may-2010
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Illustration: Illustration: Jon Jon Berkeley Berkeley Photos: Photos: Rex Rex<br />
1926<br />
MARCEL BOULESTIN<br />
Opens his restaurant in Covent<br />
Garden and writes about food<br />
for Vogue and The Manchester<br />
Guardian. Becomes the world’s<br />
fi rst TV chef on Cook’s Night<br />
Out in 1937.<br />
// Ouvre un restaurant<br />
portant son nom à Covent<br />
Garden et tient une rubrique<br />
gastronomique pour<br />
Vogue et The Manchester<br />
Guardian. Ce sera le premier<br />
chef à apparaître dans une<br />
émission télévisée.<br />
Knives out<br />
From first jobs to last<br />
suppers, taking in feuds,<br />
dramas and Michelin<br />
stars, Joe Warwick brings<br />
you a timeline of London’s<br />
celebrity chef scene<br />
48 4 8 METROPOLITAN<br />
- INSIDER INS IDER -<br />
1967<br />
BROTHERS ALBERT<br />
& MICHEL ROUX<br />
Open Le Gavroche on Sloane Street. In<br />
1982 it becomes the fi rst UK restaurant<br />
to win three Michelin stars. The<br />
brothers train a generation of British<br />
cooking talent including Marco Pierre<br />
White and Gordon Ramsay.<br />
// Lancent Le Gavroche sur Sloane<br />
Street, le tout premier restaurant<br />
britannique à décrocher trois<br />
étoiles au Michelin, en 1982. Ils<br />
formeront les nouveaux grands talents<br />
culinaires comme Marco Pierre White<br />
ou Gordon Ramsay.<br />
1959<br />
ROBERT CARRIER<br />
Flamboyant food PR and<br />
journalist opens Carriers’ in<br />
Camden Passage, Islington.<br />
Develops an international chain<br />
of cookery shops and becomes<br />
the housewives’ darling for his<br />
wipe-clean recipe cards.<br />
// Journaliste à la personnalité<br />
fl amboyante, ouvre Carriers’<br />
à Islington. Il crée une chaîne<br />
internationale de magasins<br />
et devient le chouchou des<br />
ménagères grâce à ses fi ches<br />
cuisine plastifi ées.<br />
1973<br />
NICO LADENIS<br />
Opens his fi rst restaurant in Dulwich,<br />
aged 39. Several restaurants and 22<br />
years later he is awarded three Michelin<br />
stars at Chez Nico in 1995. In 1999 he<br />
tells Michelin he doesn’t want to be<br />
inspected any more, effectively handing<br />
back his stars.<br />
// Crée son premier restaurant à l’âge<br />
de 39 ans, dans le quartier de Dulwich.<br />
Après 22 ans de carrière, décroche sa<br />
troisième étoile en 1995 avec Chez<br />
Nico. En 1999, il refuse de se soumettre<br />
aux inspections du guide Michelin et<br />
abandonne de fait ses étoiles.<br />
1987<br />
MARCO PIERRE WHITE<br />
Wins two Michelin stars<br />
at Harveys in Wandsworth<br />
Common. Moves to Restaurant<br />
Marco Pierre White at The Hyde<br />
Park Hotel where in 1994, at<br />
33, he becomes the youngest<br />
chef ever to gain three Michelin<br />
stars. Then hands them back.<br />
Currently appearing in Marco’s<br />
Kitchen Burnout on ITV.<br />
// Décroche deux étoiles au<br />
Michelin chez Harveys, sur<br />
Wandsworth Common. Ouvre<br />
alors le Marco Pierre White au<br />
Hyde Park Hotel et, à 33 ans,<br />
devient le plus jeune chef à<br />
s’octroyer une troisième étoile.<br />
Puis décide de les « retourner ».
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