extra vinos utiel-requena - Levante-EMV

[Murviedro]
Una firme apuesta por la variedad Bobal
La compañía, fundada en 1927 como una filial del grupo Schenk, mantiene una filosofía de trabajo que pasa por producir
vinos de alta calidad empleando variedades autóctonas, aprovechando todas las innovaciones tecnológicas
VICENTE MORCILLO REQUENA
Apostar por variedades de uva autóctonas,
como el caso de la Bobal
en Utiel-Requena o la Monastrell en
Valencia, y elaborar vinos de alta calidad
en zonas vitivinícolas emergentes son algunas
de las bazas con las que Bodegas
Murviedro afronta su política de desarrollo
comercial.
Fundada en 1.927 como filial española
del grupo Schenk, una de las empresas líderes
del sector en Europa, la compañía sigue
siendo propiedad de la misma familia,
manteniendo los valores de una empresa
familiar, aunque gestionada por profesionales.
Con el paso del tiempo, las instalaciones
de Murviedro en Requena se han
ido transformando hasta convertirse en
una bodega modélica. Con una capacidad
de vinificación por campaña de 6 millones
de kilos de uva, las instalaciones disponen
de modernos depósitos de vinificación —
con capacidad para 10 millones de litros
de vinos—, un parque de casi dos millares
de barricas de roble, una planta de embotellado
capaz de producir 144.000 botellas
al día y un almacén con espacio para guardar
más de un millón y medio de envases.
Con tales medios no resulta extraño que
Murviedro sea capaz de producir vinos de
calidad. Marcas como Murviedro o Los
Monteros —bajo el sello de la DO Valencia—
y Santerra o Corolilla —con la DO
Utiel-Requena—, son un claro ejemplo de
lo que pueden aportar las variedades locales
si se vinifican de forma correcta.
En concreto, la gama Corolilla se ha
convertido en una de las más reconocidas
en el ámbito de la Comunitat Valenciana.
Las dos referencias disponibles —crianza
y reserva— se han posicionado en lugares
de privilegio en los concursos de vinos internacionales
más importantes —el Corolilla
crianza acaba de recibir la medalla de
plata en el Concurso Mundial de Bruselas—,
y su presencia en paises como Reino
Unido, Alemania, Suiza o Escandinavia es
más que notable.
Por su parte, la marca Santerra sirve de
escaparate básicamente para vinos de corte
joven, con mucha presencia de fruta,
como el Santerra Rosè, monovarietal de
Bobal o el Santerra Bobal Blanc, un sorprendente
y curioso proyecto que ha permitido
vinificar una uva tinta —Bobal—
como un vino blanco con características de
otras variedades internacionales como
Chardonnay e incluso Gewutztraminer. El
resultado es un vino con notas frutales —
manzana y pera— en nariz, muy perfumado
y atractivo, fácil de beber y con un final
que invita a seguir degustándolo. La gama
de vinos Santerra se completa con cuatro
referencias más, de las que el tinto Tempranillo
y el tinto Garnacha están adscritos
a la DO Utiel-Requena, mientras que
el blanco Meseguera-Moscatel corresponde
a la DO Valencia y el tinto Monastrell
a la DO Alicante.
Con todo, el objetivo final de Murviedro
es alcanzar la excelencia en calidad,
servicio y gestión, produciendo unos vinos
que cumplan las expectativas de un consumidor
moderno y desarrollando la empresa
a través de la innovación.
La apuesta por la investigación y
el desarrollo ha permitido
producir vinos tan curiosos como
el Santerra Bobal blanc, un blanco
elaborado con uvas tintas.
Levante EL MERCANTIL VALENCIANO
EXTRA VINOS UTIEL-REQUENA | SÁBADO, 23 DE JUNIO DE 2007
Las instalaciones de Murviedro están estratégicamente ubicadas entre Requena y Utiel.
El objetivo de Murviedro es
alcanzar la excelencia en calidad,
servicio y gestión, produciendo
vinos capaces de cumplir con las
expectativas del consumidor.
PABLO OSSORIO, DIRECTOR TÉCNICO
Compromiso con la tradición
Leonés de Ponferrada, Pablo Ossorio es uno de los jóvenes enólogos con más proyección.
Con sólo 32 años Ossorio es el director técnico de una de las grandes empresas del vino,
Bodegas Murviedro, desde donde mantiene un firme compromiso de equilibrio entre la tradición
y el desarrollo de nuevos sistemas de elaboración.
Realizó sus estudios en la Escuela de Enología de Requena, cuyos conocimientos amplió
posteriormente con diversos masters y cursos especializados.
Antes de llegar a Murviedro, Pablo Ossorio desarrolló su trabajo en la Cooperativa Vinos del
Bierzo, realizando, en coordinación con la DO Bierzo la primera experiencia en esta zona de
Méthode Champenoise. Posteriormente recalaría en bodegas Monteviejo de Cariñena,
empresa con la que amplió sus conocimientos con otros paises como Argentina, responsabilizandose
durante una campaña de la elaboración en bodegas Amadeo Marañón de
Mendoza. Por último, Ossorio trabajó en dos empresas elaboradoras de la DO Calatayud,
hasta que en 1997 recaló en Murviedro.
Para Ossorio, el secreto para elaborar vinos de calidad es «mantener como punto de partida
la tradición, pero sin dejar de investigar para tratar de mejorar los actuales sistemas de elaboración».
Buena muestra de ello es el diseño de nuevos depósitos para maceración carbónica
y sistemas de vaciado de mayor higiene y rapidez que ya se aplican en Murviedro.
Ossorio asegura que el futuro de la DO Utiel-Requena es «esperanzador. Creo que caminamos
hacia el aumento continuo de la calidad, sobre todo en variedades como la Bobal, de la
que Murviedro ya ha demostrado su potencial con unos vinos que están teniendo una gran
acogida en el sector». El técnico reconoce que «todo este trabajo debe de estar diseñado
para crear vinos de calidad con un precio sostenido».
Bodegas
Una bodega
moderna y flexible
Bodegas Murviedro cuenta con una de
las instalaciones más modernas y flexibles
de Europa. Emplazada estratégicamente
entre los municipios de Requena
y Utiel, la bodega cuenta con los últimos
avances tecnológicos. Además, el
departamento de investigación de la
firma vinícola desarrolla continuamente
sistemas para mejorar todas y cada una
de las fases del proceso de vinificación,
como los depósitos de elaboración y
almacenaje y los sistemas de vaciado y
limpiado para ellos.
Murviedro cuenta con un complejo
laboratorio de última generación que le
permite analizar rigurosamente la calidad
de la uva antes de su entrada a
bodega.
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