Gacetilla Cervecera VII

Jacobo Olalla, director general
de Cerveceros de España
Jacobo Olalla Marañón es licenciado
en Derecho y diplomado en Ciencias
Empresariales. Ha desarrollado parte de su
actividad profesional como director de la
Confederación Española de Fabricantes de
Alimentos Compuestos para animales
(CESFAC), y también como abogado en la
Sociedad Española de Intermediación
(SEISA) y en European Corporate Service
(ECS).
Desde 1997, Jacobo Olalla es el
Director General de Cerveceros Españoles,
entidad fundada en 1922, para representar
y defender los intereses comunes de las
empresas del sector Cervecero Nacional.
Dentro de la Unión Europea es miembro de
la Asociación de Cerveceros de Europa
(BOE). Actualmente, sus asociados son
Heineken España, Mahou­San Miguel,
Damm, Compañía Cervecera de Canarias,
Hijos de Rivera y La Zaragozana.
Entre sus publicaciones, encontrareis
cada año el Informe Socioeconómico del
sector de la cerveza en España, con los
resultados de consumo, ventas,
exportación…etc. Podéis consultarlo a
través de su web: www.cerveceros.org/
LA ENTREVISTA
ENTREVISTA A
JACOBO OLALLA
¿Explíquenos que es Cerveceros de España y cuáles
son sus principales objetivos?
Cerveceros de España es la asociación que desde 1922
representa en nuestro país al conjunto de grupos
empresariales del sector cervecero. Estos tienen un total de 19
plantas repartidas por el territorio nacional y suponen la
práctica totalidad de la producción de cerveza en nuestro país.
Uno de sus principales cometidos es promover las pautas de
consumo responsables de cerveza en España. Si bien la
cerveza no es la responsable de los abusos de alcohol, el sector
viene manteniendo desde hace ya bastantes años un
compromiso activo con la sociedad, y desarrolla campañas
educativas, preventivas y de autorregulación como las
medidas más eficaces. Para un mejor logro de las mismas, el
sector trabaja con instituciones públicas y privadas,
asociaciones de consumidores y de hostelería, entidades
relacionadas con la seguridad vial o sociedades médicas, que
colaboran activamente con los diferentes proyectos.
¿De qué manera está afectando la actual crisis
económica al sector cervecero? ¿qué medidas ha
tomado este al respecto?
Si bien el consumo de cerveza en España siempre ha sido
moderado y nuestro país es uno de los que menos cerveza per
cápita consume en la UE, desde el inicio de la crisis
económica ha descendido notablemente situándose en 48
litros per cápita en 2010. El entorno en el que más se ha
notado la caída ha sido en los establecimientos de hostelería,
en los que ha bajado un 5,9%.
Precisamente es en este canal donde se produce la mayor
parte del consumo de cerveza, y según la Federación Española
de Hostelería, esta bebida supone el 30% de la facturación de
los casi 250.000 bares que hay en España. En este sentido en
el canal hostelero es donde mayor recaudación fiscal se
obtiene por el consumo de cerveza, por lo que cualquier
medida que desincentivase aun más el consumo de esta
bebida supondría una caída de la recaudación neta del
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