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Healthy Food for Young People Recipes from students in Sweden, Germany and Austria
Healthy Food for Young People
Recipes from students in Sweden, Germany and Austria
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Curryreis mit Hähnchenbrustfilet<br />
4 Portionen<br />
Zutaten:<br />
200 g Hähnchenbrustfilet<br />
1 EL Honig - 3 EL Sojasauce<br />
2 EL Currypulver - 1 EL Paprikapulver<br />
1 Bund Frühlingszwiebeln<br />
2 Paprikaschoten - 1-2 Chilischoten<br />
4 EL Sesamöl<br />
500 g Reis (gekocht)<br />
Zubereitung:<br />
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, eine Prise Salz und den<br />
Reis hinzugeben. Auf niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln<br />
Das Hähnchenfleisch kalt abwaschen, in kleine Streifen schneiden.<br />
Aus Honig, Sojasauce, Currypulver und Paprikapulver eine<br />
Marinade rühren und unter das Fleisch mischen. Mindestens 15<br />
Minuten ziehen lassen.<br />
Die Zwiebeln, die Chillis, die Paprikaschote und den Knoblauch<br />
waschen und in Würfel schneiden.<br />
Den Wok erhitzen und das Öl hineingeben.<br />
Das Fleisch darin anbraten bis es goldbraun ist. Zwiebeln und<br />
Paprika dazugeben, 1-2 Minuten mitbraten. Knoblauch und Chili<br />
unterrühren.<br />
Den gekochten Reis hinzufügen und etwa 3 Minuten mitbraten.<br />
Gegebenfalls nachwürzen.<br />
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