Tratado sobre las costumbres humanas - Biblioteca SAAVEDRA ...

Biblioteca SAAVEDRA FAJARDO
de Pensamiento Político Hispánico
Francisco López de Villalobos,
Tratado sobre las costumbres humanas.
METRO XXXII
¿Por qué la gente se ha dado
al muy sobrado comer?
que el muy harto no ha plazer
antes se halla lisiado.
Quedar con hambre es buen modo
para gozar la comida:
y es penosa y triste vida
andar harto el tiempo todo.
GLOSA
El deleyte de la comida consiste en tres cosas. La primera y más substancial es al
principio de la mesa. La segunda es en el proceso dela comida. La tercera es en el cabo.
La del principio es que comiencen a comer con hambre: porque entonces todas las
viandas saben bien y huelen bien. Y así como la hambre, quando es crescida, es tan
grandísima ravia, que ha hecho a muchas madres piadosas cozer los hijos que criavan a
sus pechos para comerlos, así el comer con hambre es el otro extremo del deleyte, que
comer sobre hartura no es plazer, antes es gran pena; sino pregúntenlo a los que tienen
hastío. Deste deleyte gozan los labradores y los trabajadores y la gente pobre. ¿Qué
ámbar ay en el mundo ni qué guantes adobados ay que huelan también como huele el
pan al labrador, quando viene del campo a cenar a su casa? ¡Oh bienaventurados
hombres que así pueden gozar desta vida sin offensa de Dios y sin perjuycio del
próximo! La del proceso y medios en la comida es que las viandas sean escogidas y de
muy agradables sabores. Desta gozarían mejor los reyes y señores, si no les faltase la
primera que es la hambre, con quien avían de començar. Mas por quanto comen sobre
60