Untitled - El avisador malagueño

EL AVISADOR MALAGUEÑO – GUÍA CULTURAL
MÁLAGA ÁLAGA GASTRONÓMICA
GASTRONÓMICA
GASTRONÓMICA
Se ha conseguido una de 1,5 cm de largo y 0,5 cm de ancho, unas dimensiones que pueden
ser utilizadas para hacer salsa de carne pero sería más difícil hacer un filete ya que las dimensiones
son pequeñas.
¿Esta ¿Esta ¿Esta carne carne tiene tiene tod todas tod todas
as las las vitaminas, vitaminas, minerales minerales y y componentes componentes que que posee posee la la carne carne natu- nat
u
ral? ral? ¿Y ¿Y la la grasa?
grasa?
No, hay que añadirlas posteriormente, en la última parte del proceso, tal y como veíamos
en el primer post. Respecto a la grasa, se podría hacer un co-cultivo con adipocitos o también añadirlo
después.
¿Podrán ¿Podrán comer comer carne carne carne artificial artificial los los veget vegetarianos?
veget rianos?
Dependería de sus convicciones, y con esto quiero decir que si sus razones se argumentan
en que están en contra del sacrificio de los animales o el trato que reciben, parece que de está manera
no tendrían que tener mayores problemas en consumir carne. De hecho el otro día se lo
planteaba a un amigo vegetariano y me confirmaba
que si se pudiera producir carne de esta manera él
no tendría mayor inconveniente en consumirla.
¿Qué ¿Qué sucede con el el maltrato maltrato animal?
Según he leído, con una granja sería suficiente
para alimentar a todo el mundo, y los animales
sólo necesitarían someterse a una biopsia
para aportar las células miosatélite necesarias para
seguir el proceso.
¿Aparecerán ¿Aparecerán ¿Aparecerán llos
l os invitrocarnífobos o aqu aque- aqu
e
llos llos que que decidan decidan no no comer comer comer de de este este tipo tipo de de carne?
carne?
Seguro que sí, me aventuro a predecir que
habrá movimientos o conductas alimentarias que evitarán el consumo de este tipo de carne. Sin
embargo, aún no sabría decir qué argumentarán en su contra, pero el hecho de que se trate de un
producto no natural, se obtenga de células madre, el uso de aditivos, aromas y colorantes, seguro
que encontrará detractores… Ya veremos.
¿Acabaremos ¿Acabaremos ¿Acabaremos con con con las las bacterias bacterias patógenas patógenas patógenas de de la la carne?
carne?
Uno de los argumentos que se han expuesto a favor del cultivo de carne son que se reducirá
la incidencia de Salmonella, Campylobacter, E. coli... Son algunos de los microorganismos patógenos
que encontramos en la carne, y supuestamente, que siguiendo unas normas y control de
calidad exhaustivo, como los de la industria farmacéutica, podían asegurar un producto libre de
éstos. Sin embargo, el tejido cárnico creado, con sus nutrientes, sería un estupendo caldo de cultivo
y luego se podría dar contaminación cruzada con otros de los ingredientes que se utilizarán
para elaborar otros productos alimenticios.
¿Cuáles ¿Cuáles serán serán las las principales principales limitaciones limitaciones de de este este tipo tipo de de carne carne a a la la hora hora de de venderse?
venderse?
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