Conclusions - Servei de Salut

106
Com vivim: com a societat - Condicions de vida i treball
previs a APPCC, ja que en ambdós casos les exigències de les auditories de requisits previs
són suficients per garantir la seguretat dels aliments en aquests establiments.
El nombre d’auditories de requisits previs i d’auditories APPCC durant el període 2002-
2008 es pot veure a la figura 15.
Per avaluar el resultat de les auditories es va procedir a classificar els establiments en tres categories
(excel·lent, acceptable i inacceptable) depenent del nombre de plans que han superat.
En les figures 16 i 17 es representa el resultat de les auditories l’any 2007 i l’any 2008 per
a hotels i indústries. El tractament de les dades s’ha de fer separat, ja que el nombre de
plans de requisits previs és diferent entre els hotels i les indústries.
Figura 15. Nombre
d’auditories de requisits
previs per tipus
d’establiment (2002-2008).
Indústries
Menjars preparats
Font: Servei de Seguretat
Alimentària. Direcció General
Salut Pública i Participació.
Conselleria Salut i Consum.
Figura 16. Resultat
d’auditories hotels
2007-2008.
2007
2008
Font: Servei de Seguretat
Alimentària. Direcció General
Salut Pública i Participació.
Conselleria Salut i Consum.
Figura 17. Resultat
d’auditories d’indústries
2007-2008.
2007
2008
Font: Servei de Seguretat
Alimentària. Direcció General
Salut Pública i Participació.
Conselleria Salut i Consum.