Caritas intern - Caritasverband für die Stadt Recklinghausen eV
Caritas intern - Caritasverband für die Stadt Recklinghausen eV
Caritas intern - Caritasverband für die Stadt Recklinghausen eV
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
<strong>Caritas</strong> <strong>intern</strong>/Personalia<br />
Einfach lecker: Kartoffel-Ecken vegan<br />
Zutaten <strong>für</strong> zwei Personen:<br />
- 1 Kilogramm festkochende Kartoffeln<br />
- 300 ml Gemüsebrühe<br />
- Saft von einer Zitrone oder Citrovin<br />
- Olivenöl<br />
- 1 TL Chiliflocken<br />
- 1 EL italienische Kräuter<br />
- Salz<br />
- Pfeffer<br />
Biologische Produkte:<br />
Kartoffeln<br />
Zitrone<br />
Olivenöl<br />
Chiliflocken<br />
Pfeffer<br />
Fairtrade-Produkte:<br />
Olivenöl<br />
Pfeffer<br />
Chiliflocken<br />
<strong>Caritas</strong>verband <strong>für</strong> <strong>die</strong> <strong>Stadt</strong> <strong>Recklinghausen</strong> e.V.<br />
Mit <strong>die</strong>ser Ausgabe unsere <strong>Caritas</strong>REports starten wir eine neue Serie und stellen jedes Mal ein leckeres<br />
Rezept vor, das schnell und unkompliziert zubereitet werden kann. Dieses Mal präsentieren wir Kartoffel-<br />
Ecken vegan, das Rezept wurde eingereicht von Björn Schmidt-Freistühler (Kinder- und Jugendtreff/Spielhof<br />
Hillerheide).<br />
Zubereitung<br />
Die Kartoffeln entweder schälen oder gründlich waschen,<br />
je nachdem ob sie mit oder ohne Schale zubereitet<br />
werden sollen. Danach werden <strong>die</strong> Kartoffeln in<br />
Spalten geschnitten und auf einem Backblech oder in<br />
einer Auflaufform verteilt.<br />
Nun werden <strong>die</strong> Kartoffeln mit Chili, italienischen Kräutern,<br />
Salz und Pfeffer gewürzt. Hierbei <strong>die</strong> Kartoffeln<br />
zwischendurch wenden, um eine gleichmäßige Verteilung<br />
der Gewürze zu<br />
gewährleisten.<br />
Die Schwerbehindertenvertretung informiert<br />
Die Schwerbehindertenvertreter des CV <strong>Recklinghausen</strong><br />
Christel Meuter, Kerstin Bomke und Wolfgang Fischer<br />
haben im November des vergangenen Jahres an<br />
einem dreitägigen Grundkursus zum Thema: „Schwerbehindertenrecht“<br />
in Bad Fredeburg teilgenommen.<br />
Zuletzt noch <strong>die</strong><br />
Gemüsebrühe, etwas<br />
Olivenöl und<br />
den Zitronensaft<br />
über <strong>die</strong> Kartoffeln<br />
geben.<br />
Die Kartoffelecken<br />
werden nun <strong>für</strong><br />
ca. 30 Minuten in<br />
den vorgeheizten<br />
Backofen bei 200<br />
Grad Umluft gegeben<br />
und gelegentlich<br />
gewendet.<br />
Sobald <strong>die</strong> Ecken<br />
knusprig sind, aus<br />
dem Ofen holen, eventuell nachwürzen und servieren.<br />
Veranstalter war der Landschaftsverband Westfalen-<br />
Lippe – Integrationsamt. In <strong>die</strong>sem Jahr folgt nun <strong>die</strong><br />
Teilnahme an einem Aufbaukursus, um auch in Zukunft<br />
alle Fragen rund um das Schwerbehindertenrecht umfassend<br />
beantworten zu können.<br />
16 <strong>Caritas</strong> REport April 2012
Change language