TK10 Flavor DNA

inspired living
银 烁 时 空
silver space
Mined from the earth, coating satellites in space and formed into the most exquisite tools for us to dine with, silver is
versatile and beautiful. Christofle’s Creative Director Stephane Parmentier talks with TK about his favorite element.
§ 自 地 底 采 掘 而 出 , 可 用 来 制 作 太 空 卫 星 的 涂 层 , 也 能 幻 化 为 餐 桌 上 的 优 雅 器 皿 ,「 银 」 功 能 多 元 , 美 得 令 人
屏 息 。 银 器 顶 级 品 牌 Christofle 创 意 总 监 Stephane Parmentier 接 受 TK 专 访 , 畅 谈 银 器 让 他 着 迷 之 处 。
What is so special about silver?
Silver has antibacterial properties –
it naturally kills germs. It is used in the
pharmacy industry for this reason – it’s very
hygienic. And it is used in space – lots of
satellites are made with silver as it has no
contaminants. People don’t realize this same
timeless element that is used in tableware
is also orbiting the earth. That’s why I like
silver. It is beautiful, raw and technical all
at the same time – a mysterious material. In
my job I can explore all the possibilities silver
has to offer.
How is eating with silver cutlery a
different experience?
You feel a different vibration from silver
when you put it in your mouth. It almost has
a taste. I don’t know if you have ever drunk
Champagne from a silver goblet but the
sensation is different – creamy and smooth.
Silver conserves heat very well, so it will
keep your food hotter on its journey to your
mouth. It also helps to retain the cold, so ice
cream eaten from a silver spoon won’t melt
as quickly. It is magical!
Stephane Parmentier
Christofle’s
Jardin d’Eden
flatware
COURTESY OF CHRISTOFLE / VINCENT THIBERT, DEREK HUDSON
Is silver difficult to care for?
Some people are afraid to use silver. A
hundred years ago we had servants to clean
our silver. The new generation may worry that
it is difficult to look after but you can put
Christofle flatware in the dishwasher – you
always could. It’s wonderful when beautiful
objects have a function. The combination
means you can use them in your life and to
use beauty is an idea I love. That is what
Christofle is for. You should use silver
flatware every day.
银 的 特 别 之 处 ?
银 有 抗 菌 的 特 性 , 自 然 有 杀 菌 效 果 ,
也 因 其 高 度 卫 生 , 常 为 制 药 产 业 所 用 。 银
连 在 外 太 空 也 不 缺 席 , 可 用 来 制 作 卫 星 ,
屏 除 所 有 污 染 源 。 很 多 人 可 能 完 全 没 有 想
到 , 桌 上 的 餐 具 与 围 绕 地 球 运 转 的 卫 星 用
的 都 是 同 一 种 经 典 材 质 。 银 集 美 丽 、 天 然
未 加 工 及 科 技 于 一 身 , 散 发 不 可 思 议 的 气
息 , 让 我 心 醉 不 已 。 也 因 工 作 关 系 , 我 得
以 一 探 银 器 蕴 含 的 各 种 可 能 性 。
用 银 制 餐 具 用 餐 的 不 同 之 处 ?
银 制 餐 具 放 入 嘴 里 产 生 不 一 样 的 振 动 ,
仿 若 携 带 独 特 味 道 。 有 用 银 杯 喝 过 香 槟 的
话 就 知 道 , 入 口 的 感 觉 绵 密 又 滑 顺 , 令 人
惊 艳 。 银 器 的 保 温 及 保 冷 性 均 无 懈 可 击 ,
熟 食 入 口 前 保 证 温 热 温 度 不 易 流 失 ; 冰 淇
淋 用 银 汤 匙 大 快 朵 颐 时 融 化 速 度 也 较 慢 ,
简 直 只 能 用 神 奇 两 字 形 容 !