Salz, ein Stoff mit großer Bedeutung - Liebfrauenschule Vechta
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1.4 Da<strong>mit</strong> das <strong>Salz</strong> rieselfähig bleibt<br />
1.4.1 Nachweis von Kaliumhexacyanoferrat in Speisesalz<br />
Durchführung: In die ReagenzglÄser werden <strong>ein</strong>ige Spatelspitzen Speisesalz und 10 Milliliter Wasser gefÅllt.<br />
AnschlieÇend wird <strong>ein</strong>ige Minuten geschÅttelt, bis sich gesÄttigte <strong>Salz</strong>lÉsungen gebildet haben. Dazu gibt man<br />
jeweils <strong>ein</strong>en Milliliter <strong>ein</strong>e 0,1-molaren Eisen-III-chloridlÉsung. AnschlieÇend lÄsst man die AnsÄtze Åber<br />
Nacht stehen.<br />
15 Selina Salinensalz, Nyance iodisertes Spesiesalz + Fluorid, ChanteSel <strong>Salz</strong> + Iod + Fluorid, Apti Tafelsalz,<br />
Bad Reichenhaller Markensalz, Bad Reichenhaller Markeniodsalz <strong>mit</strong> Fluorid,<br />
Beobachtung: Bei dreien der AnsÄtze bildet sich jeweils <strong>ein</strong>e dÅnne Schicht aus <strong>ein</strong>em blÄulichen<br />
Niederschlag auf dem nicht aufgelÉsten <strong>Salz</strong>. In den anderen drei AnsÄtzen bildet sich <strong>ein</strong> rÉtlicher<br />
schwammartiger Niederschlag.<br />
Deutung: Der blÄuliche Niederschlag ist Berliner Blau. Berliner Blau entsteht aus Fe 3+ -Ionen und gelbem<br />
Blutlaugensalz. BetrÄgt das KonzentrationsverhÄltnis von Fe 3+ -Ionen und dem Blutlaugensalz 1:1, bildet sich<br />
lÉsliches Berliner Blau:<br />
Fe 3+ + [Fe(CN)6] 4- Ñ [Fe III Fe II (CN)6] -<br />
Bei <strong>ein</strong>em Öberschuss an Fe 3+ -Ionen, was bei den ersten drei AnsÄtzen offenbar der Fall ist, bildet sich das<br />
unlÉsliche Berliner Blau:<br />
4 Fe 3+ + 3 Fe II (CN)6 4- Ñ Fe III [Fe III Fe II (CN)6]3<br />
Sind Carbonate vorhanden, werden die <strong>Salz</strong>lÉsungen leicht alkalisch. Das fÅhrt dazu, dass schwerlÉsliches<br />
Eisenhydroxid als rÉtlicher Niederschlag ausfÄllt (vgl. Kap. 1.2.1). Laut Packungsangaben enthÄlt Apti<br />
Tafelsalz Natriumcarbonat und Natriumferrocyanid. Offenbar verhindert hier (Abb. 15, vierter Ansatz von links)<br />
die Bildung des Eisenhydroxidniederschlages die Bildung von Berliner Blau.
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