88 - Revista Personae

- Rupert -me dijo mi querida Tía Wilhelmina-, hace tiempo que no repetimos
ningún restaurante. Y en nuestro largo recorrido por los mejores lugares de esta
ciudad, hay algunos a los que vale la pena volver. ¿Don’t you think so?
- Así lo creo, Tante -me apresuré a afirmar, sobre todo, llamándola Tante,
como a ella le gusta. -¿A dónde te gustaría ir?
- Recuerdo un lugar que me agradó mucho por su buen servicio y lo escogido de
su carta: el Litoral en la Colonia Condesa.
- Buena idea -no pude menos que aceptar. Y es que, en efecto, el Litoral nos
había parecido en aquella ocasión muy agradable. Nos encaminamos a la Colonia
Condesa, uno de los rumbos preferidos de meine liebe Tante, llegamos
al Litoral y rápidamente nuestro automóvil quedó en manos de un diligente
acomodador.
La Avenida Tamaulipas, es una de las mejor cuidadas, con sus camellones
arbolados y sus banquetas donde las mesas de los múltiples restaurantes les dan
un aire cosmopolita.
Logramos un lugar junto a la cortina de plástico que envuelve la zona de la
banqueta y que protege bastante del ruido de la calle.
La carta, sobre todo en lo que se refiere a productos el mar, es más que amplia.
Pero lo que más nos agrada es la sugerencia que figura en ella. Todo un ejemplo
a seguir de lo que debe ser la convivencia y el civismo: el respeto a los habitantes
de la Condesa que no tienen por qué sufrir los inconvenientes de la afluencia de
2 • P E R S O N A E
Litoral
Restaurante
Mar de opciones para gustos variados
Otro detalle interesante: se puede pedir
un buen vino por copeo, oferta que ojalá
siga prosperando en todos los restaurantes,
pues es excesivo cuando comen dos personas
el consumir toda una botella
Por: Ruperto de Nola
visitantes que van en busca de galerías, de tiendas y de buenos lugares para comer.
No estacionarse frente a las entradas de los edificios: es el consejo
que el Litoral ofrece a sus clientes, que son numerosos, pues ni en la planta baja,
donde nos acomodaron, ni en el mezanine, muy agradable por cierto, quedaba una
mesa desocupada. Lo cual es la mejor recomendación.
-Mira Wilhelmina, tú, que tanto criticas la invasión del inglés, la carta tiene
un punto a su favor: ofrecen emparedados en vez de sandwiches que tanto
te molesta.
-Es un acierto. Basta ya de utilizar palabras extranjeras si el español tiene equivalentes
-aprobó mi Tía, pero no pudo evitar otra crítica: -Lástima que más adelante
compensen ese rasgo inteligente con otro negativo, paradójicamente muy común en
México: huitlacoche. Don Luis Cabrera, destacado conocedor del idioma
náhuatl, en su diccionario de aztequismos cataloga huitlacoche como corrupción
de la palabra cuitlacoche. Y en el artículo dedicado a cuitlacoche
explica: “…viene su nombre de la semejanza con un pájaro (especie
de tordo de color negro que vive a ras del suelo en las milpas), el
que suponen tiene la costumbre de dormir en los estercoleros, y
justifican así la etimología de cuitlatl, mierda y cochi, dormir...”
Perdón por la mención escatológica, pero así la asienta Don Luis.
-Tante querida. Después de este breviario cultural ¿podemos ordenar nuestros
sagrados alimentos?