Yugos para tres vacas. Una técnica desaparecida de ... - CEDDAR

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Yugos para tres vacas. Una técnica desaparecida de doma del ganado vacuno en la Sierra Norte de Madrid
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Figura 12: “Yugo para la vaca brava” procedente de la montaña de Cantabria.
Según García-Lomas.
Figura 13: Yugo procedente de San Andrés de Cameros (La Rioja), según J. M. a Tejado Ceña.
de las vacas o novillas no domadas al mercado, de donde posiblemente le venga el
nombre de “yugueta”, que le dio González Echegaray. El dibujo que aparece en el trabajo
de García-Lomas es poco realista (Fig. 12).
En La Rioja también hay constancia del uso de este tipo de yugo. En Pajares, la
función del yugo era exclusivamente la de doma y sólo había uno o dos ejemplares para
todo el pueblo; en el trabajo de donde tomamos los datos no se indica a quien pertenecían
ni su nivel social (Aldeas, 1991: 56) 24. Existe un ejemplar, con esta procedencia,
en el Museo Etnográfico de La Rioja (actualmente almacenado en Ezcaray), que no
hemos podido documentar gráficamente. Un dato nuevo de esta misma comunidad
autónoma es la representación gráfica de un ejemplar procedente de San Andrés de
Cameros, que describe y dibuja J. M.ª Tejado Ceña (1993: 14-15 y fig. en p. 13) y que
como se puede apreciar en su ilustración (Fig. 13), tiene la particularidad de colocar la
gamella central muy próxima a uno de los extremos. Se denomina “yugo de 3 puentes”
y se ha usado para domar tanto bueyes como vacas, cuando se habían agotado todas
24• En este estudio se indica que había yugos con tres barzoneras, “batarras”, para poder regular la posición
de la mediana y, con ello situar el tiro en relación con el animal más potente (Aldeas, 1991: 57).
Este sistema también fue usado en Francia, en Lorraine, para equilibrar el reparto del peso entre dos
animales con distinta fuerza; parece ser que no estaba extendido fuera de esta región francesa
(Choux, 1966: 328). En nuestra zona de estudio había yugos de este tipo en Horcajuelo de la Sierra
y en Montejo de la Sierra, por ejemplo.