Yugos para tres vacas. Una técnica desaparecida de ... - CEDDAR

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Yugos para tres vacas. Una técnica desaparecida de doma del ganado vacuno en la Sierra Norte de Madrid
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9. Recapitulación
Resumiendo brevemente lo expuesto, habría que comenzar por resaltar la persistencia
de unas formas de doma, al menos desde época romana, y lo que ello supone
de mantenimiento de una actitud hacia el animal que se está domando. Ello no quiere
decir que esta actitud sea unívoca; existen y han existido –ya lo señalaba Columela–
personas que optan por la vía violenta y otras que prefieren la pacífica en el trato con
el animal, pero, a pesar de esta diferencia, se han perpetuado a través del tiempo, una
serie de conocimientos, prácticas y actuaciones humanas sobre el ganado bovino.
Además, hay que destacar que la utilización del yugo para tres animales como
elemento de doma del ganado vacuno rebelde ha sido una práctica difundida tanto
en el tiempo como en el espacio en nuestro país. Habría que aquilatar la extensión en
la época moderna en otros países, de los que no hemos podido consultar bibliografía
sobre yugos, así como profundizar en su dispersión española para situar en su justa
medida el ámbito geográfico de este tipo de yugo. Los datos españoles que hemos
presentado, incitan a aventurar una hipótesis en relación con el ámbito cultural en
que se documenta este tipo de yugo: su presencia en zonas de influencia cultural castellana.
Esta apreciación debe ser tomada con toda la precaución posible ya que, como
hemos visto, en el sur de Francia y de Italia también es posible encontrarlo y, además,
las noticias referentes a nuestro país no son exhaustivas.
Hay que resaltar que la utilización de estos yugos ha sido residual en el siglo
XX, al menos con los datos con que contamos en estos momentos. Ya Brunhes Delamarre
(1969: 32) destacaba la diferente importancia de los yugos si se compara la realidad
del siglo XIX con la del XX, y hay que decir que con más motivo, esta opinión
tiene sentido al hablar de un tipo específico de yugo, que sólo ha sido usado de
manera esporádica en el mundo cotidiano de la doma de ganado vacuno.
También hay que apuntar que se ha utilizado tanto con vacas como con bueyes
y que han existido otras alternativas más usuales para solucionar el problema de
los animales rebeldes. Se debería intentar, en un futuro, relacionar la dispersión del
uso de este yugo con la docilidad o rebeldía de las distintas razas bovinas, ya que, es
de suponer, que una mayor proporción de animales rebeldes potenciaría el recurrir a
un método de doma más expeditivo. Por lo que respecta a los bueyes, con los datos
que tenemos no se puede decir que su presencia sea una condición imprescindible