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14 Bodegas V. M. F. REQUENA Con el lanzamiento durante las próximas semanas del Vega Infante tinto joven bobal, bodegas Utielanas dará por culminado —al menos de momento— el proceso de puesta en marcha de la marca de referencia de esta cooperativa con sede en Utiel. Vega Infante tinto joven bobal es un vino «que conjuga la tradición con la tecnología» asegura Modesto Francés, enólogo de la entidad, que añade que «podríamos decir que se trata de un vino de corte moderno en el que hemos empleado las últimas tecnologías y con el que queremos confirmar nuestro compromiso con la variedad autóctona Bobal». Este caldo es el sexto de una exitosa Levante EL MERCANTIL VALENCIANO EXTRA VINOS UTIEL-REQUENA | SÁBADO, 23 DE JUNIO DE 2007 [Bodegas Utielanas] Un Bobal joven completará los Vega Infante A través de la gama Vega Infante la cooperativa comercializa seis vinos diferentes, todos con el denominador común de la calidad La planta embotelladora de Bodegas Utielanas trabaja a pleno rendimiento. Implicados en el proyecto Agricultores y técnicos aunan esfuerzos para poder elaborar vinos de la mayor calidad Quizá uno de los factores que más directamente ha incidido en el salto de calidad que Bodegas Utielanas ha protagonizado en los últimos años es el de la implicación que tanto agricultores como técnicos y demás personal de la entidad han mostrado en un proyecto basado en el crecimiento sostenido. En este sentido, el presidente de la cooperativa, Lucio Garijo, asegura que «los socios han sabido entender lo importante que es disponer de una materia prima en las mejores condiciones. A ello ayuda la buena disposición de los enólogos, que marcan las pautas a seguir teniendo en cuenta las limitaciones del agricultor en cuanto a infraestructura». La figura del gerente —Rafael Pérez Huerta, vinculado desde hace 25 años con la cooperativa y perfecto conocedor de la realidad del sector— ha sido fundamental para llevar a cabo una política de inversiones que con el paso del tiempo ha revertido en los socios. gama de vinos que se inició con un blanco fermentado en barrica y un tinto madurado en barrica. Posteriormente llegaría el lanzamiento de un blanco joven macabeo, un rosado bobal y un crianza que «de momento ha recibido unas críticas muy positivas», según Francés. Precisamente este último vino, el Vega Infante crianza, ha recibido el máximo galardón —la medalla de Oro— en la última edición del Challenge International du Vin de Burdeos, uno de los principales certámenes de vino a nivel mundial. Buena muestra de que este título no es casual es que el mismo vino logró la medalla de plata en otro de los concursos de mayor prestigio internacional, el de Bruselas, donde otro de los vinos de Vega Infante, el madurado en barrica, ha logrado otra medalla de plata. Desde que en 2004 cosechasen sus primeros premios, los vinos Vega Infante han ido ganando protagonismo en los principales restaurantes tanto a nivel nacional como internacional. En la actualidad, restaurantes de máximo nivel —como el del hotel Ritz de Londres— ofrecen en sus cartas algunas de las referencias de la gama Vega Infante. Apoyos como el del summiller Bruno Murciano han resultado fundamentales para que Bodegas Utielanas se posicione en un lugar de privilegio en mercados de gran consumo de vino como el británico, en el que los responsables de la entidad acaban de confirmar un acuerdo con un nuevo importador. Por otra parte, la entidad cooperativa continúa con su política de adecuación de instalaciones. Tras el ambicioso plan de inversiones que permitió dotar a la bodega de las últimas tecnologías relacionadas con la enología, los rectores de Bodegas Utielanas están culminando un proyecto enfocado a dotar de nuevas dependencias las instalaciones en las que se ubica la bodega y la tienda de vinos. Así, junto al despacho de vinos se está construyendo una sala de catas que servirá para que los enólogos de la cooperativa dispongan de un espacio donde poder reunir a visitantes, colectivos y expertos para poder completar la visita a las instalaciones con una cata guiada. Además, la cooperativa cuenta con un nuevo responsable de expansión —Raúl García— que será el encargado de focalizar todos los contactos que se realicen a nivel internacional. La apertura de nuevos mercados y el afianzamiento del producto en paises donde ya se exporta son las principales prioridades de este recién creado departamento de expansión. Tres años en la final Los Vega Infante se han convertido en habituales en el concurso La Nariz de Oro Por tercer año consecutivo los vinos de la gama Vega Infante estarán presentes en la fase final del concurso «La Nariz de Oro» que anualmente convoca la revista especializada Vino+ Gastronomía y que sirve para elegir al mejor sumiller del año. En el concurso, del que se realizan previamente semifinales en diversas zonas del país, se cata a ciegas una selección de vinos, de los que sólo algunos logran su pase a la fase final. Para Modesto Francés, enólogo de Bodegas Utielanas, el estar presente en la final durante tres años seguidos confirma que «estamos realizando un buen trabajo. Hay que tener en cuenta que se trata de una cata ciega, por lo que los sumilleres sólo tienen en cuenta las cualidades del vino. Estar aquí tres años seguidos significa que los parámetros de calidad de nuestros vinos son altos y, lo más importante, homogéneos en cuanto a sus cualidades de un año para otro». Los premios logrados por el Vega Infante crianza en Burdeos y Bruselas confirman la calidad de este caldo y el buen trabajo realizado por los técnicos
[Coviñas] Aula y Enterizo cosechan medallas en toda Europa La entidad cooperativa acaba de ser galardonada con el premio a la calidad agroalimentaria que concede la Consellería de Agricultura LEVANTE-EMV VALENCIA Los últimos premios cosechados por Coviñas han situado a vinos como Aula o Enterizo como referentes dentro de los caldos que se elaboran en la DO Utiel-Requena. Los certámenes de Valladolid, Burdeos y Bruselas han reconocido el trabajo realizado por el equipo de enólogos que lidera Rafael Orozco, quien «culpa» de este éxito «en primer lugar a los socios agricultores, que han sabido entender nuestra apuesta por la calidad, y por supuesto a los técnicos que han puesto todo su buen hacer al servicio de Coviñas». Coviñas, a través de su larga trayectoria se ha posicionado en un lugar privilegiado dentro del panorama vitivinícola englobando la lista de bodegas que está conformando el nuevo futuro del sector vitivinícola en Utiel-Requena. La producción anual de la entidad es de 5 millones de botellas. La crianza de los vinos se realiza en una moderna nave inaugurada en 2003 en la que se ubican más de 6.000 barricas de roble, aunque su capacidad total se cifra en algo más de 10.000 barricas. La nave cuenta con las últimas tecnologías en materia de climatización y humedad, esencial para una nueva crianza de los vinos. Además, la entidad dispone de un botellero para realizar el envejecimiento con capacidad para 1.000.000 de botellas. Para Orozco, esta inversión en instalaciones para crianza y almacenaje fue «una clara apuesta de futuro. En estos momentos esta- POSICIONAMIENTO INTERNACIONAL China se suma a la lista Con algunos pedidos en firme y varios contenedores enviados, China se ha convertido en la última «conquista» de Coviñas dentro de su programa de expansión y apertura de mercados. Para Antonio Ramos, responsable del departamento de comercialización y exportación, entrar en un país «de tanto potencial es un éxito sin precedentes. Hemos realizado varios contactos de trabajo y ya tenemos algunos de nuestros vinos en este país asiático. Pensamos que a corto plazo el nivel de penetración aumentará notablemente». Además de China, Coviñas mantiene abiertos diversos frentes internacionales. La presencia en Paises Bajos, Suecia e Inglaterra es cada vez mayor, y los consumidores de estos paises comienzan a tomar interés por los vinos elaborados con la variedad autóctona Bobal, tal y como confirma Ramos, quien asegura que «finalmente hemos conseguido introducir nuestro rosado de bobal en paises en los que tradicionalmente se ha consumido vino tinto». Fuera de Europa, Canadá sigue siendo uno de los principales receptores de vinos elaborados por Coviñas, una entidad que ha sabido mantener su cuota de mercado —e incrementarla— a pesar del empuje de otros vinos procedentes de paises como Chile o Australia. Un palmarés envidiable VIÑA ENTERIZO ROSADO Noe de plata 2002 Mención de Honor Concurso de Vinos de Utiel 2002 Primer Premio Rosado Cata Els Bodegers 2003 Gran Vendimia de Oro 2005 Primer Premio Rosado Cata Els Bodegers 2005 Mención de Honor en Wine Masters Challenge 2005 de Portugal Oro en Salón Internacional del Vino de Madrid 2005 Vino Seleccionado D.O. Utiel-Requena 2006 Gran Vendimia de Oro 2006 Tercer Premio Rosado Cata Els Bodegers 2006 Plata Challenge Internacional Du Vin 2007 Plata Concurso Mundial Bruselas 2007 Plata Premios Zarcillo 2007 ENTERIZO RESERVA Plata Challenge Internacional Du Vin 2002 Mejor Reserva Concurso de Vinos de Utiel 2002 Oro Challenge Internacional Du Vin 2005 Vino Seleccionado D.O. Utiel-Requena 2006 Plata Premios Zarcillo 2007 AULA Bronce Challenge Internacional Du Vin 2004 (Tempranillo Merlot Cza). Plata Challenge Internacional Du Vin 2005 (Syrah Cza). Plata Concurso Mundial Bruselas 2005 (Syrah Cza). Gran Vendimia de Oro 2005 (Syrah Cza). Mejor Crianza Concurso de Vinos de Utiel 2005 (Syrah Cza). Plata en Salón Internacional del Vino de Madrid 2005 (Syrah Cza). Gran Vendimia de Oro 2006 (Cabernet-Sauvignon Cza). Primer Premio Crianza Cata Els Bodegers 2006 (Cabernet-Sauvignon Cza). Oro Radio Turismo 2006 (Cabernet- Sauvignon Cza). Trophee Prestige en Les Citadelles Du Vin 2006 (Cabernet-Sauvignon Cza). Plata en Salón Internacional del Vino de Madrid 2006 (Syrah Cza). Gran Vendimia de Oro 2007 (Merlot Cza). Vino Seleccionado D.O. Utiel-Requena 2007 (Merlot Cza). Plata Concurso Mundial Bruselas 2007 (Merlot Cza). mos equipados para aumentar paulatinamente nuestra producción sin riesgo a que las instalaciones se queden obsoletas a largo plazo». Nuevos horizontes En cuanto al futuro más inmediato de la cooperativa en lo referente a productos, la actualidad pasa por la elaboración de Cava. La entidad —formalmente inscrita en el registro de bodegas elaboradoras de la DO Cava— ha programado para este mismo año el primer «tiraje» de cava, aunque todavía no se han definido fechas previstas para el inicio de la comercialización. Además, los responsables de Coviñas siguen afianzando su marca de mayor prestigio, Aula, bajo la cual se elaboran unos mo- Levante EL MERCANTIL VALENCIANO EXTRA VINOS UTIEL-REQUENA | SÁBADO, 23 DE JUNIO DE 2007 novarietales que han logrado el reconocimiento unánime de expertos, críticos, restauradores y amantes del vino. Uno de los factores fundamentales a la hora de posicionar los vinos de Coviñas entre los mejores de la Comunitat Valenciana ha sido el árduo trabajo realizado por el departamento de Bodegas Coviñas dispone de unas instalaciones completamente equipadas. 15 finanzas, cuya responsable, Carmen Montó, ha sabido encontrar soluciones prácticas para que todas las propuestas planteadas desde los departamentos técnicos y comerciales hayan podido convertirse en realidad, y así competir en este exigente mercado en igualdad de condiciones con las grandes empresas vinícolas.
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