Guía de Negocios e Inversión en el Perú

13 Turismo, Gastronomía y Hotelería
Turismo
II. Análisis sectorial
El Perú ocupa un lugar privilegiado como destino turístico a nivel mundial, figurando dentro de los primeros
diez lugares mundiales preferidos por su autenticidad, arte y cultura, historia y belleza natural, además de los
reconocidos lugares turísticos de Machu Picchu y la Amazonía, declarados patrimonio de la humanidad.
Según la Dirección General de Migraciones y Naturalización, la llegada de turistas al Perú durante el primer
semestre de 2012 fue de 1,373 millones, lo cual representa un incremento de 10.6% en relación al mismo
periodo del año anterior. Así, hubo un aumento de 16.3% de los turistas procedentes de Asia, 13.8% de los
procedentes de Europa y 11.3% de aquellos provenientes de América del Sur. Del mismo modo, el incremento
de divisas aumentó en 13.8% a comparación del primer semestre del 2012, alcanzando US$1,563 millones.
El incremento anual del flujo de turistas ha sido el siguiente (en millones):
3.5
3
2.6
2.8
2.9
2.5
2.1
2.2
2.3
2
1.5
1
0.5
0
1.6 1.7
1.9
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012* 2013*
*Estimado
Fuente: Mincetur
Gastronomía
La gastronomía peruana es considerada una de las más importantes a nivel mundial. A lo largo del tiempo se
ha constituido en un “producto bandera” por su calidad y creciente competitividad internacional, además de
ser rica en tradición e historia. Actualmente el Perú vive un “boom gastronómico”, y el 42% de los turistas
que lo visitan señalan que su comida es uno de los aspectos que influencia en su elección como destino
turístico. La expansión de la gastronomía peruana se refleja en la posibilidad de hacer negocios, ya sea
exportando sus insumos, conocimiento y habilidad de su elaboración; o representando franquicias en una
cantidad creciente de países.
Guía de Negocios e Inversión en el Perú
83