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Rinder 14 R E P O R T Glycerin – eine neue interessante Futterkomponente In der Tierernährung ist Glycerin eine seit längerem bewährte Substanz, die futtermittelrechtlich als Zusatzstoff in der Gruppe »Emulgatoren, Stabilisatoren, Verdickungs- und Geliermittel« gelistet ist. Glycerin fällt als Koppelprodukt der Biodieselerzeugung an, die Mengen werden mit 10% der erzeugten Biodieselmengen beziffert. Der starke Boom der Bioenergie setzt große Mengen an Glycerin frei, die Aufnahme der Normenkommission in die Positivliste von Glycerin als Einzelfuttermittel sowie die preisliche Situation lassen den Einsatz in der Milchkuh- und Schweinefütterung ökonomisch sinnvoll erscheinen. Bei Umsetzung der EU-Vorgaben sind für das Jahr 2010 mehr als 100.000 t anfallendes Rohglycerin in Österreich zu erwarten. Der folgende Artikel soll über Futterwert und Einsatzmöglichkeiten von Glycerin informieren, um es erfolgreich in Futtermischungen oder Rationen einsetzen zu können. Glycerin – rein oder roh, Qualitätskriterien Glycerin ist Bestandteil aller pflanzlichen und tierischen Fette und Öle, der Anteil schwankt je nach Fett- bzw. Ölart sehr erheblich, ist aber meistens mit ca. 10% vorhanden. In der Positivliste für Einzelfuttermittel sind für Glycerin aus pflanzlichen Fetten und Ölen zwei Varianten aufgeführt und zwar »Glycerin« und »Glycerin, roh«. Glycerin enthält mindestens 99 % dieser Substanz. Rohglycerin enthält dagegen außer Glycerin(mindestens 80 %) noch Wasser und Rohasche. Ein gewisser Anteil (0,1–2 %) an organischen Verbindungen ist enthalten, die nicht Glycerin sind und aus nicht veresterten Fettsäuren des Ausgangsmaterials der Biodieselherstellung stammen. In der Branche wird diese Stoffgruppe als MONG (Material Organic Non Glycerin) bezeichnet. Das im Produktionsprozess eingesetzte Methanol wird bei der Eindampfungsphase abdestilliert und recycelt. Da es schon bei wesentlich niedrigeren Temperaturen als Wasser verdampft, wird es fast vollständig entfernt, sodass Rohglycerin deutlich unter 0,5 % Methanol enthält. Das von SOLAN vertriebene Rohglycerin wird ständig auf Methanolgehalte analysiert, wobei Methanol bisher in keiner Charge nachweisbar war. Zur Umesterung wird den Pflanzenölen bei den meisten Anlagen Salzsäure zugesetzt, die später mit Natronlauge neutralisiert wird. Aus dieser chemischen Reaktion entsteht NaCl + Wasser. Die Rohasche im Rohglycerin besteht also fast vollständig aus Kochsalz, was beim Einsatz in der Fütterung beachtet werden muss. Die Farbe des Glycerin ist keinerlei Qualitätskriterium, am ehesten eignet sich die Dichte zur Bestimmung der Qualität und des Glyceringehaltes des vorliegenden Produktes. Glycerin hat außerdem einen süßlichen Geschmack, aus diesem Grund wird es auch als Süßfett bezeichnet, die Geschmacksprobe kann auch wichtige Hinweise auf die Qualität liefern. Futterwert von Glycerin Der Futterwert umfasst einmal den Nährstoff- und Energiegehalt sowie andererseits Kriterien wie Schmackhaftigkeit, Verträglichkeit, Hygienestatus sowie Effekt auf Konsistenz von Futtermischungen. Glycerin ist ein ausgesprochenes Energiefuttermittel und seiner Eigenschaft nach mit leicht verdaulichen Stärketrägern wie z.B. Weizen oder Triticale zu vergleichen. Bei den jüngsten Untersuchungen zur exakten Ermittlung des Energiegehaltes von reinem Glycerin hat sich eine deutliche Abhängigkeit zum Rationsanteil ergeben. Bei einem Glycerinanteil von 5% in der Ration wurden beim Geflügel Gehalte an umsetzbarer Energie von 17,5 bis 17,7 MJ/kg Reinglycerin, für wachsende Schweine von 17,5 MJ ME ermittelt. Bei höheren Glycerinanteilen verschlechterte sich die Verwertung des Glycerins im Stoffwechsel und die Energiegehalte nahmen ab. Die Ergebnisse der Verdauungsversuche bei Wiederkäuern waren von der Gesamtrationsgestaltung abhängig. In Kombination mit stärkearmen Kraftfutter waren die abgeleiteten Nettoenergiegehalte des Glycerins höher (9,7 MJ NEL /kg Reinglycerin) als in Kombination mit stärkereichem Kraftfutter (8,5 MJ NEL/kg). In einem Fütterungsversuch der Universität Hohenheim wurde ein beträchtlich höherer Energiegehalt von Reinglycerin festgestellt. Danach muss Reinglycerin mit 10,51 MJ NEL je kg TM und 80%ige Ware mit 8,4 MJ NEL je kg TM bewertet werden. Bei Milchkühen wurden auch Versuche mit Rohglycerin durchgeführt. Beachtenswert ist, dass keinerlei Unterschiede zwischen Rein- und Rohglycerin auf die Fermentation in den Vormägen festgestellt wurden. Glycerin richtig einsetzten Bei Milchkühen liegen inzwischen mehrere Fütterungsversuche vor, die auch Aussagen zum Einsatz ermöglichen. An frisch melkende Kühe wurden unterschiedliche hohe Mengen von 300 bis 800g Rohglycerin je Tier und Tag eingesetzt. Im Vergleich zu Propylenglykol (250 g) ergaben sich hinsichtlich Milchleistung (Menge und Inhaltsstoffe) keine Unter-
schiede. Hinsichtlich der Auswirkung von Glycerin auf die Stoffwechselparameter liegen widersprüchliche Ergebnisse vor. Allen Versuchen mit Glycerin ist aber gemeinsam, dass die Kühe ca. 1 Kilo Trockenmasse mehr fraßen als die Kühe, die kein Glycerin erhielten. Dieser Effekt wird demnach mit einer Tagesgabe von 300–310 g erreicht. Praxisversuche unsererseits erbrachten diesen Effekt bereits bei 200g täglicher Rohglycerinbeimengung. In Versuchen an Mastschweinen, die an der Berliner Humbold-Universität durchgeführt wurden, wurde Reinglycerin in Größenordnungen von 5 und 10% der Mischung geprüft. In den Mischungen war Gerste die einzige Getreidekomponente. In den Glyceringruppen waren die Tageszunahmen höher. Dies war in erster Linie auf eine höhere Futteraufnahme zurückzuführen, die bei dem relativ niedrigen Zunahmeniveau im Versuch auch zu einer besseren Futterverwertung führte. Bei der Schlachtkörperqualität wurden keine Unterschiede festgestellt. Ergebnisse aus Versuchen mit Rohglycerin liegen zurzeit nicht vor. In der Praxis wird Rohglycerin jedoch schon heute auch bei Schweinen eingesetzt. Hier werden allerdings in Einzelfällen auch Fehler gemacht, die auf mangelnde Kenntnisse der speziellen Eigenschaften dieser Futterkomponente zurück zu führen sind. Rohglycerin enthält Kochsalz (NaCl), was selbstverständlich zu berücksichtigen ist. Bei hohen Einsatzmengen muss auf ein NaCl-armes Mineralfutter, wie wir dies z.B. aus der Molkeverfütterung kennen, zurückgegriffen werden. Außerdem ist auf eine ausreichende Wasserversorgung zu achten. Auch bei Flüssigfütterung müssen den Schweinen zusätzlich Tränken zur Verfügung stehen. Fazit Glycerin fällt bei der Biodieselherstellung in der Größenordnung von 10% der verarbeiteten Ölmenge an. Die Aufbereitung zu Reinglycerin mit Pharmaqualität verteuert das Produkt, bei Einsatz in der Fütterung ist dies jedoch auch nicht erforderlich. An Milchkühe sollten je Tier und Tag in der Regel ca. 200 bis 250 g Rohglycerin verabreicht werden, dies vorwiegend über das Grundfutter, um die Futteraufnahme zu erhöhen. Die Erhöhung der Schmackhaftigkeit von Mischrationen mit Steigerungen der Grundfutteraufnahmen ist der größte Vorteil des Einsatzes bei Milchkühen. Höhere Mengen sind nur dann sinnvoll, wenn stärkereiche Kraftfutterkomponenten durch Glycerin ersetzt werden sollen. Hinsichtlich Stoffwechselparameter und Ketoseprophylaxe sollte auf die bewährte KETOFEED Linie zurückgegriffen werden, da Glycerin nicht den gleichen Stoffwechselweg wie Propandiol beschreitet. Besonders bei höheren Einsatzmengen in der Schweinefütterung ist der Salzgehalt des Rohglycerins zu beachten und eine ausreichende Wasserversorgung der Tiere sicher zu stellen. Daneben ist nicht nur der Energiegehalt von Glycerin interessant, sondern auch die Verbesserung der Akzeptanz der Futtermischung durch den süßlichen Geschmack und die damit erzielte Konsistenz von Futtermischungen, die den Einsatz von Öl als Staubbinder entbehrlich macht. DI Klaus Pirker n 15
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