Neue Formel - Schweine.at

02Z030068, P.b.b. 

Verlagspostamt 1200 Wien, DVR-Nr.0956015 

Magazin 

www.schweine.at 

Fach- & Mitteilungsblatt des Verbandes 

österreichischer Schweinebauern 

Ausgabe Österreich 4/2007 

Neue Formel - Neue Maske 

Ferkeltourismus 

Ferkelimpfungen 

Schweinezucht ist fit 

Jungsauen einstellen 

Im Reich der Mitte 

Futterkosten im Griff 

Schweinekrankheiten 

Auslandsaktivitäten

Magazin 

Neue Formel - 

Neue Maske 

Ferkeltourismus 

Ferkelimpfungen 

Österreichische 

Schweinezucht ist fit 

Jungsauen einstallen 

Im Reich der Mitte 

Futterkosten im Griff 

Schweinekrankheiten 

Auslandsaktivitäten 

3 Inhalt 

Die Einführung der neuen Klassifizierungsformel lässt 

immer noch auf sich warten. > Seite 6 

Das Tief am europäischen Schweinemarkt wurde in den 

letzten Wochen intensiv diskutiert. > Seite 8 

Auch in schlechten Preisphasen müssen die nötigen 

Impfungen bei Ferkeln erfolgen. > Seite 10 

Mit Ende Oktober 2007 wurde das mehrjährige Forschungsprojekt 

„Optimierung der Zuchtwertschätzung 

beim Schwein in Österreich“ erfolgreich abgeschlossen. 

> Seite 12 

Die professionelle Jungsauennachstellung ist entscheidend 

für Ihren Erfolg. > Seite 15 

Wie entwickelt sich der Markt beim größten Schweineproduzenten 

der Welt. > Seite 16 

Die stark gestiegenen Futterkosten verunsichert viele 

Schweineproduzenten. > Seite 20 

Die Erreger der Schweinekrankheiten können durch 

die vom Tier gebildeten Abwehrstoffe nachgewiesen 

werden. > Seite 26 

Neueste Informationen über das wichtige Engagement 

unserer Vertreter im Ausland. > Seite 28 

Schwerpunkte 

Tel: 02269/2501 Tel.: 03453/40600 Tel.: (Mast) 0732/6902 – 1329 (Ferkel) 07242/47441

Ing. Josef Braunshofer 

VÖS-Obmann 

Als ich vor einem Jahr den Jahresrückblick 

machte, fiel dieser 

wesentlich erfreulicher aus, als 

dies heuer der Fall ist. 

Die Schweinebranche kämpft 

aktuell gegen eine bisher nicht 

gekannte Wirtschaftlichkeitsituation 

an. In der Branche 

hat man zwar mittlerweile mit 

den Gesetzmäßigkeiten des 

Schweinezyklus leben gelernt, 

durch die Situation am Futtermittelmarkt 

aber schlägt der 

Zyklus mit einer Härte zu, wie 

wir sie bisher nicht gekannt 

haben. 

Während der Schlachtschweinebasispreis 

rund 10 Prozent unter 

dem Vorjahresniveau liegt, sind 

die Futterkosten im Mastbereich 

um rund 50 Prozent gestiegen. 

Auch im Ferkelbereich ist die 

Situation ähnlich. 

Während hier der Marktpreis 

aktuell sogar rund 35 Prozent 

unter dem Vorjahresniveau liegt, 

Gestärkt aus der Krise 

sind auch hier die Futterkosten 

um rund 35 Prozent gestiegen. 

Damit tut sich eine Schere auf, 

die eine wirtschaftliche Schweineproduktion 

unmöglich macht. 

Begleitmaßnahmen 

der EU 

Von Seiten der Europäischen 

Union hat man schließlich auf 

Druck zahlreicher Mitgliedsstaaten, 

darunter auch Österreich, auf 

diese dramatische Situation reagiert. 

Die Kommission beschloss 

eine Beihilferegelung für die private 

Lagerhaltung, die am 

29.10.2007 wirksam wurde. Diese 

Maßnahme stieß auf großes Interesse 

der Marktbeteiligten. 

Bis Ende November wurden dabei 

Beihilfen für etwa 100.000 t 

beantragt. Durch diese Lagerhaltung 

scheinen sich die Preise 

auch stabilisiert zu haben. 

Mit einer weiteren Verordnung die 

am Freitag, 30.11.2007, in Kraft 

getreten ist wurde das Instrument 

der Privaten Lagerhaltung abgelöst 

und es werden nun Exporterstattungen 

in der Höhe von rund 

31,10 Euro pro 100 kg für 

Schlachthälften, Teilstücke sowie 

19,40 Euro pro 100 kg für Schweinebäuche 

gewährt. Dies dürfte 

weiter dazu beitragen, den nach 

wie vor unter Druck stehenden 

EU-Schlachtschweinemarkt zu 

entlasten. 

Marktpreise 

müssen steigen 

All diese Maßnahmen können 

aber nur zur Überbrückung einer 

schwierigen Marktphase dienen. 

Letztendlich muss auch aus den 

Marktpreisen wieder eine kostendeckende 

Produktion möglich 

sein. 

Während sich in vielen anderen 

Bereichen, die Produktpreise 

bereits den gestiegenen Produktionspreisen 

angepasst haben, 

müssen wir im Schweinebereich 

noch darauf warten. 

Angesicht der Tatsache, dass zu 

den aktuellen Preisverhältnissen 

kein Schweinebauer in Europa 

kostendeckend produzieren kann, 

bin ich zuversichtlich, dass die 

Preissteigerungen nicht mehr lange 

auf sich warten lassen. Diese 

Meinung wird auch von zahlreichen 

europäischen Experten 

geteilt, die eine Entspannung der 

Marktlage zu Ende des ersten 

Quartals nächsten Jahres erwarten. 

Branche entlasten 

Neben den marktentlastenden 

Maßnahmen der Europäischen 

Union ist es aber auch dringend 

notwendig mit nationalen Maßnahmen 

die Branche zu entlasten. 

Im Vorstand des Verbandes Österreichischer 

Schweinebauern haben 

wir sinnvolle Möglichkeiten 

zur Entlastung gesammelt und 

haben ein Forderungspaket für 

unsere nationalen Verantwor- 

Leitartikel 

Foto: VÖS 

4

tungsträger geschnürt. Dabei ist 

uns wichtig nicht kurzsichtigen 

Aktionismus zu betreiben, sondern 

die Branche nachhaltig für 

den europäischen Wettbewerb fit 

zu halten. Dazu bedarf es eines 

gezielten Maßnahmenpaketes. 

Eine entsprechende Stärkung von 

Investitionen wird von unserer 

Seite ja schon seit längerem 

gefordert. 

Begleitend dazu ist es notwendig, 

die Betriebe bei Genehmigungsverfahren 

oder Verfahren zur 

Überprüfung der Umweltverträglichkeit 

massiv zu unterstützen. 

Eine Entlastung der Betriebe beim 

Betriebsmitteleinkauf nuss dabei 

genauso enthalten sein wie 

gezielte Unterstützung von Projekten 

zur Stabilisierung der 

Gesundheitssituation auf unseren 

Betrieben. 

Es gibt also genügend Bereiche 

wo auch die Politik zu einem 

positiven Umfeld für die Schweinebranche 

in Österreich beitragen 

kann. 

Die Schweinebranche ist ein 

wichtiger Einkommensbereich für 

die Österreichische Landwirtschaft. 

Das wird auch vom Landwirtschaftsministerium 

so gesehen 

und versprochen, den Bereich, 

wo es geht, unterstützen 

zu wollen. 

Wir werden genau darauf achten, 

ob den Worten auch Taten folgen! 

Nur so ist es möglich, die österreichischen 

Konsumenten mit 

heimischem Schweinefleisch zu 

versorgen. 

5 Leitartikel 

Rewe setzt auf 

Gütesiegel 

Dass der heimische Konsument 

Wert auf österreichische Qualität 

legt, sieht man auch daran, dass 

zukünftig nicht nur in den Spar 

Filialen sondern auch in den 

Regalen des Rewe Konzerns 

Schweinefleisch mit dem AMA- 

Gütesiegel liegen wird. Wir sehen 

diese Entscheidung der Rewe Führungsmannschaft 

äußerst positiv. 

Auch wenn man bereits in den 

Jahren zuvor österreichischem 

Schweinefleisch den Vorzug gegeben 

hat, bedeutet dieser Schritt 

ein weiteres und verstärktes 

Bekenntnis zur österreichischen 

Landwirtschaft. Offenbar dürfte 

sich hier der Hausverstand bei der 

Entscheidungsfindung mehr und 

mehr durchsetzen. Dass man den 

Wir wünschen Ihnen 

ein gesegnetes und 

Hausverstand walten lässt, wird 

aber auch bei der Festsetzung der 

Einkaufspreise notwendig sein. 

Denn österreichische Qualität 

kann es nur geben, wenn sie auch 

gerecht entlohnt wird. 

Es bleibt also noch genug zu tun. 

Nach einem harten Jahr 2007 hoffen 

wir auf ein erfreulicheres Jahr 

2008 und sind zuversichtlich, 

dass die österreichischen Schweinebauern 

gestärkt aus der Krise 

hervorgehen. 

In diesem Sinne wünsche ich 

einen ruhigen Jahreswechsel und 

viel Schaffenskraft im neuen 

Jahr. 

erfolgreiches neues Jahr! 

Josef Braunshofer 

VÖS Obmann 

Georg Mayringer 

VÖS-Geschäftsführer 

Qualität ist gefragt 

Gerade in schwierigen Marktphasen 

stellen sich die Betriebe 

immer wieder besorgt die Frage, 

wie es wohl weitergehen wird 

am Markt und welche einzelbetrieblichen 

Schlüsse man daraus 

ziehen sollte. Etwas zynisch 

klingen dann Weisheiten, wie 

„Wenn man ganz am Boden ist, 

kann’s nur mehr noch bergauf 

gehen.“ 

Vor allem schwierige Marktphasen 

sollte man nutzen, Leistungsreserven 

des Betriebes 

auszuloten und Verbesserungsmöglichkeiten 

zu analysieren. 

Futtermittelkosten oder Gesundheitskosten 

werden hier 

besonders häufig diskutiert. 

Aber gerade beim Ansetzen des 

Sparstiftes ist es wichtig, nicht 

am falschen Platz zu sparen. 

Leistungs- oder Qualitätseinbrüche 

kosten meist ein Vielfaches 

von dem was man sich vorher 

erspart hat. Gute Ratschläge 

sind hier also besonders gefragt. 

Die Fachleute der Schweineberatungsstellen 

oder der Verbände 

können hier kompetent weiterhelfen 

und sind bewährte Partner 

für die Bauern. Leistungsvergleiche 

zeigen, dass man was 

die Wettbewerbsfähigkeit betrifft 

durchaus mit europäischen 

Kollegen konkurrieren 

kann. Die eigene Futtermittelversorgung 

macht die Betriebe 

besonders ‚krisenstabil’ und 

jüngste Verkaufserfolge zeigen, 

dass Österreichische Qualität im 

In- und Ausland einfach gefragt 

ist. Vom Eber bis zu den 

Schweinsohren.

DI Johann Schlederer 

Koordinator Ö-Börse 

Mehr als zwei Jahre sind seit 

dem Zerlegeversuch vergangen 

und die Einführung der neuen 

Klassifizierungsformel lässt 

immer noch auf sich warten. 

Nachdem nun die gesetzlichen 

Rahmenbedingungen klargestellt 

sind, wird es am 7. April 

2008 tatsächlich eine neue Formel 

bei der Schweineklassifizierung 

in Österreich geben. 

Es ist zu erwarten, dass wir ca. 1,5 

Prozent höhere Muskelfleischanteile 

bekommen werden. Da sich 

inzwischen die Fleischwirtschaft in 

Österreich auch klar darüber 

geworden ist, dass man weiterhin 

fleischreiche Schweine haben 

möchte, muss die Preismaske ebenfalls 

nach obenhin verschoben werden. 

Aller Voraussicht nach wird 

die zukünftige Basis bei 56 % MFA 

liegen, der max. Qualitätszuschlag 

wird vermutlich auch um 2 % von 

61 auf 63 erhöht werden. Während 

beim Gewichtsregulativ es zu 

Ab 7. April 2008: 

Neue Formel - Neue Maske 

einem Bonus zwischen 85 und 95 

kg kommen dürfte, hat die Abnehmerschaft 

Druck auf die Mengenzuschläge 

angekündigt. Positiv ist, 

dass inzwischen die Fleischwirtschaft 

akzeptiert hat, dass zumindest 

für die nächsten vier Jahre 

einzig und alleine die 2-Punkt- 

Methode als Kartenversion einerseits 

bzw. Geräteversion mit dem 

Gerätetyp Optiscan eingesetzt werden 

wird. Damit gibt es auch 

weiterhin echte Vergleichbarkeit 

zwischen den verschiedenen 

Abnehmern. 

Schweinemarkt 2007: 

Futterkosten verursachen 

turbulentes 

Jahresende 

Vor dem Hintergrund einer ertragreichen 

Periode von Mitte 2004 bis 

Mitte 2006 und dadurch gestiegene 

Bestände wurde ein schlechteres 

Jahr als 2006 prognostiziert. Die 

europaweit gestiegene Produktion 

hat zu Rekordschlachtungen in 

den Hauptschweineländern wie 

Spanien und Deutschland geführt. 

Absatzseitig liefen die Exporte in 

Drittstaaten weniger erfolgreich, 

da der globale Mitbewerber Brasilien 

wieder nach Russland liefern 

durfte. Zudem war aufgrund des 

Euro-Dollar-Wechselkurses, der zuletzt 

mit 1,49 ein absolut ungesundes 

Verhältnis annahm, mit den 

Konkurrenten am Weltmarkt kein 

gutes Geschäft zu machen. 

Stark steigende Importe 

Österreich steht stärker denn je 

unter dem Einfluss der internationalen 

Entwicklungen am Schweinefleischmarkt. 

Grund dafür sind 

zunehmende Zufuhren von 

Schlachtschweinen, Schlachtkörpern 

und Verarbeitungsfleisch 

sowie Fleisch- und Wurstwaren aus 

vielen EU-Ländern. Das im EU-Vergleich 

höchste Preisniveau ist verlockend 

für den internationalen 

Fleischhandel. Alleine die Einfuhren 

von Schweinefleisch - frisch 

bzw. gefroren aus Deutschland - 

machen mittlerweile das Volumen 

von 1 Mio. Schweine aus. Unter 

Hinzurechnung der Einfuhren aus 

anderen Ländern sowie der 

Lebendschweine, die zur Schlachtung 

zu uns kommen, wird heute 

ein Volumen von mehr als 2 Mio. 

Schweine ausländischer Herkunft 

in Österreichs Fleischwirtschaft 

zusätzlich zur heimischen Ware beund 

verarbeitet sowie vermarktet. 

Anders ausgedrückt, 1/3 des in 

Österreich beund verarbeiteten 

Schweinefleisches stammt aus dem 

Ausland. 

Jahresergebnis 2007 

Mit einem durchschnittlichen 

Basispreis von 1,18 Euro war 2007 

bei den Mastschweinen um 13 

Cent/kg bzw. 10 % weniger zu 

erlösen als ein Jahr zuvor. Vergleicht 

man mit dem mehrjährigen 

Durchschnitt von 1996 bis 2006, so 

liegt man 7 Cent/kg bzw. 6 % darunter. 

Damit sind die Betriebe mit 

Markt 

Foto: AMA 

6

geschlossenem System im Vergleich 

zu ihren spezialisierten Kollegen 

noch am Besten davongekommen. 

Der Ertragsparameter für spezialisierte 

Schweinemäster, sprich der 

Deckungsbeitrag Mast, brach nämlich 

um 12,00 Euro/Stück ein, was 

einer Halbierung im Vergleich zum 

Vorjahr entspricht. Kaum besser 

zeigt sich der Mast-Deckungsbeitrag 

im Vergleich zum mehrjährigen 

Schnitt 1996 – 2006. Die Differenz 

dazu beträgt ca. 8,00 Euro 

bzw. minus 42 %. Nur das dritte 

Quartal war für Mäster vollkostendeckend. 

Ferkelerzeuger mussten für ein 31kg-Ferkel 

inkl. MWSt. mit durchschnittlich 

58,00 Euro ein Minus 

von 15,00 Euro (- 21 %) je Ferkel 

zur Kenntnis nehmen. Im mehrjährigen 

Vergleich liegt man mit 10,00 

Euro bzw. 15 % unter dem Schnitt. 

Speziell zwischen der Kalenderwoche 

31 und 45 lief der Ferkelmarkt 

besonders schwach. Ein etwas verzögertes 

Einstallungsverhalten 

mancher Mäster, welche in dieser 

Zeit durch die Getreide- bzw. Futtermittelpreisexplosion 

irritiert 

waren, trug zu der schwierigen 

Marktphase bei. 

Wann steigt der 

Schweinepreis? 

Der Beginn einer besseren Preisphase 

beginnt jedes Mal mit 

einem reduzierten Angebot an 

Schlachtschweinen. Davor muss es 

aber zu einer reduzierten Zahl an 

Sauenbelegungen kommen. Aufgrund 

dieser Zeitdifferenz von ca. 

10 Monaten und der Tatsache, 

dass seit September 2007 mehr 

Sauen geschlachtet werden als 

üblich, kann davon ausgegangen 

werden, dass spätestens im 2. 

Quartal 2008 ein Aufwärtstrend 

beim Schlachtschweinepreis kommen 

wird. Die im Dezember 2007 

genehmigte Drittlanderstattung 

sollte aber schon deutlich früher 

die Preiskurve nach oben drehen. 

Die Abstockung der Zuchtsauen 

dürfte europaweit bis Mitte 08 

anhalten, sodass 2009 bei noch 

geringeren Schlachtzahlen ein 

attraktives Preisniveau erwartet 

werden darf. 

7 Markt 

Mit dem Rüssel 

in Brüssel 

Neben der schwierigen Marktlage 

und der geforderten Interventionsmaßnahmen 

wie PLH 

und Drittlanderstattung standen 

zwei weitere Themen, d.h. 

EU-Importe von GMO-Futtermittel 

und Ferkelkastration im 

Mittelpunkt der Sitzungen des 

COPA-Schweineausschusses. 

Neue Sojasorte in USA 

Wie bereits berichtet, wird in den 

USA die neue Sojasorte „Roundup 

Ready Two“ im Frühjahr angebaut 

werden. Die in den USA binnen 

15 Monaten zugelassene Sorte 

muss in der EU von der EFSA, der 

europäischen Lebensmittelüberwachungsbehörde, 

zugelassen 

werden. Dies dauert üblicherweise 

zwei bis drei Jahre, sodass 

berechtigte Sorge darüber 

besteht, dass es zu einem 

Sojaengpass kommen könnte. 

Erfahrungsgemäß wird das neue 

Saatgut nicht nur in USA eingesetzt, 

auch Argentinien und in 

der Folge Brasilien könnten 

betroffen sein. 

Während es nicht so schlimm 

wäre, würde man nur die USA 

vorübergehend sperren (EU- 

Import aus USA sind mit 2,5 Mio. 

Tonnen (= 7 %) der Importe vergleichsweise 

gering), so wäre dies 

eher dramatisch, würde man 

zusätzlich Argentinien mit 14,4 

Mio. Tonnen (= 41 %) oder gar 

auch Brasilien mit 15,4 Mio. Tonnen 

(= 45 %) als Lieferanten von 

Soja ausklammern. Wie das Problem 

gelöst wird, bleibt vorerst 

offen bzw. abzuwarten. 

Was aus der Diskussion aber klar 

wird, ist die hohe Abhängigkeit 

der EU bei Eiweißfuttermittel von 

Nord- und Südamerika. Diese 

wird sich kurzfristig wohl kaum 

ändern lassen. In der COPA ist 

man sich einig, dass eiweißhälti- 

ge Nebenprodukte aus der 

Biospritproduktion tendenziell 

Abhilfe schaffen könnten. 

Weiters ist man sich darüber 

einig, dass es wieder zu einer 

Zulassung zur Verfütterung von 

Tiermehl bei Schweinen und 

Geflügel kommen muss. Vorausgesetzt 

es wird Geflügeltiermehl 

bei Schweinen und Schweinetiermehl 

bei Geflügel einsetzt. 

Warum die Kommission in dieser 

Angelegenheit vorerst nicht grünes 

Licht gibt, liegt daran, dass 

derzeit noch keine geeignete 

Nachweißmethode zur Verfügung 

steht, die die Herkunft tierischer 

Eiweißbestandteile im Futtermittel 

(Geflügel, Rind oder Schwein) 

als Schnellmethode bestimmen 

könnte. Laut Kommission sollte 

in den nächsten 1-2 Jahren eine 

derartige Prüfmethode von einem 

europäischen Labor entwickelt 

werden. 

Ferkelkastration 

Zum Thema Ferkelkastration fand 

Ende November in Holland im 

Rahmen des von der Kommission 

beauftragten Projektes „PIGCAS“ 

ein Plenarworkshop statt, an dem 

Marktbeteiligte aus 16 Ländern 

teilnahmen. Die Kommission hatte 

sich vom Ausgang dieses 

Workshops ein richtungsweisendes 

Ergebnis erwartet. Die Beteiligten 

aller Interessensgruppen, 

d. h. Landwirtschaft, Fleischbranche, 

Lebensmittelhandel, 

Pharmaindustrie, Veterinärschaft, 

Tierschützer, Konsumentenschutz 

sowie Regierungsvertreter bzw. 

Ministerialbeamte sowie Veterinär- 

und Humanwissenschaften 

nahmen daran teil. 

Während einmal mehr Tierschutzgruppen 

eine sofortige Beendigung 

der herkömmlichen Ferkel- 

kastration 

forderten, konnte bislang keine 

praktikable Alternative angeboten 

werden, welche aus Tierschutzsicht 

etwas brächte, ökonomisch 

vertretbar und aus Verbraucherschutzgründen 

sicher 

wäre. 

Etwas eigenartig war die Tatsache, 

dass am Rande des Workshops 

die holländischen Teilnehmer 

inkl. Agrarministerin Gerda 

Verburg eine Pressekonferenz 

abhielten, in der sie die sogenannte 

Noordwijker Deklaration 

präsentierten. Darin wird im 

Wesentlichen zum Ausdruck 

gebracht, dass man in Holland ab 

2009 nur mehr Schweinefleisch 

auf den Markt bringen wird, welches 

aus schmerzfreier Kastration 

stammt. Als alternative Methode 

sollte dabei der Einsatz von Narkosegas 

zur Anwendung kommen. 

Während nun in Holland eine 

vom Tierschutz erzwungene 

Branchenlösung vorliegt, haben 

zwei nicht EU-Länder (Norwegen 

und Schweiz) ein gesetzliches 

Verbot für Kastration ohne 

Schmerzausschaltung ab 2009 

ausgesprochen. Da es auch in diesen 

Ländern bis dato keine sinnvollen 

Alternativen gibt, riecht 

der Pharmariese Pfizer mit dem 

Impfstoff Improvac (zwei hormonell 

wirksame Impfungen bei 

Mastschweinen) einen großen 

„Braten“. 

Ob es der Objektivität des Workshops 

zuträglich war, dass das 

Unternehmen Pfizer einer der 

Hauptsponsor des Meetings war, 

darf bezweifelt werden.

Josef Pröll 

Landwirtschaftsminister 

Die österreichische Schweineproduktion 

ist wie die Rinderhaltung 

eine der tragenden Säulen 

der bäuerlich geprägten 

Landwirtschaft in Österreich. 

Die tierische Veredelung ist das 

Rückgrat und zugleich das Herz 

der österreichischen Landwirtschaft. 

Die Schweinezucht und 

die Schweineproduktion spielt 

für die österreichische Landwirtschaft 

eine wesentliche Rolle. 

Gerade die Schweineproduktion 

ist immer wieder besonders 

gefordert, sich den Gesetzen des 

Marktes zu stellen. 

Gegenwärtig befindet sich der 

Schweinesektor in der gesamten 

EU in einer schwierigen Lage. Vor 

allem die stark gestiegenen Futtermittelkosten 

spielen eine große 

Rolle. 

Diese Situation ringt der Branche 

enorme Anstrengungen und einen 

Maßnahmen zur Unterstützung 

des Schweinemarktes setzen 

gemeinsamen Kraftakt ab, um die 

vom Markt vorgegebene Talsohle 

zu durchschreiten. 

Gleichzeitig beweist die österreichische 

Schweineproduktion Stärke 

und Nachhaltigkeit. Dank des 

hohen Eigenfutteranteils konnte 

die Liquidität der Betriebe erhalten 

werden. 

EU-Maßnahmen 

Österreich hat sich daher im Agrarministerrat 

und bei der EU-Kommission 

massiv für Unterstützungsmaßnahmen 

im Schweinefleischsektor 

eingesetzt. 

Zur Stützung des Schweinemarktes 

wurden auf Drängen verschiedener 

Mitgliedstaaten, insbesondere 

Österreichs, bereits entsprechende 

Maßnahmen gesetzt. Im Rahmen 

der privaten Lagerhaltung wurden 

rund 100.000 Tonnen Schweinefleisch 

eingelagert. Die Wiedereinführung 

von Ausfuhrerstattungen 

für Schweinefleischexporte in 

Drittländer soll zu einer weiteren 

Entlastung und Stabilisierung des 

Marktes und in der Folge zu einer 

Verbesserung der Preise führen. 

Der Grüne Pakt wurde Ende Oktober 

2007 von der Europäischen 

Kommission endgültig genehmigt. 

Das von Österreich eingereichte 

Programm konnte mit nur wenigen 

von der Europäischen Kommission 

eingeforderten Änderungen (vor 

allem im Teil Umweltprogramm) 

durchgesetzt werden. 

Diese Änderungen haben Auswirkungen 

auf die Veredelungsbetriebe, 

insbesondere hinsichtlich der 

Teilnahme an der Extensivierungsmaßnahme 

„Umweltgerechte Bewirtschaftung 

Acker- und Grünland“. 

Daher müssen wir nun 

gemeinsam über mögliche Alternativmaßnahmen 

beraten, mit dem 

Ziel, Schweinebauern eine Teilnahme 

auch im Teil Extensivierungsund 

Gewässerschutzmaßnahmen 

zu ermöglichen. 

Förderungen 

Neben den Fördermöglichkeiten im 

Umweltbereich gibt es für Schweinebauern 

in folgenden Teilen des 

neuen Programms der Ländlichen 

Entwicklung Förderaspekte: 

Im Schwerpunkt „Verbesserung der 

Wettbewerbsfähigkeit“ sind das 

neben der Modernisierung von 

Betrieben vor allem Maßnahmen 

zur Erhöhung der Wertschöpfung, 

Zusammenarbeit bei der Entwicklung 

neuer Produkte, Verfahren 

und Technologien sowie Lebensmittelqualitätsregelungen. 

Weiters gibt es Fördermöglichkeiten 

im Bereich Bildung und Information 

sowie im Bereich Diversifizierung, 

Fremdenverkehr und Leader-Projekte. 

Anfang 2008 soll es einen Workshop 

über die Möglichkeiten der 

Umsetzung der zwischenzeitlich 

entwickelten Ansätze und Ideen 

geben. 

Ziel ist, diese gegebenenfalls zu 

einem Aktionsprogramm für die 

tierischen Produktionssparten 

zusammenzufassen und weiterzuentwickeln. 

Wichtig ist, von den Fördermöglichkeiten 

des Grünen Pakts Gebrauch 

zu machen und insbesondere 

die Chancen des Investitionsschwerpunktes 

zu nutzen, um die 

Wettbewerbsfähigkeit zu steigern. 

Generalversammlung im Zeichen der Krise 

VÖS-Obmann Ing. Josef Braunshofer 

begrüßt in seiner Ansprache 

die Mitglieder im St. Veiter 

Kultursaal. 

Ganz im Zeichen der aktuellen 

„Schweinekrise“ stand die diesjährige 

Generalversammlung 

des Verband österreichischer 

Schweinebauern am 28. November 

im Kultursaal St. Veit am 

Vogau in der Steiermark. 

Neben fachlichen Berichten des 

Obmanns, des Geschäftsführers 

und der Ausschüsse, rundete 

der Motivationstrainer und 

Extremsportler Wolfgang Fasching 

mit seinem Vortrag „Du 

schaffst was du willst“ am Ende 

die Versammlung ab. 

Zur Debatte standen vor allem die 

schwierige Marktphase und mögliche 

Wege zu deren Entlastung. 

Dabei wurden auch klare Maßnahmen 

der Politik gefordert. 

Trotz des derzeitigen Tiefs in der 

Schweinebranche und explodierenden 

Getreide- bzw. Futtermittelpreisen 

sind sowohl Obmann 

Braunshofer als auch die Koordinatoren 

der Ausschüsse Knapp, 

Schlederer, und Stinglmayr positiv 

gegenüber dem kommenden 

Jahr 2008 eingestellt und erwarten 

einen Aufwärtstrend. Zu den 

Tagesordnungspunkten zählte 

unter anderen die Diskussion zu 

Änderungen des Grünen Paktes 

und mögliche Kompensationsmaßnahmen, 

die Ferkelkastration, 

die Beihilfenregelung für 

private Lagerhaltung, die Exporterstattungen, 

die AMA Marketingbeiträge, 

das Tiertransportgesetz, 

das Tierzuchtgesetz und die 

Entscheidung der REWE Führung 

für das AMA Gütesiegel. GF Mayringer 

verwies beim Überblick der 

Hauptthemen des Jahres 

2006/2007 neben anderen wichtigen 

Ereignissen vor allem auf 

die Wichtigkeit der Imagepflege 

für die Schweinebranche durch 

das Schulfilmprojekt und den 

Schweinelehrpfad des VÖS. 

Kommentar 

8

Ferkelimpfungen auch in 

schlechten Preisphasen 

Die wirtschaftliche Situation 

der Ferkelproduzenten hat sich 

im zweiten Halbjahr 2007 dramatisch 

verschlechtert. Futterkosten 

und die Diskussion bei 

den Mästern darüber sorgten 

für eine katastrophale Entwicklung. 

Als Ferkelproduzent ist man gerade 

in solchen Phasen dazu angehalten 

verstärkt Kostensenkungspotentiale 

auszuschöpfen. Wichtig 

ist es dabei aber nicht am falschen 

Ort zu sparen und unbedingt 

notwendige Impfungen und 

Medikationen hinauszuschieben 

oder gar auszulassen. 

Speziell die Mycoplasmenschutzimpfung, 

PPV, Räude- und Wurmbehandlungen 

gehören zu den 

nicht verzichtbaren Managementmaßnahmen 

auf die der Ferkelerzeugende 

Betrieb nicht verzichten 

kann. 

Mycoplasmen 

Mykoplasmen sind die Erreger der 

Enzootischen Pneumonie (Ferkelgrippe). 

Diese, weit verbreitete 

Atemwegserkrankung verursacht 

in der Schweineproduktion große 

wirtschaftliche Verluste. 

Seit Einführung der Schutzimpfung 

sind sowohl bei den Mastbetrieben 

als auch Schlachthöfen 

die Lungenbefunde signifikant 

besser geworden. 

Impfzeitpunkt 

Bei zweimaliger Impfung erfolgt 

sie zwischen dem 3.–5. Lebenstag. 

Die zweite Impfung ca. 14 

Tage nach der ersten Impfung. 

Im Bestand müssen immer alle 

anfallenden Tiere geimpft werden 

um die Wirksamkeit sicherzustellen. 

Eine Kombination mit der 

9 Impfung 

Eisenimpfung ist möglich und aus 

Gründen der Stressvermeidung 

sogar erwünscht. Kranke Ferkel 

(Durchfall, ...) dürfen erst nach 

erfolgreicher Behandlung geimpft 

werden! 

Sachgerechte Mykoplasmen 

Schutzimpfung führt zu: 

geringerem Arzneimitteleinsatz 

besserer Futterverwertung 

geringerer Sterblichkeit und 

gleichmäßigen Würfen 

Zu bedenken ist dabei, dass angebrauchte 

Impfstoffflaschen nach 

ca. 2-3 Wochen unbrauchbar werden 

und daher die Möglichkeit 

besteht, dass die Tiere mit 

unwirksamen Impfstoff behandelt 

werden. 

Parvovirose(PPV) 

Diagnostische Untersuchungen 

haben gezeigt, dass die PPV weltweit 

die wichtigste infektiöse 

Ursache des embryonalen und 

fetalen Todes ist und dass die 

meisten Schweinebestände einen 

sehr hohen Verseuchungsgrad, 

insbesondere bei Altsauen, aufweisen. 

Gerade in Zeiten des Circovirus wo 

eine enge Korrelation in 

Zusammenhang mit mangelndem 

Schutz vor Parvovirose Infektionen 

angenommen wird ist diese 

Impfung unverzichtbar. 

Räudemilben 

Räude wird durch Milben verursacht, 

die sich in die Haut eingraben. 

Die Milbe wird in der Regel von 

Tier zu Tier, seltener durch Geräte 

übertragen. 

Da meist auch ältere Tiere Träger 

der Milben sind ist es unbedingt 

notwendig zur Unterbrechung der 

Infektionskette auch sie in das 

Behandlungskonzept einzubeziehen. 

Auswirkungen einer Räudemilbeninfektion: 

Leistungsverringerung (bis zu 

10% weniger Tageszunahmen, 

weniger aufgezogene Ferkel) 

Höhere Infektionsanfälligkeit 

Unruhe der Tiere durch 

ständigen Juckreiz 

Abzüge bei 

Schlachtung 

Durch eine routinemäßige Anwendung 

von Räudemitteln kann 

ein Befall soweit unterdrückt werden, 

dass es zu keinen klinischen 

Symptomen mehr kommt. 

Entwurmung 

Erkrankungen durch Magen- 

Darmparasiten werden durch 

Hans-Peter Bäck 

GF-Stv. Styriabrid 

moderne Haltungssysteme zu 

einem guten Teil vermindert. 

Dennoch ist eine konsequente 

Bekämpfungsstrategie besonders 

wichtig um den Druck im Bestand 

möglichst gering zu halten. 

Die Infektionen mit Wurmeiern 

finden überall dort statt, wo die 

Tiere Kontakt mit Kot haben. 

Maßnahmen 

Regelmäßige mechanische 

Reinigung und Desinfektion 

mit wirksamen Mitteln 

Abteile austrocknen lassen 

Rein-Raus-Prinzip in Abteilen 

Sauenwaschung um anhaftende 

Wurmeier zu entfernen 

Entwurmung mit Arzneimitteln 

je nach Haltungssystem 

2 bis 4 mal im Jahr 

Managementmaßnahmen müssen auch in schlechten Preisphasen 

konsequent weitergeführt werden!

DI Hans Stinglmayr 

GF VLV-Ferkelringe OÖ 

Das Tief am europäischen 

Schweinemarkt und insbesondere 

die extremen Markt-, 

Preis- und Wirtschaftlichkeitsprobleme 

am Ferkelmarkt wurden 

in den letzten Wochen 

intensiv diskutiert und kommentiert. 

Die genaue Betrachtung 

des abgelaufenen Jahres 

mit Ergebnissen die Preise und 

die Wirtschaftlichkeit betreffend, 

wird in der ersten VÖS- 

Magazin Ausgabe des Jahres 

2008 stattfinden. 

Neben der Aufarbeitung und Darstellung 

der krisenhaften Situation 

geht es aber vor allem 

darum, den Blick nach vorne zu 

bringen. 

Sowohl für die betroffenen Bauern, 

als auch für Vermarkter gilt 

es jetzt so rasch als möglich die 

richtigen Schlüsse aus der Krise 

zu ziehen, und darauf abgestimmt, 

Maßnahmen und Handlungen 

zu setzen um für die 

Zukunft gerüstet zu sein. 

Ferkeltourismus steigt 

Grundsätzliches 

Der innergemeinschaftliche Ferkelmarkt 

unterliegt keinerlei 

Reglementierungen oder staatlichen 

Eingriffen. Die Ferkelpreise 

bilden sich ausschließlich durch 

Angebot und Nachfrage. 

Innerhalb der EU besteht jedoch 

von Region zu Region ein erheblicher 

Unterschied zwischen den 

produzierten Ferkelmengen und 

den gleichzeitig vorhandenen 

Mastkapazitäten. Diese Tatsache 

macht einen umfangreichen 

innergemeinschaftlichen Handel 

mit Ferkel notwendig. Diese überregionalen 

Lieferungen sind 

wegen der Seuchenrisken und aus 

Tierschutzaspekten Gegenstand 

öffentlicher Diskussionen und 

eine Schwachstelle für Strategien 

zur Abwehr von Krankheitserregern 

und für die Qualitätssicherung. 

Die Ferkelpreise werden 

somit nicht nur durch das lokale 

Verhältnis von Angebot und 

Nachfrage bestimmt, sondern vor 

allem durch die Entwicklungen in 

strukturell bedingten Überschussals 

auch Zuschussregionen. Die 

wichtigsten Anbieter von Ferkel 

auf dem EU-Markt sind Dänemark, 

Holland und Deutschland. Die 

Hauptabsatzgebiete für Ferkel 

befinden sich in den Mastzentren 

Nordwestdeutschlands, sowie in 

Belgien, Spanien, Frankreich, Italien 

und in den letzten Jahren 

zunehmend auch in Kroatien, 

Polen, sowie Ungarn und Tschechien. 

Durch den Ausbau der Ferkelerzeugung 

in Dänemark und im bis 

jetzt typischen Ferkelzuschussland 

Spanien hat sich in den letzten 

beiden Jahren die Wettbewerbssituation 

auf dem Ferkelmarkt 

verschärft. Spanien produziert 

nun einen Großteil der im 

eigenen Land benötigten Ferkel 

selbst und tritt nur noch in geringem 

Maß als Importeur von Ferkeln 

auf. In Dänemark wurden, 

aufgrund von verschärften Um- 

Ferkelmarkt 

Foto: VÖS 

weltauflagen in den letzten Jahren, 

große Kapazitäten in den 

Ausbau der Ferkelerzeugung 

umgeleitet. Gleiches gilt letztendlich 

auch für die holländischen 

Ferkelerzeuger. 

EU-Sauenbestände 

In den Mitgliedsländern der EU-25 

stehen rund 10,2 Mio. Zuchtsauen. 

Die größten Zuchtsauenbestände 

in der EU weist dabei 

Deutschland mit 1,75 Mio. Zuchtsauen, 

vor Spanien (1,7 Mio.), 

Polen (1,2 Mio.), Frankreich (0,95 

Mio.), Dänemark (0,85 Mio.) und 

den Niederlanden mit 0,75 Mio. 

gedeckten Zuchtsauen auf. In 

Österreich werden rund 310.000 

Zuchtsauen gehalten. Der durchschnittliche 

Sauenbestand in der 

EU-25 liegt bei 25 Tieren. Für die 

EU-15 Staaten liegt er dagegen 

bei knapp 70 Tieren. Den höchsten 

Durchschnittsbestand weist 

Irland mit 283 Tieren auf. Holland 

10

(250) und Dänemark (230) folgen. 

Im Mittelfeld befinden sich 

Deutschland und Spanien mit 

rund 70 Sauen je Halter. In den 

neuen Mitgliedsstaaten sticht nur 

Tschechien mit 95 Sauen heraus. 

Alle anderen haben sehr kleine 

Durchschnittsbestände in der Größenordnung 

von 5 Sauen. ÖsterreichsSauen-Durchschnittsbestand 

beträgt knapp 30 Tiere. 

Europäischer 

Ferkelhandel 

Die regionalen Ungleichgewichte 

von Ferkelaufkommen und Ferkelbedarf 

haben in der EU in den 

zurückliegenden Jahren zugenommen. 

Vor allem Deutschland und da 

wiederum der Süden (Bayern, 

Baden Württemberg) sind von 

dieser Entwicklung massiv betroffen. 

Da es sich dabei um unsere 

Referenzmärkte mit hohem Austauschbarkeitspotential 

handelt, 

sind wir auch unmittelbar Betroffene. 

Derzeit besteht in Deutschland 

ein jährlicher Zuschussbedarf von 

ca. 4 Mio. Ferkel, der fast ausschließlich 

im Norden Deutschlands 

anfällt. Eine extrem aggressive 

Markterschließung der Holländer 

und vor allem der Dänen 

verdrängt dort derzeit zunehmend 

die deutschen Herkünfte, 

die vor allem aus Bayern u. Baden 

Württemberg stammten. Diese 

Importe machen ein Ausweichen 

deutscher Herkünfte auf andere 

Regionen Europas notwendig. 

Spanien ist dabei in den letzten 

Jahren als Abnehmer weggebrochen. 

Deutsche Vermarkter konzentrieren 

sich deshalb zunehmend 

auf südöstlich liegende 

Regionen Europas, wie Kroatien 

und Ungarn. 

Auch Österreichs Schweinemast 

wird als potentielle Abnehmerschaft 

deutscher Ferkel immer 

wieder durch Händler bearbeitet. 

Und es werden auch ca. 100.000 

deutsche Ferkel jährlich in Österreich 

gemästet, jedoch ist ein 

echtes „Fußfassen“ bis jetzt nicht 

gelungen. Vor allem auch deswegen, 

weil ein erheblicher Teil 

11 Ferkelmarkt 

der deutschen Exportferkel aus 

nichtorganisierten Betrieben mit 

unbekanntem Gesundheitsstatus 

und extrem uneinheitlicher Genetik 

stammen. 

Trotzdem stören sie den gesamten 

innergemeinschaftlichen Ferkelmarkt, 

da solche Partien gerade in 

Zeiten von Überversorgung am 

Markt geradezu vagabundieren 

und mehreren potentiellen 

Abnehmern gleichzeitig angeboten 

werden. Dadurch wird ein 

noch größeres scheinbares Überangebot 

suggeriert, und der Preis 

gerät noch stärker unter Druck. 

Was ist bei uns zu tun? 

Die Ferkelproduzenten und Ferkelvermarkter 

in Europa befinden 

sich derzeit und auch in der 

nahen Zukunft in einem hart 

umkämpften Verdrängungswettbewerb. 

Neben der Gruppengröße, 

einer einheitlichen Genetik und 

einer geringen Gewichtsspreizung 

ist und bleibt der Gesundheitszustand 

einer Partie von entscheidender 

Bedeutung für einen gesicherten 

Absatz. Alle diese Forderungen 

lassen sich gerade in 

unseren heimischen Strukturverhältnissen 

nur über eine konsequente 

Gruppenabferkelung in 

Verbindung mit einem Rein-Raus- 

Verfahren erzielen. Darüber hinaus 

sind alle Potentiale einer 

nachhaltigen Effizienzsteigerung 

hinsichtlich der Kostenstruktur 

auszuschöpfen, als auch produktionstechnische, 

sowie ökonomische 

Reserven zu mobilisieren. 

In unseren, im Vergleich zum 

übrigen Europa, verhältnismäßig 

kleinen Betriebsstrukturen, haben 

die Erzeugergemeinschaften 

eine ganz entscheidende Rolle um 

die Wettbewerbsfähigkeit abzusichern. 

Neben Anreizmodellen zur einzelbetrieblichen 

Umsetzung von 

fixen Produktionsrhythmen und 

Qualitätssicherungsmaßnahmen 

gilt es vor allem den derzeitigen 

Organisationsgrad in der Produktion 

abzusichern oder auszubauen, 

und die Zusammenarbeit in 

der Produktionskette weiterzuentwickeln. 

Österreich hat gerade im bestehenden 

hohen Organisationsgrad 

der Schweineproduktion und in 

der Einheitlichkeit der Ferkel 

(Genetik, Gesundheit, ...) einen 

Vorsprung zum übrigen Europa. 

Nur Dänemark kann Vergleichbares 

aufweisen. Dafür haben wir 

enorme strukturelle Nachteile in 

der Ferkelerzeugung aufzuweisen. 

Diese werden wir auch nicht aufholen 

können. Es bedarf also auch 

zukünftig Strategien, die diesen 

Nachteil hintanhalten helfen. 

Unsere Stärken müssen auch in 

der Zukunft im starken Verbund 

der Produzenten und in einer 

abgestimmten Vorgehensweise in 

der Produktion von qualitativ und 

gesundheitlich hochwertigsten 

Ferkel liegen. 

DI Hans Stinglmayr 

GF VLV-Ferkelringe OÖ

Österreichische Schweinezucht 

ist fit für die Zukunft 

Mit Ende Oktober 2007 wurde 

das mehrjährige Forschungsprojekt 

„Optimierung der 

Zuchtwertschätzung beim 

Schwein in Österreich“ erfolgreich 

abgeschlossen. Das Forschungsprojekt 

wurde am Institut 

für Nutztierwissenschaften 

an der Universität für Bodenkultur 

Wien (BOKU Wien) in 

enger Zusammenarbeit mit der 

Österreichischen Schweineprüfanstalt 

GmbH (ÖSPA) und 

den Schweinezuchtverbänden 

im VÖS-Zuchtausschuss durchgeführt 

und vom Lebensministerium 

finanziell unterstützt. 

Das Ziel des Forschungsprojektes 

war es, die im Jahr 2001 offiziell 

eingeführte österreichweite 

Zuchtwertschätzung mit dem 

BLUP-Tiermodell methodisch zu 

verbessern und während der Projektdauer 

Schritt für Schritt in 

die Praxis umzusetzen. Die wichtigsten 

Ergebnisse über die 

Umsetzungen in die praktische 

Zuchtwertschätzung haben DI 

Christian Draxl und Dr. Judith 

Poigner in einigen Artikeln im 

VÖS-Magazin schon berichtet. 

Projektleiter Dr. Alfons Willam 

wird die Ergebnisse des Forschungsprojekteszusammenfassen 

und die eine oder andere 

Anregung für die nächsten 

Schritte der Weiterentwicklung 

der Zuchtwertschätzung geben. 

Betriebseffekt im 

BLUP-Tiermodell? 

Bei der Einführung des BLUP-Tiermodells 

stammten die Leistungsdaten 

überwiegend aus den vier 

„alten“ Prüfanstalten in Niederösterreich, 

Oberösterreich, Steiermark 

und Kärnten. 

Die Ferkelanlieferung erfolgte mit 

30 kg Lebendgewicht und die 

Erfassung der Leistungsdaten war 

teilweise unterschiedlich. Aus 

diesem Grund hatte die Berücksichtigung 

des Betriebseffekts, 

d.h. der Einfluss des Zuchtbetriebs, 

im BLUP-Tiermodell eine 

große Bedeutung. 

An der neuen ÖSPA dagegen werden 

die Prüfferkel mit etwa 6 bis 

13 kg Lebendgewicht von den 

Zuchtbetrieben abgeholt und bis 

ca. 28 kg Lebendgewicht in Grup- 

pen von rund 30 Tieren nach 

Geschlecht getrennt im Ferkelstall 

aufgezogen. 

Untersuchungen zeigten, dass 

aufgrund der vorgeschalteten 

gemeinsamen Ferkelaufzucht der 

Betriebseffekt unter den neuen 

Voraussetzungen vernachlässigbar 

gering ist und deshalb im BLUP – 

Tiermodell nicht mehr zu berükksichtigen 

ist. 

Neue Fleischbeschaffenheitszahl 

(FBZ) 

Grundlage für die Berechnung der 

seit 1983 verwendeten Fleischbeschaffenheitszahl 

(FBZ-alt) war 

die Absolutabweichung des jeweiligen 

schlachttagskorrigierten, 

phänotypischen Werts (GöFo, 

Drip-Verlust und pH1-K) von 

einem definierten Optimalbereich. 

Für Werte, die innerhalb des Optimalbereichs 

lagen, wurde die 

Abweichung als Null angenommen. 

Die FBZ-alt war so definiert, 

dass sie über alle drei Rassen 

betrachtet einen Mittelwert von 

Zucht 

Foto: VÖS 

100 und eine Standardabweichung 

von 10 Punkten hatte. Für 

die auf diese Weise berechnete 

phänotypische FBZ-alt wurden 

dann Zuchtwerte geschätzt. 

Für die neue FBZ dagegen werden 

für die Merkmale pH1-K, pH1-S, 

GöFö (seit 2006 OPTO-Wert) und 

Drip-Verlust zuerst BLUP-Tiermodell-Zuchtwerte 

geschätzt, wobei 

die Merkmale als linear betrachtet 

werden. Das heißt höhere pH- 

Werte entsprechen höheren 

geschätzten Zuchtwerten. 

Anschließend wird, basierend auf 

den geschätzten BLUP-Zuchtwerten, 

die FBZ berechnet, wobei die 

Merkmale Drip-Verlust mit 50%, 

OPTO-Wert mit 20% und pH1-K 

und pH1-S mit jeweils 15% 

Gewichtung eingehen. 

Die FBZ wird für die aktuelle 

Zuchtpopulation innerhalb einer 

Rasse auf einen Mittelwert von 

100 und eine Standardabweichung 

von 5 Punkten eingestellt. 

Diese Vorgangsweise wird seit 

September 2005 in der praktischen 

Zuchtwertschätzung umgesetzt. 

12

Stressstatus in der 

Zuchtwertschätzung 

In der Österreichischen Pietrain- 

Population ist die Zucht auf 

stressstabile Tiere seit einigen 

Jahren voll im Gange. Obwohl der 

Stressstatus (MHS-Status) eines 

Tieres nur von einem Gen 

bestimmt wird, hat er einen großen 

Einfluss auf die Leistungsveranlagung 

eines Tieres. Tiere, die 

sich ansonsten genetisch sehr 

ähnlich sind (z. B. Vollgeschwister), 

sich jedoch im Stressstatus 

unterscheiden, weisen vor allem 

bei Merkmalen der Fleischbeschaffenheit 

und Fleischfülle 

stark unterschiedliche Leistungen 

auf. Ziel eines Projektteils war es 

deshalb, diese Tatsache durch die 

Berücksichtigung des Stressstatus 

in der Zuchtwertschätzung methodisch 

richtig zu erfassen. 

Da nicht für alle Pietraintiere der 

exakte Stressstatus bekannt ist, 

werden im 1. Schritt vor jeder 

Zuchtwertschätzung die Stressstatus-Wahrscheinlichkeiten 

der 

Herdebuch-, Prüf- und Jungtiere 

mithilfe eines speziellen Computerprogramms 

berechnet. Dabei 

wird der Stressstatus aller verwandten 

Tiere berücksichtigt. 

Im 2. Schritt werden diese berechneten 

Wahrscheinlichkeiten 

für den Stressstatus PP (reinerbig 

stressanfällig), NP (mischerbig 

stressstabil) und NN (reinerbig 

stressstabil) sowie, wenn vorhanden, 

das Ergebnis des direkten 

MHS-Tests in der Zuchtwertschät- 

13 Zucht 

zung berücksichtigt. Man erhält 

so genannte „Rohzuchtwerte“, 

die auf einen einheitlichen 

Stressstatus korrigiert sind, sowie 

Korrekturfaktoren für die drei 

Stressstatus-Varianten (PP, NP, 

NN). 

Im 3. Schritt werden dann nach 

der Zuchtwertschätzung die geschätzten 

Zuchtwerte für die Pietraintiere 

entsprechend ihrer 

Stressstatus-Wahrscheinlichkeit 

mit den jeweiligen Faktoren korrigiert. 

Durch diese Vorgangsweise 

erhöhen sich die Sicherheit der 

Zuchtwertschätzung und daraus 

folgend die Sicherheit bei der 

Selektion und beim Einkauf 

geprüfter Zuchttiere. Dieses Verfahren 

wurde in Österreich erstmals 

entwickelt und wird seit 

September 2005 in der praktischen 

Zuchtwertschätzung angewendet. 

Nutzung von F1-Kreuzungsleistungen 

Gemäß den Prüfrichtlinien der 

Schweinezuchtverbände müssen 

die in der Reinzucht und F1-Kreuzungszucht 

eingesetzten Eber mit 

Reinzucht- oder F1-Kreuzungstieren 

an der Prüfanstalt geprüft 

werden. Es fallen also regelmäßig 

F1-Kreuzungsleistungen an, nämlich 

durchschnittlich 20% der 

jährlichen Stationsprüfungen und 

davon ca. 60% L x E- bzw. 40% E 

x L-Kreuzungen. Aus organisatorischen 

und rechentechnischen 

Modernste Zuchtwertschätzung berücksichtigt den Stressstatus 

bei Pietrain. 

Gründen konnten bis September 

2005 die Prüfergebnisse der F1- 

Kreuzungstiere nicht gemeinsam 

mit den Prüfergebnissen der Reinzuchttiere 

für die BLUP-Tiermodell-Zuchtwertschätzungverwendet 

werden. 

Für die ausschließlich in der F1- 

Kreuzungszucht eingesetzten 

Herdebuchtiere standen deshalb 

nur unsicher geschätzte BLUP- 

Tiermodell-Zuchtwerte zur Verfügung, 

die nicht auf vorhandenen 

F1-Kreuzungsleistungen beruhten, 

sondern nur auf Reinzuchtleistungen 

verwandter Tiere. Ziel 

dieses Projektteils war es, die 

Reinzucht- und F1-Kreuzungsleistungen 

gemeinsam in der praktischen 

Zuchtwertschätzung für 

Reinzuchttiere der Mutterrassen 

Edelschwein und Landrasse zu 

nützen. 

Zusammenfassend kann gesagt 

werden, dass stationäre F1-Kreuzungsleistungen 

wertvolle zusätzliche 

Informationen für die 

Zuchtwertschätzung für Reinzuchttiere 

darstellen, weil sie die 

Sicherheit der geschätzten Zuchtwerte 

erhöhen. Dies gilt vor allem 

für die Landrasse, weil der Anteil 

aktiver Landrasse HB-Tiere mit 

F1-Kreuzungsleistungen deutlich 

höher ist als beim Edelschwein. 

Die Berücksichtigung der stationären 

F1-Kreuzungsleistungen in 

der Zuchtwertschätzung für Reinzuchttiere 

der Mutterrassen Edelschwein 

und Landrasse wird seit 

Herbst 2007 in der praktischen 

Zuchtwertschätzung umgesetzt. 

Mast- und Schlachtleistung 

gemeinsam mit 

Fruchtbarkeit? 

Das Zuchtziel für die Mutterrassen 

Edelschwein und Landrasse setzt 

sich aus den beiden Leistungskomplexen 

Mast- und Schlachtleistung 

(Fleischleistung) und 

Fruchtbarkeit (Zuchtleistung) zusammen. 

Im Gesamtzuchtwert (GZW) sind 

deshalb der Gesamtzuchtwert 

Mast- und Schlachtung (GZW-MS) 

und der Gesamtzuchtwert Fruchtbarkeit 

(GZW-F) mit jeweils 50% 

gewichtet. Die Berechnung des 

GZW-MS bzw. GZW-F erfolgt in 

getrennten Rechengängen. 

Aus methodischer Sicht wäre es 

allerdings anzustreben, die Zuchtwertschätzung 

für die Merkmale 

beider Leistungskomplexe gemeinsam 

durchzuführen. Dies 

hätte den Vorteil, dass mögliche 

unerwünschte Beziehungen zwischen 

den Merkmalen berücksichtigt 

werden könnten und allgemein 

ausgedrückt, die Zuverlässigkeit 

der Zuchtwertschätzung 

optimiert werden könnte. 

Dieser Optimierungseffekt kommt 

allerdings nur dann in einem 

praktisch bedeutsamen Ausmaß 

zum Tragen, wenn zwischen den 

Merkmalen der beiden Leistungskomplexe 

mittlere bis hohe genetische 

Beziehungen (so genannte 

Korrelationen) gegeben sind. 

F1-Kreuzungsleistungen und Produktiobsdaten werden für die 

Zuchtwertschätzung genutzt.

Energie 

die 

schmeckt 

Piggy 

energy 

mit dem Energiekonzentrat 

für Ferkel und Zuchtsauen 

● beste Futteraufnahme 

und Schmackhaftigkeit 

● schnell umsetzbare 

Energie in der 

Aufzuchtmischung 

● optimale Energieversorgung 

für Ferkel 

im Absetzzeitraum 

● hohe Milchleistung 

bei den Zuchtsauen 

Lassen Sie sich 

kompetent beraten! 

Ihr Partner für Österreich: 

PRAXMAYER-MÜHLE 

5020 Salzburg-Gneis 

Praxmayermühlweg 9 

Telefon 06 62 / 82 03 34 - 0 

Telefax 06 62 / 82 03 34 - 16 

Praxmayer@salzburg.co.at 

Die Untersuchungen ergaben, 

dass die genetischen Beziehungen 

zwischen den Fruchtbarkeits- 

Merkmalen (Feld) und Mast- und 

Schlachtleistungs-Merkmalen 

(Station) für beide Mutterrassen 

insgesamt sehr gering bis gering 

und teilweise widersprüchlich 

sind und somit kein praktisch 

bedeutsamer Optimierungseffekt 

zu erwarten ist. Es wird deshalb 

auf eine gemeinsame Zuchtwertschätzung 

der beiden Leistungskomplexe 

verzichtet, und die 

praktische Zuchtwertschätzung 

für die Merkmale der Mast- und 

Schlachtleistung und Fruchtbarkeit 

auch zukünftig in getrennten 

Rechenschritten durchgeführt. 

Neu geschätzte 

genetische Parameter 

Während der Laufzeit des Projekts 

sind für die Mast- und Schlachtleistungs-Merkmale 

in der Stationsprüfung 

und für die Fruchtbarkeits-Merkmale 

in der Feldprüfung 

eine erhebliche Anzahl neuer 

Leistungsdaten erhoben worden. 

Diese zusätzlichen Leistungsdaten 

haben aus tierzüchterischer 

Sicht die Datenbasis für die 

Schätzung genetischer Parameter 

deutlich verbessert. Die wichtigsten 

genetischen Parameter sind 

die Heritabilität (oder Erblichkeit) 

eines Merkmals und die 

genetischen Korrelationen (oder 

Beziehungen) zu den anderen 

Merkmalen. Diese genetischen 

Parameter werden für die Zuchtwertschätzung 

gebraucht und 

können nur mithilfe von vielen 

Daten aus der Leistungsprüfung 

mit einem komplizierten und sehr 

zeitaufwändigen Computerprogramm 

zuverlässig geschätzt werden. 

Im Hinblick auf die praktische 

Anwendung der Ergebnisse des 

Forschungsprojektes wurden deshalb 

in den letzten Monaten des 

Projektes zusätzlich zu den 

beschriebenen Projektteilen für 

alle Merkmale im Gesamtzuchtwert 

die genetischen Parameter 

neu geschätzt. Die neu geschätz- 

ten genetischen Parameter werden 

seit Herbst 2007 in der praktischen 

Zuchtwertschätzung verwendet. 

Ausblick 

Das Forschungsprojekt „Optimierung 

der Zuchtwertschätzung 

beim Schwein in Österreich“ ist 

ein Beispiel für die wichtige und 

erfolgreiche Zusammenarbeit zwischen 

praktischer Schweinezucht 

und Wissenschaft. Es stellt einen 

Schritt in der Weiterentwicklung 

der Österreichischen Schweinezucht 

dar, für die mit der gemeinsamen 

Leistungsprüfung, Herdebuchführung 

und Zuchtwertschätzung 

eine wichtige Basis 

geschaffen wurde. 

Man kann also selbstbewusst feststellen, 

dass die Österreichische 

Schweinezucht fit für die Zukunft 

ist! 

Aber: wer rastet, der rostet! Deshalb 

sollte der nächste Schritt 

darin bestehen, für die Nutzungsdauer 

von Sauen eine Zuchtwertschätzung 

zu entwickeln und die 

Leistungsdaten (Fruchtbarkeit 

und Nutzungsdauer) aus den Ferkelerzeugerbetrieben 

gemeinsam 

mit den Leistungsdaten aus den 

Zuchtbetrieben nützen. 

Die österreichweit gemeinsame 

Verwendung eines Sauenplaner- 

Programms würde die dafür erfor- 

derliche Datenvernetzung ermöglichen. 

Die umfangreichen Daten aus den 

Ferkelerzeugerbetrieben dienten 

dann nicht mehr nur als Vergleichszahlen 

bzw. Managementhilfe, 

sondern würden auch die 

Zuverlässigkeit der Zuchtwertschätzung 

für Fruchtbarkeit und 

Nutzungsdauer in der Zuchtstufe 

erhöhen. Auch die Weiterentwicklung 

und Etablierung einer Nachkommenprüfung 

von TOP-Genetik 

Pietrain-Ebern in ausgewählten 

Mastbetrieben sollte zukünftig 

verstärkt ins Auge gefasst werden. 

Allgemein ausgedrückt geht es 

darum, Leistungsdaten aus der 

Produktionsstufe gezielt mit der 

Zuchtstufe zu verknüpfen und 

dadurch die Leistungsfähigkeit 

der arbeitsteiligen Struktur der 

Österreichischen Schweineproduktion 

noch besser zu nützen. 

Wenn dieses Ziel von allen im VÖS 

vertretenen Organisationen gemeinsam 

verfolgt wird, wird die 

organisierte bäuerliche Schweineproduktion 

auf dem österreichischen 

Markt auch in Zukunft – 

genauso wie in den letzten 30 

Jahren – ihre Bedeutung behaupten 

können. 

Dr. Alfons Willam 

Institut für Nutztierwissenschaften, 

BOKU Wien 

Wichtige Merkmale der Fleischqualität werden wissenschaftlich 

ausgewertet und für die Tierselektion genutzt. 

Zucht 

14

Jungsauen: früher zukaufen - 

später belegen 

Eine richtige Zuchttiernachstellung 

entscheidet wesentlich 

über den wirtschaftlichen Erfolg 

- auch in schlechten Zeiten. 

Über die professionelle Jungsauennachstellung 

wird sehr viel 

geschrieben, aber letztendlich 

wenig davon in der Praxis umgesetzt. 

Die genetische Veranlagung 

unserer Jungsauen hat sich 

in den letzten Jahren stark 

geändert. Nicht nur die Fruchtbarkeit 

ist enorm gestiegen, 

sondern auch die Mastleistung 

und der Gesundheitstatus unserer 

Tiere. Dies stellt höhere 

Ansprüche und eine gezielte 

Eingliederungsphase in die Herde. 

An Betrieb anpassen 

Praktische Erfahrungen haben 

gezeigt, dass Jungsauen die früher 

(ca. 180 Tage) zugekauft werden, 

sich besser an die betrieblichen 

Gegebenheiten anpassen und 

damit erfolgreicher sind. Die Jungsauen 

haben dann mehr Zeit sich 

an neue Kontaktpersonen, Futtermittel, 

Fütter-ungssysteme und 

Gesundheitsstatus anzupassen. 

Es gibt vor allem einen positiven 

Zusammenhang zwischen Muttereigenschaften 

und Eingewöhnungsdauer 

von Jungsauen. Je mehr Zeit 

die Jungsauen zur Eingliederung 

haben, desto besser sind die Muttereigenschaften. 

Ein weiterer Vorteil 

in der frühen Eingliederung 

liegt darin, dass ein Pool gebildet 

werden kann und jederzeit sofort 

Jungsauen zur Verfügung stehen. 

Es ist dabei zu achten, dass die Tiere 

nicht zu früh zur Zucht herangezogen 

werden, denn dadurch 

könnten die Muttereigenschaften, 

Fruchtbarkeit und Nutzungsdauer 

negativ beeinflusst werden. 

Deshalb sollten unbedingt die in 

der Grafik 1 angeführten Paramenter 

eingehalten werden. 

15 Jungsauen 

Jungsauen richtig 

füttern 

Vor allem die Jungsauen sollten 

gezielt konditionell aufgebaut werden. 

Jungsauen sollten von der Geburt 

bis zum 180. Lebenstag ein 

Gewicht von ca. 100 – 110 kg (550 

-620 g tägliche Zunahmen) aufweisen. 

Dabei sollte das Specknaturmaß 

bei 11 – 13 mm liegen. Höhere 

Lebendmassen zu diesem Zeitpunkt 

lassen keinen Vorteil für die 

Fruchtbarkeitsleistung und für die 

Nutzungsdauer der Sau erwarten. 

Dies wäre auch der beste Zeitpunkt 

des Jungsauenzukaufs. Danach 

sollte am Ferkelerzeugerbetrieb 

eine mindestens 6-wöchige Konditionierungsphase 

mit 600 -700 g 

täglichen Zunahmen erfolgen, 

sodass bei der Zuchtbenutzung 

eine Speckdicke von 13–17 mm 

erreicht wird. 

Bei einem Energiebedarf von bis 40 

MJ ME/Tag und einem Futterverzehr 

zwischen 2,7 bis 3,0 kg ist in 

diesem Futtermittel eine Energiekonzentration 

von 13,3 MJ/kg bei 

einem Gehalt von 15 % Rohprotein 

und 7,5 - 8% Lysin erforderlich. So 

können zu besamende Jungsauen 

ein angestrebtes Lebendgewicht 

von 130 bis 140 kg und eine Speckdicke 

von 17 mm erreichen. 

In Betrieben mit Jungsauenzukauf 

müssen die Tiere in der Konditionierungsphase 

an den Gesundheitsstatus 

sowie an die neuen 

Umweltbedingungen durch Fütterung 

und Haltung angepasst werden. 

In der ersten Trächtigkeit werden 

Gewichtszunahmen zwischen 65 

und 70 kg und ab dem 80. Trächtigkeitstag 

tägliche Zunahmen von 

860 g erwartet, sodass zur Abferkelung 

die Sauen eine Speckdicke 

von ca. 23 mm aufweisen und so 

körperlich für die stoffwechselintensive 

Säugezeit vorbereitet sind. 

Nicht zu früh belegen 

Entscheidend für die Lebensleistung 

der Sauen ist der erste Wurf 

und somit auch die erste Belegung. 

Die Anzahl der lebend 

geborenen Ferkel im ersten Wurf 

hängt mit der Lebensleistung in 

den folgenden Würfen zusammen. 

Durch die enorme Steigerung der 

Fruchtbarkeit in der heimischen 

Genetik, gibt es immer mehr 

Jungsauen, die 12 und mehr 

lebend geborene Ferkel im ersten 

Wurf aufweisen. Dabei fällt auf, 

dass Sauen mit diesem Leistungspotential 

im ersten Wurf beim folgenden 

2. Wurf einen kleinen Einbruch 

in der Wurfleistung erleiden. 

Dieser Effekt ist umso größer, je 

geringer das Erstferkelalter und je 

schlechter das Fütterungsregime 

ist. Dies kann verhindert werden, 

wenn die Sauen später belegt 

werden, mit qualitativ und quantitativ 

hochwertigen Futtermitteln 

versorgt werden bzw. das 

Management (Ferkel versetzen, 

Absetztermin, Ammensau, … ) 

verbessert wird. 

Weiters kann man erkennen, dass 

Sauen mit einer schlechten Leistung 

im ersten Wurf auch in den 

folgenden Würfen im Durchschnitt 

eine wesentlich geringere 

Leistung bringen. Solche Tiere 

sollten daher rasch aus der Herde 

Grafik 1: Frühe Zukäufe an den Betrieb anpassen. 

Raimund Tschiggerl 

GF Schweinezucht Steiermark 

ausselektiert werden. Erfreulich 

ist auch, dass unsere Genetik erst 

mit dem 3. bis 4. Wurf die Höchstleistung 

erzielt. Damit ist eine 

höhere Nutzungsdauer gesichert 

und es können dadurch Kosten 

bei der Remontierung eingespart 

und damit die Produktionskosten 

wesentlich verringert werden. 

Zusammenfassend kann gesagt 

werden, dass eine frühere Jungsaueneingliederung 

klare Vorteile 

im Bereich Anpassung an die neuen 

Umweltbedingungen bietet 

und die gesundheitliche Situation 

verbessert wird. Durch das hohe 

genetische Potential der heimischen 

Genetik ist es wichtig ein 

entsprechendes Fütterungs- und 

Managementregime durchzuführen. 

Die Jungsauen sollten nicht 

zu früh belegt werden, da 

dadurch die Muttereigenschaften 

und die Lebensleistung negativ 

beeinflusst wird. 

DI Raimund Tschiggerl 

GF Schweinezucht Steiermark

Aufbruchstimmung im 

Schweine-Reich der Mitte? 

Von 16. bis 17. September war 

China im Mittelpunkt der weltweiten 

Schweinefleischbranche. 

Nanjing, eine 5.5 Millionen Einwohner 

Stadt zirka 350 km 

westlich von Shanghai, war Austragungsort 

des 4. Welt Schweinefleischkongresses. 

Unter dem 

Motto ‚For the world to know 

China and for China to know the 

world’ hat man im chinesischen 

Jahr des Schweines mit dem 

weltgrößten Schweineproduktionsland 

sicher den idealen 

Austragungsort gewählt. China 

eröffnet dabei nicht nur im 

Bereich der Schweinefleischproduktion 

neue Dimensionen. 

Land der Superlative 

China ist mit mehr als 1, 3 Milliarden 

Einwohnern das bevölkerungsreichste 

Land der Erden und viele 

seiner Regionen zählen zu den am 

dichtest besiedelten der Welt. In 

pulsierenden Metropolen wie 

Shanghai schießen Wolkenkratzer 

wie Pilze aus dem Boden. Dabei ist 

der überwiegende Teil der Bevölkerung 

östlich der „Heihe-Tengchong- 

Linie“. Diese gedachte Linie 

teilt das Territorium Chinas folgendermaßen 

auf: Westlich der Linie 

sind 57% der Fläche, aber nur 10% 

der Bevölkerung - östlich der Linie 

leben über 90% der Bevölkerung. 

1,3 Milliarden! Das ist 160 mal die 

Bevölkerung von ganz Österreich 

oder 825 mal Wien oder 5500 mal 

Graz, oder… Auf jeden Fall sehr, 

sehr viele Leute. Und alle sind sie 

Schweinefleischesser! Das macht 

China zum mit Abstand größten 

Schweinefleischverbraucher und – 

erzeuger der Welt. Mit 51,97 Mio. t 

deckt man rund 52% der Weltschweinefleischproduktion 

ab und 

verweist die Europäische Union 

mit ‚nur’ 21,3 Mio. t Jahresproduktion 

klar auf den zweiten Platz. 

Dabei ist China aber kaum am 

Exportmarkt aktiv, sondern ist gefordert 

den Eigenbedarf abdecken 

zu können. 

Schweinefleisch beliebt 

Dass Schweinefleisch das beliebteste 

Fleisch der Chinesen ist, zeigen 

auch folgende Zahlen. 

Von 80,51 Mio t Fleischproduktion 

entfallen 64% auf Schweinefleisch, 

15% auf Rindfleisch und 19% auf 

Geflügel. Auch der Pro Kopf Verbrauch 

von Schweinefleisch hat 

sich seit 1990 mit 20 kg bis 2006 

mit 39,6 kg beinahe verdoppelt 

und liegt damit schon fast auf 

europäischem Niveau wo der Verbrauch 

durchschnittlich 42,7 kg 

Schweinefleisch beträgt. Experten 

erwarten sich mit steigenden Einkommen 

auch hier noch Potential 

nach oben. Die Verzehrsgewohnheiten 

unterscheiden sich aber 

doch sehr deutlich zum europäischen 

Geschmack. So sind zum Beispiel 

bei uns unverkäufliche Stükke, 

wie Ohren oder Schweinekutteln 

mit rund 4,5€/kg deutlich 

teurer wie Karree oder Schnitzelfleisch, 

die schon um rund 3,5€/kg 

im Supermarkt zu haben sind. 

Generell ist Fleisch ein relativ teu- 

res Lebensmittel, wenn man 

bedenkt, dass das durchschnittliche 

Monatseinkommen bei rund 

150,- Euro liegt. 

Herausforderung 

Lebensmittelsicherheit 

Chinesische Schweinefleischexperten 

haben am Kongress betont, 

dass es eine der größten Herausforderungen 

der nächsten Jahre 

sein wird, die Hygienestandards 

und damit die Lebensmittelsicherheit 

zu heben. Dabei ist die Ausgangssituation 

äußerst unterschiedlich. 

Zum einen gibt es im 

Schlacht- und Verarbeitungsbereich 

Großbetriebe, die vorbildlich 

arbeiten und westliche Standards 

erfüllen. Zum anderen sind im 

Straßenverkauf Praktiken üblich, 

die einem westlichen Magen den 

Appetit verderben. So werden in 

China rund 80% des Fleisches warm 

verkauft. Das heißt, es wandert 

sofort nach der Schlachtung, praktisch 

ungekühlt in die Theke bzw. 

China 

Foto: VÖS 

16

70% der Schweine stehen in Betrieben unter 7 Tieren. Foto: VÖS 

in die Einkaufstaschen der Konsumenten. 

Im Supermarkt sind dabei 

„Wühltheken“, bei denen die Kunden 

das Fleisch selbst aussuchen 

und herausnehmen können, sehr 

begehrt. Eine Kühlkette wie sie bei 

uns die Lagerfähigkeit des Fleisches 

sichert ist in China klar die 

Ausnahme. 

Kleinstbetriebe 

überwiegen 

Die Schweinehaltung in China ist 

auf Eigenversorgung ausgerichtet. 

So stehen rund 70 Prozent der 

Schweine in ‚Betrieben’ mit weniger 

als 7 Tieren. Dies bereitet 

nicht nur den Schlacht- und Verarbeitungsbetrieben 

Probleme, 

die über uneinheitliche Qualität 

klagen und kaum Tiere von solchen 

Kleinstbetrieben Schweine 

abnehmen. 

Insbesondere seuchenhygienisch 

sind diese Betriebe nur schwer 

unter Kontrolle zu halten. 

Aber auch in den Großbetrieben 

sind im letzten Jahr Probleme 

aufgetreten. So hat man seit dem 

Frühjahr massiv mit der ‚Blue ear’ 

Krankheit, einer besonders 

aggressiven Form von PRRS zu 

kämpfen. Kann man den Aussagen 

von chinesischen Experten 

vertrauen, hat man die Lage aber 

wieder im Griff. Dennoch sind die 

Preise über den Sommer um mehr 

als 70 Prozent gestiegen und der 

Versorgungsengpass wurde zu 

einem massiven Nationalproblem. 

Um die Lage wieder etwas zu entschärfen, 

hat die chinesische 

Regierung ein Unterstützungsprogramm 

für Schweinebauern 

gestartet. 

17 China 

Schweinefleisch 

für China 

Die Tatsache, dass Schweinefleisch 

in China knapp und teurer geworden 

ist, macht auch Exporte dorthin 

attraktiver. So bemühen sich 

aktuell mehrere europäische Staaten 

um Gesundheitszeugnisse und 

Einfuhrbewilligungen für China, 

wobei Holland und Deutschland 

kurz vor dem Abschluss der Formalitäten 

stehen. Auch in Österreich 

hat man bereits entsprechende 

Vorbereitungen getroffen. Nach 

unserer Marktsondierung im September 

und der Chinareise von 

Landwirtschaftsminister Pröll sind 

nun die Gespräche vor einem 

Ergebnis. Das Interesse an österreichischem 

Fleisch ist jedenfalls 

groß und es konnten erste Kontakte 

am Kongress hergestellt werden. 

Insbesondere für bei uns unverkäufliche 

Produkte, wie Schweinsohren 

dürfte hier ein interessanter 

Markt sein. Wer weiß, vielleicht 

hat Österreich neben dem Neujahrskonzert 

schon bald einen weiteren 

Verkaufsschlager nach China! 

Erste Geschäfte sind jedenfalls 

schon im Laufen! 

Ing. Georg Mayringer 

VÖS-Geschäftsführer 

Das Schlachten und Zerlegen der Tiere vor den Augen der Kunden 

gibt Sicherheit bezügl. Herkunft und Frische. Foto: VÖS 

In großen Verarbeitungsbetrieben sind auch europäische Hygienestandards 

möglich. Foto: VÖS 

2 Tage war Nanjing im Zentrum der Schweinewelt. Foto: VÖS 

Produktion und Verbrauch von Schweinefleisch im internationalen Vergleich. Grafik: VÖS

AMA-Werbeaktivitäten 2007 

Kaum zuvor war der Werbedruck 

für Fleisch so groß wie 

im heurigen Jahr. Nahezu alle 

klassischen Werbeinstrumente 

wurden zur Verbesserung des 

Images, zum Abbau von Vorurteilen, 

zur Thematisierung und 

schlussendlich zur Absatzförderung 

eingesetzt. 

Insgesamt wurden von der AMA 

im Jahr 2007 rund 3 Millionen 

Euro allein nur für Fleischwerbung 

investiert. 

Ob Traumfigur, Himmelsstürmer, 

Champion, Blitzgneisser... „Fleisch 

bringt’s“ – dieser Slogan zieht sich 

über alle generischen Marketing- 

Aktivitäten und kommt bei den 

Zielgruppen bemerkenswert gut 

an. So gut, dass sogar die Medien 

dieses Thema aufnehmen und redaktionell 

darüber berichten. 

Schwerpunkte der 

Herbst-, Winterwelle der 

Fleischwerbung 

Fernsehen, Kino: 

Im Rahmen der EU-kofinanzierten 

Werbekampagne ist bereits der 

Start zum 2. Maßnahmenjahr 

erfolgt. Ab Anfang Dezember ist 

die AMA-Gütesiegel-Kampagne 

„dreifach kontrolliert“ auf den 

Bildschirmen zu 

sehen. 

Im Kino laufen die bewährten 

„Fleisch bringt’s“ Spots 

Schul- und Uniwerbung: 

Im Dezember wird für die Jungen, 

wie schon im Mai und September 

dieses Jahres, in rund 500 Schulen 

und auf allen Universitäten und 

Hochschulen die Thematisierung 

von Fleisch fortgesetzt. Spezielle 

„Fleisch bringt’s“-Sujets wurden 

dafür gestaltet. 

Für diese breit angelegte Plakat- 

kampagne wurden zielgruppenspezifische 

Sujets entwickelt, die die 

Funktionalität des Fleisches den 

jungen Menschen näher bringen. 

Im Zeitungen und Zeitschriftenmagazinen 

wird ein Mix aus klassischen 

Inseraten und Advertorials 

geschalten. 

Radio-Infokampagne „Fleisch 

gehört einfach dazu“: 

Aufgrund der sehr erfolgreich 

gelaufenen Hörfunk-Kampagne des 

vergangenen Sommers gehen die 

Infobeiträge ein weiteres Mal auf 

den diversen Radiokanälen wie Ö3, 

in den Landessendern des ORF 

sowie in zahlreichen privaten Sendeanstalten 

on air. 

In Zusammenarbeit mit kompetenten 

Wissenschaftern wird der Vorteil 

einer ausgewogenen Ernährung 

mit Fleisch in 12 verschiedenen 

Hörfunk-Spots dargestellt. Ziel 

dieser Radiokampagne ist, den 

Stellenwert von Fleisch in einer 

ausgewogenen Ernährung auf 

glaubwürdige und interessante Art 

und Weise zu kommunizieren. 

Zu hören sind die Beiträge insgesamt 

140 Mal von 5. November bis 

25. November 2007. 

Mit den Aussagen der Experten im 

Hörfunk wurde eine breite Diskussion 

über den Stellenwert von 

Fleisch und über dessen landläufigen 

Vorurteile ausgelöst. Zahlreiche 

Anrufe und E-mails, die Etablierung 

eines Internet-Meinungsforums 

und redaktionelle Zeitungsberichte 

sind die Folge. Somit wird 

Fleisch in der Ernährung erfolgreich 

thematisiert. Die Reaktionen 

auf diese Aktivität im Radio waren 

sensationell. 

Von wüsten Beschimpfungen, Anklagen 

beim Verein für Konsumentenschutz 

bis hin zu äußerst positiven 

Meldungen wurde hiermit auf 

breiter Basis ein Diskussionsprozess 

in Gang ge-setzt. Dieser wird 

wesentlich dazu beitragen, dass 

falsche Vorurteile und Negativmeinungen 

abgebaut werden. 

Eines der verschiedenen „Fleisch bringt´s“-Sujets, welche speziell 

für Jugendliche entwickelt wurden. Foto: AMA 

Die „Fleisch bringt’s“ Kampagne 

2 Wellen mit insgesamt 

1.376 TV-Spot-Ausstrahlungen 

„Fleisch bringts“ 

Nettoreichweite 93%! 

2 Wellen mit insgesamt 380 

Hörfunkbeiträgen „Fleisch 

gehört einfach dazu“ 

Nettoreichweite: 76 bzw. 

73% 

Laufende Kino-Werbung mit 

5,9 Mio. Besucherkontakten! 

Außenwerbung (in Summe 

3964 Plakate, Citylights, 

Rolling boards, Infoscreens) 

Schul- und Uniwerbung (625 

Standorte) 

Print klassisch und redaktionell 

(rund 70 ganzseitige 

Anzeigen und Advertorials - 

das ganze Jahr über) 

Darüber hinaus läuft auch die 

klassische Kampagne für das 

AMA-Gütesiegel: 

2 Wellen mit insgesamt 704 

TV-Spots 

65 halbseitige klassische 

Anzeigen in den wichtigsten 

Zeitungen und Zeitschriften 

POS-Aktivitäten wie 

Gewinnspiele, Verkostungen 

und Beratungen 

AMA 

18

Top-Highlight zu Jahresbeginn 

Die Sensation: Neuer „Fleisch 

bringt’s“-Werbespot “Stairway to 

heaven” startet im Jänner 2008. 

Um täglich in Höchstform zu sein, 

benötigt der Körper eine Reihe 

lebenswichtiger Nährstoffe. Dass 

diese im Fleisch sind und was sie 

bewirken, zeigt in eindrucksvoller 

Weise der neue AMA-Werbefilm. Mit 

dem Erwerb der Rechte eines weltweit 

prämierten australischen TV- 

Spots ist der AMA ein besonderer 

Clou gelungen. Basis für diesen 

genialen Schachzug sind die außerordentlich 

guten Beziehungen der 

Neuer AMA-Exportkatalog 

“Schinken, Speck und Wurst 

aus Österreich”. 

Als Verkaufsförderung wurde im 

Herbst ein brandneuer Fleischwaren-Katalog 

für interessante 

Exportmärkte erstellt. Der neue 

Wurstführer „Schinken, Speck & 

Wurst aus Österreich“ wurde mit 

17 Firmen realisiert, hat 80 Seiten 

und eine Auflage von 3.000 

Stück. In diesem Werbemittel 

wurden alle, für den Export wichtigen 

Schinken-, Speck und 

Wurstspezialitäten übersichtlich 

zusammengestellt. Dieser Katalog 

stellt eine wichtige Unterstützung 

beim Kontakt mit internationalen 

Interessenten dar. 

19 AMA 

AMA-Manager zu internationalen 

Fleisch-Marketingorganisationen. 

So konnte nun die Nutzung und 

Adaptierung eines grandiosen Werbefilms 

der mla (Meat and livestock 

Australia) fixiert werden. Mit dieser 

Strategie spart sich die AMA teure 

Produktionskosten und hat andererseits 

die Garantie, dass die Werbung 

– natürlich auf österreichisch 

getrimmt – beste Arbeit leisten 

wird. Zu sehen wird der tolle Werbespot 

ab Jänner im Fernsehen und 

im Kino sein. 

Lassen sie sich überraschen! 

Die neue Schweinefleischküche – endlich da! 

Die „AMA-Schweinefleisch-Küche“, 

seit knapp 10 Jahren das Standardwerk 

in Österreichs Küchen 

schlechthin war leider einige Zeit 

völlig vergriffen. Grund dafür war 

die völlige Überarbeitung des 

Buches. So wurden auf 320 Seiten 

nicht weniger als 137, großteils 

völlig neue Rezepte in Wort und 

Bild erarbeitet. Ganz bewusst wurde 

weiterhin das ursprüngliche 

Konzept der Schritt für Schritt- 

Abbildungen der Basisrezepte beibehalten. 

Diese so genannten 

Grundrezepte wurden mit zeitge- 

mäßen Rezepten harmonisch 

ergänzt. Mit der aktuellen Gestaltung 

des Buches wird auch die 

neue Positionierung des Schweinefleisches 

als moderne, auch für die 

jungen Köche attraktive, Fleischart 

unterstrichen. Jedes Rezept ist 

zudem mit Nährwertangaben versehen. 

Schwein gehabt – 

Mitmachen und gewinnen! 

Das Kochbuch ist noch vor 

Weihnachten erhältlich und soll- 

Neuer Schinken, Speck und 

Wurstführer am Markt 

te auf keinem Gabentisch fehlen. 

Die ersten 100 VÖS-Leser, die uns 

ihr Schweinefleisch-Lieblingsrezept 

schicken, erhalten ein druckfrisches 

Exemplar kostenlos zugeschickt. 

Alle, die nicht dabei sind 

können über den AMA-Webshop 

das Buch zum Vorzugspreis von 

€ 7.- (inkl. Versand) beziehen. 

Einfach eine Postkarte an: 

AMA Marketing, Dresdner Straße 

68a, 1200 Wien. KW: VÖS 

und Schweinefleisch-Küche 

Fleisch-Teilstücke B to B Homepage – 

völlig neu und brandaktuell 

Auch im Bereich des Geschäftsmarketings 

wurden mit der Neugestaltung 

der Profi-Homepage 

www.fleisch-teilstuecke.at neue, 

wichtige Impulse gesetzt. Diese, 

vorerst in 4 Sprachen aufgebaute 

Website wird den heimischen 

Anbietern eine wesentliche Hilfe 

bei der Vermarktung von Frischfleisch 

sein. Zudem dient dieses 

Serviceangebot auch allen ausländischen 

Interessenten an 

heimischer Ware. 

Jahrelang dient der AMA-Teilstückekatalog 

als ganz wichtiges 

Instrument für die Vermarkter. 

Nun ist die zeitgemäße Umsetzung 

in Form einer interaktiven 

CD-Rom fertig gestellt und kann 

gemeinsam mit einem Mini-Kata- 

log von allen Interessenten bei 

der AMA-Marketing angefordert 

werden. 

Zu gewinnen: 

Auch die ersten 10 VÖS-Magazin- 

Abonnenten, die der Redaktion 

ihre Meinung zum AMA-Fleischmarketing 

schreiben, erhalten 

diese CD-Rom kostenlos zugeschickt.

Steigende Futterkosten 

Seit der Getreideernte 2006 

besonders aber seit der Ernte 

2007 vollzieht der Getreide- und 

Sojapreis einen unerwartet hohen 

Anstieg. Ursache dafür ist der 

rasche Abbau der Weltgetreidevorräte, 

zudem verschärften witterungsbedingte 

Ertragseinbußen 

diese Situation. 

Dem steht eine wachsende Nachfrage 

nach Getreide für den 

Lebens- und Futtermittelbereich, 

aber auch für den Bioenergiesektor 

gegenüber. 

Generell lässt sich in der Graphik 

1 (Getreide- und Eiweißfuttermittel 

seit 2003) erkennen, wie stark 

die Eiweißfuttermittelpreise an 

die Getreidepreise gekoppelt sind. 

Beide Preiskurven verlaufen nahezu 

parallel. 

Getreideerzeugung 

bleibt hinter Verbrauch 

Die Marktprognosen bei Getreide 

gehen von einem stetig steigenden 

Verbrauch aus. Beispielsweise 

soll die Ethanolproduktion weltweit 

bis 2015 um 185% anwachsen. 

2/3 der Ethanolproduktion 

erfolgt in Brasilien und USA. Man 

spricht allgemein davon, dass die 

Weltgetreideerzeugung hinter 

dem Verbrauch zurückbleibt, 

sodass man stabile bis leicht steigende 

Getreidepreise erwartet. 

Von Jahr zu Jahr kann es aber zu 

starken Verschiebungen kommen, 

je nachdem wie die Weltgetreideerträge 

tatsächlich sind und wie 

stark Spekulanten den Markt 

beeinflussen. 

Futterkosten sind entscheidenderKostenfaktor 

In der Schweinemast liegt der 

Futterkostenanteil bei rund 45% 

der Direktkosten, in der Ferkelproduktion 

bei rund 65%. 

Vergleicht man die durchschnittlichen 

Futterkosten 2006 mit den 

voraussichtlichen Durchschnittskosten 

2007 so sind diese in der 

Ferkelproduktion um rund 33% 

und in der Schweinemast um rund 

50% gestiegen. 

Der hohe Maispreis der Ernte 2007 

schlägt erst im Jahresergebnis 

2008 durch. Die Futterkosten zum 

Zeitpunkt 1.Nov. 07 könnten das 

Jahresergebnis 2008 zeigen. 

(siehe Grafik 2) 

Große Vorteile durch 

Eigenmischkonzept 

Ein Ferkelproduzent mit rund 4 

Zuchtsauen je ha LN und ein 

Schweinemäster mit rund 18 

Mastplätze je ha LN schafft es bei 

mittlerer Ertragslage, den gesamten 

Getreide- und Maisbedarf am 

eigenen Betrieb zu produzieren. 

Das entspricht 65% der gesamten 

Futterkosten, 35% müssen hauptsächlich 

in Form von Sojaschrot 

und Mineralfutter zugekauft werden. 

Grafik 1: Getreide- und Eiweißfuttermittel seit 2003. 

Große Unterschiede bei 

den Futterkosten 

Die Arbeitskreisergebnisse 2006 

zeigen in der Schweinemast 

Unterschiede bei den Futterkosten 

zwischen dem schwächeren 

und besseren Erfolgsviertel von 

rund 6,2€ je Mastschwein, in der 

Ferkelproduktion von rund 70€ je 

Zuchtsau. Hauptursachen dafür 

sind Unterschiede in den Leistungen 

und Rezepturen. Futtermischungen 

sollten möglichst 

bedarfsgerecht gestaltet werden. 

Überversorgungen bei Mineralstoffen 

und Aminosäuren kosten 

Geld und bringen keine höheren 

Leistungen. Eine bedarfsgerechte 

Fütterung bei Mastschweinen ist 

nur mit Phasenfütterung möglich. 

Im 2.Gewichtsabschnitt ab 70 kg 

Lebendmasse nehmen Mastschweine 

rund 64% des gesamten 

Futters auf. Absenkungen beim 

Eiweiß- und Mineralfutteranteil 

im Endmastfutters reduzieren die 

Futterkosten sehr stark. 

In der Ferkelproduktion ist 

besonders auffällig, dass die 

Kosten des Ferkelfutters stark 

variieren. Hier sollte sich jeder 

Bauer die Frage stellen, ob alle 

möglichen Futterzusatzstoffe 

auch tatsächlich notwendig sind 

(Toxinbinder, Fett-, Milchkonzentrate, 

Lignozellulose...). Nach der 

Absetzphase muss eine einfache 

Ration, mit hygienisch einwandfreiem 

Getreide, Sojaschrot, etwas 

Futteröl zum Staubbinden und 

aus einem hochwertigem Mineralfutter, 

ausreichen. 

Mittelfristig passen sich die 

Erzeugerpreise den Produktionskosten 

an. 

Betrachtet man die Auswertung 

der VLV Börse über den Zusammenhang 

zwischen Futter- und 

Schlachtschweinepreise so erkennt 

man, dass sich mittelfristig 

die Schweinepreise den Produktionskosten 

anpassen. Letztendlich 

orientieren sich die Preise an 

den Produktionskosten der erfolgreichen 

Betriebe. 

Hannes Priller, Beratungsstelle 

Schweineproduktion Wels 

Grafik 2: Futterkosten der Ferkelproduktion 2001-2006. 

Grafik 3: Zusammenhang Mastschweinepreis und Futterkosten. 

Fütterung 

20

Foto: VÖS 

Schweinefutter im Preishoch: 

wo kann man ansetzen? 

Die stark gestiegenen Futterkosten 

– verbunden mit niedrigen 

Schweinepreisen vor allem im 

Ferkelbereich – verunsichert 

viele Schweineproduzenten. 

Der Schweineerzeuger muss 

seinen Futtermitteleinsatz und 

deren Kosten sowohl in guten 

als auch in schlechten Zeiten 

kritisch beleuchten, um eventuelle 

Einsparungspotentiale 

nutzen zu können. 

Die österreichischen Schweinebauern 

produzieren ihr Futter 

überwiegend selbst (Ausnahme 

Sojaschrot und Mineralstoffe), 

wodurch vor allem in Krisenzeiten 

durch bereits eingelagertes Futter 

eine längere Zahlungsfähigkeit 

gesichert ist. Durch betriebseigenes 

Futter erspart man sich die 

Handelsspannen und im Bereich 

der Futterherstellung wird die 

eigene Arbeitskraft eingesetzt. 

Die Feuchtmaiskonservierung in 

Form der Ganzkornmaissilage und 

21 Fütterung 

Maiskornsilage (CCM) sind ein 

entscheidender Wettbewerbsfaktor 

für die Zukunft. Mit diesem 

System können höhere Energiekosten 

für die Trocknung vermieden 

werden. 

Rationen anpassen 

In Österreich werden sehr große 

Mengen an Mais und Getreide in 

der Schweinezeugung verwendet, 

welche überwiegend selbst 

erzeugt werden. Damit die Futterrationen 

optimal abgestimmt werden 

können, ist es notwendig 

über den tatsächlichen Nährstoffgehalt 

der eingesetzten Hauptfuttermittel 

Bescheid zu wissen. Eine 

präzise Rohnährstoffanalyse 

(Weender Analyse - nasschemische 

Untersuchung) reicht aus, 

um die Rationen exakter anzupassen. 

Die Kosten für diese Untersuchung 

sind recht günstig und 

werden beispielsweise vom Fut- 

termittellabor Rosenau (LWK 

Niederösterreich) um € 37,- angeboten. 

Die Anpassung der vorhandenen 

Rationen ist in Kenntnis der 

Nährstoffwerte der Einzelfuttermittel 

unbedingt notwendig und 

kann Futterkosten sparen helfen. 

Bei Feuchtmaiseinsatz in Form 

von Ganzkornmaissilage oder 

Maiskornsilage ist deren Feuchtigkeitsgehalt 

laufend zu überprüfen 

und in der Rationszusammenstellung 

durch Sojazu- und –abschläge 

zu berücksichtigen. Bei rund 

70 % Feuchtmaiseinsatz machen 5 

% Feuchtigkeitsunterschied beim 

Mais rund 1 % absoluten Sojagehalt 

in der Ration aus. Mineralstoffüberdosierungen 

sind zu vermeiden. 

Sie erhöhen die Futterkosten 

und belasten die Gesundheit 

der Tiere. Die maximale Einmischrate 

orientiert sich an der 

Angabe auf dem Sackanhänger 

berechnet auf Trockenfutter mit 

880g TM. Bei Feuchtmais- und 

Ing. Rudolf Schmied 

SchweineBeratung Stmk. 

Fischmehleinsatz ist der Mineralstoffgehalt 

in der Ration entsprechend 

zu senken. 

Richtige Futtermittelauswahl 

erspart Kosten 

Der Schweineerzeuger muss den 

Futtermittelmarkt ständig beobachten. 

Bei der Futtermittelauswahl 

ist auf Qualität und Preis zu 

achten. Bei entsprechenden Lagermöglichkeiten 

kann der Ankauf 

von Hauptfuttermitteln wie Mais 

und Getreide zum Zeitpunkt der 

Ernte auf Erzeugerpreisniveau von 

Landwirt zu Landwirt entsprechende 

Kostenvorteile bringen. Der 

Zwischenhandel wird ausgeschaltet. 

Beim Ankauf von Mineralstoffen, 

Futterkonzentraten oder Fertigfuttersorten 

ist die Wertigkeit 

der eingesetzten Rohstoffkomponenten 

zu beurteilen. Insbesondere 

bei der Eiweißversorgung bzw. 

beim Aminosäurenverhältnis sollte 

neben Lysin auch auf die weiteren

Heimische Betriebe setzen auf Feuchtmaisschiene. 

Aminosäuren wie Methionin, 

Cystin, Threonin und Tryptophan 

geachtet werden. Der Einsatz von 

Nebenprodukten der Lebensmittelerzeugung 

oder sonstiger Sparten 

kann sinnvoll und preisgünstig 

sein, sofern eine exakte Futtermittelanalyse 

vorhanden ist und eine 

fachlich richtige Einstellung der 

Rationen möglich ist. 

Wichtig ist in diesem Zusammenhang 

auch der abgestimmte Einsatz 

von synthetischen Aminosäuren. 

Der Einsatz von heimischen 

Eiweißalternativen wie zum Beispiel 

Rapsextraktionsschrot, Rapskuchen, 

Kürbiskernkuchen, Erbsen 

oder Ackerbohnen kann mit einer 

fachlich korrekten Einsatzrate 

preislich durchaus interessant 

sein. Die Verfügbarkeit am Markt 

ist aber beschränkt. 

Einkaufsgemeinschaften 

– Mengenrabatte nutzen 

Bäuerliche Einkaufsgemeinschaften 

können durchaus deutliche 

Preisvorteile bringen. Manche 

Schweine-Erzeugergemeinschaften 

haben dies erkannt und bieten 

ihren Mitgliedern Serviceleistungen 

auch im Futtermitteleinkauf 

an. 

Eiweißreduzierte 

Fütterung 

Die eiweißreduzierte Phasenfütterung 

im Zuchtsauen-, Ferkel- und 

Mastbereich ist aus wirtschaftlichen 

und ökologischen Gründen 

unbedingt zu empfehlen. Die 

Rohproteinabsenkung in den 

Rationen ist nur durch entsprechenden 

Zusatz von synthetischen 

Aminosäuren im richtigen 

Verhältnis möglich. 

Neben dem Effekt der Futterkosteneinsparung 

ist auch weniger 

Güllefläche notwendig, da weniger 

Stickstoff pro durchschnittlich 

gehaltenem Schwein anfällt. 

Futterverluste 

verhindern 

Durch schlechte Futtertechnik 

können erhebliche Futterverluste 

auftreten. Ungünstige Bauarten 

bei Trögen oder Automaten können 

eine Ursache für hohe Futterverluste 

sein. 

Futterautomaten müssen so eingestellt 

werden, dass genügend 

Futter nachrieselt und Futterverluste 

vermieden werden. Planbefestigte 

Bodenelemente unter 

dem Automaten verhindern, dass 

Futter sofort im Güllekeller landet. 

Ein Futterverlust von 10 % verursacht 

je nach Futtermittelpreissituation 

Mehrkosten von ca. € 4,5- 

7,- pro Mastschwein bzw. € 1,3- 

1,6 pro erzeugtem Ferkel! 

Frisches Futter anbieten 

Nur einwandfreies Qualitätsfutter 

wird gerne gefressen und bringt 

Betriebseigenen Mais auf Nährstoffe untersuchen lassen. 

auch die beste Futterverwertung. 

Wichtig ist, dass die verabreichte 

Futtermenge dem Bedarf entsprechend 

angeboten wird (kein Überfüttern 

oder Unterversorgen). 

Automaten oder sonstige ad-libitum-Fütterungssysteme 

müssen 

so betrieben werden, dass das 

Futter möglichst frisch angeboten 

wird. Das Lagern von Futter im 

Stall ist abzulehnen. 

Mahl- und Mischkosten 

In der Futtermittelherstellung am 

Schweinebetrieb (Eigenmischer) 

fallen erhebliche Mahl- und 

Mischkosten an. 

Manche Betriebe bringen den 

Sojaschrot aus technischen Gründen 

über den Umweg der Mühle in 

den Mischer ein. Dies verursacht 

unnötige Stromkosten. Verwendet 

man zu feine Siebe, wird der 

Mahlvorgang verlängert und der 

Stromverbrauch erhöht. Siebgrößen 

von mindestens 4 mm garantieren 

bei den gängigen Mahlanlagen 

ausreichende Mahlfeinheit. 

Zu feines Futter kann die Tiergesundheit 

ebenfalls nachteilig 

beeinflussen (z. B. Darmgeschwüre, 

Verdauungsstörungen,…). 

Bäuerliche Mischgemeinschaften 

haben sich in zahlreichen Regionen 

Österreichs aus Kostengründen 

etabliert. Hohe Anlagekosten 

am eigenen Betrieb können vermieden 

werden. Mit Ausnahme 

von Komponenten- und Futterlagerzellen 

sind keine weiteren 

Investitionen notwendig. Vor 

betrieblichen Investitionen ist 

der Rechenstift zu spitzen. 

Futterkosten in der 

Ferkelerzeugung 

Bei der Zuchtsauenfütterung 

haben sich rationierte Sauenfütterung 

oder die Konditionsfütterung 

von Sauengruppen klar durchgesetzt. 

Die Sattfütterung von Sauen 

wird sich – bedingt durch gestiegene 

Futtermittelpreise – nicht 

durchsetzen, da sie mit rund 1 kg 

mehr Futteraufnahme pro Sau und 

Trächtigkeitstag einen klaren 

Nachteil aufweist. Überkonditionierte 

Sauen haben auch leistungsmäßig 

eindeutige Nachteile gegenüber 

rationiert gefütterten. 

In der Ferkelaufzucht werden heute 

überwiegend hochwertige und 

leicht verdauliche Futterkomponenten, 

insbesondere im Absetzfutter 

angeboten. 

Der Einsatz von Absetzfutter statt 

Prästarter (Babystarter) als Beifütterung 

neben der Sau kann Betrieben 

mit vierwöchiger Säugezeit 

durchaus empfohlen werden. Das 

Absetzfutter ist üblicherweise um 

die Hälfte günstiger. In der Beifütterung 

neben der Sau sollen nur 

kleinste Mengen angeboten werden, 

welche auch gefressen werden. 

Einzelne Ferkelerzeuger setzen 

sehr teure Sonderfuttermittel ein, 

die nicht immer den gewünschten 

Erfolg bringen. Vernünftiger wäre 

es, einwandfreies Qualitätsfutter 

anzubieten und eine klare Futter- 

Fütterung 

22

Futterverluste verhindern. 

strategie mit ausreichenden Verschnittphasen 

durchzuführen. 

Es ist fachlich und auch wirtschaftlich 

nicht sinnvoll, dass teure 

Milchpulverprodukte weit über die 

Absetzfutterphase hinaus gefüttert 

werden. 

Futterkosten in der 

Schweinemast 

Die Genetik der Ferkel spielt eine 

zunehmend wichtige Rolle bei der 

Mast- und Schlachtleistung. Die 

österreichischen Zuchtverbände 

bemühen sich mit großem Erfolg 

das Zuchtmaterial sowohl sauenals 

auch eberseitig auf die Anforderungen 

wie Futterverbrauch, 

tägliche Zunahmen, Magerfleischanteil 

und Stressresistenz auszurichten. 

Besonders der Pietrain, 

wie er in Österreich gezüchtet 

wird, zeichnet sich durch seine 

hervorragende Futterverwertung 

aus. 

Die Futterverwertung spielt eine 

entscheidende Rolle bei den Futterkosten 

pro Mastschwein. Verbessert 

sich die Futterverwertung 

beispielsweise von 1:3 auf 1:2,9 

Wo kann man ansetzen? 

Eigene Futtergrundlage mit Kreislaufwirtschaft ist krisensicher 

Nährstoffuntersuchungen bei den Hauptfutterkomponenten 

durchführen / Rationen optimieren 

Mineralstoffüberdosierungen vermeiden 

Futtermittelauswahl regelmäßig überprüfen 

Einkaufsgemeinschaften und Mengenrabatte nutzen 

Eiweißreduzierte Phasenfütterung durchführen 

Futterverluste verhindern 

Frisches und hygienisch einwandfreies Futter anbieten 

Mahl- und Mischkosten überprüfen 

Konditionsfütterung bei den Sauen 

Teure Sonderfuttermittel in der Ferkelaufzucht und im 

Zuchtsauenfutter vermeiden 

Futterverwertung in der Mast berücksichtigen 

Schlachtendgewichte optimieren 

bringt dies eine Futterkostenersparnis 

je nach Futtermittelpreissituation 

von rund € 1,5–2,30 pro 

Mastschwein! 

Schlachtreife Schweine müssen 

rund 4,2 kg Trockenfutter (mit 13 

MJ bei 880 g T) fressen, um 1 kg 

Lebendmasse zu bilden, während 

ein Ferkel mit 35 kg Lebendgewicht 

nur rund 2,2 kg Futter benötigt. 

Aus diesem Grund sind hohe 

Schlachtgewichte oder sogar Übergewichte 

zu vermeiden, da diese 

neben Preisabzügen je nach Vermarktungsmaske 

auch noch die 

Futterverwertung erheblich verschlechtern. 

Tendenziell sinken 

auch die Magerfleischanteile, die 

täglichen Zunahmen und damit 

auch die Anzahl der Umtriebe. 

Entscheidend für den Betriebserfolg 

ist, welche Vollkosten die Produktion 

von 1 kg Lebendmasse 

verursacht. In Zeiten hoher Futterkosten 

ist mehr den je auf ein vernünftiges 

Schlachtgewicht zu achten. 

Ing. Rudolf Schmied 

SchweineBeratung Steiermark 

(SBS)

Ing. Franz Strasser 

Berater LK-OÖ 

„Hilfe, meine Schweine 

koten in den Trog“! 

So oder ähnliche Hilferufe 

bekommen wir auf der Beratungsstelle 

für Schweineproduktion 

vielfach zu hören. 

Ing. Franz Strasser, Berater der 

BSP in Wels, geht der Sache auf 

den Grund und gibt Tipps zur 

Abhilfe. 

Verschmutzte Tröge in der 

Schweinemast sind der Alptraum 

eines jeden Mästers mit Längsod. 

Quertrogfütterung. 

Vor jeder Fütterung die Tröge zu 

reinigen ist ein großer Arbeitsaufwand. 

Bei schreienden Mastschweinen 

über die Buchtenabtrennung 

zu springen, sich in die 

Wade beißen zu lassen und 

gleichzeitig mit der Kelle den Kot 

zu entfernen ist wirklich keine 

angenehme Arbeit. Wird dies 

nicht gemacht, dann vermischt 

sich die frische Futtersuppe mit 

den Exkrementen. Die Schweine 

erkennen die Situation blitzschnell 

und schießen auf das Fut- 

ter in dem Teil des Troges, der 

nicht verschmutzt war. Die langsameren 

Tiere bleiben dabei auf 

der Strecke. In der Folge steigt 

die Unruhe in der Box, sinkt 

gleichzeitig die Futteraufnahme 

und die Mastleistungen erst 

recht! 

Woran kann es liegen? Liegt es 

am Stallklima oder an der Aufstallung? 

Problemen individuell 

auf den Grund gehen 

Oftmals sind es die Platzverhältnisse 

und die Buchtenmaße, die 

die Schweine veranlassen, den 

Trog als Kotplatz zu benützen. 

Man mag es kaum glauben, aber 

Schweine sind von Natur aus reinliche 

Tiere und teilen bewusst die 

Buchtenfläche in Kot-, Liege- und 

Fressplatz ab. Sind aber zu viele 

Tiere in der Box, die Buchtenmaße 

sehr eng und die Umgebung 

außerhalb der Norm, kippt dieses 

System. 

Grundsätzlich kann gesagt werden, 

dass schmale und lange 

Buchten (wenn der Abstand zwischen 

Buchtentrennwand und der 

dazugehörige Trog unter 2,2 

Meter liegt) für Trogverkotung 

sehr anfällig sind. 

Bei diesem Buchtensystem haben 

die Schweine zu wenig Platz um 

den Kot ablegen zu können. 

Bei der Fressplatzbreite (Troglänge) 

reichen 33 – 35 Zentimeter 

pro Mastschwein. Der dazugehörige 

Abstand zur Buchtentrennwand 

(von der Trogkante 

gerechnet) soll mindestens 2,20 

Meter betragen. 

Schon beim Einstallen kann am 

Vollspaltenboden der Kotplatz 

(möglichst weit weg vom Trog) 

„schmackhaft“ gemacht werden. 

Praktiker stecken dazu ein Holzstäbchen 

in den Zapfentränker. 

Das tropfende Wasser animiert die 

Schweine zum Abkoten in diesem 

Bereich. 

Erhöhter Trog 

mit Kotstufe 

Foto: Strasser 

Ärger mit verschmutzten Trögen? 

Ein höher versetzter Trog mit 

einer vorbetonierten Stufe 

scheint für manche ein Mittel zu 

sein. 

Eine zu kleine Kotstufe bringt 

aber mit Sicherheit kaum Abhilfe. 

Es muss beim Bau darauf geachtet 

werden, dass Troginnenniveau 

und Oberkante-Trogstufe nicht 

eine Ebene bilden, denn bei allen 

Baumaßnahmen im Zusammenhang 

mit dem Trogeinbau gilt folgende 

Devise: 

Den Schweinen muss das Hineinsteigen, 

parallel und nahe am 

Trog stehen, möglichst unangenehm 

gemacht werden. 

Schräge Kotabgrenzung 

(Keil) 

Bei Quertrogaufstallung wird von 

zahlreichen Stallbaufirmen dieses 

System empfohlen. Der Keil selbst 

Hygiene 

24

Grafik 1: Planskizze einer schrägen Trogkante. Grafik: Strasser 

muss mit Fließbeton herausgeschallt 

werden. Bei der vorderen 

Kante unbedingt eine Niroschiene 

mitbetonieren. Auch die Trogausführung 

hat Einfluss auf das Verschmutzen. 

Glatte Trogschalen 

haben einen positiven hygienischen 

Effekt. Das Futter fließt bei 

diesen Trögen zügig zur Trogmitte 

und kann von beiden Seiten 

von den Tieren gut aufgenommen 

werden. Restmengen haben wenig 

Oberfläche und somit nicht so 

leicht dem Verderb ausgesetzt. 

Vor Jahren waren groß ausgebauchte 

flache Tröge modern. 

Heute, bei der großteils angewandten 

dreimaligen Fütterung, 

ist aber das Fassungsvermögen 

des Troges untergeordnet. Schräg 

abgewinkelte, glatte Troginnenseiten 

bieten für die Tiere eine 

unangenehme Standfläche. Die 

Schweine steigen somit nur 

ungern in den Trog und das Abkoten 

wird verhindert. 

Abhilfe bei bestehenden 

Aufstallungssystemen 

Der schräge Keil vor dem Trog 

kann im Nachhinein dazubetoniert 

werden. Zahlreiche Stallbaufirmen 

bieten NIRO-Lösungen, die 

angeschraubt werden können, an. 

Ein weiterer Lösungsansatz in 

bestehenden Ställen ist die Montage 

von Abweisestange direkt 

über dem Trog. Schweine werden 

dadurch gehindert mit dem 

25 Hygiene 

Hinterteil dicht am Trog zu stehen 

und hineinzukoten. Bei der 

Fütterung stören die Stangen die 

Tiere nicht, da sie mit dem Kopf 

darunter können. 

Meistens verschmutzen die Tröge 

im hinteren Teil bei der Mauer. Oft 

ist das Problem schon mit einem 

Bügel gelöst, der an der Wand 

angeschraubt, bis ca. 1m lang 

aber parallel über dem Trog in ca. 

50 cm Höhe, angebracht ist. 

Ein Schweinemäster hat diesen 

Bügel am Boden, ca. 30 cm vor 

dem Trog befestigt. Nach seinen 

Aussagen werden die Schweine 

dadurch gehindert, in dem „problematischen 

Eck“ abzukoten und 

die Tröge zu verschmutzen. Eine 

zusätzliche Gefahr für Verletzungen 

sieht der Schweinemäster 

nicht. 

Fazit 

Bei aller Problematik muss aber 

gesagt werden, dass keine der 

angeführten Maßnahmen eine 

100%ige Lösung bringt. Noch 

immer ist das Schwein ein Tier, 

ein Lebewesen das durch seine 

Individualität hervorsticht. Bei 

Problemen der Trogverschmutzung 

muss intensiv an Lösungen 

gearbeitet werden, die von 

Betrieb zu Betrieb verschieden 

sein können. 

Bei Kurztrögen mit ad libitum 

Fütterung tritt dieses Problem 

kaum auf. 

Trogstufen sollen das Hineinsteigen sowie das nahe am Trog 

stehen unangenehm machen. Foto: Strasser 

Die nachträglich montierte Abweisstange verhindert das 

Hineinkoten der Tiere. Foto: Strasser 

Bei verkoteten Trögen sinkt die Futteraufnahme rapide 

ab. Foto: Strasser

Foto: SZV 

Interregionale Zusammenarbeit bei der 

Diagnostik von Schweinekrankheiten 

Die Erreger der Schweinekrankheiten 

Ileitis (PIA), 

PMWS/PDNS und PRRS können 

durch die vom Tier gebildeten 

Abwehrstoffe (Antikörper) 

bzw. molekularbiologischen 

Methoden (PCR_Technik) nachgewiesen 

werden. Bei einem 

Interreg Projekt mit einem 

Partner in der Slowakischen 

Republik wurden nun die 

Resultate des Antikörpernachweises 

mit denen der PCR Technik 

verglichen, um zu bewerten 

welche Methode zum Nachweis 

der Infektion unter Praxisbedingungen 

geeigneter ist. Es 

wurden 32 Proben ausgetauscht, 

die alle vom Partner 

Labor in der slowakischen 

Republik bestätigt wurden. 

Nachweis der Erreger 

Wie können Infektionskrankheiten 

und deren Erreger nachgewiesen 

werden? 

Viren, Bakterien, Pilze und Parasi- 

ten verursachen Krankheiten und 

drastische finanziellen Verluste 

mit relevanten betriebswirtschaftlichen 

Auswirkungen. Bei Ausbruch 

einer Infektionskrankheit 

sind die Erscheinungen für eine 

Krankheit in den seltensten Fällen 

so typisch, dass sie einem 

bestimmten Krankheitserreger 

zugeordnet werden können. Selbst 

ein erfahrener Tierarzt braucht für 

die Diagnose standardisierte Laboruntersuchungen. 

Dabei stehen 

mehrere Methoden zur Verfügung. 

Sektion: Manchmal können Veränderungen 

von inneren Organen, 

die bei der Sektion eines oder 

mehrerer toter Tiere beobachtet 

wurden zu einer Diagnose führen. 

Bei lebenden Tieren stehen zur 

Untersuchung unter Praxisbedingungen 

keine Organproben sondern 

nur Blut, Speichel, Kot, Urin 

und Abstriche sowie Spülflüssigkeiten 

von äußeren Schleimhäuten 

zur Verfügung. 

PCR Technik: Sehr oft muss der 

Infektionserreger durch eine Kultivierung 

oder Anzüchtung zuerst 

vermehrt werden, damit er nachweisbar 

wird. Seit einigen Jahren 

können für den Krankheitserreger 

typische Teile seines Erbmaterials 

im Labor vervielfältigt werden 

(PCR-Technik). 

Antikörpernachweis: Während 

einer Infektion bildet das Tier 

verschiedene Abwehrstoffe (Antikörper) 

gegen den Krankheitserreger 

aus, die meist länger im 

Blut nachweisbar sind als der 

Infektionserreger selbst, der 

durch die Abwehrstoffe meistens 

aber leider nicht immer aus dem 

Körper eliminiert wird. Durch den 

Nachweis bestimmter Antikörper 

kann auf eine Infektion im Tier 

geschlossen werden. Diese Technik 

eignet sich besonders für 

Untersuchungen des Blutes und 

ist am lebenden Tier möglich. 

Mit welcher Technik nach einer 

Infektionskrankheit im Bestand 

gefahndet werden soll, hängt von 

der jeweiligen Krankheit ab. 

Sehr oft ist der Antikörpernachweis 

jedoch die empfindlichere 

und billigere Methode im Vergleich 

zur PCR-Technik. 

Die PCR – Technik eignet sich, 

wenn sich der Erreger über eine 

längere Zeit oder lebenslang im 

erkrankten Tier eingenistet hat 

(z.B.: PCV2). Bei Infektionskrankheiten, 

bei denen der Erreger sich 

nur kurz in ausreichender Menge 

im Schwein befindet (z.B PRRSV) 

oder, wie im Fall der Ileitis (PIA), 

bei jungen Absatzferkel noch 

relativ wenig Erreger im Kot vorhanden 

sind, ist der Antikörpernachweis 

besser. 

Erst bei länger an Ileitis erkrankten 

Schweinen mit erheblicher 

Ausscheidung des Krankheitserregers 

mit dem Kot, steigt die Chance 

die Infektionskrankheit mit 

Hilfe der PCR-Technik festzustellen. 

Besteht die Möglichkeit auf Antikörper 

zu untersuchen wie bei 

Tiergesundheit 

26

ungeimpften Tieren oder bei Tieren 

die voraussichtlich noch nie 

Erregerkontakt hatten, ist eine 

zweimalige Untersuchung einer 

Tiergruppe auf Antikörper im 

Mindestabstand von 3-4 Wochen 

die sicherste und billigste Methode 

das Vorhandensein eines Erregers 

in der beprobten Tiergruppe 

auszuschließen oder nicht auszuschließen. 

Haben die zu beprobenden Tiere 

von einer früheren Infektion oder 

Impfung Antikörper, kann bei 

einigen wenigen Infektionskrankheiten 

versucht werden, mit 

wiederholt angewandter PCR- 

Technik das Vorhandensein eines 

Erregers in der beprobten Tiergruppe 

auszuschließen. Diese 

Methode ist jedoch um ein Vielfaches 

teurer und unsicherer als der 

Antikörpernachweis. 

Krankheiten & 

Testmethoden 

Kurzbeschreibung der bearbeiteten 

Schweinekrankheiten und die 

Ergebnisse von kommerziellen 

Labor-Testmethoden: 

1. PPE (Porcine Proliferative 

Enteropathie) 

Diese Krankheit wird auch als PIA 

(Porciner Intestinaler Adenomatosekomplex) 

oder kurz Ileitis 

bezeichnet. Die PPE ist eine 

Infektionskrankheit des Dünnund 

vorderen Dickdarms, hervorgerufen 

durch Verschlucken von 

Kot, der Krankheitserreger (Lawsonia 

intracellularis) enthält. Die 

Infektion um die 6. Lebenswoche 

findet meist schon in der Ferkelaufzucht 

statt. Die Tiere scheiden 

weichen ungeformten Kot 

aus, der je nach Schwere und Dauer 

der Infektion auch Blut 

(schwarz) enthalten kann. Bei 

länger dauernder Krankheit wird 

die Darmwand verdickt. 

Wirtschaftliche Schäden resultieren 

aus geringeren Wachstumsleistungen, 

mangelhaften Tageszunahmen, 

schlechter Futterverwertung 

und einem Auseinanderwachsen 

der Ferkel. 

Auf elf sauenhaltenden Betrieben 

27 Tiergesundheit 

mit geringen Erscheinungen von 

Durchfall der Aufzuchtferkel wurden 

170 Blutproben auf Antikörper 

und 48 Sammelkotproben auf 

Ileitis - Erreger getestet. 14,7% 

der 170 Blutproben der Ferkel 

waren Antikörper positiv. Der 

Nachweis des Erregers mit der 

PCR-Technik gelang in vier der 48 

Sammelkotproben (8,3%). 

Fazit: 

Sollte festgestellt werden, ob in 

einem Betrieb der Ileitis-Erreger 

vorkommt oder nicht, ist der 

Antikörper-Nachweis empfindlicher 

als die Sammelkotproben. 

Um die gleiche Aussage wie beim 

Antikörper-Nachweis zu erreichen, 

müsste die Anzahl der Sammelkotproben 

erhöht werden. Die 

Laborkosten für die PCR – Technik 

sind jedoch deutlich höher als die 

Kosten des Antikörpernachweises. 

2. PCV2 (Porcines Circovirus2) 

Dieses Virus ist der hauptverantwortliche 

Erreger für PMWS (kümmernde 

Schweine) und PDNS 

(Hautentzündung und Nierenleiden 

der Schweine). 

Bei trächtigen Sauen kann die 

Infektion schon bei den ungeborenen 

Ferkeln vorkommen. Biestmilch 

kann Ferkel vor einer Infektion 

2 bis 12 Wochen schützen. 

Am häufigsten tritt das typische 

Krankheitsbild PMWS mit starker 

Wachstumsverzögerung, Abmagerung, 

schlechter Futterverwertung 

und Vergrößerung aller 

Lymphknoten in einem Alter von 

vier bis vierzehn Wochen auf. 

Selbstverständlich werden die 

Krankheitserscheinungen auch 

bei älteren Tieren beobachtet. 

Unter dem Mikroskop werden in 

vielen Organen Entzündungsherde 

festgestellt. 

Auf sechs Ferkelerzeugerbetrieben 

mit PMWS – Erscheinungen 

wurden 94 Blutproben auf Antikörper 

und 25 Organproben 

(Lymphknoten und Nieren) von 

Ferkeln mit Krankheitserregern 

mit der PCR – Technik auf PCV2 – 

Erreger getestet. In 34 % der 

Blutproben war ein aktives beziehungsweise 

abgelaufenes PCV2 

Geschehen. In 84 % der 25 Organproben 

waren PCV2 positiv. 

Fazit: 

Zum Nachweis, ob in einem 

Betrieb PCV2 vorhanden ist oder 

nicht, eignen sich beide Verfahren 

etwa gleichwertig. Werden die 

Organproben von Kümmerferkeln 

verwendet, ist die Trefferquote 

beim PCV2-Nachweis mit der PCR- 

Technik sehr hoch. Für den Nachweis 

von Antikörper ist sicherlich 

die Einsendung von mehreren Ferkelblutproben 

pro Bestand notwendig, 

doch bietet dies den Vorteil, 

dass zwischen einer aktiven 

und einer alten PCV2-Infektion 

unterschieden werden kann. 

3. PRRSV (Porcines Respiratorisches 

und Reproduktives Syndrom) 

Die PRRSV-Infektion verursacht 

bei Schweinen Atemwegserkrankungen 

und Fruchtbarkeitsstörungen. 

Die Sauen zeigen Fieber, Fressunlust, 

bläulich verfärbte Ohren, 

Verwerfen, Geburt von toten, 

mumifizierten, lebensschwachen 

Ferkel, gerötete Augen, geschwollene 

Lider und geschwollene 

Hintergliedmaße. 

Die Ferkel sind appetitlos, lebensschwach, 

haben Schwellungen 

um die Augen, gerötete Augen 

durch Bindehautentzündungen, 

struppige Borsten und Blutungen. 

Die Sterblichkeit der Ferkel vor 

dem Absetzen kann bis zu 80% 

betragen. 

Bei Absetzferkel und Läuferschweinen 

sind Husten und andere 

Erscheinungen des Atmungstraktes 

vorherrschend. 

Aus PRRSV- verdächtigen 26 Sauen 

haltenden Betrieben wurden 

409 Blutproben, auf PRRSV-Antikörper 

und mit PCR auf PRRS- 

Virus untersucht. Der Anteil der 

Antikörper-positiven Blutproben 

betrug 48,9%. In 50 (12,2%) der 

409 Blutproben konnte das PRRS- 

Virus nachgewiesen werden. 

Fazit: 

Auch die PRRSV-Infektion ist 

durch den Antikörper-Test leichter 

nachweisbar als durch die 

molekularbiologische Methode 

(PCR-Technik). Die Erklärung ist 

einfach: Der Erreger steht in ausreichender 

Menge im Tier zum 

Nachweis nur relativ kurz zur Verfügung. 

Ist der Erreger nicht 

nachweisbar, ist dies keinesfalls 

mit einer absoluten Erregerfreiheit 

(PRRSV-Freiheit des Tieres) 

gleichzusetzen. Ob eventuell 

nicht nachweisbare Restmengen 

an PRRSV im Schwein vorhanden 

sind und ob diese ein Infektionsgeschehen 

bei Nachbartieren auslösen 

können ist derzeit nicht 

bekannt. Im Gegensatz dazu sind 

Antikörperspiegel mehrere Monate 

nach der Infektion hoch und 

leicht nachweisbar. 

Ein Schutz vor Neuinfektionen ist 

nur durch eine 8 Wochen dauernde 

Quarantäne zu erreichen, 

innerhalb der eine eventuell vorhandene 

PRRSV- Ausscheidung 

der Zukauftiere wieder aufhört. 

Ist eine Untersuchung auf Antikörper 

am Beginn und am Ende 

der Quarantäne möglich und sind 

Antikörper nicht nachweisbar ist 

der Schutz vor einer Neuinfektion 

sehr groß. 

Dr. Wigbert Rossmanith 

NÖ-TGD

ALBANIEN 

Albanien kämpft trotz Privatisierung 

und Ausbau des rechtlichen 

Rahmens weiter mit enormen 

strukturellen Problemen. Rund ein 

Drittel der Bevölkerung ist in der 

Landwirtschaft beschäftigt und 

trägt ein Viertel zum Bruttoinlandsprodukt 

bei. Fast die Hälfte 

der Bevölkerung muss mit weniger 

als 2 US-Dollar pro Tag auskommen 

und deshalb gilt Albanien, 

gemäß Weltbank, als arm. 

Veredelungsbereich 

Die Schweinehaltung findet in 

Albanien zum Großteil in kleinbäuerlichen 

Betriebsstrukturen 

statt. Im Durchschnitt werden 20 

– 200 Zuchtsauen auf Schweinebetrieben 

gehalten. Klimatische 

Voraussetzungen zwingen die 

Bauern zum Futtermittelzukauf 

für die Schweineproduktion. Die 

Ausgangssituation ist also relativ 

schwierig. Weiters fehlen Strukturen 

im vor- und nachgelagerten 

Bereich. 

Dennoch ist die österreichische 

Schweinezucht zuversichtlich und 

hofft auf eine weitere Verbesserung 

der politischen Stabilität 

und der Struktur. Sind diese Voraussetzungen 

erst einmal gegeben, 

kann der albanische Markt 

zum Absatz von Ferkeln und 

Zuchtsauen bzw. Kow how interessant 

für Österreich werden. Schon 

jetzt versucht die österreichische 

Schweinezucht Kontakte zu knüpfen. 

In diesem Jahr wurden 

Gemeinsam im Ausland erfolgreich 

bereits Zuchttiere aus der Steiermark 

zu zwei Betrieben nach 

Albanien geliefert. 

RUSSLAND 

Um den starken Produktionsrückgang 

auszugleichen, hat die 

Regierung ein klares Förderprogramm 

beschlossen. Ziel ist es, 

den Importanteil von Fleisch und 

Milch um 20% zu verringern, eine 

höhere Wettbewerbsfähigkeit der 

Produkte und eine höhere Lebensqualität 

im Ländlichen Raum zu 

erreichen, die Stärkung des Tierzuchtsektors 

und Ersatz der 

importierten Produkte bzw. die 

Stärkung der Getreideproduktion 

und den Export. 

Messe Goldener Herbst 

Die Messe „Goldener Herbst“ findet 

jährlich im Oktober in Moskau 

statt. Neben dem großen Bereich 

der Landmaschinenindustrie werden 

auch Zuchttiere – von Geflügel 

bis zum Rind – ausgestellt. Die 

österreichische Schweineproduktion 

war auch dieses Jahr wieder 

unter der gemeinsamen Dachmarke 

pig.at mit einem Stand vertreten. 

Nach ersten erfolgreichen Geschäften 

in Russland mit Ebern, 

war auch das Interesse an neuen 

interessanten Produkten aus 

Österreich auf dieser Messe wieder 

groß. 

Vor allem das positive Bild und die 

hohe Qualität aus Österreich wird 

groß geschätzt bzw. wird damit 

auch Marketing in Russland 

betrieben. Österreich sollte in 

allen Bereichen der Wirtschaft 

diese Chancen nutzen, denn wer 

weiß wie lange der Markt noch 

offen ist. 

SPANIEN 

Spanien als zweitgrößtes Schweineproduktionsland 

in der EU ist 

ein wichtiger Exportmarkt für 

Pietraineber. Ein einheitliches 

österreichisches Zuchtprogramm 

mit bester Qualität und hohem 

Gesundheitsstatus sowie ein 

gemeinsamer Marktauftritt unter 

pig.at haben Erfolge bei der 

Markterschließung gebracht. 

Durch die österreichweite Auswahl 

von Pietrainebern können 

einheitliche Lieferungen mit der 

für spanischen Markt notwendigen 

Schlagkraft angeboten werden. 

Diese Verkaufserfolge bestätigen 

die Zuchtverbände im VÖS, 

die gemeinsame Strategie fortzusetzen. 

Messeauftritte sind für Kontakte unbedingt notwendig. 

Foto: Tschiggerl 

Spanienexporte: Österreichweite Zusammenarbeit erhöht die 

Schlagkraft und bringt Erfolge. 

Internationale Aktivitäten / Firmenmitteilung 

28

Fokus Futterverwertung 

Einleitend muss dieses Thema nochmals 

strapaziert werden: Getreide ist 

teuer, Soja ist teuer und das Ferkel 

ist billig. Dementsprechend vielfältig 

– von professionell bis dilettantisch 

– sind auch die Empfehlungen, wie 

als Einzelbetrieb auf diese Marktsituation 

zu reagieren ist. Zur Kategorie 

„gefährlich“ gehören jene Empfehlungen, 

die nur das Sparen und 

die Kostenreduktion in den Vordergrund 

stellen und den Leistungsaspekt 

unberücksichtigt lassen. Das 

zeigt auch der online-Deckungsbeitragsrechner 

der LFL Bayern sehr 

rasch, wie sich der Deckungsbeitrag 

mit steigender tierischer Leistung 

ändert. Zugrundegelegt sind Ferkelund 

Futterpreise, wie wir sie im 

Herbst 2007 vorgefunden haben. 

Während Betriebe in der untersten 

Leistungskategorie einen negativen 

Deckungsbeitrag erwirtschaften, 

können Betriebe mit hoher Leistung 

nach wie vor einen positiven Deckungsbeitrag 

einfahren. Zwar ist keiner 

dieser Deckungsbeiträge berauschend, 

geschweige denn fixkostendeckend. 

Immerhin macht der 

Unterschied zwischen niedriger und 

hoher Leistung in einem 100-Zuchtsauenbetrieb 

aber 8300 Euro pro 

Jahr aus! So gesehen ist es in Zeiten 

niedriger Ferkel- und hoher Futterpreise 

unbedingt notwendig, die 

tierische Leistung und Gesundheit in 

den Mittelpunkt zu stellen. 

Gut ist, dass die Prognosen für 

Schweinepreise im kommenden Jahr 

deutlich nach oben zeigen. Von den 

Getreidepreisen jedoch ist in den 

nächsten Jahren keine deutliche 

Reduktion zu erwarten. Im Vergleich 

zum Rohölpreis war Getreide und 

29 Firmenmitteilung 

Mais als Energieträger seit 2004 

unnatürlich niedrig (siehe Grafik 

Goldman Sachs). Die schlagartige 

Anpassung in den Jahren 2006/2007 

war eigentlich eine Normalisierung – 

heute ist der Getreidepreis dort, wo 

er im Verhältnis zu Rohöl „hin 

gehört“. 

Vor dem Hintergrund der Entwicklung 

von Rohöl- und Maispreis verschieben 

sich auch die ökonomisch 

relevanten Leistungsparameter und 

es rückt neben den Tageszunahmen 

die Futterverwertung immer mehr in 

den Mittelpunkt. Die Optimierung 

der Futterverwertung hängt von vielen 

Faktoren ab und ist nicht nur 

eine Frage der Rezepturgestaltung: 

Deckungsbeitrag je Zuchtsau und Jahr in Abhängigkeit vom Leistungsniveau 

(LFL Bayern): 

Angaben je Zuchtsau und Jahr niedrig mittel hoch sehr hoch 

Geborene Ferkel 20,0 23,1 25,3 27,1 

Abgesetzte Ferkel 17,4 20,8 22,6 24,4 

Verkaufte 30kg-Ferkel 16,9 19,9 22,1 24,0 

Marktleistung [€] 775 907 1003 1088 

Summe variable Kosten [€] 826 907 971 1009 

Deckungsbeitrag [€] -51 0 32 7 9 

Futterhygiene 

Bakteriologisch bedenkliches bzw. 

mit Mykotoxinen kontaminiertes 

Futter stört einen gesunden Verdauungsvorgang. 

An dieser Stelle ist 

darauf hinzuweisen, dass die Richtwerte 

für Mykotoxinobergrenzen in 

Futter vorwiegend rechtlichen Charakter 

haben, für eine Bewertung der 

Bedenkenlosigkeit aber viel zu hoch 

gegriffen sind. 

Futterverluste 

Schlecht eingestellte Futterautomaten 

machen oft die größten Bemühungen 

in der Rezepturgestaltung 

zur Verbesserung der Futterverwertung 

zunichte – die beste Rezeptur 

hilft nicht, wenn ein Teil des Futters 

im Güllekanal zu finden ist. 

Vermahlungsgrad des Futters 

Zur Optimierung der Futterverwertung 

ist der Vermahlungsgrad zwar 

ein wichtiger Parameter, zu feine 

Vermahlung kann aber auch zu Verdauungsproblemen(Magengeschwüren) 

führen. Ein gut strukturiertes 

Futter und eine daraus resultierende 

gut funktionierende Verdauung 

bringt mehr als ein paar Prozentpunkte 

in der Verdaulichkeit. Achtung: 

Auch ein altes „Fünfer-Sieb“ 

kann zu feines Futter produzieren. 

Die Siebanalyse gibt Aufschluss darüber! 

Verdaulichkeit der Rohstoffe 

Bei der Auswahl der Rohstoffe, vor 

allem der Proteinträger, sollten im 

Jungtierbereich keine Kompromisse 

gemacht werden. In diesem 

Zusammenhang stellt sich auch die 

Frage, inwieweit der neue Rohstoff 

DDGS, der eben durch die Bioethanolherstellung 

zu einem Thema 

geworden ist, für die Schweinefütterung 

geeignet ist. Die Literaturdaten 

zur Verdaulichkeit der organischen 

Substanz aus DDGS gehen mit 40 bis 

70% weit auseinander. Zudem ist 

bekannt, dass die Mykotoxinkontamination 

dieser DDGS durchaus ein 

Thema ist. Eigene Versuche zeigten 

jedoch bereits, dass qualitativ hochwertige 

DDGS im Bereich der Schweinemast 

gut eingesetzt werden kann. 

Alter der Tiere 

Wie bereits erwähnt steigt der Futterbedarf 

je Kilogramm Zuwachs mit 

zunehmendem Gewicht bzw. zunehmendem 

Alter. Wie aus Abbildung 1 

zu entnehmen ist, findet der ökonomisch 

günstigste Zuwachs im 

Bereich der späteren Ferkelaufzucht 

und in der Vormast statt. 

Die Tiere sind hier nach der Absetzphase 

verdauungsphysiologisch voll 

entwickelt, immunologisch stabil 

und wachsen hauptsächlich durch 

Muskelansatz. Genau diese Phase 

sollte auch für maximales Wachstum 

genutzt werden. 

Gesundheit des Verdauungstraktes 

Untersuchungen von Alexander und 

Muirhead zeigten, dass Infektionen 

des Verdauungstraktes durch Lawsonien 

bzw. Brachyspiren die Futterverwertung 

um mehr als 10% verschlechtern 

können. Ebenso führt 

jedes Durchfallgeschehen zu einer 

Ausscheidung unverdauter Futterpartikel 

und beeinträchtigt so die 

Futterverwertung. Das vollständige 

Verbot der antibiotischen Leistungsförderer 

in der EU und die sich damit 

ändernde darmpathogene Flora verlangt 

nach Futterzusatzstoffen, die 

den Verdauungstrakt gesund erhalten 

können. Organische Säuren, Probiotika, 

Phytobiotika, Leberschutz 

und andere Zusatzstoffe sind fixe 

Bestandteile in einem modernen 

Fütterungskonzept. 

Der Fokus auf die Leistung ist in Niedrigpreisphasen 

wie jetzt lebensnotwendig. 

Zu den für 2008 prognostizierten 

Schweinepreisen wird der 

Unterschied zwischen niedrigem und 

hohem Leistungsniveau noch größer! 

In den nächsten Jahren wird 

speziell die Futterverwertung das 

Betriebsergebnis maßgeblich beeinflussen, 

diese gilt es zu optimieren. 

DI Franz Waxenecker 

Biomin GmbH 

Futterkosten je Kilogramm Zuwachs. Daten: Biomin-Forschung

Dipl. Tzt. Thomas Poigner 

GF VNS 

Mit Jahreswechsel hat Dipl. 

Tierarzt Th. Poigner die 

Geschäftsführung in der 

Schweinebesamung in Hohenwarth 

übernommen. Eine 

erfolgreich geführte Station 

mit hohem Qualitäts- und 

Gesundheitsniveau und steigenden 

Absatzzahlen wird in 

neue Hände übergeben. 

Beste Qualität durch Sorgfalt und Kontrolle. Foto: Hohenwarth 

Geschäftsübergabe in der Schweinebesamungsstation 

Hohenwarth 

Neben den bereits guten Qualitätsstandards 

in der Spermaproduktion, 

in Zusammenarbeit mit 

der Tierarztpraxis Mag. Entenfellner, 

werden weitere Maßnahmen 

zur Sicherung der Qualität und 

ständige Weiterentwicklung in 

Stall und Spermagewinnung umgesetzt. 

Fütterung im Stall – 

Klimaschrank im 

Versand 

Gemeinsam mit der Firma Erber 

Stallbau wurde eine Fütterungsanlage 

im Eberstall nachgerüstet. 

Ein Punkt um auch weiterhin 

wirtschaftlich erfolgreich zu sein 

in der Weiterentwicklung der 

Eberstation Hohenwarth. 

Der Klimaschrank im Bereich der 

Zuteilung hat sich besonders in 

den Sommermonaten bewährt 

und die Temperaturführung im 

Spermaversand weiter verbessert. 

Entwicklung steil 

bergauf 

Die Absatzentwicklung im Verkauf 

entwickelt sich äußerst gut. 

So freuen wir uns, im Jahr 2007 

bis September eine Steigerung 

von 14% im Spermaabsatz erreicht 

zu haben. Der eingeschlagene 

Weg in der Spermaqualität 

wird fortgesetzt und weiter ausgebaut. 

Ebenso werden die Hofzustellung 

und die bisherige Strategie 

konsequent mit Langzeitverdünner 

zu arbeiten, beibehalten 

und weiter ausgebaut. Weiterführend 

in der Entwicklung erreichen 

wir in der Schweinebesamung 

Hohenwarth mit unseren 160 

Niederösterreich 

Foto: Hohenwarth 

30

Eberplätzen ein Verkaufsvolumen 

von 195.000 bis 200.000 Portionen. 

Die Betriebsauswertungen 

der Mastschweine bestätigen die 

Qualität der eingesetzten Eber in 

Hohenwarth. Ein Lob an die Pietrainzucht 

in NÖ, wo die Grundlagen 

für diese Leistungen mit 

züchterischer Sorgfalt gelegt werden. 

Gedanken und Strategien zur 

Ausweitung der Eberplätze sind 

die logische Folge dieser sehr 

erfreulichen Entwicklung in der 

Schweineproduktion Niederösterreichs. 

Gemeinsam mit Mag. 

Entenfellner und den Spezialisten 

der Bauberatung in der LK-Niederösterreich 

entsteht in diesen 

Wochen der Plan für eine allfällige 

Erweiterung in Hohenwarth. 

Informationsaustausch 

im FBF 

Die Schweinebesamungsstation 

Hohenwarth ist ab Jänner 2008 

31 Niederösterreich 

Mitglied im Forschungsverbund 

Biotechnologieforschung – FBF. 

Dies ist ein Forschungsverbund 

zur Weiterentwicklung der künstlichen 

Besamung in den Reihen 

des Zentralverbandes Deutscher 

Schweineerzeuger. Der gegenseitige 

Informationsaustausch und die 

gemeinsame Durchführung von 

Forschungsaufgaben ist in diesem 

Verbund ein für alle Beteiligten 

langfristiger Vorteil. 

Die bisherige erfolgreiche Arbeit 

in der Schweinebesamung Hohenwarth 

wird fortgesetzt. 

Erfolgreiche Besamungsstationen 

leisten einen wesentlichen Beitrag 

in der Weiterentwicklung der 

Schweinezucht und der Produktivität 

der Schweinebauern in 

Österreich. 

Thomas Poigner, Tierarzt 

VNS & Schweinebesamung 

Hohenwarth

Mit Fischöl gewinnen 

Omega-3- Fettsäuren sind in der 

menschlichen Ernährung schon 

seit längerem ein großes Thema. 

Es ist bekannt, dass diese bei 

Herz-Kreislauf-Erkrankungen 

eine positive Wirkung zeigen 

indem sie den Cholesterinspiegel 

im Blut senken. Fischöl aus 

fettreichen Fischen gewonnen 

enthält rund ein Viertel der 

wertvollen Omega-3-Fettsäuren. 

In der Schweinefütterung 

beschäftigt man sich mit dem 

Thema Fischöl und Omega-3- 

Fettsäuren erst in den letzten 

Jahren. 

Fischöl als 

Fischmehlersatz 

Seit Jahrzehnten ist Fischmehl als 

wertvolle Komponente in der Sauen- 

und Ferkelfütterung bekannt. 

Fischmehl enthält rund 8 % Fischöl. 

Als wichtigsten Inhaltsstoff 

haben Wissenschaftler die wertvollen 

Omega-3-Fettsäuren im 

Fischöl identifiziert. 

Fischöl mit den wertvollen Omega-3-Fettsäuren 

zeigen wichtige 

positive Effekte bei Sauen und 

Ferkel: 

besserer Brunstverlauf und 

Fötenentwicklung 

mehr lebend geborene Ferkel 

höheres Geburtsgewicht der 

Ferkel 

vitalere, lebenskräftige Ferkel 

positiven Einfluss auf die 

Entwicklung der Saugferkel 

Omega-3-Fettsäuren beeinflussen 

das Immunsystem von Schweine 

positiv und steigern besonders bei 

anfälligen Tieren (Ferkel, Sauen 

zur Abferkelung) die Abwehrkräfte. 

Wissenschaftler der Universität 

von Columbia stellten in Versuchen 

fest, dass das Immunsystem 

von mit Fischöl gefütterten 

Ferkeln, welche mit Bakteriengifte 

konfrontiert wurden, mit den 

Störungen besser zurecht kamen 

als Ferkel die mit Getreideöle 

gefüttert wurden. In weiteren 

Versuchen mit unterschiedlichen 

hohen Anteilen von Fisch- oder 

Getreideöl in der Ration konnte 

dieser Effekt immer wieder bestätigt 

werden. Quelle: Agricultural 

Research Service, Columbia. Die 

Versuche wurden vor dem Hintergrund 

der Antibiotica Diskussion 

durchgeführt. 

Fischöl ent hält außerdem die 

Fischmehl-typischen Geschmackund 

Aromastoffe. Diese fördern 

den Appetit und verbessern die 

Futteraufnahme der Schweine. 

Höhere Sauenfruchtbarkeit 

durch Fischöl 

Neben den oben angeführten 

positiven Eigenschaften zeigt sich 

auch eine Wirkung hinsichtlich 

Fruchtbarkeit der Zuchtsauen. In 

Versuchen wurde festgestellt, dass 

mit Fischöl im Durchschnitt pro 

Wurf um etwa 0,3 bis 0,5 mehr 

Ferkel geboren und abgesetzt 

werden. Bei 2,3 Würfen pro Jahr 

wird ein Ferkel mehr pro Sau und 

Jahr abgesetzt. 

Mit Fischöl gewinnen 

Garant setzt als einziges Mischfutterwerk 

in Österreich seit Mitte 

2007 standardmäßig Fischöl im 

Alleinfutter und in den Eiweißkonzentrat 

für Sauen und Ferkel 

ein. 

Gewinnen Sie durch Leistungssteigerungen 

in Ihrer Ferkelproduktion 

durch den Einsatz von 

Garant „Fischölfutter“ und gewinnen 

Sie zusätzlich durch die Teilnahme 

am Garant „Fischöl – 

Gewinnspiel. 

Wertvolle Preise wie Thermenwochenende 

für Ihre Gesundheit in 

Bad Hall und „Fischöl-Futter“ 

sind zu gewinnen. 

Füllen Sie den Teilnahmeschein 

auf der Rückseite dieser VÖS-Ausgabe 

aus und senden oder faxen 

sie diesen an Garant. 

Sie können auch online unter 

www.garant.co.at teilnehmen. 

Mit GARANT ein Thermenwochenende gewinnen! Teilnahmeschein 

auf Seite 36 des VÖS-Magazins. Foto: Ebner 

Firmeninformation 

32

Übergaben in Tierzuchtabteilungen 

Im Tierzuchtbereich kommt es 

gleich zweimal zu einer Übergabe. 

Der steirische Tierzuchtdirektor 

Dr. Heribert Rohrbacher 

übergab mit Anfang Oktober seine 

Funktion an DI Johann 

Bischof. In Oberösterreich tritt 

Ende Dezember Tierzuchtdirektor 

Dr. Josef Gruber in den 

Ruhestand und übergibt DI 

Vogelmayer sein Amt. Der Verband 

Österreichischer Schweinebauern 

wünscht ihnen für den 

neuen Lebensabschnitt alles 

Gute. 

Anfang Oktober legte Dr. Heribert 

Rohrbacher seine Funktion als 

Tierzuchtdirektor der Steiermark 

zurück. Rohrbacher absolvierte 

sein Studium an der Veterinärmedizinischen 

Universität Wien. Nach 

Abschluss des Studiums verfolgte 

er an der Veterinärmedizinischen 

Universität Wien und im bayri- 

Im Bereich der Mastaufstallung 

haben sich Niro-Säulen und Kunststoffprofile 

bestens bewährt. Eine 

Weiterentwicklung dieser Profile 

ist eine durchgehende Kunststoffwand 

mit 75cm Höhe. Bei der 

Zuluftführung wird nach wie vor 

auf Porendecken gesetzt. Vor allem 

abwaschbare Glasfaserkunststoff- 

Trapezdecken werden verstärkt 

eingesetzt, um die Zuluft zugfrei 

in den Tierbereich zu leiten. 

Zusätzlich wird über temperaturgesteuerte 

Zuluftjalousien eine 

33 Lokales 

schen Freising seinen wissenschaftlichen 

Interessen. 1971 trat 

er als Besamungstierarzt in den 

Dienst der Landwirtschaftskammer. 

Besondere Verdienste erwarb er 

sich bald als neuer Leiter des 

Schweinezuchtreferates und beim 

Aufbau der Schweinebesamung 

Gleisdorf. 

Mit Jahresbeginn 1993 erfolgte die 

Ernennung zum Tierzuchtdirektor 

der Landeskammer. Der kürzlich 

erfolgte Neubau der Schweinebesamungsanstalt 

war sicherlich ein 

krönender Abschluss seiner Berufskarriere. 

Mit Ende des Jahres geht der 

langjährige Tierzuchtdirektor der 

OÖ. Landwirtschaftskammer, DI 

Dr. Josef Gruber, in den wohlverdienten 

Ruhestand. Der gebürtige 

Steirer kam nach seinem Studium 

zur OÖ. Landwirtschaftskammer 

Neues und Bewährtes aus der Stalltechnologie ! 

ausreichende Frischluftzufuhr im 

Sommer gewährleistet. Weiters 

wird vermehrt auf Kühlanlagen 

gesetzt, die über Düsen Wasser 

zerstäuben und so Temperaturspitzen 

ausgleichen. Dieses System 

lässt sich auch gut zum Einweichen 

und Desinfizieren verwenden. 

In der Fütterungstechnik 

wird die Trockenfütterung vermehrt 

eingesetzt. Kombiniert mit 

Breifutterautomaten lassen sich in 

der Mast sowie in der Vormast gute 

Tageszunahmen erreichen. Bei den 

und wurde zu Beginn seiner 

beruflichen Laufbahn mit der Leitung 

der Mast- und Schlachtleistungsprüfanstalt 

in Ritzlhof 

betraut. Basierend auf der damals 

gesammelten, schweinefachlichen 

Qualifikation war Sepp Gruber in 

der Folge auch als Tierzuchtdirektor 

ein fachkompetenter Vertreter 

der Schweinebauern. 

Abferkelbuchten geht der Trend 

zu Wabenrostsystemen, da durch 

die runde und rutschsichere Oberfläche 

die Verletzungsgefahr für 

die Ferkel ausgeschaltet wird. Im 

Hinterbereich der Sau setzen größere 

Betriebe auf Dreikantroste 

mit perforierter Oberfläche, um 

einen guten Kotdurchtritt zu 

gewährleisten. Im Warte- und 

Deckbereich wird die bewährte 

Korbbucht weiterhin eingesetzt. 

Alternativ dazu bietet der Markt 

viele Varianten von Selbstfangbo- 

Unter anderem war er auch Mitbegründer 

des heute zur Selbstverständlichkeit 

gewordenen ÖHYB- 

Zuchtprogrammes. Der VÖS 

bedankt sich bei Tierzuchtdirektor 

Dr. Gruber, der auch Mitglied 

im VÖS-Vorstand war, für sein 

jahrzehntelanges Engagement für 

den österreichischen Weg in der 

Schweinezucht und –haltung. 

Dr. Gruber und Dr. Rohrbacher haben in ihren Funktionen als 

Tierzuchtdirektoren große Verdienste erworben. 

xen. In der Ferkelaufzucht hat 

sich beim Bodensystem eine Kombination 

aus Beton- und Kunststoffrosten 

durchgesetzt. Idealerweise 

werden die Betonspalten 

durch integrierte Warmwasserleitungen 

beheizt. Zum Heizen steht 

aber auch die Fista-Platte zur Verfügung. 

Nähere Informationen erhalten Sie 

bei der Firma Stallprofi 

unter Tel.: 07246 / 75 11 – 0 oder 

www.stallprofi.at

Zuchtschweine-Verkauf 

Oberösterreich 

Schweinezuchtverband OÖ 

Versteigerungen: 

Ried 15. Jänner 2008 

Ried 19. Feber 2008 

Ried 18. März 2008 

Ab Hof: Tel.: 07242/27884-41 

IMPRESSUM 

Steiermark 

SZS.-SchweineZucht Steiermark 

Geschäftsstelle in Gleisdorf - 

Tel.: +43 3112/5484 oder www.szs.or.at 

Burgenland 

Lambacher Schweinefachtag 

Mittwoch, 9. Jänner 2008 

9.00 Uhr bis 16.30 Uhr 

STIFT LAMBACH, Refektorium 

PROGRAMM 

Lambacher Praxistipps: Dipl.- 

HLFL-Ing. Mader, LFS Lambach 

Perspektiven der Schweineproduktion: 

LR Dr. Stockinger 

Krankheitsvorbeuge u. Hygienemaßnahmen 

im Maststall: 

Ing. Strasser, BSP Wels – VLV 

Schweinebörse 

TGD-Anrechnung: 3 Einheiten 

Bgld. Schweinezucht- u. Ferkelvermarktungs 

GmbH. Tel.: 02617/2217 

Beine und Klauen: Dr. Werner 

Tutschku, Traunkreis Vet Clinik 

Aktuelle techn. Entwicklungen 

im Schweinestall: Prof. Dr. Hoy, 

Uni Giessen 

Erfahrungen aus 6 Jahren 

Schweinezentrum Gießhübel 

Ing. Burchhart und Vetters, 

Schweinezentrum Gießhübel 

Zukunft der Schweineproduktion 

in Österreich 

Landwirtschaftsminister 

Josef Pröll 

Schweinemärkte und Produktionskosten 

2008 

Arbeitswirtschaftlicher 

und ökonomischer 

Vergleich verschiedener 

Abferkelbuchten 

Niederösterreich 

VNS - Monatlicher Ab-Hof-Verkaufskatalog 

kann angefordert werden unter 

02269/2218-18 oder unter www.vns.or.at 

Kärnten 

Landesverband der 

Kärntner Schweinezüchter 

Tel.: 0463/5850-1502 

Verkäufe ab Hof unter 0463/5850-1504 

Wintertagung – Termin vormerken! 

Tag der Schweineproduktion 

Mittwoch, 6. Februar 

LFS Gießhübl, Amstetten 

Machbarkeitsanalyse von 

BIO Zuchtsauen- und 

Mastschweinehaltung 

Betriebswirtschaftliche 

Analyse: Wachsen, warten 

oder aufhören? 

Was bringt ein gesunder 

Schweinebestand? Was 

kosten Schweinekrankheien? 

S C H W E I N E F A C H T A G U N G N Ö. 

Gute Leistungen im Stall - 

eine Voraussetzung für wirtschaftliche Schweinehaltung 

7. Jänner 2008, 13.30 Uhr, Stadtsaal Hollabrunn 

8. Jänner 2008, 9.00 Uhr, Erlauftalhalle Wieselburg 

Prof. Dr. Uwe Hühn (Wölfershausen, Thüringen) - Hohe Fruchtbarkeit im Sauenstall 

Prof. Dr. Mathias Ritzmann (VetUni Wien) - Verdachtsdiagnose Cirovirus, was tun? 

TGD-Anrechnung: 3 Einheiten 

Herausgeber u. Verleger: Verband Österreichischer Schweinebauern (VÖS), Dresdnerstr. 89/ 5. Stock, 1200 Wien, Tel. 01/334 17 21 DW31, 

E-Mail: office@schweine.at, IBAN-Nr. AT 71 3200 0000 0384 2333, BIC-Nr.: RLNWATWW 

Für den Inhalt verantwortlich: Ing. Georg Mayringer, VÖS-Geschäftsführer 

Redaktion: Mag. Heinz u. Susanne Ebner GmbH, Sandwirtgasse 9/6, 1060 Wien, Tel.+ Fax: 01/96 7 16 36, Mobil: 0664/464 90 09 E-Mail: ebner@fresco.at 

Ständige Autoren: Dr. Peter Knapp, DI Johann Schlederer, DI Johann Stinglmayr, Hans Peter Bäck, Ing. Franz Strasser 

Anzeigen: Regina Söncksen, Dresdnerstr. 89/ 5. Stock, 1200 Wien, Tel. 01/334 17 21 DW31 

Druck: Leykam Druck GmbH&CoKG, Ankerstr. 4, A-8057 Graz Titelfoto: VÖS Mit freundlicher Unterstützung von 

Termine, Impressum 

34

Neue Formel - Schweine.at

Erfolgreiche ePaper selbst erstellen

Template löschen?

Als Template speichern?