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Healthy Food for Young People Recipes from students in Sweden, Germany and Austria
Healthy Food for Young People
Recipes from students in Sweden, Germany and Austria
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Pasta mit Kidneybohnen und Feta<br />
2 Portionen<br />
Zutaten:<br />
Spaghetti<br />
1/2 Dosentomaten<br />
1/2 Kidneybohnen in der Dose<br />
Feta<br />
Kräuterbutter<br />
2 Knoblauchzehen<br />
1/2 Zwiebel<br />
Paprikapulver, Cayennpfeffer oder Chili<br />
Salz, Zucker (1-2 TL) und Pfeffer<br />
Kräuter zum Würzen:<br />
- getrocknete Kräuter de Province<br />
- Handvoll frisches Oregano, Basilikum, Rosmarin<br />
Zubereitung:<br />
Schritt1: Spaghetti in viel Salzwasser kochen, 1 Tasse vom<br />
Nudelwasser aufheben.<br />
Schritt2: In einer Pfanne etwas Olivenöl hineingeben und den<br />
Knoblauch und die Zwiebeln kurz anbraten. Kidneybohnen vorher<br />
mit etwas Wasser abbrausen und hinzugeben und weiter braten.<br />
Schritt3: Etwas Paprikapulver und Cayennepfeffer und die<br />
getrockneten Kräuter hinzugeben und bei mittlerer Hitze<br />
weiterbraten.<br />
Schritt4: Nun das ganze mit den Dosentomaten ablöschen und mit<br />
Salz, Zucker und Pfeffer kräftig würzen.<br />
Schritt5: Sobald alles etwas eingedickt ist die Nudeln hinzugeben<br />
und gegebenenfalls mit etwas Nudelwasser binden, damit es nicht<br />
zu trocken wird. Nudeln gut mit allem vermischen.<br />
Schritt6: Zum Schluss grob gehackte frische Kräuter mit einem<br />
ordentlichen Stück Kräuterbutter hinzugeben. Feta grob<br />
hineinbröseln, bei Bedarf nochmals abschmecken und sofort heiß<br />
servieren!<br />
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