Informe de Seguimiento Técnico Final - FONTAGRO

More documents

Recommendations

Info

Almacenamiento en cámara fría 15°C. Variedad INA 100-INIA, aceptada en el mercado Inglés y Finlandia, actualmente exportado por ATHOS S.A. y próximamente por American Exporters. 30
Sub-Proyecto: Desarrollo de productos de Camote para América Latina: Mejorando el estado nutricional de los niños de 6 meses a 3 años, a través del uso de la papilla Responsables: Nelly Espinola, CIP-Perú Luis Maldonado, CIP-Perú Gordon Prain, CIP-Perú 1. Resumen i) Objetivos y Metas El objetivo general fue determinar el potencial de producción a pequeña escala (microempresas) y de consumo de un alimento infantil elaborado con camote y/o insumos locales, con un adecuado contenido nutricional y bajo costo. Los objetivos específicos: 1. Determinar las características de consumo de alimentos en niños de seis meses a tres años en diferentes sectores de la población de Lima. 2. Estimar la demanda para productos de fácil preparación por las madres de diferentes sectores. 3. Evaluar la factibilidad técnica, el costo económico y el valor nutritivo de la producción experimental de una papilla instantánea y pre-cocida para niños menores de 3 años. 4. Evaluar el potencial de fabricar y comercializar una papilla a nivel microempresarial en Lima. ii) Metodología usada La investigación fue exploratoria, descriptiva y analítica utilizando métodos cuantitativos y cualitativos. Se revisaron fuentes estadísticas y bibliográficas a nivel nacional sobre la situación de pobreza y de alimentación infantil. Asimismo, se realizaron encuestas, estudios de caso, grupos focales y talleres participativos. Para ayudar en el estudio de la factibilidad económica, se ha modelado un plan de negocio para la producción comercial de papilla. Se ha utilizado una serie de herramientas de tecnología de alimentos en la producción de la papilla y métodos de análisis bioquímico, microbiológico y nutricional. Se ha aplicado métodos de las ciencias de nutrición para evaluar la aceptabilidad de la papilla por los consumidores (ver informe siguiente). iii) Resultados: 1. Se ha caracterizado la situación de seguridad alimentaria y de hábitos alimentarios en cinco zonas pobres de Lima y a determinado la necesidad y el interés en un alimento complementario tipo papilla 49 para niños de 6 meses a 3 años 49 Los alimentos complementarios son aquellos que complementan a la leche materna entre 6 meses y 2 años y la papilla sirve como un complemento o suplemento a ellos 31
Page 1 and 2: Informe Técnico Final del Proyecto
Page 3 and 4: Resumen Ejecutivo Este Proyecto se
Page 5 and 6: Sub-proyecto: Desarrollo de product
Page 7 and 8: 2. Metodología utilizada Inicialme
Page 9 and 10: La selección de los clones promiso
Page 11 and 12: 3.1.2. Clones promisorios Se identi
Page 13 and 14: Entre los anaranjados, destacaron e
Page 15 and 16: cipnumber colnumber cultvrname stat
Page 17 and 18: Tabla 3. Rendimiento seco y fresco,
Page 19 and 20: Otro clon que se ha sometido a limp
Page 21 and 22: policruzas están en un EO en San R
Page 23 and 24: A principios de julio del 2003, el
Page 25 and 26: • Estimación de las característ
Page 27 and 28: Sub-proyecto: Desarrollo de product
Page 29 and 30: la función de detener todos los pr
Page 31 and 32: Conclusiones Los resultados del pro
Page 33: Selección de camote en la cosecha
Page 37 and 38: vii) Impactos logrados • Capacita
Page 39 and 40: final se utilizó un molino de mart
Page 41 and 42: • A través de datos primarios re
Page 43 and 44: Objetivo 2. Estimar la demanda para
Page 45 and 46: Cuadro 3. Formula para la preparaci
Page 47 and 48: d) Almacenamiento de la papilla Los
Page 49 and 50: Con un panel semientrenado se ha re
Page 51 and 52: • Los alimentos ofrecidos a los n
Page 53 and 54: con los productos importados al ten
Page 55 and 56: Figura 1: Flujo de procesamiento pa
Page 57 and 58: en dos poblaciones urbano-marginale
Page 59 and 60: 2. Metodología Utilizada 2.1. Revi
Page 61 and 62: • Coordinación y enrolamiento de
Page 63 and 64: • En este período se les entreg
Page 65 and 66: Sesión 1. Día 1 Amarillo Huambach
Page 67 and 68: De las 102 madres inicialmente invi
Page 69 and 70: Sub-Proyecto: Desarrollo de product
Page 71 and 72: transgénico transformado con pCIP1
Page 73 and 74: (iv) Medida en que se ha logrado lo
Page 75 and 76: AgATgACTAAgCggTTggTTC-3’ y el Pri
Page 77 and 78: Hasta ahora solo se han reportado t
Page 79 and 80: Se identificaron otros materiales g
Page 81 and 82: 2.1.5. Identificación de cultivare
Page 83 and 84: Tabla 2. Parámetros de color de pi
Page 85 and 86:
mayor diferencia fue con la piel, q
Page 87 and 88:
Tabla 10. Efecto del método e cocc
Page 89 and 90:
4. Referencias bibliográficas Gnoa
Page 91 and 92:
Sobre el particular, las posibilida
Page 93 and 94:
información del germoplasma existe
Page 95 and 96:
Cuadro 2. Análisis resumido de 240
Page 97 and 98:
1,2, 3 Cuadro 4 Promedios y error e
Page 99 and 100:
Figura 4. Producción de forraje y
Page 101 and 102:
En reunión realizada en CIP (Mayo
Page 103 and 104:
Investigaciones Agropecuarias y For
Page 105 and 106:
de nuevo el suelo. El tercer corte
show all

Informe de Seguimiento Técnico Final - FONTAGRO

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?