Firemní zpravodaj (ke stažení v pdf) číslo 53/Říjen2012 - HYUNDAI ...

11/2012HMMC NewsTéma / TopicNovinky ve stravovánív roce 2012Catering innovationsin 20122. ledna 2012 zahájila společnostEurest poskytování stravovacíchslužeb pro zaměstnance závoduHMMC a externích firem působícíchv Průmyslové zóně Nošovice.S příchodem Eurestu se změnildesign kantýn a teplý bufet byldoplněn o výběrové menu.V první polovině roku se HMMC zaměřilapředevším na kontrolu hygieny,a to jak ve firemních kantýnách, taki ve všech kuchyních, kde jsou jídlapro náš závod připravována. Na konciprvního pololetí roku 2012 proběhlhygienický audit Hyundai Motor Company,který neshledal žádné závažnénedostatky ve skladování, přípravě anidistribuci jídel.Novinky zavedené v roce 2012:Za účelem zlepšení služeb byla prostrávníky zavedena řada novinek. Jednalose zejména o:• rozšíření nabídky doplňkového prodejea zavedení teplých a studenýchsnídaní a nápojů,• výdej přesnídávkových polévek zesamoobslužného kotlíku,• prodej BIO produktů,• barevné označení jídel dle kalorickýchhodnot jednotlivých pokrmů,• obměna inventáře a technologií provylepšení hygienických podmínek,• zařazení tzv. „šampióna“ – oblíbenéhojídla zaměstnanců HMMC,• přestavba kantýny na hale Finálnímontáže za účelem zefektivnění odbavenízákazníků a jejich snadnějšíorientace,• největší změnou, pozitivně hodnocenouzaměstnanci HMMC, bylo zavedenínepřetržitého prodeje v jednotlivýchkantýnách na všech halách.Od začátku roku se konalo také několikspeciálních akcí. Jednalo se napříklado výdej menu zdarma při významnýchpříležitostech HMMC (celkem vydánopřes 13 000 porcí), dny zahraniční kuchyně,kdy byly pokrmy připravoványrodilými kuchaři, občerstvení pro VIPnávštěvy apod. Největší zkouškou, vekteré Eurest obstál, bylo zajištění občerstveníu příležitosti akce HyundaiFamily Day konané 30. června 2012,kdy bylo připraveno 5 500 porcí masaa 4 400 litrů nápojů.Do konce roku 2012 plánujemenástup kuchaře pro zlepšení poskytovanýchslužeb; od 5. listopadu 2012zavedení čteček čárových kódů u doplňkovéhoprodeje (přesná evidenceodebraného zboží na webu http://stravovani.hyundai-motor.cz); informačníkampaň a průzkum k objednávkovémusystému a týden čínskékuchyně (19. – 23. listopadu2012).Co chystáme na rok 2013:Pro rok 2013 Eurestve spoluprácis HMMC připravujeřadu aktivit, kterépřispějí k dalšímuzlepšení stravovacích služeb. Půjdezejména o projekty zaměřené na:• kvalitu produktů,• technologické inovace,• školení personálu stravovacích služeb,• dny zdraví apod.„Vážíme si důvěry, kterou nám společnostHMMC dala, nejen při poskytovánístravování pro své zaměstnance,ale také při pořádání VIP akcí. I dobudoucna budeme pracovat na zkvalitněníslužeb pro Nošovický závod,“uvedl regionální ředitel Eurestu HynekŠlachta.On 2 nd January 2012, companyEurest started providing cateringservices for employees of HMMCand companies operating in theNošovice Industrial Zone. Withthe arrival of Eurest, design of allcanteens has been changed andhot buffet has been extended bya selective menu.In the first half of 2012, HMMC focusednamely on hygienic checks atcompany canteens as well as at all thekitchens where meals for our plant areprepared. A hygienic audit, carried outby the Hyundai Motor Co., was held atthe end of the first half of 2012. Theaudit didn’t find any serious failures instorage, preparation and distribution ofmeals.Novelties launched in 2012:In order to improve customerservice, several noveltieshave been introduced. Thesewere as follows:• expansion of additionalsales andlaunch of provision ofhot & cold breakfastsand beverages,• provision of thick soup (self-service),• sales of BIO products,• color marking providing informationon caloric value of particular meals,• renewal of equipment and technologiesin order to improve hygienicconditions,• inclusion of so called “Champion” –employees’ favorite meal,• reconstruction of a canteen at theAssembly Hall to provide more effectiveservices,• the most significant change, well appreciatedby HMMC employees, wasextension of additional sales openinghours in all canteens at all shops.Since the beginning of 2012, severalspecial events have beenorganized – e.g. free menu on theoccasion of significant events (over13,000 meals), days of internationalcuisine when the food wasprepared by native cooks, provisionof refreshment for the VIP guestsetc. Eurest’s biggest success wasproviding catering services duringthe Hyundai Family Day event heldon 30 th June 2012. 5,500 portions ofmeat and 4,400 liters of beverageswere prepared that day.Further innovations in 2012 willbe admission of a cook in order toimprove quality of services; launchof barcode readers for additionalsales since 5 th November (exactevidence of products at http://stravovani.hyundai-motor.cz);information campaign and surveyregarding the ordering system; andthe Chinese cuisine week (19 th –23 rd November 2012).Novelties for 2013:Eurest and HMMC prepare severalprojects to further improve qualityof the catering services in 2013.The projects will be namely focusedon:• quality of products,• technology innovations,• training of the catering staff,• Days of Health etc.“We appreciate the confidenceHMMC put in us as for providingcatering for its employees and arrangingthe VIP events. We willcontinue improving quality of servicesfor Nošovice plant also inthe future”, said Hynek Šlachta,Regional Director of Eurest.08www.hyundai-motor.cz