Amasra Medieval stories - Türkiye Seyahat Acentaları Birliği

More documents

Recommendations

Info

Trafik sıkışıklığı, korna sesleri, egzoz dumanları arasında güne başlayıp, koşarak ofisinize gidiyor, kahvaltıları köşedeki pastaneden aldığınız poğaçalar ya da filtre kahve ile mi geçiştiriyorsunuz Öğlen saatlerinde bir iki lokma ‘atıştırıp’ işlerinize mi gömülüyorsunuz Ardından yine aynı trafik, aynı korna sesleri, egzoz dumanları… Yorgun argın ulaştığınız evinizde akşamları yemeğinizi de telefonla sipariş mi veriyorsunuz “Karın doyurmak değil, yemek yemek istiyoruz”, “Hayatı bir koşturmaca olarak değil, doya doya yaşamak istiyoruz”, diye düşünenler 1999 yılının Ekim ayında İtalya’nın Greve in Chianti Kenti’nde bir isyan hareketi başlattı. ‘Hızlı ye’, ‘çok tüket’, ‘hızlı yaşa’ sloganlarına karşı başlatılan bu hareketin ismi ise ‘Cittaslow’ oldu… İtalyanca şehir (citta) ve İngilizce yavaş (slow) kelimelerinin birleşmesinden oluşan ‘Cittaslow’ hareketi, kendisine hem sevimli hem de son derece anlamlı bir sembol seçti; Tarihi bir şato, yanında modern kent hayatını simgeleyen bir apartman ve bunların önünde keyifle yürüyen bir salyangoz!!! Yapılan ilk toplantıda İtalya’daki 32 kentin yerel idarecileri bir araya geldi. Bu toplantıda Cittaslow Genel Koordinatörü seçilen Greve in Chianti Belediye Başkanı Paolo Saturnini, hareketin neden ve nasıl başladığını şöyle anlatıyordu; “Amerikan hayat tarzı şehirlerimizi istila etti. İtalyan kentleri tek tip bir görünüme büründü. Bu şekilde bir küreselleşmenin önüne geçmek istedik.” Sohbeti hatırlamak için... ‘Hareket’ mücadele edilmesi gereken ilk hedefi, ‘fast food’ olarak belirledi. Çünkü bir toplumun beslenme alışkanlığının değişmesi sadece sofralarla sınırlı kalmıyor tüm hayatı değiştiriyordu. Hızlı yemek yeme derdine düşenler; aileleriyle, dostlarıyla aynı masada bir araya gelmiyor, sohbet alışkanlıklarını, misafirperverliklerini ve geleneklerini kaybediyorlardı. Cittaslow üyesi kentler, 1989 yılında İtalyan aşçıların başlattığı ‘slow food’ hareketine destek verdi. Karar kesindi: ‘Sakin Kent’lerde, yemekler atıştırılmayacak, özenle kurulan sofralarda lezzete sohbetler eşlik edecekti. Yerel kimlikler canlandırılacak, harekete üye kentler yılda en az bir kez toplanacak, yıllık faaliyetler masaya yatırılacak, sonraki yıllar için gerekli düzenlemeler yapılacak, harekete yeni üye olan kentlere eğitim seminerleri verilecekti. Tüm ‘Yavaş Şehir’ler aynı logoyu kullanacak, şehrin karakteristik özellikleri korunacaktı. Ve tabii ki çevreyle içiçe bir şehir hayatı yaratılması için politikalar belirlenecekti. Yani, çöpler geri dönüşümle ekonomiye faydalı hale getirilecek, sokaklar ve parklar ağaçlandırılacak, korna sesleri ve alarmlar kontrol altına alınacak, bisiklet gibi çevreci araçların kullanımı teşvik edilecek, televizyon antenleri ve neon ışıklı reklam panoları kaldırılacaktı. Kararlar bununla sınırlı kalmadı. ‘Sakin Şehir’lerde üretilecek gıdalar da doğal olmalıydı. Sebze ve meyveler organik yollarla üretilecek, yerel ürünler ve lezzetler korunacak, insanların geleneksel ürünleri ve yiyecekleri rahatça temin etmesi sağlanacaktı. Neredeyse imkansız gibi görünen bu prensipler hızla hayata geçirildi. Ve Cittaslow Hareketi üyesi kentler, çabalarının 30 TÜRSAB DERGİ | EYLÜL 2011
Do you start your day with traffic jams, sound of car horns, exhaust fumes, rushing to your office, picking up pastry and a filtered coffee from the coffee shop in the corner for breakfast Do you just have a bite or two at lunch time and bury yourself back at work quickly Followed by the same traffic jams, same sounds of cars, exhaust fumes on the way home… When you arrive home totally knackered do you order out your dinner Those who thought “We do not want to fill our stomach, we want to enjoy food”, “We do not want to rush our lives, we want to live it to the full” started a rebellious movement in Greve in Chianti town in Italy in October of 1999. The name of this movement which was started against slogans such as ‘eat fast’, ‘consume a lot’, ‘live fast’ became ‘Cittaslow’… An amalgamation of the Italian word for city (citta) and the English word slow, Cittaslow Movement chose a rather charming logo which was also meaningful at the same; A historical chateau, next to it an apartment building symbolising the modern city life and ahead of them a snail walking enjoying a slow walk!!! Local administrators from 32 Italian cities gathered for the first meeting. Paolo Saturnini, the mayor of Greve in Chianti, who was elected as the General Coordinator of Cittaslow talks about the reason for the movement and how it started; “American style of living invaded our cities. Italian cities took on a uniform appearance. We wanted to prevent such globalisation.” To remember the talk… The movement determined the first target to fight against as; ‘fast food’. Because a change in the eating habits of a society was not just limited to the dinner table but it was changing the whole life. Those who wanted to have a quick dinner were no longer getting together with their family, friends over dinner table, losing their socialising habits, hospitality and traditions. Member cities of Cittaslow supported the ‘slow food’ movement started in 1989 by Italian chefs. The decision was final: dinner was not to be quickly over in ‘Quiet Cities’, social talk was to accompany good food on dinner tables prepared with care. Local identities would be revived, member cities would meet at least once a year, annual activities would be discussed, necessary future arrangements would be made, educational seminars would be organised for new member cities. All ‘Cittaslow’ members would use the same logo, characteristic features of the city would be protected. And of course policies would be determined to create a city life nestled in with the environment. Which meant that by recycling, rubbish would be beneficial to the economy, trees would be planted in the streets and the parks, environmentally friendly vehicles such as bicycles would be encouraged, television aerials and neon lights would be removed. Decisions weren’t limited to those. Food produced in ‘Cittaslow’ should also be natural. Organic fruit and vegetable would be grown, local produce and delights would be protected, supplies of traditional products and food would be readily available for people. These principles which seemed almost impossible were quickly implemented. And the member Greve in Chianti şehri, ‘Sakin Şehir’ hareketinin başlangıcına sahne oldu (üstte), Sakin Şehir Hareketi, ‘Slow Food’ (yavaş yemek) hareketini de destekliyor The city of Greve in Chianti witnessed the start of the ‘Quiet City’ movement (above), Quite City Movement also supports the ‘Slow Food’ movement TÜRSAB DERGİ | EYLÜL 2011 31
Page 1: Karadeniz’in kucağında orta ça
Page 4 and 5: ‹çindekiler Contents 14 Karadeni
Page 8 and 9: DOSYA file TURİZM UÇUYOR Türkiye
Page 10: Turizm, ilk büyük hamlesini 1990
Page 14: Evlilik yemini için Türkiye Turiz
Page 17 and 18: GEZİ travel KAradeniz’in kUcağ
Page 20 and 21: döneminde Samastro ve Osmanlılar
Page 22: Cenevizliler de ön duvarları ve k
Page 25 and 26: Türkiye’de portre belgesel denil
Page 27 and 28: ir belgesel dizisi değil, bir dizi
Page 30 and 31: GÜNCEL actuel YENİ ÇAĞRIMIZ:
Page 34 and 35: karşılığını aldı. İnsanlar
Page 36 and 37: Kenti’nde düzenlenen Cittaslow G
Page 38 and 39: Organik lezzetler için Gökçeada
Page 40 and 41: 38 TÜRSAB DERGİ | EYLÜL 2011
Page 42 and 43: İstanbul Boğazı, ‘benzersiz’
Page 44 and 45: 42 TÜRSAB DERGİ | EYLÜL 2011
Page 46 and 47: ŞEYLERİN TARİHİ history of thin
Page 48 and 49: Biz pek okumuyoruz! We don’t read
Page 50 and 51: Kağıt üstüne basılan ilk gazet
Page 52: Dünyada top 10 2009 yılı itibari
Page 55 and 56: Monaco Prensi Albert, Monaco Prense
Page 57 and 58: İSTANBUL ARKEOLOJİ MÜZELERİ Ç
Page 59 and 60: Tiger Woods, dünyanın sadece en
Page 61 and 62: Krallara layık sofralar! Double Tr
Page 63 and 64: KISA HABERLER news Queen Elisabeth
Page 65: Uçuş ağı her gün daha da geni

Amasra Medieval stories - Türkiye Seyahat Acentaları Birliği

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?