PERKEMBANGAN OTAK PADA FASE AWAL MASA ANAK - pediatrik

25
Tabel 7. 12 nutrient yang penting untuk perkembangan otak
Nutrient Fungsi Sumber makanan
Vit A
(beta karoten)
Membantu otak untuk membangun protein
dan DNA
Hati sapi, susu, wortel,
apricot, mangga, telur
Thiamin (B1)
Membantu otak untuk memproses energi
dari glukose dan protein. Membantu
transmisi sistim saraf ke target organ
Hati sapi, nasi, roti, cereal
Riboflavin (B2)
Niacin
Pyridoxin (B6)
Asam folat
Vit C
Fe
Magnesium
Memelihara substansi yang melindungi saraf
dan membantu konduksi untuk penyaluran
impuls saraf dan merupakan energi untuk
otak
Membantu otak untuk memproduksi bahan
kimia dan asam esensial dalam upaya
membentuk protein
Membantu otak untuk memproduksi bahan
kimia dan asam esensial dalam upaya
membentuk protein, berperan dal;am
acetilcholin metabolisme
Membantu membentuk RNA dan DNA,
bagian terpenting dari asam nukleat dan
proses penyimpanan memori jangka pendek
Membantu tubuh untuk memakai protein,
memperbaiki penyerapan Fe yang
dibutuhkan oleh otak
Membantu tubuh mengolah nutrient yang
dibutuhkan untuk aktivitas otak dan
membantu membentuk neurotransmiter dan
DNA
Hati sapi, keju, susu non fat,
nasi, cereal
Salmon, tuna, daging merah,
kacang, nasi, cereal yang
difortifikasi
Ayam, ikan, babi, hati sapi,
almond
Bayam, jus jeruk, apokat,
kacang hijau, hati ayam,
kacang, almond
Jus jeruk, pepaya, strawberi,
brokoli, tomat
Hati sapi, kismis, bayam,
cereal yang difortifikasi
dengan Fe