You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
www.mk.ru<br />
20<br />
В самый темный месяц года,<br />
когда на носу зимнее солнцестояние,<br />
а там недалеко и Новый<br />
год, многие из нас привыкли<br />
поднимать себе настроение покупками.<br />
Благо на носу праздники<br />
— а значит, приготовления<br />
к праздничному столу и подарки<br />
близким просто необходимы.<br />
Традиции в этой сфере меняются<br />
медленно (на то и традиции), но<br />
верно — и за последние сорок<br />
лет изменилось очень многое.<br />
Не трогай,<br />
это на Новый год!<br />
Больше всего, пожалуй, эволюционировала<br />
подготовка к новогоднему столу. Вернемся<br />
в нашу условную отправную точку — конец<br />
<strong>19</strong>83 года. Когда еще в начале осени у многих<br />
москвичей в холодильниках появлялось специальное<br />
место для деликатесов — обычно на<br />
верхней, самой холодной полке у задней стенки.<br />
Домашних от продуктов, лежащих на этой<br />
полке, отгоняли суровым окриком: «Не<br />
трогай — это на Новый год!»<br />
— Развелась с мужем изза<br />
того, что он съел сервелат,<br />
оставленный на Новый год, —<br />
вспоминает 65-летняя Ольга С.<br />
— Ну, то есть не потому, что съел,<br />
а потому что, не спросясь меня,<br />
закусил этой колбасой с друзьями.<br />
А достать финский сервелат было<br />
действительно трудно. Ну и, конечно,<br />
это был не первый такой поступок.<br />
Просто эта несчастная колбаса очень<br />
хорошо продемонстрировала отношение<br />
к семье. Прожили около года, хорошо, не<br />
успели обзавестись детьми.<br />
В список «Не трогай!» могли входить не<br />
только те продукты, которые сегодня мы<br />
привыкли считать деликатесом (например,<br />
красная и черная икра), но<br />
и вполне ординарные вещи, которые<br />
трудно было достать в советской реальности.<br />
Например, как ни покажется<br />
это странным в 2023 году, — майонез.<br />
Как знать, может быть, именно труднодоступность<br />
этой базы для соусов послужила<br />
источником популярности на<br />
новогоднем столе позднего СССР жирных<br />
майонезных салатов — таких как оливье и<br />
крабовый (дошедший до наших дней как<br />
салат с крабовыми палочками)?<br />
Базовый новогодний стол сохранился<br />
примерно таким же и через десять лет, в<br />
93-м, — но два года «открытых прилавков» и<br />
отпущенных цен все-таки уже начали вносить<br />
коррективы.<br />
«Мы провожали <strong>19</strong>93 год как-то абсурдно.<br />
Нарочно не придумаешь: у нас не было<br />
почти ничего, кроме маминых соленых огурцов<br />
и еще каких-то закруток, зато был осетр!<br />
Вообще не помню, откуда друг этого осетра<br />
притащил! Огромный, еле-еле в духовку запихнули!<br />
— рассказывает пятидесятилетняя<br />
Марина Савочкина. — Самое обидное, что<br />
встречали Новый год всего лишь вчетвером,<br />
и съесть этого осетра целиком не смогли. Потом<br />
друзья себе по домам увезли кусочки. Я<br />
сейчас удивляюсь: чудо ведь, что мы его не<br />
испортили! Никто никогда не готовил такой<br />
деликатес раньше, действовали по наитию.<br />
Но получилось вкусно».<br />
В 2003 году новогодний десерт (до которого<br />
все равно дело никогда не доходит)<br />
обязательно включал в себя дебютировавшие<br />
в поздних 90-х импортные конфеты — кокосовые<br />
«рафаэлки» и шоколадные «Ферреро».<br />
Сооружать из них пирамиды, напоминающие<br />
новогодние елки, стали немного позднее, ну а<br />
в начале нашего века это был просто символ<br />
праздника — красивый и нарядный (тем более<br />
что «рафаэлки» ассоциировались со снежками).<br />
Еще один элемент праздника для детей<br />
— большие наборы «Киндер-сюрпризов»: в<br />
новогодних коробках можно было найти редкие<br />
игрушки.<br />
В 2013 году на наши столы вернулись<br />
оливье, селедка под шубой и холодец, но<br />
вернулись уже в новом качестве — как дань<br />
ностальгии, этакий милый винтаж. Студенты<br />
начала 10-х годов — как раз те, кто родился<br />
на излете СССР, — очень полюбили тематические<br />
ретро-вечеринки а-ля sovietsky style: игру<br />
в эпоху, которую сами не застали.<br />
— Мне было 18 лет, я поступила на первый<br />
курс в 2013 году, и однокурсница пригласила<br />
на Новый год: заинтриговала так, говорит,<br />
СРЕДА ОБИТАНИЯ<br />
Как развивались<br />
традиции<br />
предпраздничного<br />
шопинга<br />
НОВОГОДНЕЕ<br />
НАСТРОЕНИЕ<br />
В НАГРУЗКУ<br />
мол, у нас будет ретро-вечер! — рассказывает<br />
москвичка Елизавета Шунина.<br />
— Я прихожу в гости и вижу на столе оливье,<br />
«мимозу», шубу, торт «Наполеон»… словом,<br />
все то же самое, что обычно. Не удержалась,<br />
спросила подругу: в чем заключается ретро?<br />
Я, получается, сбежала от родителей с их оливье<br />
— чтобы прийти на такой же оливье? Она<br />
меня не поняла: говорит, ну вот, «Наполеон» —<br />
это ретро! Мы разговорились, и выяснилось,<br />
что ее родители давным-давно не готовили<br />
всех этих блюд. Для них это «жуткий совок»,<br />
который они хотят «забыть, как страшный<br />
сон». Поэтому для подруги оливье оказался<br />
экзотикой.<br />
— По-моему, именно на 2013 год пришелся<br />
пик отторжения прежних новогодних<br />
традиций. Мои подруги в те годы чуть ли<br />
не соревнования устроили: главный критерий<br />
— чтобы «не так, как было в СССР». Не<br />
хватало только хештега «бойкот оливье»,<br />
— вспоминает 47-летняя Оксана Миронова.<br />
— Я искренне не могла понять, из-за<br />
чего такой накал страстей. Кто-то готовил<br />
на горячее морепродукты, делая упор на то,<br />
что это «лучше, чем банальная утка». Кто-то<br />
педалировал идею «ничего лишнего, только<br />
сырная тарелка и хорошее игристое, никакой<br />
обжираловки». Кто-то вообще уезжал<br />
«ловить настроение» в Брюгге или в Мюнхен.<br />
Как будто все хором настроились начинать<br />
новую жизнь… Хотя, может, это сегодня так<br />
кажется, ведь это был последний докризисный<br />
год. Когда встречали 2015-й, уже доллар<br />
вырос вдвое, появились санкции, и стало не<br />
до Брюгге и не до гребешков под соусом из<br />
пармезана с грюйером.<br />
Тем не менее до советских очередей<br />
и заказов дело, скорее всего, не дойдет,<br />
уверен экономист Дмитрий Прокофьев.<br />
«Безусловно, люди будут стараться<br />
искать продукты по оптимальной<br />
цене, — говорит наш собеседник.<br />
— Уже сейчас видны, скажем, тенденции<br />
совместных закупок, когда люди<br />
объединяют деньги, чтобы купить<br />
что-то со скидкой «оптом» и потом<br />
разделить». Но это, как говорится,<br />
дело житейское — а «доставать»<br />
С начала 2000-х<br />
и до эпохи ковида<br />
предпраздничный<br />
шопинг был<br />
распространенным<br />
способом поднять<br />
настроение.<br />
продукты нам все-таки вряд ли<br />
придется».<br />
Танцевать от елки<br />
Наконец, «новогоднее<br />
дерево», а проще говоря —<br />
елочка. Тут нужно было бы<br />
описание традиций начинать<br />
раньше, годов этак с пятидесятых,<br />
когда елки в каждом<br />
доме, где они ставились,<br />
были живыми. Ну, а в <strong>19</strong>83<br />
году искусственные деревца<br />
— удобные в покупке и<br />
не осыпающиеся — завоевали<br />
уже значительную<br />
часть рынка. Хотя,<br />
конечно, сторонники<br />
натуральной елки (той,<br />
которая пахнет волшебством)<br />
не перевелись и<br />
не переводятся.<br />
— Когда я была маленькой,<br />
а это было в 90-х, мне жутко<br />
“МОСКОВСКИЙ КОМСОМОЛЕЦ”<br />
13 — <strong>19</strong> декабря 2023 года<br />
ГЕННАДИЙ ЧЕРКАСОВ<br />
33 стр.<br />
не нравились искусственные елки, — рассказывает<br />
30-летняя Виолетта Линева. — Такую<br />
ставила моя бабушка, и мне казалось, что<br />
это не елка, а пластмассовое недоразумение<br />
какое-то: совсем лысая, невразумительная<br />
какая-то… Очень радовалась, что дома мы<br />
ставили настоящую, живую. Помню, когда<br />
в 2003 году мама предложила купить искусственную<br />
елку, я чуть не истерику устроила:<br />
как так?! Но мама сказала что-то вроде: «Вот<br />
же несчастное травмированное дитя, поехали,<br />
я тебе покажу нормальные современные<br />
елки» — и мы поехали в магазин. Купили очень<br />
классную елку, высокую, пушистую, ровненькую…<br />
Хорошая современная искусственная<br />
елка оказалась и правда удобнее, вспоминает<br />
Виолетта. «Теперь мне, наоборот, кажется,<br />
что искусственные елки совершенны, а натуральные<br />
какие-то непредсказуемые, неровные,<br />
где-то гуще, где-то лысее, а еще надо с<br />
ними что-то мудрить: не то в ведро с песком<br />
ставить, не то крестовину сооружать, — говорит<br />
наша собеседница. — Вот такая эволюция<br />
симпатий. Хотя мне кажется, это эволюция не<br />
симпатий, а легкой промышленности — просто<br />
начали делать красивые искусственные<br />
елки».<br />
В старых советских фильмах (взять хотя<br />
бы первые кадры «Иронии судьбы»!) мы часто<br />
видим, как герои наряжают елку 31 декабря,<br />
буквально за несколько часов до боя курантов,<br />
— а сегодня крупные города уже 1 декабря<br />
радуют новогодними украшениями, да и на<br />
собственных окнах люди спешат пораньше<br />
повесить гирлянды и создать прочий декор.<br />
Хотя бывает и наоборот.<br />
— В моей семье было принято наряжать<br />
елку 1 декабря. У нас была искусственная,<br />
поэтому не осыпалась, — рассказывает москвич<br />
по имени Георгий, которому недавно<br />
исполнился 41 год. — Мне очень нравилось,<br />
что весь декабрь проходит в ожидании<br />
праздника. Но потом, когда я стал жить один,<br />
я однажды оттянул украшение елки до середины<br />
месяца, дважды… И мне понравилось.<br />
Сейчас наряжаю не раньше 20 декабря. Помоему,<br />
так настроение получается гораздо<br />
более концентрированным.<br />
Новогоднее платье<br />
И, наконец, вопрос — «в чем встречать<br />
Новый год». Полвека назад — в <strong>19</strong>73-м, эпохе<br />
«Иронии судьбы» — все было как-то проще:<br />
есть парадное платье, в котором и в пир, и в<br />
мир, и встречать Ипполита, и отлично. Десять<br />
лет спустя все было примерно так же — но<br />
кое-какие изыски уже назревали: например,<br />
именно тогда пошла в массы мода на китайский<br />
гороскоп со «звериными» названиями<br />
для каждого года. И прилагающимися к этим<br />
зверям основам фэншуя: мол, «Огненный<br />
Дракон любит красное и золотое». Чушь, конечно,<br />
зато понятно, как наряжаться.<br />
Каждое десятилетие приводило за собой<br />
собственные модные тренды, и было<br />
бы странно ожидать увидеть на новогодней<br />
вечеринке 31 декабря <strong>19</strong>93 года такие же<br />
начесы, как в 83-м. Долго держался бастион<br />
туфель на каблуках — пожалуй, и в 2003-м, и<br />
даже в 2013-м охотно цокали шпильками по<br />
кухонному линолеуму в чужих квартирах. Ну,<br />
а сейчас… Сейчас уже многие, пожалуй, поняли,<br />
что запекать утку в шелковом платье<br />
вообще-то неудобно.<br />
Распространенная претензия женщин постарше:<br />
дескать, совсем молодежь перестала<br />
наряжаться на Новый год! Как будто не считают<br />
его праздником. Может, так оно и есть…<br />
Хотя давайте по-честному: если встречаешь<br />
Новый год в собственной квартире, то гораздо<br />
удобнее встречать его в домашнем костюме,<br />
а не в платье с люрексом.<br />
— Как раз до 2013 года я покупала к Новому<br />
году специальное нарядное платье, красилась,<br />
делала прическу… словом, наводила<br />
красоту. Потом до меня дошло, насколько ¹34 (1170) комично<br />
это выглядит: нарядное платье и туфли<br />
<strong>19</strong>.08<br />
на каблуках в маминой «двушке» в пятиэтаж-<br />
26.08.2020 ã.<br />
ке, а мы всегда встречаем именно там, это не<br />
обсуждается, — делится 43-летняя Таисия.<br />
— Для чего, для кого? Для родителей и для<br />
мужа, которые уж точно любят меня не за кудри<br />
или каблуки? Короче, плюнула. Теперь у<br />
меня другая традиция: я покупаю себе, маме<br />
и сестре одинаковые домашние трикотажные<br />
костюмы. Мы надеваем их все вместе, уютно<br />
залезаем с ногами на диван и там пьем шампанское.<br />
А потом, в течение года, эти костюмы<br />
напоминают нам о празднике.<br />
Уходящая натура?<br />
Все вышесказанное, однако, не значит,<br />
что традиции не будут меняться дальше. По<br />
наблюдениям ряда аналитиков, новогодний<br />
шопинг в его традиционной форме — по магазинам<br />
и торговым центрам — уже скоро может<br />
превратиться в уходящую натуру.<br />
«Шопинг как развлечение частично отходит<br />
на второй план и превращается в поиск<br />
выгодных вариантов покупки, — отмечает<br />
независимый консультант по ритейлу Михаил<br />
Лачугин. — Раньше не было такого разброса<br />
вариантов покупки — а сейчас можно<br />
купить один и тот же предмет в торговом центре,<br />
в несетевом магазине, на маркетплейсе,<br />
через альтернативные механизмы вроде<br />
коллективных закупок. Поэтому если раньше<br />
ТЦ были безальтернативным центром притяжения<br />
покупателей, то уже сейчас туда идут<br />
прежде всего проводить время. Часто там товар<br />
присматривают, чтобы купить его потом<br />
дешевле на маркетплейсах».<br />
По словам аналитика, в прошлое может<br />
уйти и традиция пышного праздничного стола.<br />
«Если 30 лет назад в условиях реального<br />
дефицита Новый год ассоциировался со<br />
временем, когда можно себе позволить все,<br />
спустить деньги на еду и подарки, — отмечает<br />
Лачугин, — то сейчас люди понимают, что<br />
всегда все есть в наличии, понимают и то, что<br />
цены перед Новым годом искусственно поднимаются.<br />
Поэтому они предпочитают приобретать<br />
те или иные товары в январе, феврале.<br />
А новогодние дни используют просто как<br />
передышку».<br />
Тем более что дефицита еды нет и не<br />
предвидится, подчеркивает эксперт. А значит,<br />
традиция «набирать новогоднее настроение»<br />
в противовес ожесточенному «доставанию»<br />
остается актуальной.<br />
Антон РАЗМАХНИН,<br />
Дарья ТЮКОВА.<br />
¹50(<strong>1343</strong>) <strong>13.12</strong> - <strong>19</strong>.12.2023 ã.
Change language