Descárgate el folleto de la miel - Turisme Terres de l'Ebre
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ALLIOLI DE MIEL<br />
DEL PERELLÓ<br />
Ingredientes para 4 personas<br />
� Aceite <strong>de</strong> oliva virgen extra<br />
Bona Teca<br />
� 2 yemas <strong>de</strong> huevo<br />
� 2 dientes <strong>de</strong> ajo escalibados<br />
� 1 cucharada sopera <strong>de</strong> mi<strong>el</strong><br />
<strong>de</strong> romero d<strong>el</strong> Per<strong>el</strong>ló<br />
� 1 cucharada <strong>de</strong> café <strong>de</strong> polen<br />
� Sal<br />
E<strong>la</strong>boración<br />
RESTAURANT BONA TECA<br />
P<strong>la</strong>tges d<strong>el</strong> Per<strong>el</strong>ló<br />
43519 El Per<strong>el</strong>ló<br />
T<strong>el</strong>. 639 566 884<br />
Escalibad los ajos y picadlos en un mortero con un poquito <strong>de</strong> sal. Añadid <strong>la</strong>s dos yemas <strong>de</strong> huevo y removedlo hasta que esté todo<br />
bien mezc<strong>la</strong>do. Sin parar <strong>de</strong> remover, siguiendo <strong>la</strong> misma ca<strong>de</strong>ncia y dirección, incorporad <strong>el</strong> aceite <strong>de</strong> oliva virgen extra. Cuando<br />
veáis que <strong>el</strong> aceite emulsiona, añadid más aceite hasta que consigáis un alioli duro y consistente. Posteriormente, incorporad <strong>la</strong> mi<strong>el</strong><br />
y <strong>el</strong> polen.<br />
Le dais un par <strong>de</strong> vu<strong>el</strong>tas más al alioli y ya os lo podéis comer.<br />
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