10 alimentos abundantes en vitamina K•10 foods rich in vitamin KDiciembre 2020•Edición 25Enero 2020 25 • Edwww.eltiemponola.com www.eltiempoDr. HectorLinaresHay diversos alimentos que contienenvitamina K. En este grupo podemos mencionara las verduras de hojas verdes, los aceitesvegetales y los platos fermentados. Descubreen qué otros productos abunda este nutriente.La vitamina K es una de las vitaminas solublesen grasa. Se la conoce por su importanciaen la coagulación sanguínea, pero tambiéntiene acciones fundamentales en la salud delos huesos. En relación a ello, se la puedeobtener por medio del consumo de alimentosque la contengan, pero además el cuerpo laproduce en dosis pequeñas.1.EdamameAdemás de aportar esta vitamina, losedamames también contienen proteínas yfibra alimentaria.Por ello son capaces de intervenir enla regulación de los niveles de azúcar ycolesterol en la sangre.2.Aceite de sojaEste aceite también aporta ácidos grasosesenciales de la familia omega 6. Además,es útil para cocinar o para incorporar en losaderezos y adobos. Gracias a su calidad degrasas puede ayudar en la prevención deenfermedades cardiovasculares y de diabetes.3.alabaza en conservaLa calabaza, además de aportar vitamina K,contiene fibra alimentaria y vitaminas A y C,por lo que es un alimento que contribuye alrefuerzo del sistema inmune.4.NatoQuizás este producto no sea conocido pormuchas personas, pues es un alimentotípico de Japón. Este se obtiene mediantela fermentación de la soja y por ello tambiéncontiene vitamina K.5. Hojas de berzaLa berza, también conocida como col gallegao col abierta, pertenece a la familia de lascrucíferas. Además de poseer vitaminaK, aporta minerales como el hierro, elmanganeso, el calcio y la fibra alimentaria.6. Hojas de naboLas hojas del nabo contienen vitamina A,vitamina B6 y vitamina K. Asimismo, destacanpor su aporte de minerales y fitonutrientes,los que contribuyen al mantenimiento dela salud debido a que tienen funcionesantiinflamatorias. También son capaces deevitar el daño celular.7. BrócoliAl igual que el resto de los vegetales queintegran las familias de las coles, el brócoliaporta niveles altos de vitamina C, vitaminaK, vitaminas del complejo B y fibra alimentaria,entre otros nutrientes. Por este motivo laverdura es beneficiosa para el sistemainmune.8. SojaSegún el estudio “Vitamina K: metabolismo ynutrición”, los frijoles (entre ellos la soja) sonalimentos importantes en la dieta brasileñaque contribuyen de forma significativa a suplirlas necesidades de vitamina K.9. Zumo de granadaEl zumo de granada es una bebida queaporta una cantidad apreciable de sustanciasantioxidantes, entre las que destacan lasantocianinas. Estos componentes protegen alas células de los radicales libres y con elloevitan los procesos inflamatorios.Así pues, este zumo está indicado para ayudaren la prevención de enfermedades crónicas,problemas del corazón y mantenimiento delsistema inmune.10. Zumo de zanahoriaLa zanahoria, al igual que otros vegetales decolor naranja, tienen un contenido elevadode betacaroteno. Este componente esun precursor de la vitamina A. Por ello, elconsumo de zanahoria favorece la saludvisual, el mantenimiento de la piel y delsistema inmune. Además, esta hortalizacontiene vitamina K que sus hojas tambiénaportan.10 foods rich in vitamin KThere are several foods that contain vitaminK. In this group we can mention green leafyvegetables, vegetable oils and fermenteddishes. Find out what other products thisnutrient is abundant in.Vitamin K is one of the fat-soluble vitamins. Itis known for its importance in blood clotting,but it also has fundamental actions in bonehealth. In relation to this, it can be obtainedthrough the consumption of foods that containit, but in addition the body produces it in smalldoses.1.EdamameIn addition to providing this vitamin, edamamesalso contain protein and dietary fiber.Therefore they are able to intervene in theregulation of sugar and cholesterol levels inthe blood.2.Soya oilThis oil also provides essential fatty acids ofthe omega 6 family. In addition, it is useful forcooking or for incorporating into dressings andmarinades. Thanks to its fat quality it can helpin the prevention of cardiovascular diseasesand diabetes.3.Canned PumpkinPumpkin, besides providing vitamin K,contains dietary fiber and vitamins A and C,so it is a food that contributes to strengtheningthe immune system.4.NatoPerhaps this product is not known by manypeople, as it is a typical food from Japan. It isobtained through the fermentation of soybeansand therefore also contains vitamin K.5. 5. Cabbage leavesThe cabbage, also known as Galician cabbageor open cabbage, belongs to the family ofthe cruciferous. In addition to possessingvitamin K, it provides minerals such as iron,manganese, calcium and dietary fiber.6. Turnip leavesTurnip leaves contain vitamin A, vitamin B6and vitamin K. They also stand out for theircontribution of minerals and phytonutrients,which contribute to the maintenance ofhealth because they have anti-inflammatoryfunctions. They are also able to prevent celldamage.7. BroccoliLike the rest of the vegetables that make upthe cabbage families, broccoli provides highlevels of vitamin C, vitamin K, B-complexvitamins and dietary fiber, among othernutrients. For this reason, vegetables arebeneficial for the immune system.8. SoyaAccording to the study "Vitamin K: metabolismand nutrition", beans (including soybeans)are important foods in the Brazilian diet thatcontribute significantly to meet the needs ofvitamin K.9. Pomegranate juicePomegranate juice is a drink that provides anappreciable amount of antioxidant substances,among which the anthocyanins stand out.These components protect the cells fromfree radicals and thus prevent inflammatoryprocesses.Therefore, this juice is indicated to help inthe prevention of chronic diseases, heartproblems and maintenance of the immunesystem.10. Carrot juiceCarrots, like other orange vegetables, have ahigh content of beta-carotene. This componentis a precursor of vitamin A. Therefore, theconsumption of carrot promotes visual health,the maintenance of skin and the immunesystem. In addition, this vegetable containsvitamin K that its leaves also provide.LA BELLE MAISON APARTMENTS3000 Dartmouth StKenner, La 70065Cerca De La I-10 y Loyola DrPARA MAS INFORMACION LLAMAR AL TELEFONO 504-466-3661SE HABLA ESPAÑOLSE RENTAN APARTAMENTOS•TODAS LAS UTILIDADES INCLUIDAS(ELECTICIDAD,AGUA)•PROVEEMOS SEGURIDAD DIARIA•1,2 hAbITACIONES DISPONIbLES, 1 hAb-ITACION COMENzANDO A SOLO $725•LO SENTIMOS, NO SE ACEPTANMASCOTAS•UN bLOqUE DE LA ESTACION DE bUSAPARTMENTS FOR RENT•ALL UTILITIES INCLUDED•24 hOUR SECURITY•1,2 AVAILAbLE bEDROOMS. 1 STARTINGAT $725•SORRY NO PETS•1 bLOCk fROM bUS STOP•GREAT SChOOLS AND GOODShOPPING CENTERS
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