Rythmes

Qualité
de services
Restauration municipale :
l'engagement récompensé !
La Ville de Caluire et Cuire vient d’obtenir la 4 e place nationale au
palmarès de la restauration scolaire publié par l’UFC QUE CHOISIR
avec l’excellente note de 19,9 sur 20. Une très bonne nouvelle qui
vient récompenser les efforts du service de la restauration municipale
et l’engagement de Maurice Joint, délégué à l’administration générale,
à la scolarité et à la restauration municipale.
Depuis fort longtemps (1966), la Ville de Caluire et Cuire porte
une attention toute particulière à la qualité de sa restauration
collective, c’est d’ailleurs pourquoi elle a choisi, en 1998, de
prendre elle-même en charge ce service en gestion directe.
À Caluire et Cuire, l'équipe de la restauration municipale
participe au quotidien à la santé de tous leurs convives !
excellent !
19,9
20
Le Député-Maire
au Gargantua 2013
Dans le cadre de sa politique pour la qualité de la
restauration collective, la Ville de Caluire et Cuire
soutient les initiatives du CCC. C’est à ce titre,
que Philippe Cochet, Député-Maire, s'est prêté à
un exercice délicat à l’occasion du dernier salon
International de la Restauration, de l’Hôtellerie et
de l’Alimentation (SIRHA) qui s’est tenu à Lyon fin
janvier. Aux côtés de professionnels du secteur, il a
eu la lourde tâche de départager les candidats de
la finale nationale du concours Gargantua 2013,
récompensant les meilleurs cuisiniers de collectivité.
Agnès Poitrasson et Christian Deconinck, respectivement Directrice et
Chef cuisinier du service de restauration municipale
Qualité et éducation au goût pour tous
L'exigence de la qualité se conjugue au quotidien et
s'exprime à travers les quelque 2 000 repas servis chaque
jour aux restaurants scolaires, résidences de personnes
âgées, centre aéré et particuliers à domicile. L'équipe suit
les recommandations nutritionnelles en vigueur, utilise des
produits de qualité et met en place des actions éducatives
à destination des jeunes Caluirards (Fraîch'attitude, ateliers
dans les écoles).
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