Rinde para 4 Personas - Heb

Trucha a la Parrilla
Rinde 4 Porciones
Ingredientes:
• 6 Piezas de trucha
• 1⁄2 taza de cilantro picado
• 1 pieza de ají molido
• 1⁄2 C de pimienta
• 1⁄2 taza de aceite
• 12 piezas de papa amarilla
• 10 piezas de limón
Glosario.
Verter: Derramar o vaciar líquidos.
Sancochar: Cocinar un alimento a medio punto y sin sazonar.
Preparación:
1. Marinar las truchas durante una hora en jugo de
limón, sal y pimienta al gusto.
2. Calentar la parrilla y verter un poco de aceite.
3. Colocar las truchas y dorarlas bien.
4. Al momento de servir bañar con la salsa y acompañar
con papas sancochadas.
5. Para la salsa: licuar el huacatay, cilantro, el ají
amarillo, los ajos, la pimienta, el aceite y sal al gusto.
Recomendaciones:
Poner queso sobre las papas y gratinar con un soplete
o en una salamandra.