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JAS” en los productos. Existen básicamente tres formas de exportar productos con la
marca JAS 55 :
1. Aprobación del país: que se concede a países que tienen un sistema de
certificación equivalente a la ley orgánica japonesa. El proceso de aprobación lo
realiza el Ministerio de Agricultura, Forestación y Pesca del Japón (MAFF), que
antes de dar su aprobación examina las normas y los sistemas de certificación de
cada país cotejándolos con el JAS. Los organismos de certificación de un país
extranjero “aprobado” tienen que estar registrados en el MAFF, para poder
certificar a los productores de conformidad con la ley de JAS. Una vez
registrado, el productor orgánico “extranjero” puede colocar el logotipo de JAS
en el paquete del producto orgánico antes de exportarlo al Japón.
2. Como en el caso anterior, el requisito fundamental es haber sido aprobado como
país cuyas normas son equivalentes a la ley orgánica japonesa. Pero la diferencia
consiste en que el organismo de certificación extranjero (que no es necesario que
esté registrado ante el MAFF) certifica que el producto es “orgánico conforme a
las normas orgánicas nacionales”. El producto puede importarse en el Japón con
el logotipo orgánico del país de origen, pero sin el logotipo de JAS. El logotipo
de JAS lo coloca el importador antes de que el producto llegue al mercado.
3. Cuando el sistema de certificación de un país no ha sido aprobado por el MAFF
como equivalente a las normas de JAS, se puede obtener la certificación ya sea a
través de una agencia de certificación orgánica presente en el Japón y acreditada
ante el MAFF, que realiza en el país de origen comprobaciones sobre la
producción y las granjas, o bien a través de una agencia de certificación local
que tiene un acuerdo de reciprocidad con una OCR registrada ante el MAFF.
A partir de la implementación de las normativas de JAS, se exigió que desde el 1° abril
de 2001 se recopilaran los datos sobre los productos orgánicos certificados, y se estima
que el impacto de las normativas de JAS disminuyó hasta en 99% de los productos
presentados al mercado como “orgánicos”.
Aunque las ventas orgánicas actuales se estiman en alrededor del 1% del total de las
ventas de alimentos, algunas fuentes comerciales prevén que en el 2005 el porcentaje de
las ventas orgánicas aumentará a alrededor de 5% sobre el total de las ventas de
alimentos. Sin embargo, la implementación de las nuevas normativas de JAS ha
reducido algo el impulso de la producción orgánica y de su promoción. Se considera
que sus normativas han creado un dilema para los comerciantes, que durante el decenio
pasado habían vendido como orgánicos grandes volúmenes de productos “verdes”, es
decir con pocos insumos químicos. En cambio, según las nuevas normas esos productos
“verdes” no entran dentro de la categoría de los productos orgánicos.
Las normas de alta calidad y los requisitos fitosanitarios para las frutas y verduras
frescas importadas tienen un efecto limitante en las importaciones orgánicas del Japón.
La obligación de fumigar los productos orgánicos frescos importados constituye un
importante desincentivo para las exportaciones a dicho país. La fumigación hace que el
producto orgánico fresco pierda su carácter de “orgánico” y, por consiguiente, el
producto ya no pueda venderse con un sobreprecio orgánico. Por lo tanto, mientras no
55 http://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/hinshitu/e_label/JAS_law.htm