KRÄUTERSCHWEINE - Solan Kraftfutterwerk

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R E P O R T
Masse oder Klasse
N a h r u n g s -
mittel sind
nicht zuletzt
aufgrund der
gestiegenen
Preise in aller
Munde. Von
Preiskontrollen
bis hin zu
kartellrechtlichenPrüfungen
ist die
Sprache. Das
was zu massiven
Aufschreien und Besorgnis
führte, wirkt bei genauer Betrachtung
kaum beunruhigend.
Ein österreichischer Durchschnittshaushalt
gibt nur 13%
der Ausgaben für Lebensmittel
aus, der Anteil für die Kategorie
Freizeit ist bereits höher als für
die tägliche Nahrungsaufnahme.
Für Verkehr müssen bereits
16% mit steigender Tendenz
und für den Bereich Wohnen,
Energie über 22% des Haushaltsbudgets
aufgewendet werden.
Weiters wird versucht, die
Landwirtschaft mit den nachgelagerten
Bereich als Sündenbock
für die gestiegene Inflationsrate
festzumachen. Doch
der Anteil der Ausgaben für die
Ernährung ist seit Jahrzehnten
im Sinken. Mussten 1974 noch
über 26% der Ausgaben für die
Ernährung aufgewendet werden,
sank dieser Anteil im Jahr
1994 bereits auf unter 17%. Gerade
Nahrungsmittel haben in
den vergangenen Jahrzehnten
für eine niedrige Inflationsrate
gesorgt. So liegt der Preisanstieg
bei Nahrungsmittel seit
dem Jahr 1994 noch immer
rund um ein Viertel unter der
durchschnittlichen Inflation von
25%, der Erzeugerpreisindex
für land- und forstwirtschaftliche
Produkte noch deutlicher
darunter. Damit hat der Wirtschaftsektor
Landwirtschaft in
den vergangenen Jahrzehnten
für Stabilität und niedrige Inflationsraten
gesorgt. Daneben
ist die Veredelungsproduktion
selbst massiv von Kostenstei-
gerungen für Produktionsmittel
und Energie betroffen. Dass
Discounter nun ihre soziale
Ader entdecken, kann nur als
Hohn beurteilt werden. JahrelangerVerdrängungswettbewerb
in Österreich führte zur
größten Konzentration an Handelsketten
innerhalb Europas.
Die Handelsketten treffen auf
vergleichsweise wenig strukturierte
und konzentrierte Marktpartner
im vorgelagerten Bereich
- welche mittlerweile den
Handelsriesen fast unterwürfig
ihre Erzeugnisse anbieten. Der
alleinige Fokus auf die Preise ist
aber zu kurz. Nachhaltige Lebensmittelproduktion
innerhalb
Österreichs erfordert gerechte
Entlohnung aller Marktpartner.
Ansätze für eine Ernährungswende
in Richtung Regionalität
und Nachhaltigkeit sind im
Entstehen und erfordern eine
nachvollziehbare und objektive
Produktkennzeichnung.
Eine größer werdende Anzahl
an Konsumenten entscheidet
sich zunehmend für regionale
Produkte, auch wenn dies mit
Mehrkosten verbunden ist. Vordergründig
muss der Mehrwert
unsere Lebensmittelproduktion
durch hohe Umwelt- und Sozialstandards
hervorgehoben
und dem Konsumenten näher
gebracht werden. Top Produkte
aus Österreich zum billigen
Preis aus Niedriglohnländern
kann und wird es nicht nachhaltig
geben, dies müssen auch
die Handelskonzerne in ihren
Werbestrategien bedenken. Die
Kaufentscheidung letztendlich
liegt aber beim Konsumenten,
sich für Masse oder Klasse zu
entscheiden.Zu dieser tonangebenden
Gruppe gehört jeder
einzelne von uns. Wir haben es
selbst in der Hand, welche Lebensmittel
auf den Tisch kommen.
DI Klaus Pirker n