Technologie der Brezelherstellung ... und anderer Laugengebäcke ...
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<strong>Technologie</strong> <strong>der</strong> <strong>Brezelherstellung</strong><br />
Themen:<br />
1. Geschichte <strong>der</strong> Brezel<br />
2. Arten von <strong>Laugengebäcke</strong>n<br />
3. Herstellung von Laugenbrezeln<br />
4. Rechtliche Vorgaben<br />
5. Natronlauge<br />
6. Fehler bei Laugenbrezeln<br />
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