Yugos para tres vacas. Una técnica desaparecida de ... - CEDDAR

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Yugos para tres vacas. Una técnica desaparecida de doma del ganado vacuno en la Sierra Norte de Madrid
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Figura 7: Yugo para tres vacas, procedente de Manjirón (Madrid). Longitud: 191 cm.
Si exceptuamos los casos de La Serna del Monte y Aoslos, donde se debieron
usar por última vez a comienzos de los años sesenta, en general parece que cayó en
desuso con anterioridad a la guerra civil 20 y que, en esos momentos, su empleo no era
especialmente importante ni cuantitativa ni cualitativamente. En cada localidad se
recuerda su empleo en una o dos ocasiones, todo lo más, y asociado siempre a alguna
novilla muy rebelde, o de mucha edad según los recuerdos de un informante de Prádena
del Rincón. En algún caso, en Madarcos por ejemplo, nuestro informante no
recuerda que se haya usado pero, en cambio, sí lo vio utilizar cuando era niño en El
Cardoso de la Sierra, pueblo de Guadalajara que limita con La Hiruela y que tradicionalmente
ha estado vinculado a la Sierra Norte de Madrid.
El tema de la rebeldía de los animales es importante, ya que nuestros informantes
no recuerdan que existiera un número elevado de animales que requirieran
una atención especial. Aquéllos que sí la precisaban tampoco presentaban, normalmente,
un gran problema; todo se solucionaba empleando más tiempo, más paciencia,
algún que otro golpe o a algún método inhabitual, como la práctica, a la que ya
hemos hecho alusión, de uncirle a un carro como forma de controlarle.
20• La guerra civil supuso un cambio importante en la continuidad de lo que podía llamarse “mundo
rural tradicional”, pero no hay que olvidar que desde finales del siglo XIX se venían produciendo
transformaciones importantes en el campo español que conducen a que la contienda de 1936-1939
sea, en muchos sitios, sólo el punto final de un proceso iniciado con bastante anterioridad.