Informe de Seguimiento Técnico Final - FONTAGRO

encuesta, sin embargo, se encontró que los tiempos de comidas con menor
participación fueron el desayuno y la cena.
• Con respecto al camote, se encontró que el 52% de los niños evaluados, consumió
camote alguna vez, encontrándose que el consumo de camote fue menor en los
niños más pequeños y que este se incrementa conforme aumenta la edad del niño
(ver tabla 2). La frecuencia promedio de consumo de camote fue de 2 veces por
semana. Esto refleja la necesidad de difundir y promover el consumo de camote en
zonas como las del estudio, donde pese a ser un alimento barato y de buena
calidad, su consumo es 4 veces inferior al de otro alimento similar como la papa.
Tabla 2. Prevalencia y frecuencia del consumo camote y papa
Rango de edad
N n
Camote
% días/semana n
Papa
% días/semana
6 a 8 meses 15 4 27 1 14 93 5
9 a 11 meses 9 4 44 2 9 100 5
12 a 24 meses 36 23 64 2 35 97 5
Total 60 31 52 2 58 97 5
En base al estudio de caso, se ha llevado acabo talleres participativos con madres. A
través de charlas, demostraciones y discusiones estos talleres tenían la finalidad de
mejorar las prácticas de alimentación infantil, realizando buenas combinaciones de
alimentos e incentivar el consumo de alimentos de buena calidad y bajo costo como el
camote.
Los temas tratados fueron: alimentación balanceada y alimentación infantil.
Los mensajes transmitidos en el taller de alimentación balanceada fueron:
• La importancia realizar una buena combinación de los alimentos para vivir y
mantener una buena salud.
• La posibilidad de conseguir una buena alimentación sin mayor gasto para la familia.
Todas las carnes, pescados y vísceras alimentan igual utilicemos aquellos que
cuestan menos. Los diferentes tipos de menestras y los tubérculos y raíces andinas
también alimentan igual, compremos aquellos que cuestan menos.
Este taller estuvo acompañado demostraciones a través de las cuales las madres
corroboraron que con una misma cantidad de dinero se podían comprar mayor cantidad
de ciertos alimentos por ejemplo: de hígado y de frijol que de carne y que con
cualquiera de ellos podíamos conseguir una buena alimentación.
Los mensajes transmitidos en el taller de alimentación infantil fueron:
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