Descárgate el folleto de la miel - Turisme Terres de l'Ebre
Descárgate el folleto de la miel - Turisme Terres de l'Ebre
Descárgate el folleto de la miel - Turisme Terres de l'Ebre
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
CONEJO A LA ORENGA<br />
CARAMELIZADO CON MIEL DE ARNES<br />
Ingredientes para 4 personas<br />
� 1 conejo<br />
� 2 cebol<strong>la</strong>s pequeñas<br />
� 2 cucharadas <strong>de</strong> aceite <strong>de</strong><br />
oliva virgen<br />
� 200 cc. <strong>de</strong> mi<strong>el</strong> <strong>de</strong> Arnes<br />
� ½ l <strong>de</strong> agua<br />
� Sal Maldon, pimienta negra<br />
molida y hojas <strong>de</strong> orenga<br />
� Caram<strong>el</strong>o líquido<br />
E<strong>la</strong>boración<br />
EL PETIT CABIROL<br />
C/ Onze <strong>de</strong> setembre, 28<br />
43597 Arnes<br />
T<strong>el</strong>. 977 435 655<br />
Cortad <strong>el</strong> conejo a trozos (octavos) y poned sal, pimienta, hojas <strong>de</strong> orenga y un poco <strong>de</strong> aceite <strong>de</strong> oliva. Removedlo todo y reservadlo<br />
durante 3 horas en <strong>la</strong> nevera.<br />
Poned <strong>el</strong> horno a calentar a 200ºC.<br />
Poned en una cacero<strong>la</strong> ½ l <strong>de</strong> agua,200 cc. <strong>de</strong> mi<strong>el</strong> y <strong>la</strong>s cebol<strong>la</strong>s y <strong>de</strong>jadlo reducir a fuego lento durante 40 minutos. Una vez haya<br />
reducido, añadidle un poco <strong>de</strong> caram<strong>el</strong>o líquido para espesar.<br />
Poned <strong>el</strong> conejo, que habéis reservado anteriormente en <strong>la</strong> nevera, durante 15 minutos al horno, que ya tenéis calentado. Pasado este<br />
tiempo, retiradlo y ponedlo en <strong>la</strong> cazu<strong>el</strong>a con <strong>la</strong> salsa que habéis hecho antes y lo <strong>de</strong>jáis durante 2 minutos.<br />
Para emp<strong>la</strong>tar<br />
Poned una cebol<strong>la</strong> caram<strong>el</strong>izada en medio d<strong>el</strong> p<strong>la</strong>to. Encima po<strong>de</strong>d tres trozos <strong>de</strong> conejo y añadís un poco <strong>de</strong> salsa por encima. Para<br />
terminar, ponedle un poco <strong>de</strong> sal Maldon.<br />
15
Change language