Manual SOSTENIBILIDAD 1 y 2.indd - Fundación Banco Santander

viven ligadas a los medios acuáticos, ya sean
acuáticas estrictas o ligadas a los márgenes y
zona de influencia del agua.
Grupos de usos
Podemos analizar distintos tipos de usos de
plantas ligadas a los medios acuáticos y subacuáticos,
existen diversas categorías de uso
según el fin o utilidad perseguida por el ser
humano. Un grupo muy importante lo constituyen
las plantas silvestres comestibles,
como por ejemplo los berros, las pamplinas,
corujas o perifollos y otras mucho más desconocidas,
que se recogen al principio de la
primavera para ser consumidas crudas o en
ensalada, con la única precaución de la limpieza
y la disponibilidad. En relación con su
época idónea de recolección y consumo
existe aquel dicho popular muy extendido en
nuestro país: «los berros de abril para mí, los
de mayo para mi amo y los de junio para mi
burro». Dicho que se suele aplicar también a
las acederas o a los espárragos silvestres.
En segundo lugar destacan las plantas para
fibras o plantas textiles, grupo de gran
importancia por el elevado número de
especies que encontramos en los bordes de
ríos, arroyos y humedales (vegetación helofítica
o marginal). Destaca, por ejemplo, el
grupo de los juncos, juncias, espadañas, etc.
Algunas como el carrizo, el junco o la caña
se han usado en construcciones para
techados, separación de muros y falsos
techos, siendo una herencia directa de las
construcciones tipo palafito de origen neolítico.
Con otras como la citada caña o el
mimbrero –árbol o arbusto ligado al agua–
se hacen recipientes o cestos para contener,
en la llamada cestería tradicional.
El tema fue tan importante en el pasado que
existían profesiones como la de «neero» (en
Daimiel y alrededores) el que trabaja la
enea, mimbrero o cestero, o silletero, aquel
que hacía y reparaba los «culos» de las sillas.
Con espadaña o enea, también llamada
«bordo» en algunos puntos de Castilla, se
fabricaban muchas cosas, entre ellas persianas
y los palos de los cohetes de las
fiestas patronales.
El mimbre ha sido y es un tema muy importante
en nuestro país, en casi todas las zonas
se usaba y había personas especializadas que
lo trabajaban, incluso grupos nómadas que
iban trabajando por los pueblos y ofreciendo
sus servicios. Se usan varias especies,
pero las más importantes fueron el sauce
frágil (Salix fragilis) y el Salix viminalis. En la
actualidad se usan variedades híbridas cultivadas,
que denominamos colectivamente
«sauces americanos». El tema y la actividad
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