Rinde para 4 Personas - Heb

Langostinos Gratinados
Rinde 4 Porciones
Ingredientes:
• Langostinos 16 piezas.
• Espinacas congeladas 1 1⁄2 taza.
• Cebollas. 2 piezas
• Manteca. 3 cucharadas
• Yemas. 2 piezas.
• Crema. 1 taza.
• Queso de cabra. 1 taza.
• Queso rallado. 4 cucharadas
• Sal. 1 cucharadita.
• Pimienta. 1 cucharadita.
• Nuez moscada. 1⁄2 cucharadita.
Preparación:
1. Precalentar el horno a 220 ° C.
2. Sacar a los langostinos el hilo negro (tripa) y
lavar y secarlos.
3. Cortar la cebolla en cubitos pequeños y saltear en
2 cucharadas de manteca.
4 . Agregar la espinaca con 4 cucharadas de agua y
deja cocinar unos minutos con olla tapada.
5. Condimentar con sal, pimienta y la nuez moscada.
6. Revolver las yemas con la crema y salpimentar.
7. Incorporar a la espinaca el queso de cabra, cortado
en cubitos y distribuirla en una
fuente en mantecada para hornear.
8. Cubrir la espinaca con los langostinos y verter la
mezcla de la crema con las yemas
sobre los mismos.
9. Esparcir el queso rallado sobre todo y llevarlo al
horno aprox. 15 minutos.
10. Debe derretir bien el queso.