Rinde para 4 Personas - Heb
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Enfrijoladas con el Chef<br />
<strong>Rinde</strong> <strong>para</strong> 4 personas / Tiempo de pre<strong>para</strong>ción: 40 minutos<br />
Pre<strong>para</strong>ción:<br />
1. En una olla mediana agregar el aceite de Canola,<br />
a fuego medio, sofreír la cebolla y el ajo. Incorporar<br />
los frijoles bayos y los negros verter la crema<br />
y la leche sobre estos. Sazonar con sal, comino y<br />
pimienta. Mover constantemente, llegar a hervor y<br />
retirar de fuego. Reservar.<br />
2. En una sartén grande previamente caliente agregar<br />
un poco de aceite de canola, pasar las tortillas<br />
por el aceite una por una e ir incorporando aceite<br />
conforme sea necesario.<br />
3. Doblar las tortillas en triángulos, estilo crepas.<br />
Verter salsa de frijoles sobre esta y encima colocar<br />
pollo desmenuzado, mezcla de chorizo y jamón.<br />
Decorar con perejil picado y chile jalapeño. Opcional:<br />
Un poco de crema como toque final.
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