Das Erlebnis Journal 1_2016

vinum
winzergenossenschaft weinbiet holt 1. platz bei
„BEST OF RIESLING“
• weinwelt zeichnet weinbiet-riesling
beim internationalen best of
riesling-wettbewerb aus.
• sieger der kategorie riesling restsüss.
NEUE Köpfe – neuer Stil – und das mit Erfolg! Die junge
Weinbiet-Generation startet im internationalen Vergleich
durch. Beim renommierten Wettbewerb „Best of Riesling“
der Fachzeitschrift Meiningers Weinwelt, bei dem über
1.800 Weine teilnahmen, holt sich die Winzergenossenschaft
Weinbiet mit ihrer spontanvergorenen 2014er Riesling
Spätlese den 1. Platz in der Kategorie „Riesling restsüß“.
Die Erfolgsgeschichte dieses Rieslings begann mit einer
Idee, Vertrauen und perfektem handwerklichen Geschick.
Der Grundgedanke hinter diesem Siegerwein war das
Kreieren einer spontanvergorenen, ausdrucksstarken,
restsüßen Riesling Spätlese mit klarer Fruchtausprägung.
Bei der nicht ganz risikofreien Spontangärung, setzte man
dabei viel Vertrauen in die bereits gewonnenen Erfahrungen
des Kellermeisters Tobias Müller sowie des 2. Kellermeisters
Fabian Hey. Hey hatte sich bereits in seiner Abschlussarbeit
an der Hochschule Geisenheim intensiv mit dem
Thema der Spontangärung beschäftigt. „Wenn eine Spontangärung
reibungslos funktioniert, bringt Sie einzigartige
Weine mit unverwechselbarem Charme hervor“, so Hey.
„Auch in der Zukunft werden wir die Spontangärung bei
speziellen Weinen weiterverfolgen und diese einzigartigen
Weine unseren Kunden anbieten.“
Die Trauben stammen von 25 Jahre alten Reben aus der
Lage Mußbacher Eselshaut. Diese Lage wird vorwiegend
durch Lehm und sandigen Löß geprägt und gewährleistet
aufgrund des Sonneneinstrahlungswinkels eine hohe Reife
der Trauben. Am 01. Oktober 2014 wurden die kerngesunden
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