5030
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26.10.2012
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Nespresso stellt aktuell seine alljähr
lichen Variations vor ImMittelpunkt
dieser speziell für die festliche Jah
reszeit kreierten Grands Crus stehen
in diesem Jahre die köstlichen Noten
dreier auserlesener Nuss Sorten Ha
selnuss Macadamianuss und Kokos
nuss
Nespresso stellt aktuell seine all
jährlichen Variations vor ImMittel
punkt dieser speziell für die festliche
Jahreszeit kreierten Grands Crus ste
hen in diesem Jahre die köstlichen
Noten dreier auserlesener Nuss Sor
ten Haselnuss Macadamianuss und
Kokosnuss
Die Variations 2012 beweisen ein
Aarauer Nachrichten
31.10.2012 Seite 1 / 1
Auflage/ Seite 30594 / 11 5030
Ausgaben 25 / J. 10258283
mal mehr die Kaffeeexpertise und
den Innovationsgeist von Nespresso
–der Grund für die Beliebtheit der
Nespresso Kaffeekreationen Für die
Variations 2012 haben die Kaffee
experten von Nespresso dieses Jahr
drei aussergewöhnliche Kaffeeer
lebnisse aus einer einzigen Aro
mafamilie kreiert Der beliebte
Grand Cru Livanto aus dem perma
nenten Sortiment ist mit seiner aus
gewogenen Milde die perfekte Ba
sis für die Mischung mit den indivi
duellen Noten und natürlichen Aro
men der drei Gourmet Nusssorten
Alle Variations 2012 haben die In
tensität 6auf einer Skala von eins
bis zehn und sind mit ihren köstli
chen Aromen die perfekten Beglei
ter für die Festzeit Ebenso sind alle
Variations 2012 100 natürlichen
Ursprungs und enthalten aus
schliesslich gerösteten und gemah
lenen Kaffee sowie natürliche Aro
men
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ufsgeschäfte
Jura verkauft Kaffeemaschinen selbst
Mit der Eröffnung einesVer
kaufsgeschäfts in Zürich springt
auch der Kaffeemaschinenbau
er Jura auf denTrend von One
Brand Stores auf und markiert
Präsenz Schliesslich ist auch
der Computerriese Apple er
folgreich mit seinen Stores
Zürich – Eigene
von Markenartikelherstellern spries
sen seit einigen Jahren aber auch sonst
aus dem Boden wie Pilze nach dem
Regen Illustre Firmen wie Swatch
Victorinox Calida Puma Adidas
nicht zuletzt Nestlé Nespresso und
vor allem Modelabels unterhalten
haufenweise One Brand Stores Be
vorzugt angesiedelt sind diese Läden
an möglichst trendigen urbanen
Standorten in sämtlichen Metropolen
dieserWelt
Wie der Einstieg in den Detailhan
del geschah ist unterschiedlich Nest
lé verkaufte seine Nespresso Kapseln
von allemAnfang an exklusiv in eige
nen Shops Erst später fanden sie dann
denWeg in den profanen Supermarkt
Der Uhrenhersteller Swatch schuf
nach dem Erfolg seiner trendigen Ti
cker eigene Läden die Swatch Sto
res Von diesen durchgestylten Ge
schäften gibt es unterdessen weltweit
über 600 wie der Internetseite des
Konzerns zu entnehmen ist
Für Jura ist der markeneigene La
den derAnfang eines neuenVerkaufs
konzepts wie die Firma am Freitag
mitteilte Nach dem Probelauf im ers
ten Geschäft nahe beim Zürcher Pa
radeplatz sollen in Bern Basel und
Genf sowie in der Inner und Ost
schweiz weitere Läden öffnen Ausser
halb der Landesgrenzen plant Jura 20
bis 30 weitere Geschäfte
Fachkundiges Personal führt in
elegant schlichtemAmbiente durch
die neue doch altbewährteWelt des
Jura Kaffees heisst es im versandten
Pressetext weiter
Trend zum Brand Store
Begonnen hat der Trend zu One
Brand Stores im Bekleidungssektor
wie Marco Strittmatter Detailhan
delsexperte bei der Zürcher Kanto
nalbank ZKB konstatiert Ausgelöst
wurde die Entwicklung als die tradi
tionellen Grosshandelskanäle für ei
Wirtschaft regional (FL)
03.11.2012 Seite 1 / 2
Auflage/ Seite 3000 / 12 5030
Ausgaben 4 / J. 10266218
nige Hersteller zu eng wurden
So begannen sie auf eigene und ex
klusiv der eigenen Marke gewidmete
Läden zu setzen Diese Geschäftsmo
delle dürften weiter zunehmen ist
Strittmatter überzeugt In einem One
Brand Store nämlich lassen sich die
eigenen Produkte ins rechte Licht rü
cken während sie beim Durch
schnittsdetailhändler als ein Artikel
unter vielen vielleicht in einer dunk
len Ecke Aschenbrödel spielen müs
sen
Allerdings hat das Geschäftsmodell
einen gewissen Nachteil wie Stritt
matter sagt Der Konsument muss sich
für eine bestimmte Marke entschie
den haben bevor er das Geschäft be
tritt Im konkreten Fall von Jura muss
es also eine der Premium Kaffeema
schinen des Solothurner Produzenten
sein und nicht einfach irgendeine
300 000 Kaffeevollautomaten
Die Jura Elektroapparate mit Sitz in
Niederbuchsiten konnte 2011 erneut
mehr ihrer Kaffeevollautomaten ver
kaufen Der Umsatz schrumpfte aber
wegen der Frankenstärke um 5 3 Pro
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© Wirtschaft regional (FL), Vaduz ZMS Monitoring Services AG ­ Media Monitoring ­ www.zms.ch

als
zent auf 352 2 Millionen Franken
Die Kaffeeautomaten von Jura die
als Rolex unter den Kaffeemaschinen
gelten verkauften sich in Asien Süd
amerika Südafrika USA und Kanada
gut In den wichtigsten Absatzmärk
ten Deutschland und Schweiz mach
Wirtschaft regional (FL)
03.11.2012 Seite 2 / 2
Auflage/ Seite 3000 / 12 5030
Ausgaben 4 / J. 10266218
ten sich dagegen Sättigungstendenzen
bemerkbar 2012 will der Konzern
auch mit der Hilfe von Werbebot
schafter Roger Federer –
mehr als als 300 000 Vollautomaten
absetzen sda
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© Wirtschaft regional (FL), Vaduz ZMS Monitoring Services AG ­ Media Monitoring ­ www.zms.ch

Europäer verschmähen
Ka ee von Starbucks
Negativ Die Europäer verspüren weniger Lust auf Starbucks
Im dritten Geschäftsquartal schrumpften die Verkäufe in den
Regionen Europa Naher Osten und Afrika um 1 Prozent
Damit schaute in diesen Regionen
ein Verlust heraus In weiten Teilen
Europas trifft Starbucks anders als
im Heimatland USA auf eine starke
Konkurrenz von klassischen Cafés
Im Rest der Welt konnte Starbucks
dagegen kräftig zulegen wie das
Unternehmen mitteilte So stieg der
Umsatz konzernweit um 11 Prozent
auf 3 4 Mrd Dollar im Vergleich
zum Vorjahreszeitraum Der Ge
winn stagnierte unter anderem we
gen einer höheren Steuerlast bei
359 Mio Dollar
Weltweit 18 100 Läden
Starbucks hatte erst jüngst seine ers
te Filiale in Indien aufgemacht wei
tere Läden sollen in dem Riesenland
folgen In China hat Starbucks sei
nen 700 Laden eröffnet Weltweit
ist geplant im gerade angebroche
nen Geschäftsjahr rund 1300 Filia
len neu aufzumachen Der Umsatz
soll dadurch um 10 bis 13 Prozent
steigen der Gewinn soll noch stär
Liechtensteiner Volksblatt
03.11.2012 Seite 1 / 1
Auflage/ Seite 8225 / 16 5030
Ausgaben 300 / J. 10265374
ker zulegen Weltweit hatte Star
bucks zuletzt fast 18 100 Läden In
der Schweiz will Starbucks ab 2013
in gewissen Intercity Zügen zwi
schen St Gallen und Genf ein Café
betreiben Die SBB und die Kaffee
hauskette bauen dazu versuchswei
se zwei Doppelstock Speisewagen
um Serviert wird der Kaffee weiter
hin von Angestellten der SBB Toch
ter Elvetino sda dpa
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© Liechtensteiner Volksblatt, Schaan ZMS Monitoring Services AG ­ Media Monitoring ­ www.zms.ch

St. Galler Tagblatt Gesamtausgabe
06.11.2012 Seite 1 / 1
Auflage/ Seite 78797 / 20 5030
Ausgaben 300 / J. 10272276
Auch Spar imitiert
Nespresso Kapseln
ST GALLEN Nach einer Reihe von
anderen Schweizer Detailhänd
lern nimmt nun auch Spar
Schweiz mit Sitz in St Gallen Kaf
feekapseln ins Sortiment auf die
in Nespresso Maschinen passen
Juristische Konsequenzen be
fürchtet Spar laut eigener Angabe
nicht Das Unternehmen bietet
Kaffee in vier Sorten aus einer
Rösterei in Italien an und wird
Nespresso wie auch alle anderen
Anbieter preislich unterbieten
Neben den neuen Kapseln von
Spar gibt es Kapseln die in Nes
presso Maschinen passen auch
von Migros und deren Tochter
Denner sowie von Coop mit den
Töchtern Fust und Interdiscount
Das Geschäft mit portioniertem
Kaffee ist sehr lukrativ da der Kaf
fee viel teurer ist als wenn der
Konsument etwa ganze Bohnen
für einen Vollautomaten kauft
Spar begründet die Lancierung
eigener Kapseln auch damit weil
man selber keine Original Nes
presso Kapseln verkaufen dürfe
Nespresso verkauft seine Kapseln
in eigenen Boutiquen und übers
Internet Gegen mehrere Nach
ahmer versucht Nespresso wegen
angeblicher Patentverletzungen
juristisch vorzugehen red
22 / 50
© St. Galler Tagblatt Gesamtausgabe, St. Gallen ZMS Monitoring Services AG ­ Media Monitoring ­ www.zms.ch

St. Galler Tagblatt Gesamtausgabe
06.11.2012
Auflage/ Seite 78797 / 20 5030
Ausgaben 300 / J. 10272276
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Noch mehr Konkurrenz für Nespresso Kapseln
Detailhandel Nun zieht auch
Spar nach Nach mehreren
Schweizer Detailhändlern
nimmt auch die Lebensmit
telkette mit Sitz in St Gallen
Kaffeekapseln ins Sortiment
die in Nespresso Maschinen
eingesetzt werden können
Daran dürfte Nestle keine Freude
haben Nun nimmt auch der De
tailhändler Spar Kaffeekapeln ins
Sortiment auf die in Nespresso
Maschinen passen Juristische
Konsequenzen befürchtet Spar
nicht
Spar bietet Kaffee aus einer
Rösterei in Italien an und zieht
mit vorerst vier Sorten in den
Konkurrenzkampf mit Nestle
aber auch den anderen Anbietern
sogenannt Nespresso kompatib
ler Kapseln auf dem Schweizer
Markt
Die Spar Kapsel soll nach einer
Einführungsphase 35 Rappen
kosten womit Spar die rund 50
Rappen teure Nespressokapsel
preislich unterbietet Auch Mi
gros und Denner sowie Coop mit
den Elektroartikelketten Fust
und Interdiscount bieten Nes
presso kompatible Kapseln an
und sind günstiger als Nestle
Damit gibt es immer mehr An
bieter die am lukrativen Geschäft
mit portioniertem Kaffee teilha
ben wollen Spar begründet die
Lancierung eigener Kapseln aber
auch mit dem seit langem gelten
den Verbot selbst die originalen
Nespressokapseln zu verkaufen
Die Kunden hätten durchaus In
teresse daran heisst es aus
St Gallen
Klagenflut bei Nachahmern
Nestle vertreibt die Kapseln nur
in speziellen Nespresso Shops
sowie über das Internet Die von
Nespresso lizenzierten Maschi
nen gibt es hingegen beiverschie
denen Fachhändlern und in Wa
renhäusern in der ganzen
Schweiz Dieses Jahr hat Nes
Bieler Tagblatt
06.11.2012 Seite 1 / 2
Auflage/ Seite 24471 / 5 5030
Ausgaben 300 / J. 10272141
presso zudem damit begonnen
eigene Shops in Manor Waren
häusern zu betreiben
Der Nahrungsmittel Gigant
vom Genfersee hat generell keine
Freude daran dass neuerdings an
dere Anbieter im Markt mitmi
schen Nespresso bekämpft den
Verkaufvon Nachahmer Produk
ten auf rechtlichem Wege So
mussten Denner oder der Elek
tronikhändler Media Markt die
Kapseln aufgrund gerichtlicher
Verfügungen zwischendurch
mehrmals aus den Regalen neh
men Denner verkauft die Kapseln
wieder bei Media Markt blieb es
beim Intermezzo Nachdem im
September 2011 ein Verkaufsver
bot erfolgte verschwanden die
Kapseln aus dem Sortiment
Bei Migros und Coop
Derzeit plane man keine neue
Einführung sagte eine Spreche
rin von Media Markt
Seit die beiden Schweizer
Marktführer Migros und Coop ei
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© Bieler Tagblatt, Biel/Bienne ZMS Monitoring Services AG ­ Media Monitoring ­ www.zms.ch

gene Kapseln anbieten ist Nestle
in der Schweiz vorsichtiger ge
worden mit Klagen Bei den bei
den Detailhändlern hat es bisher
keinen Verkaufsstopp gegeben
Auch bei Spar geht man derzeit
nicht davon aus mit Klagen aus
Bieler Tagblatt
06.11.2012 Seite 2 / 2
Auflage/ Seite 24471 / 5 5030
Ausgaben 300 / J. 10272141
dem Hause Nespresso eingedeckt
zu werden sda
Die Ratingagentur Fitch hat die
Bonitätsnote für türkische
Schuldtitel mit langer Laufzeit
in ausländischer Währung um
eine Note auf«BBB » angeho
ben Damit gelten Investitionen
in diese Papiere nicht mehr als
hochspekulative Anlage son
dern als «durchschnittlich gute
Anlage» sda
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Eine Kaffeerösterei auf Reisen
Vollenweider erweitert das Angebot um selbst geröstete KaffeeSpezialitäten
Armin und Urs Vollenweider
haben die Kaffeerösterei von
Stephan Bühlmann gekauft Mit
vereinten Kräften wurde am Frei
tag die komplette Infrastruktur
von Knonau ins neue Rost und
Ladenlokal auf dem Weisbrod
Fabrikareal in Hausen gezügelt
«Kaffee war schon immer meine Lei
denschaft Die Zusammenarbeit mit
Stephan Bühlmann besteht schon seit
mehr als zehn Jahren Für mich war es
logisch dass wir irgendwann selber
Kaffee rösten werden» sagte Urs Vol
lenweider der sich mit seinem Haus
haltgerätegeschäft in Hedingen seit
geraumer Zeit auf die Reparatur von
Kaffeemaschinen aller Art spezialisiert
hat Zusammen mit seinem Cousin Ar
min Vollenweider hat er im August
die in Knonau domizilierte Kaffeerös
terei Bühlmann übernommen Als Be
standteil des Geschäfts liess sich Ar
min Vollenweider in den vergangenen
Wochen von Bühlmann ins Geheimnis
der Kaffeeröstung einweihen Ein
komplexer Vorgang der höchste Auf
merksamkeit verlangt
Je nach Sorte 15 bis 20 Minuten
dauert der Röstvorgang in der von ei
ner fein regulierbaren Gasflamme be
heizten Trommel bei einer Tempera
tur von 230 bis 250 Grad koffeinfreier
Kaffee bei 200 Grad Dabei müssen
die Bohnen ständig in Bewegung blei
ben damit sie nicht anbrennen Plat
zen die Bohnen wie Popcom ist die
Röstung abgeschlossen Wenige Se
kunden später beginnt der Kaffee zu
verbrennen Das Tuning ist deshalb
äusserst wichtig denn nur eine einzi
ge verbrannte Bohne unter Hunderten
kann den Kaffee bitter machen Sind
alle Bohnen aufgeplatzt werden sie
deshalb so rasch wie möglich unter
ständiger Bewegung über einem Rost
durch den kalte Luft bläst abgekühlt
Mit vereinten Kräften
Anzeiger aus dem Bezirk Affoltern
06.11.2012 Seite 1 / 1
Auflage/ Seite 23475 / 11 5030
Ausgaben 100 / J. 10274358
Der Umzug der Kaffeeröstmaschine
von Knonau nach Hausen war ein
Kraftakt denn die 60 jährige «Probat»
besteht hauptsächlich aus Gusseisen
in einer Dimensionierung die für die
Ewigkeit konstruiert ist Fritz «Fridel»
Berger und Urs Wöcke mit seinem
Team hatten neben den Vollenweiders
alle Hände voll zu tun um die Röst
maschine auf Kurs zu halten Wie bei
den alten Ägyptern wurde das eiserne
Ungetüm auf runden Stahlstäben
durch die Räume bewegt Nach zwei
einhalb Stunden war die Züglete ge
schafft just zur Zeit als auch Kamin
bauer Matthias Gähwiler seine Arbeit
auf dem Dach fertig hatte Die einstige
Spedition der Seidenweberei Weis
brod Zürrer wird zur Kaffeerösterei
mit Bar und Laden
Ein 44 Kubikmeter grosser Gastank
wird die Energie für die Kaffeeröstung
liefern Zuvor wurde das Erdgas haupt
sächlich für die aufwändige Klimaanla
ge der Websäle benötigt Der Inhalt des
Tanks dürfte rund 15 Jahre halten
läuft die Rösterei im bisherigen Um
fang «Mein Ziel ist es dass der Tank
vor meiner Pensionierung noch min
destens einmal aufgefüllt werden
muss» frohlockt Armin Vollenweider
Pro Durchgang lässt sich 15 Kilo Roh
kaffee rösten Dieser kommt haupt
sächlich von Hansruedi Auer Lopez ei
nem ausgewanderten Schweizer der
auf seiner Farm in Kolumbien edlen
Hochlandkaffee anbaut Neben diver
sen Kaffeesorten will Vollenweider in
seinem Landen auch feinen Kakao aro
matische Tees und weitere Gaumen
freuden für den anspruchsvollen Ge
niesser anbieten Die Produkte lassen
sich auch unter coffeepoint ch oder
reparaturprofi ch beziehen map
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© Anzeiger aus dem Bezirk Affoltern, Affoltern am Albis ZMS Monitoring Services AG ­ Media Monitoring ­ www.zms.ch

Erwin Meiers nachhaltige
Nespresso Kapsel
Erwin Meier hat ein feines Gespür für edles Design Ausserdem denkt er
ökologisch Diese Mischung und die harte Arbeit an einer ausgeklügelten Idee
haben sie hervorgebracht die vielfach verwendbare Nespresso Kapsel
Marketing macht s möglich Wenn wir
George Clooney sehen denken wir
nicht zuerst an einen Film sondern an
Nespresso Gemeinsam mit dem Schau
spieler und Kaffeepaten erobert Nespresso
den Kaffee Konsumentenmarkt Dies mit
einem System das nicht nur den Kaffee in
Kapseln sondern gleich auch noch die da
zugehörige Espressomaschine liefert
Keine Frage das System beeindruckt
Vor allem jene die sich nicht mit ver
schmutzten Kaffeemaschinen abmühen
möchten Und es appelliert an die Bequem
lichkeit des Zeitgenossen Hierfür bezahlt
er einen satten Preis Ein Kilo Kaffee in
Nespresso Kapseln so hat der «Kassen
sturz» im Schweizer Fernsehen mal vorge
rechnet kostet 105 Franken fünfmal mehr
als der Durchschnittspreis für etwa ein Kilo
Lavazza
Bedenklich ist die Kaffeekapsel als Ein
weg Produkt mit beachtlichen Herstel
lungskosten Die Kapsel kann mittlerweile
zwar zurückgegeben also recycliert werden
Doch Hand aufs Herz Wie viele tun das
Lang gehegter Wunsch
Regio Aktuell
07.11.2012 Seite 1 / 2
Auflage/ Seite 179867 / 13 5030
Ausgaben 12 / J. 10280205
Das hat sich auch Erwin Meier gefragt als
er das System erstmals gesehen hat Sein
ökologisches Empfinden litt beim Anblick
27 / 50
© Regio Aktuell, Reinach BL ZMS Monitoring Services AG ­ Media Monitoring ­ www.zms.ch

der Einweg Kapsel so sehr dass er noch am
selben Abend aus Karton und Silberfolie
den Prototyp einer vielfach verwendbaren
Kapsel bastelte Das zwar 2010
Mittlerweile ist es dem in Zürich wohn
haften Baselbieter Uhrendesigner und Fo
tografen gelungen eine Kapsel aus Edel
stahl zu kreieren Sie ist für den vielfachen
Gebrauch gedacht Damit geht für viele
Kapsel Kaffeetrinker ein lang gehegter
Wunsch in Erfüllung Die Abfallberge ge
hören für jene die eine solche Stahlkapsel
erwerben der Vergangenheit an
Und so funktioniert es Der Lieblings
kaffee wird in die Kapsel gefüllt Dann wird
sie zugeschraubt und wie gewohnt in die
Maschine gesteckt Wer frischen Kaffee mit
dem richtigen Mahlgrad verwendet darf
mit einem sehr guten Resultat rechnen
Der Kaffee schmeckt ohnehin doppelt so
gut im Wissen dass er einem nachhaltigen
Lebensstil entspricht Nach Gebrauch wird
die Kapsel unter fliessendem Wasser
schnell gereinigt getrocknet und für die
nächste Tasse bereitgestellt Die Kapsel ist
sowohl in den älteren als auch in den neu
esten Espressomaschinen verwendbar
Edles Nischenprodukt
Erfunden wurde das Nespresso System be
reits vor mehreren Jahrzehnten Auf den
Markt kam es allerdings erst vor rund zwan
zig Jahren Seit rund einem Jahrzehnt er
obert das Produkt den Weltmarkt und
schreibt laufend steigende Zahlen
Erwin Meier dürfte sich mit seiner pa
tentierten Erfindung einen Nischenplatz
erobern Gefragt dürfte das Produkt in öko
Regio Aktuell
07.11.2012 Seite 2 / 2
Auflage/ Seite 179867 / 13 5030
Ausgaben 12 / J. 10280205
logisch geführten Haushalten sein während
es die wiederverwendbare Kapsel im Busi
ness Bereich eher schwer haben dürfte
Das gute Stück wird nach den Vorgaben
von Erwin Meier in Hongkong produziert
Die Produktionskosten in der Schweiz wä
ren viel zu hoch gewesen Produziert wird
vorerst in SOOer Serien Diese Zahl könnte
sich aber bald erhöhen Die vielfach zu ge
brauchende Kapsel ist erst seit vergange
nem Mai auf dem Markt Doch bereits nach
vier Wochen habe es Anfragen von Interes
senten aus Australien und den USA gege
ben Und «dies ganz ohne Social Media» so
Meier Dies soll auch in Zukunft so bleiben
Denn «Ich muss ja mit den Lieferungen
nachkommen »
28 / 50
© Regio Aktuell, Reinach BL ZMS Monitoring Services AG ­ Media Monitoring ­ www.zms.ch

Gilda macht der Kapsel Dampf
KAFFEE Der Markt für Kaf
feekapseln wächst langsamer
Viele setzen wieder auf spar
samere Technik Ein Grund für
Marco Tschümperlin seine
eigene Maschine zu bauen
BERNARD MARKS
bernard marksfalluzernerzeitung ch
Ich mag keinen Kapselkaffee sagt
der Luzerner Marco Tschümperlin beim
Treffen mit unserer Zeitung Der rich
tige Kaffeegenuss entstehe erst mit Hil
fe einer guten Kaffeemaschine die losen
Kaffee verarbeitet sagt Tschümperlin
Aber keine Kaffeemaschine auf dem
Markt konnte ihn bisher überzeugen
Angespornt durch seine Frau Dorothea
wollte er deshalb eine eigene Kaffee
maschine bauen Nichts leichter als
das sagte sich der Hobby Kaffee Ex
perte und studierte Maschinenbauinge
nieur und machte sich in seiner Freizeit
an die Arbeit Das war vor zwei Jahren
Heute ist die Kaffeemaschine mit dem
Namen Gilda fertig und wird bereits
in Serie produziert in der Schweiz
Der lange Weg zur Serienreife
Kaffee das ist Leidenschaft für Do
rothea und Marco Tschümperlin Das
Ehepaar führt in der Stadt Luzern
seit 20 Jahren die MTE Engineering
AG mit aktuell sechs Angestellten
Neben Spezialaufträgen aus der Wirt
schaft wie zum Beispiel Parksysteme
für Seilbahnen fahrbare J räne für den
Neat Tunnel oder Maschinen für Medi
zintechnik verwirklicht das Luzerner
Ingenieurbüro auch eigene Projelcte wie
eine Kaffeemaschine
Der Weg bis zur Serienreife der Gil
da war allerdings lang und hat viel
Geld gekostet #Unsere Kaffeemaschine
sollte nicht nur guten Kaffee machen
sie sollte auch langlebig und vor allem
gesundheitlich unbedenldich sein er
zählt Marco Tschümperlin Viele her
kömmliche Kaffeemaschinen auf
dem Markt erwärmen das Wasser in
J upfer oder Aluminium Boilern die
korrodieren erzählt Tschümperlin Da
trinke man nicht nur Kaffee sondern
zum Teil auch Metallrückstände mit
sagt er Diese seien bei der Maschine
Gilda kein Thema Denn hierbei sei
der Boiler nicht nur spezialbeschichtet
Der Markt für
Kapselkaffee in der
Schweiz ist in einer
Sättigungsphase
MARKUS RAST
RAST KAFFEE EBIKON
sondern er werde auch immer wieder
vom stehenden Wasser entleert Alle
Rohre und Leitungen der Siebträger
maschine bestehen aus langlebigem
Silikon oder Teflon
Gute Marktchancen
Neue Luzerner Zeitung Gesamtausgabe
15.11.2012 Seite 1 / 3
Auflage/ Seite 121382 / 13 5030
Ausgaben 300 / J. 10309348
Tschümperlin ist zuversichtlich dass
sich seine Maschine gut verkaufen wird
Denn viele J ollegen aus seinem Be
kanntenkreis steigen wieder vom Kap
selkaffee auf losen J affee um Der
schmeckt auch einfach besser meint
Tschümperlin Trotzdem sollte auch der
Preis der Maschine nicht zu hoch sein
Eine Herausforderung war es geeigne
te Firmen zu finden die die Kaffee
maschine günstig produzieren konnten
Zwei Unternehmen aus Perlen und
Baselland deren Namen Tschümperlin
aus Wettbewerbsgründen nicht nennen
mag bekamen den Zuschlag Teuer war
es auch die Maschine auf ihre Sicher
heit überprüfen und mit dem Zertifikat
CE zertifizieren zu lassen Rund 400
Maschinen müssen verkauft werden bis
alle Investitionen eingespielt sind
Trotz des aktuellen Trends zum losen
J affee bleibt die Schweiz Exportwelt
meister in Sachen Kapselkaffee Von
Januar bis September des Jahres 2012
exportierten Schweizer Firmen 29 9 Mil
lionen Kilogramm Kaffee ins Ausland
siehe Grafik Der Gegenwert dieser
Menge entsprach erstmals mehr als l
Milliarde Franken was einem Kilopreis
von zirka 35 Franken entspricht Das
teilte die eidgenössische Zollverwaltung
auf Anfrage mit Dieser enorm hohe
Kilopreis weist darauf hin dass es sich
bei dem exportierten Kaffee hauptsäch
lich um Kapselkaffee handelt analy
siert Hasan Demir von der Zollverwal
tung Zum Vergleich Denner beispiels
weise bietet aktuell ein Kilo
Kaffeebohnen zu rund 10 Franken an
Die Statistik zeigt aber auch dass sich
das Wachstum des Kaffeemarktes deut
lich abschwächt Die Importmenge ist
gesunken die Zuwachsrate der Exporte
hat mit 12 3 gegenüber 23 9 Prozent im
Vorjahr deutlich abgenommen Loser
Kaffee wird kaum noch aus der Schweiz
ins Ausland verkauft Der Export ist für
Schweizer Röstereien praktisch tot
bestätigt der Geschäftsführer der Hoch
strasser AG Josef Bühler Durch den
tiefen Eurokurs können sich nur noch
Liebhaber Schweizer Spitzenkaffee leis
ten Die in der Schweiz verarbeiteten
Rohkaffees sind qualitativ sehr hochste
hend sodass Schweizer Röstkaffees im
internationalen Markt im gehobenen
Preissegment angeboten werden müs
sen sagt Bühler Entsprechend schwie
rig sei es daher zum Beispiel in Deutsch
land Kaffee zu verkaufen wo mehrheit
lich qualitativ weniger gute Rohkaffees
verarbeitet werden Der Kilopreis für
Hochstrasser Kaffee liegt je nach Rös
tung zwischen 15 und 21 Franken
Kapselkaffee ist teurer
Bühler bestätigt aber für die Schweiz
eine Trendwende zum klassischen Kaf
fee Die Tendenz geht in Schweizer
Haushalten wieder zu Siebträgermaschi
nen und Vollautomaten weiss Bühler
Ein Grund sei seiner Meinung nach auch
die wirtschaftliche Lage Kapselkaffee
ist massiv teurer als Kaffee aus Vollauto
maten so Bühler Das spürt der Ge
schäftsmann auch im eigenen Geschäft
Die Firma Hochstrasser welche über
wiegend losen Kaffee an die Gastro
nomie liefert hat bisher ein gutes Jahr
mit hohen einstelligen Wachstumszah
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Peru Birsfelden Kaffeehandel ohne Umwege
Auhafen Bertschi Café ist bekannt für Fair Trade die gestern gelöschte Ladung Kaffee kommt direkt von peruanischen Bauern
VON JEREMIAS KLÄUI
Mitten im Birsfelder Hafengebiet hält
ein Lastwagen Zwei Männer packen
nach und nach Jute Säcke aus und tra
gen sie in ein kleines Fabrikgebäude
Die Säcke sind voll mit Kaffeebohnen
Und es ist nicht irgendein Kaffee Es
ist Fair Trade Kaffee ein Direkt
import aus Peru
Keine Zwischenhändler
Das Birsfelder Unternehmen Bert
schi Café hat eine Marktlücke ent
deckt Es arbeitet seit längerer Zeit di
rekt mit lateinamerikanischen Bau
ernverbänden zusammen Dies spart
enorm viel Geld Handelsüblicher Kaf
fee läuft nach Angaben des Geschäfts
fahrers Hans Jürg Reber über 30 bis 50
Zwischenhändler bevor er übernäch
tigten Schweizern den dringend benö
tigten Koffeinschub liefert Das ge
sparte Geld zahlt die Birsfelder Kaffee
«Bis jetzt habe ich heute
23 Tassen Kaffee getes
tet Alle ausgetrunken
Hans Jürg Reber Inhaber
Bertschi Café
bz Basellandschaftliche Zeitung/bz Basel Gesamtausgabe
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Auflage/ Seite 22000 / 27 5030
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rösterei den süd und mittelamerika
nischen Kaffeebauern in Form von hö
heren Löhnen aus Das Stichwort
lautet Fair Trade fairer Handel
Die peruanischen Kaffeebohnen
kommen von der Bauerngenossen
schaft da Flordiaa Im hoch in den An
den gelegenen Regenwaldgebiet bau
en über 800 Bauern die Bohnen für
das zweitwichtigste Handelsgut der
Welt an Diese werden dann in Lima
auf Containerschiffe geladen und fin
den über Panama und Antwerpen den
Weg in unseren Auhafen Die letzten
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400 Meter bangt sie der Lastwagen zu
Bertschi Café
In Birsfelden gerüstet
Dort lässt Reber einen Sack ausla
den All paar Minuten nimmt ein Mit
arbeiter ein paar Bohnen aus dem
Röstofen und vergleicht deren Farbe
mit einem Muster Schliesslich ist er
zufrieden und lässt die ganze Ladung
abkühlen Stolz beisst Reber eine der
Bohnen aufund zeigt das Innere «Die
sind komplett durchgeröstet »
billigeren Schnellröst Verfahren ande
rer Unternehmen sei die Bohne aus
sen verbrannt und innen roh Eine
Handvoll der kostbaren Kerne wird di
rekt gemahlen und aufgebrüht Reber
ist mit dem Ergebnis der Degustation
«das 23 Mal dass ich heute einen
Kaffee probiere Ich habe alle Tassen
ausgetrunken» zufrieden «Tipptopp
Den Rest auch ausladen» befiehlt er
Wermutstropfen bleibt
Die Arbeiter haben mit dem Ausla
bz Basellandschaftliche Zeitung/bz Basel Gesamtausgabe
20.10.2012 Seite 2 / 2
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den routinemässig schon vor der Be
stätigung begonnen Reber ineint da
zu «Bis jetzt war der gelieferte Kaffee
unserer Kooperationspartner immer
sehr gut » Auch dies sei eine Folge
langjährigen Zusammenarbeit und
der überdurchschnittlichen Entlöh
nung «Die Bauern wollen weiterhin
mit uns kooperieren und liefern dem
entsprechend gute Qualität
Wie viel die Bauern jedoch tatsäch
lich verdienen weiss Reber nicht Viel
sei es nicht «Ich weiss nicht wie sie
davon leben können» Im nächsten
Satz ist er aber schon wieder beim
Fair Trade Label «Mir ist wichtig dass
wir diesen Leuten ein gutes Überleben
sichern können Das ist nicht überall
so »Ein weiterer Wermutstropfen
dass auch die gut bezahlten Bauernge
nossenschaften zur Ernte Taglöhner
anstellen Wie hoch deren Lohn ist
kann man von Birsfelden aus nicht
kontrollieren So weit reicht auch das
beste Max Havelaar Zertifikat nicht
ta Agzaggdggtggmybamh
Weitere Bilder finden Sie online
Birsfelder Fair Trade Kaffee
Seit 1932 gibt es Bertschi Café
Das Unternehmen pflegt enge Be
ziehungen zu Kaffeebauern Spezi
ell Die Bohnen etwa zehn Contai
ner im Jahr werden direkt impor
tiert ohne Umwege über Zwi
schenhändler Das so ersparte
Geld wird in höhere Löhne und so
mit in Bedingungen für fairen Han
del investiert Nach eigenen Anga
ben vertreibt Bertschi fast so viel
Kaffee wie Migros und Coop Das
Unternehmen verkauft den Kaffee
hauptsächlich an Reformhäuser
und Spitäler Seit kurzem ist das
Birsfelder Fair Trade Produkt aber
auch bei Coop erhältlich JK
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z Basellandschaftliche Zeitung/bz Basel Gesamtausgabe
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Kaffee aus Solothurn
Solothurn Seit über 115 Jahren wird in der Solothurner Vorstadt bei Oetterli Co AG Karfee
geröstet Neben traditionellem Röstverfahren setzen die Solothurner Kaffeemacher auf
Umweltschutz und soziale Verantwortung
Langsam dreht sich
die Rösttrommel
im Fabrikgebäu
de an der Niklaus Kon
rad Strasse in Solothurn
«So werden die Kaffee
bohnen ständig in Be
wegung gehalten und
gleichmässig bei ma
ximal 220 Grad gerös
tet» erklärt Bernhard
Mollet Co Geschäfts
führer von Oetterli
Kaffee beim Rund
gang Dieses traditio
nelle Verfahren dauert
13 bis 18 Minuten je nach
Rohkaffee und Mischung
«Dabei muss unser Röst
meister genau aufpas
sen wenige Sekunden
entscheiden über den
gewünschten Röstgrad
Dann müssen die Boh
nen schnell raus aus der
heissen Trommel und an
der Luft abkühlen
Doch nicht nur traditio
nelles Handwerk steht
bei Oetterli Kaffee im
Vordergrund Der Solo
thurner Kaffeeröster setzt
auch auf Fairness und
Nachhaltigkeit Als einer
der ersten Kaffeeröster in
der Schweiz unterschrieb
Hubert Oetterli vor
20 Jahren den Lizenz
vertrag mit der neu ge
Coop­Zeitung Mittelland
23.10.2012 Seite 1 / 1
Auflage/ Seite 121000 / 86 5030
Ausgaben 52 / J. 10226045
gründeten Max Havelaar
Stiftung Schweiz Und
auch beim Umweltschutz
leistet Oetterli Kaffee
Pionierarbeit Die Solo
thurner gehören zu den
Ersten die Kaffeever
packungen ohne Alumi
nium verwenden guter
fairer Kaffee in umwelt
freundlichen Beuteln al
so Diese finden Sie übri
gens seit diesem Sommer
in allen Solothurner
Coop Verkaufsstellen so
wie im Oberaargau In
dieser Woche zu Aktions
preisen hap
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© Coop­Zeitung Mittelland, Basel ZMS Monitoring Services AG ­ Media Monitoring ­ www.zms.ch

A Genève une fondation aide
les planteurs de café du Burundi
Du sort des petites plantations de café dépend en partie l équilibre du Burundi «L inoccupation des jeunes dans les
campagnes représente une bombe sociale le terreau de tous les soulèvements» alerte un expert du FIDA archives
Développement Les
autorités bumndaises
sont réunies durant
deux jours à Genève
Linitiative
Kahawatu tente de
doubler la production
de café du pays
des Grands Lacs
Pierre Alexandre Salïier
Alors qu une bonne partie du
gouvernement burundais est réu
nie deux jours à Genève pour une
conférence avec les bailleurs de
fonds la création d une nouvelle
fondation initiée par la maison de
négoce de café Sucafina a été an
noncée dimanche soir Baptisée Ka
hawatu cette structure dédiée à
Le Temps
29.10.2012 Seite 1 / 3
Auflage/ Seite 42433 / 25 5030
Ausgaben 300 / J. 10243193
«l amélioration de la productivité
rurale en Afrique de l Est» se foca
lise initialement sur les petits plan
teurs de café du Burundi Simple
intérêt bien compris d un commer
çant de café pour ses fournisseurs
«Non pas un choix une nécessité
«Près de la moitié de
la population dépend»
de petites plantations
ne couvrant souvent
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pas1 hectare
le café représente 75 des recettes
d exportations améliorer sa pro
ductivité c est aussi renforcer les
productions vivrières attenantes»
se défend Jan Lùhmann ex direc
teur de Sucafina devenu responsa
ble de la fondation Dans ce pays de
8 millions d habitants au contact
avec des confins de l ex Zaïre de
nouveau déchirés par la violence
et dans lequel plane le spectre des
massacres des années 90 «près de
la moitié de la population dépend»
de plantations ne couvrant pas
1 hectare rappelle Hamed Hai
dara de l agence onusienne HDA
Dotée d un budget de 10 mil
lions de dollars sur cinq ans Ka
hawatu bénéficiera du partenariat
de la fondation Emesto Illy issue
du torréfacteur italien ou du con
glomératjaponais Mitsubishi Mais
aussi du producteur de fruits et lé
gumes vaudois Sylvain Co ou de
Café Africa autre initiative lancée
par la vénérable maison de négoce
lêmanique Schluter
«La priorité n est pas l extension
des surfaces mais l amélioration de
rendements ne dépassant pas
6 sacs par hectare le quart de ceux
du Brésil ou du Vietnam» esquisse
Jan Lùhmann vingt huit ans de
café au compteur dont huit en
Afrique et en Asie Une situation en
partie liée au morcellement des ex
ploitations Espérant en toucher
30 000 Kahawatu va recruter
50 agronomes en partenariat avec
le Ministère de l agriculture et le
HDA afin de former les planteurs
sur les méthodes de fertilisation
Ou développer la création de pépi
nières destinées à remplacer des ar
bres épuisés par plus de quarante
ans de cueillette Lobjectif du res
ponsable de Kahawatu «est de par
ticiper au doublement de la pro
duction burundaise Les études de
Rainforest Alliance qui soutient
notre projet montrent que c est fai
sable» C est à dire de passer de
17 000 tonnes annuelles en
moyenne à 35 000 tonnes A titre
de comparaison la production du
Brésil est 200 fois plus importante
Aux yeux de l ancien «trader» les
certifications de type Max Havelaar
permettant de faire payer davan
tage à l amateur d expresso sont
«louables mais insuffisantes on
parle au mieux d une prime de
15 » Sans effort surles cultures
production burundaise sera lami
née par le prochain plongeon des
cours mondiaux» insiste t il
La situation est déjà tendue le
café a vu sa valeur s effondrer d un
tiers en un an sur le marché new
yorkais
Les plantations car «il n y a rien d autre»
Maintenir les gens
à la campagne Le regard
de deux spécialistes
du développement
Œuvrant pour que «les popula
tions rurales se libèrent de la pau
vreté» l agence onusienne EIDA
est partenaire des projets de la
fondation Kahawatu Hamed Hai
dara son représentant au Bu
rundi et Mohsen Boulares con
sultant reviennent sur le sens
d une telle initiative
Le Temps Pourquoi tant d efforts
pour maintenir lespopulations à
la campagne et lesfaire travailler
dans lesplantations de café Est ce
cela le développement
HamedHaidara Je vous retourne
la question Dans un pays si pau
vre qui arrive avec difficulté à
nourrir toute sa population
pourquoi inciter une partie des
ruraux à aller en ville Ils n y
Le Temps
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Ausgaben 300 / J. 10243193
trouveront pas de travail aucune
opportunité Et pas de nourriture
sans revenu Le secteur agricole
occupe les neuf dixièmes de la
population et c est pour le mo
ment le moteur principal du
développement à défaut d oppor
tunités dans d autres secteurs
Lobjectif est de pouvoir transfor
mer le paysan en homme d affai
res afin qu il puisse se nourrir
épargner investir sur sa terre
améliorer son habitat ou envoyer
ses enfants à l école
Mohsen Boulares Quitter la cam
pagne Encore faut il la quitter
pour autre chose Or dans ce pays
l industrie est peu développée les
ressources minières peu ou pas
exploitées Le seul secteur qui
nourrit la population lui donne
du travail et procure des devises
c est l agriculture C est donc par
simple nécessité qu il faut se
concentrer sur ce secteur Il repré
sente une courroie partant dun
petit moteur mais capable d en
entraîner un plus gros Et c est plus
particulièrement le cas du café
dont la production actuelle est
moitié moindre qu il y a vingt ans
C est le café qui pourra améliorer
la balance commerciale du pays
les revenus des paysans mais aussi
donner du travail auxjeunes
Lesjeunes En quoi unpro
gramme destiné auxplantations
de cafépeut il leur être bénéfique
Ont ils seulement accès à la terre
H H Non et c est le problème
essentiel la question foncière La
petite plantation souvent un
quart d hectares généralement
entre 100 et 200 plants de café
guère plus appartient au «vieux»
ou à la «maman» et nourrit le
reste de la famille Ce morcelle
ment est en outre accentué lors
de l héritage phénomène que
devrait réduire la récente loi
foncière
M B Le café doit être cueilli trié
lavé trituré Multiplier par deux
la production de café c est em
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l
ployer deux fois plus de personnes
dans les unités de production Et
donner un boulot à des gens qui
sinon ne font rien en raison du
peu dopportunités en milieu
rural
Hamed Haidara II y a un
énorme problème de chômage des
jeunes au Burundi Linoccupation
des jeunes en ville comme dans
les campagnes représente une
bombe sociale C est le terreau de
tous les soulèvements Il faut faire
quelque chose près de 600 000
ménages ce qui touche au total
près de la moitié de la population
cultivent du café à côté d autres
cultures vivrières
Propos recueillis par P A S
Sommet du Burundi
Le gouvernement du Burundi
organise sa première «confé
rence avec les partenaires au
développement» les 29 et
30 octobre au Palais des
Le Temps
29.10.2012 Seite 3 / 3
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Ausgaben 300 / J. 10243193
Nations à Genève L objectif est
d obtenir le financement d un
plan de lutte contre la pauvreté
de 2012 à 2025 Le pays qui a
vu sa production s effondrer
d un tiers en deux décennies
affichait en 2010 un PIB par
habitant de 167 dollars annuels
Mise en garde des ONG
Plusieurs organisations ont
attiré l attention sur les assassi
nats politiques ayant suivi la
deuxième élection libre de
2010 Dans un document
adressé aux participants
Human Rights Watch évoque
les «menaces contre les mili
tants de la société civile» et des
préoccupations sur le «proces
sus de justice transitionnelle»
mais reconnaît que «la violence
politique a diminué en 2012»
De son côté International Crisis
Group publie un rapport intitulé
«Bye bye Arusha »
Bujumbura vient officiellement
de répondre P A S
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Aber nur mit Koffein
Kaffee Genuss
schützt vor dem
Basaliom
BOSTON USA In jüngster Zeit kom
men immer mehr günstige Kaffee
Effekte ans Licht So senkt hoher
Konsum nicht nur das Risiko für
Typ 2 Diabetes und Parkinson son
dern auch fürs Basalzellkarzinom
Hinweise auf den tumorprotek
tiven Effekt lieferte eine prospek
tive Analyse von Daten der Nurses
Health Study an Frauen und der
analogen Health Professionals
Follow up Studie an Männern Von
den insgesamt knapp 113 000 Studien
Teilnehmern erkankten im Verlauf
der 20 jährigen Beobachtungs Zeit
22 786 an einem Basaliom Dabei
zeigte sich dass mit steigendem
Kaffee Genuss das Risiko sank
Eine vergleichbare Assoziation
bestand bei kotteinhaltigen Geträn
ken bzw Lebensmitteln Cola Tee
Schokolade während koffeinfreier
Kaffee keinen Effekt hatte Offenbar
ist also das Alkaloid verantwortlich
für die schützende Wirkung Für die
anderen beiden Hautkrebs Formen
das Plattenepithelkarzinom und das
Melanom liess sich kein Zusam
menhang finden abr
Song F et al Cancer Res 2012 72
3282 3289
Medical Tribune
12.10.2012 Seite 1 / 1
Auflage/ Seite 2242 / 31 5030
Ausgaben 52 / J. 10206157
40 / 50
© Medical Tribune, Basel ZMS Monitoring Services AG ­ Media Monitoring ­ www.zms.ch

Swiss Medical Forum
17.10.2012 Seite 1 / 1
Auflage/ Seite 34306 / 22 5030
Ausgaben 50 / J. 10211008
Und anderswo
Kaffeekonsum und Sterblichkeit Entwarnung
Eine grosse prospektive Studie mit 5 Millionen Personen
jahren hat einen umgekehrt proportionalen Zusammenhang
zwischen Kaffeekonsum und Gesamtsterblichkeit nachgewiesen
Bei der krankheitsspezifischen Sterblichkeit besteht ein umge
kehrt proportionaler Zusammenhang vor allem im Hinblick auf
Atemwegs Herz Kreislauf Erkrankungen Schlaganfall
Diabetes und Infektionen nicht jedoch in Bezug auf Krebserkran
kungen Assoziation oder Kausalität Aber keine Angst beim
Genuss eines kleinen Tässchens schön starken schwarzen
Kaffees ausser wenn Sie sich dabei eine Zigarette anzünden
N Engl J Med 2012 366 1891 AdT
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© Swiss Medical Forum, Muttenz ZMS Monitoring Services AG ­ Media Monitoring ­ www.zms.ch

Einige Tassen schaden nicht
Kaffee in
Massen stärkt
das Herz
BOSTON USA Ist Kaffee nun gut
fürs Herz oder nicht Darüber wird
seit Langem gestritten Eine Meta
Analyse sollte Klarheit bringen
Dr Elizabeth Mostofsky vom
Beth Israel Deaconess Medical
Center der Harvard Medical School
in Boston USA und ihre Kollegen
führten eine ausführliche Literatur
Recherche durch Sie fanden fünf
prospektive skandinavische Studien
mit mehr als 140000 Teilnehmern
und rund 6500 Herzinsuffizienten
zum Zusammenhang zwischen dem
Kaffee Konsum und dem Herz
insuffizienz Risiko
Dabei zeichnete sich eine J förmige
Kurve ab Wer vier Tassen pro Tag
trank schnitt am besten ab Das
Risiko für eine Herzinsuffizienz lag
hier um 11 geringer als bei Men
schen die völlig auf Kaffee verzich
teten Bei zwei bis drei Tassen war
die Gefahr immerhin noch um 10
Medical Tribune
26.10.2012 Seite 1 / 1
Auflage/ Seite 2242 / 20 5030
Ausgaben 52 / J. 10245375
niedriger Bei mehr als vier Tassen
am Tag stieg das Risiko dagegen
wieder an Und wer mehr als zehn
Tassen pro Tag konsumierte hatte
sogar ein leicht erhöhtes Risiko Die
Dosis Wirkungs Beziehung zeigte
sich unabhängig vom Geschlecht
und von Vorerkrankungen wie Myo
kardinfarkt oder Diabetes
Die generelle Warnung vor Kaffee
in den heutigen Leitlinien zur Prä
vention der Herzinsuffizienz sollte
aufgrund dieser Ergebnisse über
dacht werden schreiben die Autoren
in Circulation Heart Failure
Immerhin scheint ein moderater
Kaffee Konsum eher protektiv als
schädlich zu wirken Allerdings blei
ben auch mit dieser Studie noch viele
Fragen ungeklärt Offen ist z B ob
Kaffee Sorte und Art der Zuberei
tung eine Rolle spielen und welchen
Einfluss der Kaffee auf die Prognose
einer Herzinsuffizienz hat MW
Mostofsky E et al Circ Heart Fail 2012 Jul 1
5 4 401 405
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Medical Tribune
26.10.2012 Seite 1 / 1
Auflage/ Seite 2242 / 14 5030
Ausgaben 52 / J. 10245367
Nach Operation
Kaffeetrinken
gegen Heus
HEIDELBERG D Wenn
Patienten nach einer Kolektomie
Kaffee statt Wasser trinken
dürfen nimmt der Darm seine
Aktivität schneller wieder auf
Chirurgen der Universitäts
klinik Heidelberg D hatten 80
Patienten vor einer elektiven
Kolektomie auf zwei Gruppen
randomisiert Die eine durfte
nach dem Eingriff wie bisher
üblich nur Wasser trinken drei
mal täglich 100 ml die andere
erhielt den anregenden «Türken
Trunk» in gleicher Menge Mit
dem Erfolg dass auch der Darm
schneller wieder munter wurde
In der Kaffee Gruppe verging
signifikant weniger Zeit bis zur
ersten Darmtätigkeit 60 vs 70
Stunden Im Trend konnten die
«koffeingestärkten» Patienten
auch schneller wieder Winde
lassen nach 41 vs 46 Stunden
und feste Kost vertragen nach
49 vs 56 Stunden r r
Müller SA et al Br J Surg 2012 99 11
1530 1538 doi 10 1002 bjs 8885
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Kaffee senkt den
Blutdruck
Auf lange Sicht und nur bei Nicht
rauchern senkt eine Tasse Kaffee pro
Tag den Blutdruck um bis zu neun
Millimeter Quecksilbersäule Das
zeigt eine Studie am Universitätsspi
tal Lausanne Die Forscher verglei
chen die Wirkung des Kaffees mit der
des Joggens Nach Sport wie nach
Kaffee steigt der Blutdruck kurzfris
tig an sinkt aber langfristig auf tie
fere Werte ab Achtung ß^JgaAJ
chern funktioniert das nicht weil Ni
kotin den Abbau des Koffeins in der
Leber beschleunigt so
www gesundheit ch
Die Südostschweiz Gesamtausgabe
31.10.2012 Seite 1 / 1
Auflage/ Seite 48372 / 104 5030
Ausgaben 0 / J. 10253239
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Die Südostschweiz Gesamtausgabe
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Ein paar Tässchen in Ehren
Studie zeigt Vier Tassen Kaffee pro Tag senken Diabetesrisiko um ein Viertel
Kaffee senkt das Risiko
für Herz Kreislauf und
andere Krankheiten
Auch in grossen Mengen
getrunken schadet er
nicht
Ob Espresso Schale oder
Cappuccino — noch
ist der Glaube weit verbrei
tet Kaffee erhöhe den Blutdruck
oder führe zu Herz Kreislauf
Krankheiten Dabei zeigen Studien
schon länger Kaffee schadet nicht
Im Gegenteil Immer mehr Unter
suchungen weisen darauf hin dass
regelmässiger Kaffeegenuss vor Dia
betes Schlaganfällen und anderen
Krankheiten schützen kann
Die neueste Studie stammt vom
Deutschen Institut rür Ernährungs
forschung in Potsdam Sie begleite
te neun Jahre lang 42 000 Testper
sonen und kommt zum Schluss
Die regelmässigen Kaffeetrinker lit
ten nicht öfter an Krebs und Herz
Krankheiten als solche die keinen
Kaffee tranken Im Gegenteil Wer
mindestens vier Tassen am Tag
trank reduzierte sein Risiko für
Diabetes um rund ein Viertel
Eine der grössten Untersuchun
gen zum Thema Kaffee erschien im
Frühjahr im Fachblatt «New Eng
land Journal ofMedicine» Das US
Krebsinstitut dokumentierte darin
15 Jahre lang Gewohnheiten und
Gesundheit von rund 400000
Männern und Frauen Sie waren
zwischen 50 und 71 Jahre alt Das
Ergebnis Wer nur schon eine Tasse
Gesundheits­Tipp
08.11.2012 Seite 1 / 2
Auflage/ Seite 128259 / 35 5030
Ausgaben 12 / J. 10285499
Kaffee am Tag trank lebte im
Durchschnitt um 5 Prozent länger
als jemand der keinen Kaffee kon
sumierte Mit sechs Tassen und
mehr lebte es sich gar 10 bis 15 Pro
zent länger Und Je höher der
Kaffeekonsum desto kleiner wurde
insbesondere das Risiko an einer
Herzkrankheit einem Infarkt oder
Schlaganfall zu sterben Das Risiko
für einen Diabetestod konnten star
ke Kaffeetrinker gar um 40 Prozent
reduzieren Nur an Krebs starben
Kaffeetrinker genauso häufig wie
Personen die keinen Kaffee tran
ken
«Fünf Tassen pro Tag
schaden nicht»
Umstritten bleibt wie viele Tassen
Kaffee noch gesund sind Einige
Untersuchungen weisen daraufhin
dass der schützende Effekt nach
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fünf Tassen am Tag wieder nach
lässt Einen gesundheitlichen Scha
den erleiden Konsumenten aber
auch bei diesen Mengen Kaffee
nicht Das Fazit des Zürcher Prä
ventiv Mediziner David Fäh ullie
meisten Studien stufen fünf Tassen
noch als sicher ein
Im vergangenen Juli zeigten US
Forscher im Fachblatt «Circulati
on» dass der Konsum von mehr als
zehn Tassen das Risiko auf Herz
versagen wieder leicht erhöht
Gesundheits­Tipp
08.11.2012 Seite 2 / 2
Auflage/ Seite 128259 / 35 5030
Ausgaben 12 / J. 10285499
Was KafFeetrinker tatsächlich vor
Krankheiten schützt ist noch nicht
ermittelt Die Studien erklären kei
ne biologischen Zusammenhänge
Koffein scheint dabei keine Rolle zu
spielen Auch die Art der Zuberei
tung beeinßusste die Studienergeb
nisse nicht Vermutlich wirken sich
die enthaltenen Antioxidantien
günstig aus Kaffee enthält viel
Chlorogensäure der man einen ge
sundheitlichen Nutzen nachweisen
konnte Gesundheitstipp Arzt Tho
mas Walser verweist auf eine grie
chische Untersuchung die gezeigt
hat dass Kaffee auf die Blutgefässe
wirkt «Die Halsschlagader bleibt
bei regelmässigen Kaffeetrinkern
elastischer und das Infarktrisiko
sinkt
Übrigens Die schützenden Sub
stanzen finden sich auch in Äpfeln
Grün oder Schwarztee
Andreas Grate
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l SCHLUSSPUNKT
Exklusiver Kaffeegenuss
BANGKOK Eine thailändische
Hotelkette hat sich für Kaffee
liebhaber eine ganz besondere
Spezialität einfallen lassen Sie
serviert ihren Gästen ein Ge
bräu aus von Elefanten verdau
ten und wieder ausgeschiede
nen Kaffeebohnen Der «Black
Ivory» Kaffee sei ganz beson
ders mild im Aroma berichtet
die Gruppe Anantara Hotels
Normalerweise sorgten in den
Der Landbote
26.10.2012 Seite 1 / 1
Auflage/ Seite 32205 / 40 5030
Ausgaben 300 / J. 10236248
Kaffeebohnen enthaltene Pro
teine für die Bitterkeit Doch
durch die Verdauungsenzyme
werde das in den Kaffeeboh
nen enthaltene Protein zer
setzt «und weniger Protein be
deutet weniger Bitterkeit» Der
ungewöhnliche Kaffee hat al
lerdings seinen Preis Ihren
Gästen schenken die Anantara
Hotels das Gebräu für 47 Fran
ken pro zwei Tassen aus sda
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Partiell leitende Kaffeekapsel
Eine Maschine zum Einsetzen
einer Kaffeekapsel prüft vorher
über die elektrische Leitfähigkeit
der Kapsel das Vorhandensein
derselben Zur besseren Recycel
barkeit und Rohstoffschonung
wird vorgeschlagen die Kapsel
nur noch partiell leitend auszu
statten Die Anmeldung erfolgte
international
Pack Aktuell
01.11.2012 Seite 1 / 1
Auflage/ Seite 4769 / 29 5030
Ausgaben 20 / J. 10258239
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Caffè Miscela arabica a rischio
Una delle varietà più apprezzate dagli intenditori potrebbe scomparire
III La miscela arabica il caffè più ap
prezzato dagli intenditori potrebbe
scomparire entro il 2080 A lanciare l al
larme estinzione per enetto dei cambia
menti climatici è sulle pagine di «Plos
One» uno studio realizzato da un grup
po di ricercatori dei giardini botanici
reali di Kew in Gran Bretagna in colla
borazione con ricercatori etiopici
Potrebbe dunque essere il caffè più
precisamente la varietà arabica una
delle prime vittime eccellenti dei cam
biamenti climatici
L estinzione entro il 2080
A rilevarlo è un studio realizzato con
dati storici e modelli climatici sulla di
stribuzione territoriale di questo pre
zioso arbusto
Secondo tutti gli scenari risultanti la
pianta selvatica dell arabica sarebbe a
grave rischio scomparsa nel peggiore
dei casi potrebbe arrivare all estinzione
entro il 2080
Corriere del Ticino
08.11.2012 Seite 1 / 1
Auflage/ Seite 36274 / 44 5030
Ausgaben 300 / J. 10283917
Come spiegato dai ricercatori le varie
tipologie di caffè arabica utilizzate per
la produzione dei pregiati chicchi sono
tutte strettamente legate al destino della
pianta selvatica Le varietà utilizzate a
scopi commerciali sono infatti diretta
mente derivate dalla selvatica da cui
vengono selezionate le caratteristiche
più redditizie
Le cause clima e parassiti
Queste piante non possiedono quindi
una variabilità genetica in grado di per
mettere all arbusto di far fronte alle va
riazioni climatiche oppure alla compar
sa di nuovi parassiti o malattie
Un allarme che potrebbe quindi colpire
il mercato del caffè la bevanda più con
sumata al mondo dopo l acqua e la se
conda mercé più scambiata dopo il pe
trolio I chicchi di arabica ad esempio
rappresentano da soli il 52 delle im
portazioni di caffè in Italia
Lo scenario più probabile prevede entro
i prossimi 70 anni una riduzione dell ar
busto selvatico di arabica compresa tra
a 65 e il 99 7
Gli stessi ricercatori fanno inoltre osser
vare che si tratta comunque di stime
«caute» in quanto nei modelli non han
no tenuto conto della deforestazione su
larga scala che ha colpito in questi anni
Etiopia e Sud Sudan il cuore della diffu
sione di questa pianta
Gli esperti rimangono fiduciosi
I ricercatori si dicono pero fiduciosi sul
la possibilità di intervento per preserva
re la ricchezza genetica custodita da
queste piante «l estinzione di caffè ara
bica è una prospettiva sorprendente e
preoccupante tuttavia l obiettivo dello
studio non era quello di lanciare sterili
allarmismi Lo scenario è certamente
preoccupante ma deve essere visto più
come un punto di partenza da cuivalu
tare appieno quali azioni sono necessa
rie»
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