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Levante EL MERCANTIL VALENCIANO
EXTRA VINOS UTIEL-REQUENA | SÁBADO, 23 DE JUNIO DE 2007
Actualidad
[CRDO Utiel-Requena]
Una Denominación con mucho por descubrir
El enoturismo en la DO Utiel-Requena ha protagonizado un espectacular avance en los últimos tiempos. Bodegas como Dominio de la Vega
o Pago de Tharsys consolidan sus visitas, mientras que el Museo del Vino, ubicado en la sede del CRDO, cifra en cientos sus visitantes
La sede del Consejo Regulador recibe a centenares de visitantes.
V. M. F. REQUENA
El dinamismo de los empresarios y el
espíritu innovador del principal motor
de la economía de la zona —el
mundo del vino— han llevado a la DO
Utiel-Requena a iniciar el camino de la consolidación
de un producto cada vez más en
auge, el del enoturismo.
Las múltiples posibilidades que ofrece
esta comarca del interior valenciano en lo
referente a paisajes, patrimonio monumental
y gastronomía no han pasado desapercibidas
para los bodegueros, que han
Objetivo: Vinos a la carta
Las bodegas adscritas a la DO Utiel-Requena
son cada vez más sensibles a lo que demanda
el consumidor
Lejos han quedado los tiempos en los que a la Denominación de
Origen Utiel-Requena se la conocía por un tipo muy determinado
de vino. En la actualidad, la zona, y en especial los enólogos responsables
de las bodegas, se afanan por ofrecer al consumidor los
vinos que demandan en cada momento. Para conocer sus gustos
se apoyan en la información que reciben por parte del Consejo Regulador,
que continuamente solicita estudios de mercado para averiguar
las claves que permiten poner en valor un vino. Formatos novedosos,
vinos de corte personal y caldos elaborados para colectivos
concretos resumen las iniciativas en este sentido.
✔ VINO DE AUTOR
Se han convertido en los vinos «estrella» de muchas de las bodegas
de Utiel-Requena, bajo esta denominación se elaboran caldos muy
personales, enfocados a un determinado perfil de consumidor que
huye de los estereotipos creados en torno a la cultura del vino y que
busca caldos capaces de transmitir nuevas sensaciones.
✔ BAG IN BOX
Aunque en muchos lugares se sigue asociando este tipo de envase
a vinos menores, el Bag in Box —recipiente de plástico forrado
de cartón de forma rectangular y de una capacidad de entre 3 y 5
litros—, la comercialización de vino con el sello de la DO Utiel-Requena
en los últimos años ha crecido sensiblemente. Paises tan
avanzados como Suecia, Noruega, Rusia o Alemania han influido
con sus demandas a que la cifra de vino exportada en este práctico
envase haya pasado de 285.000 litros en 2004 a los más de millón
y medio servidos un año después.
✔ VINOS KOSHER
En la actualidad, una bodega adscrita a la DO Utiel-Requena elabora
este vino clásico en la comunidad judía. Los vinos Kosher son elaborados
desde el cultivo de la uva hasta el producto final solamente
por personas judías y ante la atenta supervisión de un Rabino.
Todo el proceso de elaboración es similar al de los vinos «normales»,
salvo por un tipo de hervor que se le da al vino que tiene bastante
similitud con la conocida pasteurización la cual modifica el sabor
final del mismo. No es mejor ni peor, es distinto. Lo que no deja
dudas para el consumidor no Judío es que el producto que está por
beber es de una calidad y sanidad inmejorable.
encontrado en este producto la escusa perfecta
para acercarse más si cabe al consumidor.
En la actualidad son muchas las
compañías que abren sus puertas a diario
para mostrar su bodega y los entresijos de
la elaboración de sus vinos. Empresas
como Dominio de la Vega o Pago de
Tharsys han hecho del enoturismo una razón
de ser, y mantienen sus instalaciones
—singulares edificios completamente rehabilitados—
abiertas a un perfil de turista
cada vez más interesado en estas iniciativas.
La visita al Museo del Vino se
puede realizar todos los días y
es completamente gratuita. El
consejo regulador facilita una guía
y ofrece una cata de vinos al final.
El Consejo Regulador de la Denominación
de Origen Utiel-Requena ha sido sensible
a esta situación y ha replanteado la
«explotación turística» de uno de los lugares
más emblemáticos del vino en la comarca,
el Museo del Vino, actual sede del
CRDO. Con una total disponibilidad —las
puertas del recinto están abiertas todos los
días y sólo hay que llamar al 962171062
Ext. 111 para concertar cita—, los responsables
del Consejo Regulador ponen a
disposición de los visitantes una profesional
del turismo —que habla cinco idiomas—
para realizar un completo recorrido
a las instalaciones de la Bodega Redonda.
Como final de la visita se ofrece una
cata comentada de vinos.
Las cifras hablan por si solas de la idoneidad
de esta iniciativa. En los últimos seis
meses el Museo Bodega Redonda ha recibido
más de mil cien visitantes. Aunque la
mayoría de las visitas se realizó durante el
fin de semana, la cantidad de público en
días laborables ha sufrido un notable aumento,
situandose en el 40 por cien del total.
Estos datos han empujado al ente a potenciar
actuaciones paralelas como las exposiciones
itinerantes, como ya se pudo
comprobar en VinoÉlite.
Exterior de la Bodega Redonda de Utiel.
La zona ofrece paisajes únicos.
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