bäckerei-konditorei GuGelmann, oenSinGen - Pistor
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4 2010 | 100 100 Ausgaben «<strong>Pistor</strong>ama»<br />
JubiläumSauSGabe<br />
Das «<strong>Pistor</strong>ama»<br />
erscheint zum<br />
100. Mal<br />
informationen für die kunden<br />
Die Erstausgabe des «<strong>Pistor</strong>ama»<br />
(Nummer 0), als Probelauf mit Blindtext,<br />
wurde im April 1984 noch nicht<br />
an die Kunden versandt. Man wollte<br />
testen, wie so ein Exemplar schlussendlich<br />
von der Druckerei kommt,<br />
um eventuell noch letzte Korrekturen<br />
anzubringen. Der Versand des<br />
«<strong>Pistor</strong>ama» Nr. 1 mit 16 Seiten Umfang<br />
erfolgte im August 1984. Verantwortlich<br />
zeichnete ab Nr. 22 Kurt<br />
Häfliger als Marketingleiter. Alfons<br />
Zurkinden war für die Redaktion<br />
zuständig. Man wollte mit «<strong>Pistor</strong>ama»<br />
die anderen Fachzeitschriften<br />
auf keinen Fall konkurrenzieren,<br />
sondern es als zusätzliche Informationsplattform<br />
für <strong>Pistor</strong>-Kunden<br />
verstanden wissen. Das wurde auf<br />
der Titelseite explizit erwähnt. Zudem<br />
durften nicht mehr als 50 %<br />
der Fläche für Inserate beansprucht<br />
werden. Und: last, but not least<br />
war die Zeitschrift für die Kunden<br />
kostenlos.<br />
Übrigens: Diese Regeln gelten heute<br />
noch.<br />
inhaltlich vielfältig<br />
Das «<strong>Pistor</strong>ama» wollte schon immer<br />
möglichst vielseitige Themen<br />
rund um das Bäckereigewerbe behandeln,<br />
Trends aufzeigen und Ratschläge,<br />
Tipps und Tricks vermitteln.<br />
Dazu in Reportagen von Unternehmen<br />
berichten, die sich in irgendeiner<br />
Art und Weise von anderen Betrieben<br />
abheben oder innovative<br />
Konzepte konsequent und erfolgreich<br />
umsetzen. Das «<strong>Pistor</strong>ama»<br />
kann nicht immer aktuell sein, die<br />
vierteljährliche Erscheinungsweise<br />
spricht schon dagegen. Es kann<br />
aber sehr wohl einen nachhaltigen<br />
Eindruck hinterlassen, wenn ein<br />
Thema erkaltet ist und wieder neu<br />
aufgewärmt wird. Vor allem dann,<br />
wenn es von einer anderen Seite beleuchtet<br />
und behandelt wird.<br />
klare Struktur<br />
Berichte, die für das «<strong>Pistor</strong>ama» vorgeschlagen<br />
werden, gelangen von<br />
verschiedenen Seiten zur Redak tion.<br />
Dort werden sie evaluiert und an<br />
der Redaktionssitzung, die immer<br />
kurz nach Erscheinen der vorherigen<br />
Nummer stattfindet, behandelt.<br />
Das «<strong>Pistor</strong>ama» ist meistens gegliedert<br />
in: Lehrlingsinfo, Confiseure,<br />
Aktionen, Hauptreportage, Informa-<br />
tik, Proback und <strong>Pistor</strong>Plus. Je nach<br />
Wichtigkeit und Aktualität werden<br />
gewisse Rubriken weggelassen oder<br />
doppelt geführt. Die grosse Ausnahme<br />
in dieser Struktur: In den jeweiligen<br />
Ausgaben vor einer FBK wird<br />
das Hauptgewicht immer auf Konzepte<br />
gelegt, die von <strong>Pistor</strong> an der<br />
Messe vorgestellt werden.
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