ESTUDIO DE VIABILIDAD PARA LA CREACIÓN ... - Universidad EAN

Las compañías cuyos ingresos son relevantes en este segmento son:
Compañía Marcas % Mercado Ingresos (miles de
millones)
Nacional de
Chocolates
Crem Helado, Cremoleta,
Polet, Otras
65% $ 54.700
Colombina Robin Hood, Helados Liz 17% $ 20.000
TABLA No. 1
2.1.3 Mercado de las frutas en Colombia 7
Los productos agrícolas pueden clasificarse según su grado de desarrollo comercial en
mercados maduros, frutas tropicales, frutas exóticas y frutas únicas. El mercado maduro
agrupa frutas tales como naranjas, duraznos, manzanas y algunas bayas. Este tipo de
productos se caracterizan por su amplio consumo y producción en los cinco continentes,
teniendo en cuenta que son productos de consumo masivo las cotizaciones de los precios
son las menores en comparación a las demás frutas y tienden a estabilizarse sobre una
misma franja de precios.
En segundo lugar se encuentran los productos tropicales, que como su nombre lo indica se
producen en la zona del trópico. La principal característica de las frutas tropicales es su
sabor ácido que puede estar más o menos acentuado debido a que generalmente son usadas
para calmar la sed rápidamente.
En tercer lugar se encuentra el grupo de frutas exóticas dentro de las que se incluyen frutas
tales como mangostinos, granadilla, tamarindo, carambolo, pitahaya, uchuva, higos y
chirimoya, las cuales se caracterizan por ser productos de formas y colores llamativas, con
bajos volúmenes de producción, reciente comercialización y baja consolidación en los
mercados.
7 Fuente: Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial - Proexport
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