Yugos para tres vacas. Una técnica desaparecida de ... - CEDDAR

Ager 5 30/7/04 10:22 Página 164
Yugos para tres vacas. Una técnica desaparecida de doma del ganado vacuno en la Sierra Norte de Madrid
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(González Echegaray 1971) y Galicia (Lorenzo Fernández 1982: 325-329), a los que
cabría añadir otros trabajos de menor entidad 5.
No parece que, en la actualidad, estemos en situación de llevar a cabo un análisis
sobre la totalidad del territorio nacional, siguiendo el ejemplo de países próximos
como Portugal (Veiga de Oliveira, Galhano y Pereira, 1973) o Francia (Brunhes Delamarre,
1969). Y sería interesante, ya que existen aspectos que, al compararlos con los
de estos países, presentan puntos oscuros. Quizá el más importante, sería delimitar la
distribución tipológica de los yugos españoles en la frontera con Portugal. Si recurrimos
a los datos de Aranzadi (1946: 336), en Extremadura y Andalucía aparece el yugo
cornal, lo que contrasta con la tipología portuguesa, ya que en esa zona se documenta
un yugo formalmente yugular que, además, se sujeta a los cuernos.
Ante la situación de la investigación española –muy centrada en aspectos tipológicos
y reducida a ámbitos limitados en la mayoría de los casos– es normal, hasta cierto
punto, el no haber encontrado más que una mención del yugo para tres animales. Esta
breve referencia se encuentra en el trabajo de González Echegaray (1971: 145 y fig. 10
e): “…no faltan casos de yuguetas de tres gamellas con objeto de llevar en medio una
vaca brava, a la que tienen que ir domando dos animales acostumbrados al yugo” 6.
Hay que añadir, para ser justos, que la escasez de noticias debe explicarse recurriendo
también a otra causa: su escasa incidencia cualitativa y cuantitativa. Porque
en la práctica totalidad de estudios sobre yugos sí encontramos alusiones a tipos específicos.
Las menciones de yugos vinculados a determinadas labores aparecen en relación
con faenas como el “aricar” (arar para arropar el cereal que empieza a brotar), o
asociado a labrar en cultivos como la patata o el maíz que, como se sabe, requieren
una separación de surcos más grande y, por eso mismo, una longitud de yugo mayor
que el utilizado con otros cereales. Hemos visto, sin embargo, pocas menciones a
yugos regulables, cuya longitud puede variar con el cambio de una serie de tornillos
que ensamblan las dos partes que integran esta pieza; González Echegaray (1971: 145
y lám. VII a) los menciona en Cantabria y Sánchez Gómez (1991: 245 y fig. 24) en
Sayago (Zamora) 7. Las diferencias formales de los yugos para carro han sido, por
5• Recientemente se ha publicado un estudio sobre los yugos cornales en la Ribera del Duero burgalesa
(Martín Criado, 1997).
6• Con anterioridad ha denominado “yuguetas” a los yugos para llevar el ganado a la feria o al mercado,
que se caracterizan por ser menos consistentes que los normales.
7• Un yugo con estas características, procedente del oeste de Asturias, existe en el Museo Nacional de
Antropología, antiguo Museo del Pueblo Español, con el número de inventario 15.159.