Rinde para 4 Personas - Heb

Pozolillo Verde
Rinde para 4 personas / Tiempo de preparación: 40 minutos
Ingredientes:
Para el caldo de Pollo:
• 1 Kg de Pechuga de Pollo sin piel y sin hueso.
• 1 Cebolla blanca grande cortada por la mitad.
10 Dientes de ajo.
• 1/2 Taza de Consomé de pollo HEB.
• 4 L de Agua purificada.
• 1 c de Sal Great Day®
Para la Salsa Verde:
• 2 Manojos de Cilantro.
• 1⁄2 Manojo de Epazote.
• 3 Chiles asados pelados y sin semillas.
• 2 Chiles Jalapeños.
• 5 Dientes de Ajo.
• 14 Tomatillos Verdes.
• 1⁄2 Cebolla Blanca.
• 2 C Sal Great Day®.
• 1 c Pimienta Blanca.
• 1c Pimienta negra.
Glosario.
*Chiffonade: Corte en tiras alargadas muy finas
Recuerden que es muy importante lavar y desinfectar frutas y verduras antes de
cualquier preparación.
Otros ingredientes:
• 1 Manojo de Rábanos.
• 5 Limones Verdes.
• 1 Bolsa de Lechuga Classic Romaine HEB
cortada en *Chiffonade.
• 1 Paquete de tostadas.
• 1 Lata grande de Maíz Pozolero HEB.
Recuerden que es muy importante lavar y desinfectar
frutas y verduras antes de cualquier preparación.
Preparación:
1. En una olla de buen tamaño verter el agua purificada,
agregar la cebolla y los dientes de ajo llevar a
ebullición a fuego alto. El tapar nuestra olla agilizara
la ebullición, reduciendo así el tiempo de preparación.
Una vez que el agua este hirviendo agregar el consomé
de pollo, sal e incorporar las pechugas de pollo. Mantener
la llama a fuego medio por alrededor de 25 min.,
hasta que el pollo este completamente cocido.
2. Colocar los tomatillos verdes, cebolla blanca, chiles
jalapeños y ajos en una olla mediana, llenarla de agua
purificada hasta tapar los vegetales. A fuego alto llevar
a cocción los ingredientes.