Augsburg - City 07.10.15
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36 Jahre<br />
STADTZEITUNG Mittwoch, 7. Oktober 2015 Seite 7<br />
ZWETSCHGEN-REZEPTE<br />
Keksemit<br />
Zwetschgen<br />
Meine Kinder lieben diese<br />
Kekse–mit Himbeerenoder<br />
Blaubeeren kann man sie<br />
auch backen.Sie sind schön<br />
weichund der Schokoladengeschmack<br />
bleibt lange im<br />
Mund.<br />
Zutaten:<br />
(Für 14 große Cookies, oder<br />
noch mehrkleine)<br />
120 Gramm Zwetschgen<br />
100 Gramm Zartbitterschokolade<br />
125 Gramm Butter<br />
170 Gramm Zucker<br />
1Ei<br />
1TeelöffelflüssigesVanillearoma<br />
200 Gramm Mehl<br />
1Teelöffel Backpulver<br />
30 Gramm Kakao<br />
Backpapier,zweiBackbleche<br />
Zubereitung::<br />
Zwetschgenklein schneiden.<br />
Schokolade hacken.<br />
Die weicheButter, Zucker,Ei<br />
und Vanillearoma mit dem<br />
Rührgerät cremig rühren.<br />
Mehl, Backpulver und Kakao<br />
mischen und in Portionen<br />
dazugeben. Immer rühren.<br />
Dann die gehackte Schokolade<br />
und Zwetschgen unterheben.<br />
Mit einem Löffel Teigklekse<br />
auf die Backbleche setzen<br />
(zwei Backbleche mit Backpapier<br />
zuvor auslegen), etwasplatt<br />
drücken, dabeiden<br />
Abstand beachten. Die Cookies<br />
blechweise imOfen backen,<br />
bei Umluft 150 Grad,<br />
fürzehnMinuten.<br />
Nicht zulange im Ofen lassen,<br />
sonstwerden sieschnell<br />
zu hart. Herausnehmen und<br />
auskühlenlassen.<br />
Stefanie Knöpfle ,<strong>Augsburg</strong><br />
Die Zwetschgenknödel sind sowohl als Hauptgericht als auch als Nachspeise<br />
möglich.<br />
Foto: StefanPlaseller<br />
Datschi mit<br />
Streusel<br />
Hefegrundteig:<br />
220 ml Milch<br />
40 gHefe<br />
80 gZucker<br />
89 gButter<br />
1Ei<br />
500 gMehl<br />
EtwasZitronenabrieb<br />
1PriseSalz<br />
Streusel:<br />
200 gMehl<br />
80 gZucker<br />
25 gVanillezucker<br />
125 gkalte Butter<br />
1PriseZimt<br />
Zwetschgendatschi mit Streusel.<br />
Foto: AlexandraGraf<br />
Die Rezepteder Leser<br />
Zwetschgen-Cookies mit viel Schokolade.<br />
Foto:Stefanie Knöpfle<br />
Zwetschgenknödel<br />
für jede Gelegenheit<br />
Meine Familie liebt diese<br />
Zwetschgenknödel, als<br />
Hauptgericht wie als Nachspeise.<br />
Nachspeise: 2bis 3Knödel<br />
proPerson.<br />
Hauptgericht:3bis 6Knödel<br />
proPerson, je nach Hunger.<br />
Zwetschgenknödel<br />
4Personená3Knödel<br />
Zutaten:<br />
12 unversehrte reife<br />
Zwetschgen<br />
1Päckchen frischen Kartoffel-Knödelteig<br />
aus dem<br />
Kühlregal (750 Gramm), alternativ<br />
selbst frischen Kartoffelknödelteig<br />
machen.<br />
etwasMuskat<br />
1Ei<br />
etwa 50 Gramm Mehl<br />
PriseSalz<br />
12 StückWürfelzucker<br />
1Tasse Semmelbrösel<br />
100 Gramm Butter<br />
zumBestreuen Zucker,Zimt<br />
Wau-Effekt auf<br />
Gut Morhard<br />
ERFOLGREICH/Der Andrang beim ersten<br />
Hunde-Erlebnistagwar groß.<br />
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DieStadtZeitunghat diebesten<br />
Zwetschgen-Rezepte der Leser<br />
gesucht. Vonsüßen oder herzhaften<br />
Knödeln über Zwetschgen-Kekse<br />
bis zum Likör: Hier<br />
stellenwir dieFavoriten vor.<br />
Zubereitung:<br />
Wasser in einem großen<br />
Topf zumKochen bringen.<br />
Butter in einer Pfanne<br />
schmelzen, darin die Semmelbrösel<br />
goldgelb anbraten.<br />
Dem Knödelteig ein Ei unterkneten,<br />
mit Mehl zu einem<br />
trockenen Teig vermengen,<br />
mit Muskat würzen.<br />
12 Zwetschgenwaschen, nur<br />
so weit aufschneiden, dass<br />
der Stein herausgenommen<br />
werden kann, proZwetschge<br />
einen Würfelzucker einlegen.<br />
Den Teig zu einer langen<br />
Wurstformen und in 12 gleicheTeile<br />
teilen.<br />
Jede gefüllte Zwetschge in<br />
einen gleichmäßig dicken<br />
Teigmantel hüllen, Knödel<br />
formen und ins heiße Wassergeben.<br />
Die Knödel so langeinmöglichst<br />
heißem aber nicht kochendem<br />
Wasser ziehen lassen.<br />
Wenn die Knödel oben<br />
schwimmen, sind siefertig.<br />
Servieren:<br />
Die fertigen Knödel inder<br />
Pfanne mit den angerösteten<br />
Semmelbröselnwendenund<br />
aufdem Teller anrichten. Alternativ<br />
die Semmelbrösel<br />
überdie Knödel aufden Tellern<br />
verteilen.<br />
Nach Belieben mit einer<br />
Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.<br />
Guten Appetit!<br />
Stefan Plaseller,<strong>Augsburg</strong><br />
Aus denKernen kann man Zwetschgenlikörzubereiten.<br />
Foto:RenateGrundgeir<br />
Redaktionsschluss<br />
immer freitags 12 Uhr<br />
Zwetschgen in<br />
Rotwein<br />
Das Rezept stammtvon meiner<br />
Oma. Die Rotweinzwetschgen<br />
sind in Kombination<br />
mit Vanillepudding<br />
oder Vanilleeis ein Traum.<br />
Außerdem verwende ich die<br />
Zwetschgenkerne, sodass alles<br />
der Zwetschgenfrucht<br />
verwendet wird. Aus den<br />
Kernen bereite ich Zwetschgenlikör<br />
zu.<br />
ZwetschgeninRotwein<br />
Zutaten:<br />
4kgZwetschgen<br />
1Fl. Rotwein<br />
1½kgZucker<br />
1Stange Zimt<br />
10 Stck.Nelken<br />
Zubereitung:<br />
Rotwein mitZuckerund Gewürzen<br />
aufkochen. Die<br />
Zwetschgen waschen, entkernen<br />
und in Einmachgläser<br />
füllen. Die Gewürze herausnehmen<br />
und die Flüssigkeit<br />
über die Früchte gießen.<br />
Die Gläser verschließen<br />
und 20 Minutenbei 90° Cim<br />
Wecktopf einwecken.<br />
Zwetschgenlikör<br />
Zutaten:<br />
500 gZwetschgenkerne<br />
200gZucker<br />
700 ml Korn<br />
(oder anderen Schnaps mit<br />
mehrals 30 Prozent)<br />
Zubereitung:<br />
Die Zwetschgenkerne gibt<br />
man in eine weite Literflasche.<br />
Nun wird Zucker und<br />
Korn gut vermischt und zu<br />
den Zwetschgenkernen gegeben.<br />
Die Flasche anschließend<br />
verschließen, an einen warmen<br />
Ort stellen. Nach drei<br />
bis vier Monaten abseihen<br />
und in Flaschen füllen. (Es<br />
kann der Likör auch schon<br />
nach sechs bis acht Wochen<br />
verwendet werden).<br />
Beim Ausprobieren wünsche<br />
ichallen viel Spaß!<br />
Renate Grundgeir, Nordendorf<br />
Die Rotweinzwetschgen passen besonders<br />
gut zu Vanilleeis.<br />
Foto:Renate Grundgeir<br />
Feste Zähne<br />
(Krone auf Implantat)<br />
Auch ohne Knochenaufbau<br />
durch Kurzimplantate.<br />
Eine kostengünstige<br />
Variante die sich<br />
bewährt hat.<br />
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kaltstellen.<br />
Für denBelag:<br />
1500 gZwetschgen<br />
etwasSemmelbrösel<br />
etwasZimtzucker<br />
etwasGelierzucker<br />
Zubereitung:<br />
Die Milch ein wenig erwärmen<br />
und mit der Hefe und<br />
dem Zucker verrühren.<br />
Dann Butter, Ei, Mehl, Zitronenabriebund<br />
Salz zugeben<br />
und kneten. Ruhen lassen,<br />
bis das doppelte Volumen<br />
erreicht ist. Aufeinem Backblech<br />
ausrollen und mit<br />
Semmelbrösel bestreuen.<br />
Die entsteinten, halbierten<br />
Zwetschgen darauf verteilen<br />
und mitZimtzuckerund Gelierzucker<br />
bestreuen. Zum<br />
Schluss die Streusel verteilen.<br />
Alles bei 180°Grad 30bis<br />
35 Minutenbacken.<br />
Alexandra Graf,Neusäß<br />
Königsbrunn. „Hunde erleben“,<br />
der erste Tag für Hundeliebhaber<br />
aufGut Morhard, war<br />
ein voller Erfolg. Ideales Wetter<br />
und ein vielseitiges Programm<br />
für Mensch und Tier sorgten<br />
am letzten SamstagimSeptember<br />
für beste Stimmung unter<br />
den rund 150 vier- und etwa<br />
doppelt so vielen zweibeinigen<br />
Gästen.<br />
Neben Kurzvorträgen zu<br />
hunderelevanten Themen, von<br />
Versicherungen über Gesundheits-<br />
und Ernährungsfragen<br />
bis zu Beschäftigungsmöglichkeiten<br />
und Erziehung,<br />
gab es<br />
auch reichlich<br />
Attraktionen<br />
zum Staunen<br />
und Mitmachen.<br />
Besonders bewundert<br />
wurden<br />
die Kunststücke<br />
der Hundestaffel<br />
der DLRG.<br />
Beliebter Treffpunkt<br />
für Hunde<br />
war die Talentwiese<br />
mit Simone<br />
Holzmeister.<br />
Dort waren Denksport-und Geschicklichkeitsaufgaben<br />
zu bewältigen,<br />
deren Lösung mit Leckerlis,<br />
Lob und vielen Streicheleinheitenbelohntwurde.<br />
Alle Teilnehmerinnen und<br />
Teilnehmer waren begeistert<br />
von dem rundum gelungenen<br />
Treffen mit „Wau-Effekt“.„Nach<br />
diesem großen Erfolg planen<br />
wir bereits weitere Hunde erleben-Veranstaltungen“,<br />
versichert<br />
Sabina Gassner, Geschäftsführerin<br />
des Tierschutzvereins<br />
<strong>Augsburg</strong> und Umgebung<br />
e.V..(es)<br />
Hundeund Tierfreunde aller Art trafen sichbeim „Hunde<br />
erleben“-Tagauf Gut Morhard. Foto: TierSV<br />
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