Yugos para tres vacas. Una técnica desaparecida de ... - CEDDAR

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Yugos para tres vacas. Una técnica desaparecida de doma del ganado vacuno en la Sierra Norte de Madrid
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Figura 3: Yugo para arar y trillar, procedente de Prádena del Rincón (Madrid). Longitud: 124cm.
Figura 4: Yugo para rejacar trigo, procedente de Prádena del Rincón (Madrid). Longitud: 145 cm.
la presencia de ganado vacuno no domado es patente en las Ordenanzas sobre ganados
de 1582 que aclaran y reiteran las Ordenanzas de Villa y Tierra de Buitrago. En el
punto siete se regula su presencia en los “entrepanes”, o zonas no sembradas del “tercio”:
“Otrosy se acordó quen los lugares donde ay pocas rreses vacunas cerriles puedan
traer y andar en las buenas del qº y entrepanes hasta la cantidad de diez e ocho
rreses vacunas cerriles el tal qº las quales anden con los bueyes domados en el tiempo
que pueden entrar los dhos bueyes domados y no de otra manera” (Fernández García,
1966, I: 186).
Señalemos que con el ganado vacuno se ha usado una variedad de yugos relativamente
amplia. Fernández Montes (1990: 253) recoge cuatro tipos, que de menor a